Resepi masakan Moldavia terbaik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Moldova ialah sebuah negara ladang, matahari dan ladang anggur. Tetapi beberapa orang tahu tradisi apa yang tersembunyi di sebalik wain Moldovan yang lazat dan wangi. Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang negara lain, adat resam dan tradisinya bukan sahaja dari buku teks. Jadi, bahagian penting dalam sejarah mana-mana negara adalah masakan kebangsaan tradisional. Tidak dinafikan, tidak sukar untuk merasai hidangan masakan Moldova di Moscow. Terdapat restoran tradisional. Tetapi hidangan Moldavia yang akan disediakan dengan tangan anda sendiri akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Resipi terbaik dan paling terang dibentangkan di bawah.

Ayam Zama

Senarai produk yang diperlukan:

• Ayam - satu setengah kilogram.
• Lada benggala merah - satu besar.
• Bawang - dua kepala sederhana.
• Lobak merah - dua keping kecil.
• Pasli (akar) - sekeping.
• Leak - tiga keping.
• Pasli - setengah tandan.
• Dill - setengah tandan.
• Kvass - dua ratus lima puluh mililiter.
• Garam - sudu besar.
• Telur - tigakepingan.
• Tepung - dua setengah cawan.

Resepi Zama

Zama ialah salah satu hidangan biasa masakan kebangsaan Moldova. Zama disediakan hanya daripada ayam segar dan mi yang dimasak sendiri. Kentang dikecualikan daripada ramuan zama, kerana kehadirannya akan merosakkan rasa yang tidak dapat diperbaiki. Anda perlu mula memasak hidangan masakan Moldova ini dengan ayam. Selepas bangkai telah dipetik, dihancurkan dan dicuci dengan baik, ayam mesti dimasukkan ke dalam periuk dengan air mendidih yang mencukupi.

Kecilkan api dan masak selama kira-kira satu setengah hingga dua jam, sambil mengeluarkan buih yang terhasil dari permukaan. Ia perlu menambah akar pasli yang dikupas, serta daun bawang cincang. Masa memasak daging harus digunakan untuk membuat mi buatan sendiri. Kenapa pecahkan telur ke dalam mangkuk, garam dan pukul sedikit dengan pukul. Kemudian masukkan tepung gandum secara beransur-ansur dan uli doh, yang sepatutnya menjadi agak padat.

Selanjutnya, daripada doh yang disediakan, anda perlu melancarkan satu lapisan, tidak lebih daripada dua hingga tiga milimeter tebal. Biarkan seketika hingga kering, kemudian potong mee daripadanya. Meneruskan proses menyediakan salah satu hidangan masakan Moldova, selepas kira-kira dua jam, sayur-sayuran perlu dimasukkan ke dalam kuali dengan daging ayam rebus.

Lada benggala merah, bawang besar dan lobak merah yang dikupas dan dicuci mesti dipotong menjadi jalur dan dipindahkan ke dalam periuk. Selepas sayur-sayuran mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit, ke dalam sup mendidihanda perlu meletakkan mee buatan sendiri kering. Kacau dan masak sehingga sayur dan mee empuk.

Kira-kira lima hingga tujuh minit sebelum dimatikan, tuangkan kvass ke dalam timbalan, jumlahnya bergantung pada citarasa anda. Tetapi hidangan masakan Moldova seperti zama, bagaimanapun, harus sedikit masam. Daripada kvass, anda boleh menambah jus lemon yang baru diperah ke zamu. Selepas sup mendidih, keluarkan kuali dari api, tambah garam, pasli cincang dan dill, campurkan dan tutup tudung. Dua puluh minit kemudian, zama yang sangat kaya dan wangi, yang dihidangkan walaupun di restoran masakan Moldova, boleh dituangkan ke dalam pinggan.

Mititei dalam bahasa Moldavia

Anda memerlukan bahan berikut:

• Daging lembu - 200 gram.
• daging babi - 400 gram.
• Bouillon - satu setengah cawan.
• Kanji - satu sudu besar.
• Susu - seratus mililiter.
• Bawang putih - lima ulas.
• Soda - setengah sudu teh.
• Lada kisar - tiga secubit.
• Bawang - satu kepala.
• Daun bay - dua daun kecil.
• Garam - setengah sudu teh.
• Lada hitam - tiga keping.

Memasak

Mititei ialah salah satu hidangan daging masakan Moldavia yang kerap disediakan. Untuk menyediakannya, daging lembu dan daging babi mesti dibasuh, dikeringkan dan disalurkan melalui penggiling daging. Pertama melalui lubang besar, dan kemudian melalui lubang kecil. Dalam daging babi dan daging lembu cincang yang dihasilkan, anda perlu menambah ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang, soda penaik, lada tanah, garam dansusu.

