Dorado: kalori, nilai pemakanan, rasa dan resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dorado ialah ikan yang agak baru yang telah memasuki diet ramai orang secara aktif. Ia sangat lazat dan berair. Ia sering digunakan semasa diet. Ini tidak menghairankan, kerana ia mengandungi banyak vitamin, dan kandungan kalori dorado agak rendah. Banyak hidangan berbeza disediakan dari dorado, mengikut pelbagai resipi. Ia sering digandingkan dengan lemon atau jusnya.

Nilai pemakanan ikan

Perlu diingatkan bahawa kandungan kalori dorado setiap 100 gram hanyalah 96 kilokalori. Kami bercakap, sudah tentu, tentang produk mentah. Dalam bentuk siap, angka ini akan berubah. Perlu juga diperhatikan bahawa produk ini mengandungi banyak protein, iaitu kira-kira 86 peratus, selebihnya adalah lemak.

Dorado juga sering dipanggil golden spar atau ikan lumba-lumba. Ikan ini tergolong dalam keluarga Sparov. Juga mempunyai nama samaran "Seafish". Daging Dorado ringan, kadang-kadang berwarna merah jambu, agak lembut dan berair. Tidak kehilangan sifat berguna semasa memasak. Ikan itu sendiri biasanya kecil, jadi ia dimasak utuh.

Manfaat dorado

Seperti yang dinyatakan di atas, kandungan kalori dorado adalah rendah. Tetapi adakah terdapat faedah daripadanya? Sudah tentu. Pertama sekali, perlu diperhatikan kandungan iodin yang tinggi. Ia ditunjukkan untuk orang yang mempunyai masalah tiroid. Iodin juga membantu kanak-kanak kecil memberi tumpuan kepada sesuatu.

Perlu juga diperhatikan kandungan vitamin B. Ia amat berguna untuk warga kota. Ia adalah vitamin yang membolehkan pemulihan sistem saraf. Perlu diperhatikan kehadiran selenium. Unsur mikro ini membantu melawan kesan negatif persekitaran luaran. Dorado juga mengandungi kalsium, zink, fosforus dan juga omega - 3.

Kontraindikasi

Dorado ialah produk yang agak tidak menyebabkan alahan, tetapi masih terdapat kes tindak balas alahan. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan ikan bagi mereka yang mengalami intoleransi makanan laut.

Disebabkan kehadiran tulang kecil, tidak digalakkan memberi ikan kepada anak kecil. Perkara utama ialah memilih ikan segar, dengan daging anjal, insang yang bersih dan mata yang jernih.

Dorado dalam ketuhar dengan rempah

Kalori dorado dalam foil mengikut resipi ini ialah 109 kilokalori setiap ratus gram produk siap.

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• satu ikan;
• sebiji lemon;
• 20 ml minyak zaitun;
• sedikit garam;
• 40 gram selasih;
• sedikit lada hitam.

Sebagai ulam ikan, anda boleh membuat salad sayur-sayuran segar atau kentang bakar.

Cara memasak dorado dalam ketuhar

Ikan perlu dibersihkan, dipotong dan dicuci dari dalam, membuang semua bahagian dalam. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Ambil foil. Sapu separuh helaian besar dengan minyak zaitun. Letakkan ikan, taburkan dengan garam dan lada sulah, sapu dengan sisa minyak zaitun.

Lemon dicuci, dibelah dua. Jus diperah daripada satu. Yang kedua dipotong menjadi kepingan, cukup nipis.

Jus ditaburkan pada ikan. Potongan tersebut digabungkan dengan sekumpulan selasih dan diletakkan di dalam perut ikan. Balut ikan dalam foil dan bakar selama kira-kira dua puluh lima minit. Dihidangkan panas dan sejuk.

Dorado dengan selasih kering

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 600 gram ikan;
• 20 gram lemon;
• sepasang ulas bawang putih;
• beberapa sudu besar minyak zaitun;
• suku sudu teh selasih kering;
• thyme kering sebanyak;
• sedikit garam.

Kalori dorado dalam ketuhar ialah 112 kilokalori setiap hidangan seratus gram.

