Badan ikan. Apakah hidangan yang menakjubkan ini?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Badan ikan. Apakah produk pelik ini? Pernahkah anda mendengar nama yang tidak biasa? Ternyata ini adalah hidangan, dan juga sangat boleh dimakan. Jom terangkan. Ini adalah zrazy dari ikan dalam bentuk sebulan. Tetapi bentuk itu kini hampir tidak bermakna. Sebelum ini, badan dianggap ikan cincang, kemudian - semua yang disumbat dengan ikan, kini ikan zrazy.

Konsep umum memasak ikan badan

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan hebat ini, tetapi kami menyediakan resipi umum yang boleh dibuat semula oleh setiap suri rumah, seperti yang mereka katakan, “untuk diri mereka sendiri.”

Untuk satu hidangan anda perlukan:

1. Fillet mana-mana ikan: 300g
2. serbuk roti: 3-5 sudu besar. sudu. Jika tiada keropok di rumah, bolehlah ambil tepung biasa.
3. Testis 1-2 pcs
4. Cendawan kering 15 g. Anda boleh menggunakan kedua-dua segar dan masin, sesiapa yang suka apa (50-70 g).
5. Minyak bunga matahari 1-3 sudu besar. sudu.
6. Mentega 1-2 sudu besar. sudu.
7. Bawang - 2 perkara.
8. Garam, lada sulah, greenfinch.
9. Roti - 50g (pilihan).
10. Susu - setengah cawan (pilihan).

Kaedah memasak

Badan ikan hendaklah lembut. Untuk melakukan ini, sediakan pengisian udara.

1). Rebus cendawan, masukkan ke dalam colander. Jika anda memutuskan untuk mengambil cendawan masin, maka ia perlu dibasuh. Potong bersaiz sederhana.

2). Rebus telur dan cincang halus.

3). Kupas bawang, hiris nipis dan goreng.

4). Masukkan cendawan ke dalam tumis dan teruskan api, kacau, sehingga lima minit.

5). Cincang halus sayur-sayuran.

6). Masukkan ke dalam goreng bersama telur, garam dan lada sulah. Sampuk.

Isi sudah siap. Sekarang mari kita beralih kepada ikan cincang. Untuk melakukan ini:

1). Basuh fillet, potong kecil, kisar.

2). Tambah dua sudu besar kepada daging cincang. sudu tepung dan sebiji telur, garam dan lada sulah. Daripada tepung dan telur, anda boleh menambah roti yang direndam dalam susu sebelum ini.

3). Uli dan kisar lagi.

4). Buat kek daripada daging cincang, di tengah - satu takuk dan letakkan pemadat di sana.

5). Bengkokkan kek seperti membuat ladu, picit tepinya.

Adalah mudah untuk mengikat badan ikan dengan serbet yang dicelup dalam air.

6). Pukul telur, griskan potongan daging.

7). Canai dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali tumis yang dalam atau kuali di setiap sisi selama kira-kira lima minit.

Bagi mereka yang sukakan makanan yang lebih kering, kami cadangkan untuk mengemaskini resipi ini. Badan ikan boleh dibakar dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit.

Letakkan hidangan siap di atas pinggan, letakkan sekeping mentega, taburkan dengan herba cincang. Ia dihidangkan bersama kentang dalam apa jua bentuk, kekacang, pasta atau sayur-sayuran. Sekarang kita tahu cara memasak badan ikan biasa. Peta teknologi hidangan ini agak mudah, jadi mana-mana suri rumah boleh melayan diri atau keluarganya dengan karya agung ini.

Seluruh Badan

Hidangan yang sangat lazat dan asli untuk hidangan perayaan dan setiap hari.

Bahan:

1. Ikan: 0.5 kg.
2. Tepung: 2 sudu besar. sudu.
3. Setengah bawang.
4. Setengah akar pasli.
5. Beberapa daun salam.
6. Lada hitam.
7. Setengah sudu teh bunga lawang atau adas (biji).
8. Tiga sudu teh garam.
9. Satu setengah liter air.

Sediakan ikan, buang tulang dan gulung rapat. Gulung dalam tepung, letakkan dalam serbet dan ikat tepi dengan benang. Didihkan air dengan rempah dan celupkan serbet di sana selama lima belas minit. Jadi badan ikan sudah siap. Anda boleh lihat foto di bawah.

Badan bakar:

1. Ikan - 1 kg.
2. Bawang - 1 pc
3. Pasli.
4. Sayur Dill.
5. Telur - 1 keping.
6. Krim - 1 sudu besar. sudu.
7. Mentega – 50g
8. Krim masam 250 g.
9. Kulit lemon - 1 sudu besar. sudu.
10. Garam, lada sulah.
11. Jus lemon 2 sudu besar. sudu.

1). Buat ikan cincang.

2). Kupas bawang, cincang halus.

3). Cincang halus sayur-sayuran.

4). Pukul telur dengan whisk. Tambah krim pada jisim yang terhasil, garam, lada sulah dan gaul sebati.

5). Gaulkan dengan daging cincang dan biarkan berdiri.

6). Cairkan mentega.

7). Bentuk bebola daripada daging cincang dan masukkan ke dalam bekas yang telah digris dengan minyak sapi.

8). Letakkan bekas di dalam bekas air yang lain dan kemudian di dalam ketuhar selama sepuluh minit.

9). Campurkan krim masam, garam, lada sulah, zest dan jus lemon dan tuangkan ke atas hidangan.

10). Bakar selama sepuluh minit lagi.

Bagi mereka yang menghidap penyakit perut, atau yang tidak makan makanan bergoreng, ada resipi lain. Badan ikan direbus dalam air masin dengan tambahan minyak bunga matahari.

Telnoye mengikut resipi Slavonic lama

Kami membuat semula resipi lama dengan cara baharu, tetapi bahan-bahan dan langkah memasak dibiarkan asli.

Bahan:

• 1-1, 5 kilogram zander segar;
• 0.5 kilogram ham;
• 100 g mentega.

Memasak:

Asingkan pike hinggap daripada tulang dan kulit. Kisar pulpa dalam pengisar daging atau pengisar. Bahagikan kisar kepada dua bahagian. Potong ham dan goreng dengan seperempat daging cincang. Gulungkan bebola dari suku kedua daging cincang dan goreng. Gulungkan baki daging cincang ke dalam kek, letakkan bebola dan isi dengan ham di atasnya. Pakai serbet, ikat dengan benang. Celupkan dalam air dan rebus dalam air mendidih selama setengah jam. Kemudiankeluarkan dan biarkan sejuk. Buka lipat serbet, keluarkan. Letakkan dalam kuali yang telah digris dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Badan ikan mengikut resipi Slavonik Lama sudah sedia.