Diet untuk keradangan pankreas: makanan yang dibenarkan dan menu sampel untuk minggu ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tubuh manusia adalah sistem individu di mana setiap organ mempunyai peranan tersendiri, yang sangat penting untuk kesihatan. Sistem ini dipengaruhi oleh pelbagai faktor, salah satunya adalah pemakanan. Penguasaan makanan masin, berlemak, pedas dalam diet harian, serta makan berlebihan, lambat laun boleh mencetuskan kerosakan pada tubuh manusia. Di bawah pukulan sedemikian, pankreas juga boleh jatuh. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari dengan lebih terperinci jenis diet yang perlu diikuti untuk keradangan pankreas. Walau bagaimanapun, pertama anda harus mempertimbangkan ciri-ciri badan ini, serta fungsinya.

Pankreas

Apakah fungsi pankreas dalam badan kita? Pertama sekali, ia mengambil bahagian dalam proses pencernaan, sambil memperuntukkan produk tertentupemakanan enzim tertentu: untuk lemak - lipase, untuk protein - tripsin, untuk karbohidrat - amilase.

Selain itu, pankreas juga mengawal keseimbangan glukosa darah dengan menghasilkan insulin dan glukagon.

Pankreatitis

Sebelum mempertimbangkan diet untuk keradangan pankreas, anda juga perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri penyakit ini. Apabila seseorang makan dengan betul, bilangan enzim yang dirembeskan oleh pankreas berada dalam julat normal. Tetapi jika pemakanan terganggu, dan seseorang pada masa yang sama menyalahgunakan alkohol dan tembakau, maka pankreas mula meradang. Enzim yang berlarutan dalam saluran organ memusnahkan pankreas itu sendiri. Menembusi ke dalam darah, enzim ini mencetuskan perkembangan mabuk badan. Keadaan pankreas ini dipanggil pankreatitis.

Gejala pankreatitis

Sebelum anda memulakan diet untuk keradangan pankreas, anda harus mendiagnosis penyakit ini. Anda boleh mengenal pasti pankreatitis dengan simptom berikut:

1. Sensasi yang menyakitkan. Kemunculan kesakitan yang teruk menyebabkan sensasi pemotongan. Sekiranya seseorang tidak diberikan bantuan tepat pada masanya, dan juga kesakitan tidak dihapuskan, maka keadaan ini boleh mencapai kejutan yang menyakitkan. Bergantung pada kawasan yang terjejas, ia mungkin menyakitkan di kiri atau kanan di hipokondrium. Jika seluruh pankreas meradang, maka sakitnya akan menjadi seperti kayap.
2. Mengubah tona kulit wajah. Pertama, kulitmuka mula menjadi putih, dan kemudian ia memperoleh warna kelabu.
3. Kemunculan ruam pada kulit manusia.
4. Pelanggaran najis. Perlu diingatkan bahawa pesakit mungkin mengalami cirit-birit dan sembelit dengan keradangan pankreas.
5. Kemunculan loya, serta muntah.
6. Kembung perut yang teruk.
7. Degupan jantung yang laju. Pada masa yang sama, sesak nafas juga mungkin berlaku.
8. Di kawasan pusar, serta punggung bawah, bintik biru mungkin terbentuk. Ini menunjukkan bahawa darah daripada pankreas yang meradang masuk ke bawah kulit perut.
9. Tekanan darah tinggi atau rendah.
10. Suhu badan meningkat.

Apakah yang dibenarkan untuk dimakan?

Dan sekarang mari kita turun ke ciri-ciri diet untuk keradangan pankreas. Apa yang dibenarkan makan dengan pankreatitis? Pertama sekali, pakar mengesyorkan makan hidangan rebus, rebus atau kukus. Agar makanan cepat diserap, ia mesti dimakan dalam bentuk cecair atau dihancurkan dengan pengisar. Pada masa yang sama, sayur-sayuran, yang dalam komposisinya mengandungi pektin dan serat, semestinya dimasukkan ke dalam diet. Hakikatnya ialah produk ini dapat menormalkan aktiviti saluran gastrousus, memulihkan motilitas usus. Vitamin, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran dan buah-buahan segar, meningkatkan sistem imun, dan juga mempercepatkan pemulihan pesakit. Apa yang akan menjadi diet? Dalam menu untuk keradangan pankreas, produk berikut mesti ada:

1. Lobak merah.
2. Tomato.
3. Strawberi.
4. Patissons.
5. Raspberi.
6. Pelbagai bijirin, bijirin penuh.
7. Produk susu masam, tetapi rendah lemak.