Uli daging cincang sehingga menjadi jisim homogen. Tetapi dalam penyediaan mites mengikut resipi masakan Moldavia ini, terdapat beberapa nuansa. Daging cincang perlu dipukul dengan kuat dengan melemparkannya ke atas meja selama sekurang-kurangnya lapan minit. Terima kasih kepada prosedur ini, ia akan diperkaya dengan oksigen. Pindahkan daging cincang yang telah dipukul ke dalam bekas, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam.

Seterusnya, dalam kuali yang sangat panas dalam minyak sayuran, goreng sosej kecil yang telah dibentuk di semua sisi. Selepas menggoreng, masukkan mititei ke dalam periuk yang dalam, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang tebal. Kemudian taburkan dengan bawang besar yang dihiris rata. Letakkan juga daun bay dan kacang allspice dalam periuk. Tuangkan sup masin sedikit dan tutup penutup.

Letakkan kuali di atas api besar dan selepas mendidih kuahnya, segera kecilkan, buka sedikit penutup dan teruskan reneh selama lebih kurang satu jam sehingga masak. Selepas masak, letakkan mites lembut dan berair di atas pinggan. Sebagai ulam, kentang rebus dan kacang hijau dalam tin sesuai untuknya.

gulungan kubis Moldavia

Apa yang anda perlukan:

• Daging - 500 gram.
• Nasi - setengah kilo.
• Lobak merah - sekeping.
• Pasli - setengah tandan.
• Bawang - dua kepala kecil.
• Jus tomato - 250 ml.
• Daun anggur - lima puluh helai.
• Lada kisar - dua secubit.
• Dill - setengah tandan.
• Garam - sudu pencuci mulut.

Memasak gulungan kubis Moldavia

Masakan Moldova terkenal dengan pelbagai hidangan yang sangat popular dan sering disediakan. Salah satu hidangan ini, yang terdapat di setiap meja perayaan, adalah gulungan kubis dengan daun anggur. Ciri tersendiri gulungan kubis Moldova adalah saiznya yang sangat kecil. Mula-mula anda perlu mula menyediakan daun untuk gulungan kubis. Daun anggur hendaklah dibasuh dengan baik, kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih selama lima hingga enam minit.

Nasi untuk gulungan kubis adalah lebih baik untuk digunakan bulat, kerana ia mendidih dengan baik. Ia mesti dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih selama tiga puluh minit. Putar daging dalam penggiling daging. Kupas lobak merah dan gosok pada parut. Potong kulit bawang dan potong. Sekarang anda perlu mengambil kuali, tuangkan minyak dan panaskan di atas api. Masukkan bawang ke dalamnya dahulu dan goreng sedikit.

Seterusnya, letakkan daging cincang dalam kuali dan reneh di bawah penutup tertutup selama sepuluh hingga lima belas minit. Seterusnya, dalam mangkuk, anda perlu menggabungkan bawang kukus, lobak merah cincang, bawang rebus dengan daging, letakkan dill dan pasli cincang halus, tuangkan separuh norma jus tomato, taburkan dengan garam dan lada. Gaul rata semua bahan untuk daging cincang. Daging cincang yang telah dimasak mesti diletakkan dengan teliti di bahagian dalam daun dan dibungkus dalam sampul.

Ambil periuk dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Isikan dengan kubis yang disumbat dan tuangkan air mendidih. Tambah jus tomato yang dicairkan kepada ini juga. Letakkan periuk di atas api dan bawa kemendidih. Kemudian gerakkan gulungan kubis ke ketuhar dan reneh di bawah penutup tertutup selama satu setengah jam, pada suhu ketuhar seratus sembilan puluh darjah. Gulungan kubis Moldova dalam daun anggur dihidangkan panas dengan krim masam.

Labu dan epal berputar

Doh:

• Tepung - empat cawan.
• Minyak - empat sudu besar.
• Air - tiga ratus mililiter.
• Garam - sudu pencuci mulut.

Pengisian:

• Epal - empat keping.
• Gula - dua sudu besar.
• Labu - lima ratus gram.

Menyikat doh:

• Mentega - setengah cawan.
• Telur - dua keping.

Memasak vertuta

Vertuta dengan labu dan epal ialah pastri masakan Moldova yang harum dan lazat, fotonya boleh didapati dalam artikel. Labu dan epal perlu dipisahkan dari kulitnya, dikupas dan parut. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula, tambah beberapa sudu air, gaul dan masukkan ke dalam kuali. Reneh sehingga labu dan epal empuk dan ketepikan.

Seterusnya, sediakan doh daripada tepung, air, minyak sayuran dan garam. Potong doh kepada lapan bahagian yang sama. Kemudian gulungkan masing-masing sedikit, sapu dengan minyak dan regangkan dengan tangan anda dari tengah ke tepi. Lapisannya sangat nipis. Sapukan inti di atasnya dan gulung menjadi gulungan, dan kemudian putar dalam bentuk siput. Sembunyikan hujung di bawah. Sapu lidi dengan banyak telur yang telah dipukul. Letakkan parchment pada lembaran penaik dansebarkan vertuit di atasnya. Bakar selama empat puluh lima minit pada suhu ketuhar seratus tujuh puluh darjah.