Sebotol champagne: penerangan, jilid, peraturan pembukaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebotol champagne berkualiti tinggi hendaklah sentiasa berada di atas mana-mana meja perayaan. Sejak dahulu lagi, minuman ini telah melambangkan kegembiraan, kegembiraan, keseronokan dan suasana bergaya tetamu.

Dan kami berhutang semuanya kepada Tuan Perignon.

Dengan cara ini, hanya 3 jenis anggur digunakan untuk pengeluaran champagne: Chardonnay putih dan Pinot Noir merah dan Pinot Merrier. Proses misteri mengasingkan jus anggur dengan cepat daripada pulpa membolehkan jus anggur merah menjadi wain putih (jus tidak mempunyai masa untuk menyerap sifat kulit, yang memberikannya warna merah).

Setiap botol champagne semestinya mengandungi "penghalang" dalam bentuk jaringan dawai - muncung, yang dicipta pada tahun 1844 untuk mengelakkan letupan bekas wain di bilik bawah tanah.

Sempurna dan senyap

Sebotol minuman mewah yang tidak dibuka dengan sempurna adalah akhlak yang buruk. Menumpahkan separuh daripada kandungan, dan dalam kes yang paling teruk, mata hitam jiran, mood rosak, dan sekarang - ini tidak sama sekalipetang raya. Untuk tidak memalukan diri sendiri dan tidak membersihkan kaca pecah, jangan goncang sebotol champagne sebelum membukanya.

Sebaik-baiknya, apabila membuka champagne, bunyi pop senyap, atau "mengeluh", atau "bisikan" harus didengari, yang menunjukkan kualiti minuman yang tinggi. Sebelum anda membuka sebotol champagne, baca cara menyediakan dan menyejukkannya dengan betul.

Menyediakan botol

Suhu sebotol champagne sebelum dihidangkan hendaklah tidak melebihi 4-8 ºC.

Adalah mudah untuk menggunakan penyejuk (baldi air dan ais): botol yang direndam di dalamnya boleh disejukkan dalam masa setengah jam. Garam ais di dalam - dan anda akan mengurangkan masa penyejukan; jika tiada air di dalam penyejuk, tetapi hanya ais, proses mendapatkan botol ke suhu yang betul akan mengambil masa yang lebih lama.

Champagne akan menyejukkan kepada keadaan yang diingini di dalam peti sejuk dalam masa 6 jam.

Pembukaan dengan kapas lembut

1. Anda sedang berkencan dan cuba membuat kesan yang baik. Sejukkan minuman hingga +6…+8 ºC. Mungkin anda hanya bercuti di rumah. Buka champagne dengan cara yang betul.
2. Apabila membuka botol, sila ambil perhatian bahawa ia mesti dicondongkan pada sudut 45º. Selepas mengeluarkan wayar, tekan gabus dengan jari anda, keluarkan kerajang, jangan putar gabus, putar botol. Anda berada di landasan yang betul.
3. Adakah kesesakan lalu lintas terkawal? baiklah. Ada saat apabila dia "mahu" untuk "lulus" secara bebaskeluar. Condongkan botol perlahan-lahan - biarkan gas keluar. Adakah anda mendengar bisikan lembut? Ia memulakan dialog dengan anda! Buka perlahan-lahan, dengan pop lembut yang bagus.
4. Tuangkan nektar ilahi ke dalam gelas sejuk, pegang pada sudut supaya buih yang berlebihan tidak menghalang anda daripada menuangkan wain.

Gunakan tuala atau serbet

Adakah anda mencapai item 2 senarai sebelumnya? baiklah! Pernahkah anda perasan bahawa sebotol champagne yang disejukkan ditutup dengan pemeluwapan? Tutupnya dengan serbet atau tuala supaya bekas itu tidak terlepas dari tangan anda dan lebih mudah untuk anda mengawal pergerakan gabus. Balut leher, pusingkan botol.

Apabila gabus meninggalkan leher, anda tidak akan terlepas dengan mengorbankan tuala.

Gabus plastik

Sila ambil perhatian bahawa jika anda terjumpa botol sedemikian, malangnya, ini bukan champagne sebenar.

Bagaimana cara membuka botol champagne dengan penyumbat plastik? Tanggalkan gabus perlahan-lahan, sambil tidak takut, kerana ia bergerak dengan senyap, kerana gas menekannya dari dalam. Jangan terlepas saat ia meninggalkan botol sepenuhnya, condongkan botol sedikit supaya karbon dioksida keluar.

Gabus kayu ialah penapis yang melaluinya wain "hidup" dan berkembang

Wain sebenar hanya dimeterai dengan gabus kayu. Tekanan tinggi tidak dihasilkan di dalam botol sedemikian, tidak sukar untuk membuka sumbatnya tanpa kapas.