Selain itu, setiap hari, disyorkan untuk makan salad dengan banyak sayur-sayuran. Isikan mereka dengan minyak sayuran. Untuk ini, linen atau bijan digunakan.

Bentuk tajam

Perlu diingatkan bahawa menu dan diet untuk keradangan pankreas akan bergantung pada bentuk penyakit. Jika besi seseorang telah meradang buat kali pertama, maka doktor yang merawat anda akan memberitahu anda ciri pemakanan. Sebagai peraturan, pakar mengesyorkan melepaskan makanan selama beberapa hari. Tetapi jika keadaan bertambah buruk, maka puasa berpanjangan. Dalam kes ini, semua nutrien yang diperlukan untuk badan akan dibekalkan menggunakan probe khas, yang dimasukkan terus ke dalam perut. Selain itu, vitamin yang diperlukan boleh dimasukkan ke dalam badan menggunakan penitis.

Contoh menu, diet untuk keradangan pankreas dalam bentuk akut, hanya akan termasuk minuman. Pakar mengesyorkan minum air mineral tanpa gas, rebusan berasaskan pinggul mawar kering, dan teh. Dalam kes ini, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa minuman tidak boleh manis. Anda hanya boleh menggunakan pemanis yang diluluskan oleh doktor anda.

Beberapa hari selepas pemburukan pankreatitis, makanan siap secara beransur-ansur dimasukkan ke dalammenu. Anggaran diet untuk keradangan pankreas dalam bentuk akut akan kelihatan seperti ini:

1. Ketulan, ikan atau roti daging yang dimasak dalam dandang berkembar.
2. Sup yang dimasak dengan sup sayur.
3. Soufflé atau puding yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sekiranya pesakit dengan diet sedemikian mula berasa lebih baik, maka pakarnya berpindah ke versi pertama yang dipanggil jadual nombor 5. Kami akan membincangkan perkara ini kemudian.

pankreatitis kronik

Diet untuk keradangan kronik pankreas dan hati akan menjadi sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, jangan sekali-kali anda membebankan pankreas, jika tidak, ia akan mencetuskan kambuh. Malah, diet untuk keradangan pankreas dan hati, yang berlaku dalam bentuk kronik, termasuk banyak makanan yang berbeza. Ini harus termasuk:

1. Mentega, minyak biji rami, bunga matahari.
2. Keropok dan kuki.
3. Sup yang disediakan berasaskan sup sayuran, anda boleh menambah bijirin.
4. Produk tenusu rendah lemak.
5. Cium dan kolak.
6. Pear dan epal, tetapi hanya jenis yang manis. Ia mesti diparut atau dibakar dalam ketuhar.

Bercakap tentang diet yang ditetapkan untuk keradangan pankreas, perhatian khusus juga harus diberikan kepada makanan yang dikecualikan daripada diet. Tidak digalakkan makan makanan bergoreng. Jumlah garam dikurangkan kepada 10 g sehari. Gula dibenarkan mengambil tidak lebih daripada 30 g sehari.hari.

Sekarang anda tahu diet apa yang ditetapkan untuk keradangan kronik pankreas. Tetapi jika pesakit mula merasakan peningkatan, maka pakar membenarkan menu untuk mempelbagaikan. Walau bagaimanapun, apabila memperkenalkan makanan baharu ke dalam diet anda, anda harus terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Radang reaktif

Bagi anggaran diet untuk keradangan pankreas dalam bentuk reaktif, ia akan sama dengan pilihan sebelumnya, yang berdasarkan jadual nombor 5. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apakah makanan yang dibenarkan untuk dimakan jika pankreas meradang akibat kolesistitis, gastritis atau duodenitis. Ini termasuk yang berikut:

1. Roti kasar. Sebaik-baiknya gunakan yang semalam.
2. Sup berasaskan sup sayur atau ayam dengan pasta, bijirin, daging rebus.
3. Oatmeal dan soba.
4. Ikan sungai.
5. Hidangan sayur parut.
6. Minyak zaitun dan bunga matahari.
7. Kuki.

Matlamat utama diet sedemikian untuk keradangan pankreas ialah rawatan pankreatitis, serta penggunaan tenaga minimum badan untuk pencernaan produk.