Memasak makanan yang lazat

Mula-mula, mereka basuh ikan, buang insang. Buat hirisan pada bangkai. Minyak dituangkan ke dalam mangkuk, kedua-dua jenis herba kering ditambah. Bawang putih dikupas dan disapu melalui mesin penekan atau disapu pada parutan halus. Tambah minyak. Campuran wangi dikacau sebati.

Parchment disapukan di bahagian bawah loyang, ikan disapu dengan garam dan minyak wangi bersama rempah ratus. Letakkan ikan di atas kertas. Lemonpotong separuh cincin. Potongan itu dimasukkan ke dalam potongan pada bangkai ikan.

Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Bakar selama dua puluh minit.

Ikan bakar yang sedap

Untuk memasak ikan yang lembut, anda perlu mengambil:

• 350 gram dorado;
• 30 gram lemon;
• sedikit garam dan lada hitam;
• sedikit rosemary kering;
• sesudu besar minyak sayuran, anda boleh griskan parut gril dengannya.

Dorado panggang berkalori rendah. Hanya kira-kira seratus kilokalori setiap seratus gram. Sebagai ulam, anda boleh membakar kentang atau memasak bijirin. Dalam kes kedua, badan akan menerima kedua-dua protein dan karbohidrat.

Memasak ikan: penerangan resipi

Ikan diproses, dibasuh dan dikeringkan sebelum dimasak. Sekarang dorado perlu diperap. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan garam, lada dan rosemary. Tuangkan jus lemon dan biarkan selama beberapa jam.

Grill digris dengan minyak sayuran supaya ikan tidak melekat. Letakkan ikan, balikkan secara berkala. Menunggu ia menjadi merah. Oleh kerana kandungan kalori ikan dorado adalah rendah, ia sering digantikan dengan lidi babi yang biasa kepada ramai. Lagipun, memasaknya secara semula jadi adalah sangat mudah! Dan jika panasnya tinggi, cepatlah.

Resepi ikan kukus yang sangat mudah

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• satu ikan;
• setengah limau;
• sedikit dill;
• sepasang rantingpasli;
• setengah bawang;
• garam dan lada hitam.

Kalori berpasangan dorado kira-kira 90 kilokalori setiap ratus gram.

Mula-mula mereka memproses ikan iaitu membersihkannya, membasuhnya, membelah perut, mengeluarkan semua bahagian dalam.

Pada parut dandang berganda anda perlu meletakkan seperempat lemon, potong bulatan, tangkai pasli. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, juga diletakkan pada rak dawai.

Ikan masin dan lada. Setangkai dill dan sisa limau diletakkan di dalam perut. Masukkan ikan dalam dandang berganda, taburkan dengan sisa-sisa dill cincang di atas. Semuanya dikukus selama lima belas minit. Masa memasak bergantung pada saiz ikan, jadi semak secara berkala.

Ikan rebus dalam wain putih

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• 800 gram dorado;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• gelas wain putih;
• dua ratus ml air;
• sedikit rosemary dan lemon segar;
• garam secukup rasa.

Ikan dibersihkan, dicuci, dipotong-potong. Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan. Goreng kepingan selama dua minit pada setiap sisi. Tuangkan air, tambah garam dan masak dengan api besar selama tiga minit, sambil ditutup dengan penutup.

Selepas kuahnya ditoskan, dan wain dan rosemary ditambahkan pada ikan. Rebus selama lima minit sehingga alkohol telah sejat. Ikan siap dihidangkan panas-panas, ditaburi jus lemon dan disiram dengan air rebusan.

Dorado bukan sahaja lazat, tetapi juga ikan yang sihat. Ia mengandungi banyakiodin dan selenium. Dorado juga kaya dengan vitamin dan mineral. Ia sering disediakan oleh mereka yang sedang berdiet. Kandungan kalori dorado adalah rendah. Hebatnya, ia boleh disediakan dalam pelbagai cara tanpa meningkatkan kandungan kalorinya. Sebagai contoh, bakar dalam ketuhar dengan rempah, stim, panggangan. Sebagai ulam ikan, anda boleh menggunakan bijirin, sayur-sayuran segar dan kentang panggang.