Berapa lama champagne disimpanditutup

Jika kita bercakap tentang jangka hayat champagne dalam botol, maka maklumat mengenainya disediakan oleh setiap pengeluar secara individu. Biasanya ia tidak dinyatakan dalam piawaian. Botol bertutup dijamin selama dua tahun.

Di bawah syarat penyimpanan, wain vintaj sebenar di bilik bawah tanah sejuk tidak kehilangan rasa dan berkilau dari 10 hingga 25 tahun. Tidak kira sama ada ia adalah botol kecil atau besar champagne, apabila wain dipindahkan ke keadaan suhu bilik (di atas suhu bilik bawah tanah), jangka hayat minuman dikurangkan dan rasa merosot. Ini berlaku kerana interaksi karbon dioksida dengan gabus: penguraiannya bermula, yang membawa kepada pelanggaran ketat botol.

Syarat storan:

• rejim suhu tertentu: tidak melebihi 15 darjah;
• pembungkusan kilang tidak boleh rosak;
• wain "takut" kepada cahaya terang dan terutamanya cahaya matahari langsung;
• paras kelembapan adalah penting: minuman mulia lebih suka suasana lembap (kira-kira 75% kelembapan);
• Champagne dalam botol tidak akan luput lebih awal jika wain disimpan secara mendatar.

Jika botol dibuka di rumah, ia boleh disimpan tidak lebih dari sehari di dalam peti sejuk. Membiarkan champagne tidak disumbat, anda berisiko untuk tidak mengenali minuman itu, kerana ia akan memperoleh rasa selepas yang luar biasa dan kehilangan semua kualitinya.

Adalah lebih baik untuk membeli produk berkualiti di kedai khusus di mana syarat penyimpanan yang diperlukan disediakanminum dan ada jaminan champagne dalam botol belum luput.

Sejarah champagne di Rusia

Pada akhir 1800-an, Perancis telah dicabar oleh Lev Golitsyn. Nama wain "Dunia Baru" diberikan sebagai penghormatan kepada nama harta pusaka putera, di mana dia menanam anggur selama kira-kira sepuluh tahun. Champagne Rusia - menjadi!

Pada tahun 1896, minuman itu dihidangkan pada pertabalan Nicholas II. Sejak itu, wain telah digelar "Pertabalan".

Sedikit tentang "Soviet"

Botol pertama Soviet Champagne dikeluarkan pada tahun 1928. Sejak 1937, ia telah memasuki jualan besar-besaran terbuka.

Harga minimum untuk botol 0.75 liter ialah 164 rubel.

Terdapat tiga jenis "champagne Soviet" - brut (rasa sebenar, masam, untuk pecinta), separa kering dan separa manis. Import wain berkilauan ke negara kita semakin meningkat, manakala pengeluaran Champagne Soviet, malangnya, semakin menurun (ia jatuh sebanyak lapan peratus pada 2016).

Berapakah isipadu botol

Isipadu standard sebotol champagne - 750 ml. Selebihnya jarang ditemui di kedai, walaupun berkilauan dalam bekas 375 ml dijual di kedai dan berharga kira-kira 70% daripada kos botol standard. Tiga setiap pek, botol kecil 200 ml ditawarkan.

Harga yang paling menguntungkan ialah untuk sebotol standard 0.75 l.

Sebotol besar Magnum champagne (1.5L) berharga lebih daripada dua botol standard.

Saiz bukan standard lain boleh dibuat mengikut tempahan: Jeroboam (3 l), Metusalah (6 l), Salmanazar (9 l), B altazar (12l), Nebukadnezar (15 l), Salomo (18 l), Raja (26, 25 l), Primat (27 l), Melkisedek (30 l).

Tahukah anda?

Apakah persamaan sebotol champagne dan dua tingkat London? Tekanan! Bahawa dalam tayar bas, bahawa dalam bekas dengan minuman mulia pada suhu bilik terdapat sebanyak 6 atmosfera (6 kg setiap 1 cm persegi).

Lima puluh juta buih di Moet… Tidak percaya? Hampir sama banyak daripada mereka dalam setiap botol berkerumun di sekeliling dinding di sekeliling benjolan. Adakah anda perasan bahawa cermin mata di restoran disapu dengan tuala kapas? Ternyata mikropartikel selulosa kekal di dinding kaca, dan terima kasih kepada mereka, buih terperangkap di dinding. Cantik!

Empat puluh kilometer sejam ialah kelajuan kereta berkelajuan rendah, serta pelepasan gabus akibat tekanan serius di dalam botol. Gabus terbang keluar dari bekas yang dipanaskan dengan lebih cepat. Jangan pernah berfikir bahawa pendedahan matahari adalah cara terbaik untuk membuka sebotol champagne dengan cepat. Ini berbahaya, kerana kelajuan kesesakan lalu lintas dalam kes ini boleh mencecah 100 km/j.