Minuman yang dibenarkan

Perhatian khusus juga harus diberikan kepada minuman yang dibenarkan untuk digunakan dengan pankreatitis. Tetapi apa yang boleh anda minum dalam rawatan dan diet untuk keradangan pankreas? Pertama sekali, pakar mengesyorkan memasukkan decoctions berdasarkan pinggul mawar dan chamomile dalam diet anda. dibenarkanjuga menggunakan kompot berasaskan buah-buahan segar atau buah-buahan kering. Jika anda minum teh biasa, maka ia tidak boleh manis, atau dengan sedikit gula pasir. Ia dibenarkan mengambil produk susu masam, tetapi yang mempunyai peratusan kandungan lemak yang rendah.

Diet Pevzner

Kami terus mempertimbangkan diet dan gejala keradangan pankreas. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pemakanan untuk pankreatitis adalah berdasarkan diet nombor 5. Matlamat utama adalah untuk menghapuskan gejala keradangan pankreas dan untuk merawat organ. Diet nombor 5 juga mengurangkan beban pada badan. Ia disyorkan untuk mereka yang telah mengalami pemburukan pankreatitis, serta bagi mereka yang memanjangkan peringkat remisi. Di samping itu, diet sedemikian untuk keradangan pankreas pada orang dewasa menormalkan jumlah gula dan kolesterol dalam darah, mengurangkan berat badan, sambil meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

Jadual 5

Intipati diet ini ialah pesakit mesti berhenti makan makanan yang menyumbang kepada pembentukan asid dalam perut, yang membawa kepada pembentukan enzim yang aktif.

Apakah diet nombor 5 untuk keradangan pankreas? Adalah disyorkan untuk memasukkan dalam diet hidangan yang bertujuan untuk melembutkan kerja organ pencernaan. Menu harus termasuk hidangan rebus atau kukus. Anda perlu menggunakan produk sedemikian dalam bentuk hancur atau pepejal.

Untuk mengganggu sesedikit mungkin sudahorgan yang meradang, mana-mana minyak dan lemak yang digunakan ditambah pada hidangan siap, ia tidak digunakan semasa memasak.

Jadual 5a

Diet untuk keradangan pankreas dan usus ini disyorkan untuk pankreatitis akut, ia bermula pada hari ke-4 selepas berpuasa. Bilangan kalori yang digunakan setiap hari harus dikurangkan kepada 1700. Produk harus dikisar dengan teliti. Makanan disyorkan untuk dimakan kebanyakannya cecair. Pakar menasihatkan untuk makan setiap 3 jam, tetapi pada masa yang sama dalam bahagian kecil.

Tetapi berapa lama diet sedemikian perlu dipatuhi? Diet untuk keradangan pankreas dalam bentuk akut akan ditentukan oleh doktor. Sebagai peraturan, tempohnya tidak lebih daripada 10 hari. Walau bagaimanapun, tempohnya bergantung pada keadaan umum pesakit.

Jadual 5

Diet untuk pankreatitis ini lebih maju. Bebola daging wap, potongan daging tanpa lemak boleh ditambah ke dalam diet. Menu ini juga termasuk ikan sungai, yang mesti direbus dalam dandang berganda. Dalam kes ini, pesakit mesti mengawal jumlah kalori yang dimakan. Kadar harian hendaklah dari 1500 hingga 1800 kcal.

Sekatan dan larangan

Sudah tentu, doktor akan menetapkan beberapa ubat untuk keradangan pankreas. Diet dan diet dalam kes ini juga memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis. Oleh itu, jangan abaikan semua cadangan daripada doktor anda.

Mereka yang mengalami pankreatitis harus mengecualikan makanan tertentu daripada diet harian mereka yang hanya boleh membawa kepada peningkatan simptom. Untuk iniproduk separuh siap, makanan segera, produk asap, beberapa jenis bijirin, contohnya, millet, barli mutiara, semolina dikecualikan. Anda juga perlu berputus asa sepanjang tempoh rawatan daripada produk tenusu yang tinggi lemak, buah-buahan masam, bawang putih, terung, lobak, lobak, kubis dan cendawan.

Sila ambil perhatian bahawa adalah dilarang sama sekali untuk mengambil minuman beralkohol. Gula juga dikontraindikasikan. Ia boleh digantikan dengan pemanis atau madu. Jika anda suka jus, maka ia harus dicairkan dengan air. Adalah perlu untuk mengelakkan hidangan yang sangat panas atau sejuk, makanan hanya dimakan dalam bentuk haba.

Tempoh diet

Pasti ramai yang tertanya-tanya berapa lama perlu mematuhi diet sedemikian dengan keradangan pankreas. Pakar mengatakan bahawa pesakit dengan pankreatitis harus mematuhi diet khas selama 8 hingga 12 bulan. Jika anda ingin mengelakkan berulangnya bentuk penyakit kronik, maka peraturan ini mesti dipatuhi sepanjang hayat.

Makanan untuk kanak-kanak

Dan kini patut mempertimbangkan ciri diet untuk keradangan pankreas pada kanak-kanak. Peraturannya akan sama seperti pesakit dewasa. Bayi dibenarkan makan biskut, wafel, pengering, tetapi tanpa sebarang inti. Ia dibenarkan memasukkan marshmallow, marshmallow, gula-gula susu dalam diet.

Tanpa gagal, kanak-kanak mesti mengambil jeli atau kompot, jus yang baru diperah daripada pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan,cth. pear, epal, lada, labu, lobak merah.

Bagaimana cara diet?

Pertama sekali, anda perlu memberi tumpuan kepada penggunaan produk yang mengandungi sejumlah besar protein. Ia akan diperlukan untuk mengurangkan penggunaan lemak, serta karbohidrat. Semua makanan hendaklah direbus atau dikukus. Semuanya hendaklah dihidangkan dalam bentuk hancur atau parut. Kandungan kalori makanan yang diambil hendaklah tidak melebihi 2000 kcal sehari. Anda boleh menambah pelbagai minyak sayuran pada hidangan, tetapi bukan semasa memasak, tetapi sudah dalam makanan yang dimasak.

Makanan yang sihat dan pendekatan diet yang betul untuk keradangan pankreas akan membantu menghilangkan gejala dengan cepat dan mempercepatkan normalisasi badan ini. Produk baharu dibenarkan untuk diperkenalkan ke dalam menu, tetapi sebelum ini, anda mesti berunding dengan doktor anda.

Contoh menu untuk minggu ini

Jadi, kami telah mengetahui makanan yang harus dimakan dengan pankreatitis, dan yang harus dikecualikan daripada diet harian anda untuk penyakit ini. Sebagai contoh, kami akan mempertimbangkan menu selama seminggu dengan keradangan pankreas. Ia termasuk sarapan pagi pertama, sarapan kedua, makan tengah hari, makan tengah hari dan makan malam. Ia juga dibenarkan untuk menambah makan malam kedua jika dikehendaki. Dalam kebanyakan kes, omelet protein digunakan untuk sarapan pagi, dan teh dan keju kotej boleh dimakan untuk sarapan kedua. Bagi minuman, rebusan berasaskan rosehip akan sangat berguna. Sup adalah wajib untuk makan tengah hari.

Isnin:

1. Hidupsarapan pagi boleh dimakan dengan daging tanpa lemak, biskut dan teh tanpa gula atau dengan pemanis.
2. Sarapan kedua ialah oatmeal yang dimasak dengan susu atau air. Walau bagaimanapun, anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa gula tidak ditambah di sana. Sebagai minuman, anda boleh minum rebusan berasaskan rose hip atau kompot dengan buah-buahan kering.
3. Untuk makan tengah hari pada hari Isnin, anda boleh memasak bubur soba, sayur-sayuran rebus, seperti brokoli atau zucchini. Anda boleh menambah menu dengan keju kotej rendah lemak.
4. Untuk snek tengah hari, epal bakar sesuai.
5. Untuk makan malam, anda boleh menggembirakan diri anda dengan ayam rebus rendah lemak, rebusan sayuran. Sebagai minuman, anda boleh minum kompot.

Selasa:

1. Pada hari Selasa anda boleh makan bebola daging, telur dadar protein. Sebagai minuman, minum teh dengan keropok.
2. Untuk sarapan kedua, anda boleh membuat sendiri puding keju kotej, basuh dengan jeli.
3. Makan malam ialah daging lembu rebus, sepotong kecil roti rai dan teh lemah dengan limau, tetapi tanpa gula.
4. Untuk makan tengah hari, cukup untuk minum 1 gelas kefir rendah lemak, dan juga makan crouton.
5. Makan malam termasuk ikan kukus dan teh tanpa gula.

Rabu:

1. Pada hari Rabu, hidangan daging boleh dikecualikan daripada menu untuk sarapan pagi. Anda boleh makan yogurt rendah lemak biasa, serta sebiji epal hijau.
2. Tetapi untuk sarapan kedua dada ayam rebus, crouton putih digunakan. Minum semuanyateh hijau tanpa gula.
3. Untuk makan tengah hari, anda perlu memasak ikan kukus rendah lemak, bubur soba. Anda boleh menambah menu dengan roti rai.
4. Keju kotej rendah lemak digunakan untuk minum petang.
5. Untuk makan malam, anda boleh membuat oatmeal kukus dengan susu atau air. Salad bit, yang berpakaian dengan minyak sayuran, juga akan sangat berguna. Sebagai minuman, anda boleh minum teh.

Khamis:

1. Untuk sarapan pagi, buat telur dadar daripada dua telur ayam, basuh dengan teh lemah tanpa gula.
2. Untuk sarapan kedua, anda boleh makan puding keju kotej dan sos epal.
3. Daging dikukus untuk makan tengah hari, sebagai ulam anda boleh membuat salad sayuran dengan minyak sayuran.
4. Hanya crouton digunakan untuk snek petang, yang dibasuh dengan kolak buah kering.
5. Bubur nasi, kompot dan epal bakar sesuai untuk makan malam.

Jumaat:

1. Sarapan akan menjadi agak berat pada hari Jumaat. Untuk ini, kentang tumbuk dan bebola daging digunakan. Teh herba perlu disediakan sebagai minuman.
2. Kompot, biskut kering atau keropok kering tanpa gula sesuai untuk sarapan kedua.
3. Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sendiri sup berasaskan sup sayur-sayuran, potongan ikan kukus. Sebagai minuman, anda boleh minum kompot.
4. Mana-mana jeli buah digunakan untuk snek petang.
5. Untuk makan malam, anda boleh makan puding daging, yang dilengkapi dengan sayur-sayuran kukus.

Sabtu:

1. Untuk sarapan pada hari Sabtu anda boleh lakukantelur dadar daripada dua biji telur ayam. Sebagai tambahan kepada omelet, anda boleh makan keju kotej rendah lemak.
2. Syrniki digunakan untuk sarapan kedua, tetapi ia mesti dimasak tanpa menambah gula. Anda boleh melengkapkan sarapan kedua dengan epal bakar.
3. Untuk makan tengah hari, sup ayam dibuat dengan tambahan crouton. Untuk hidangan daging, buat sendiri bebola daging daripada daging tanpa lemak.
4. Untuk snek tengah hari, anda boleh makan semula epal bakar, basuh dengan jeli buah.
5. Keju kotej tanpa lemak atau daging rebus ayam sesuai untuk makan malam.

Ahad:

1. Pada hari ini, kaserol keju kotej digunakan untuk sarapan pagi, ia dibasuh dengan susu rendah lemak. Sila ambil perhatian bahawa kaserol mesti disediakan tanpa gula pasir, atau gantikannya dengan pemanis.
2. Untuk sarapan kedua, anda boleh makan sup sayur-sayuran, serta daging kukus.
3. Untuk makan tengah hari, sup sayur parut sekali lagi digunakan dengan tambahan potong dan bihun. Anda boleh makan sos susu.
4. Untuk snek tengah hari, teh tanpa gula dan biskut biskut sesuai.
5. Untuk makan malam, anda boleh membuat daging kukus, bit rebus, basuh semuanya dengan kompot buah.

Diet dalam rawatan kompleks keradangan pankreas memainkan peranan yang istimewa. Jika anda mengurangkan beban pada organ ini, anda boleh mencapai pemulihan sekiranya berlaku keradangan akut, serta pengampunan yang stabil dalam kes pankreatitis kronik.

Kebaikan dan keburukan berdiet

Pesakit yangmematuhi atau sebelum ini mematuhi diet untuk pankreatitis, telah melihat beberapa perkara positif dan negatif dengan rawatan sedemikian. Kelebihannya termasuk fakta bahawa diet seimbang, ia boleh digunakan untuk masa yang lama dan untuk tujuan pencegahan. Di samping itu, diet menjimatkan pankreas, ia menormalkan fungsi organ ini.

Jika kita bercakap tentang keburukan diet sedemikian, maka hanya satu perkara: pesakit memerlukan beberapa kemahiran dalam menyediakan hidangan diet.

Kesimpulan

Kini anda tahu simptom radang pankreas, rawatan dan diet untuk penyakit ini. Penyakit seperti pankreatitis memberi orang banyak gejala yang tidak menyenangkan. Jika anda memulakannya, maka ia akan menjadi bentuk kronik, dan diet perlu diikuti sepanjang hayat anda. Itulah sebabnya, apabila tanda pertama pankreatitis muncul, adalah perlu untuk mendapatkan bantuan daripada doktor yang akan menetapkan ubat, dan juga, tanpa gagal, menetapkan diet yang sesuai.