Honey roll: bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti manis untuk teh adalah hidangan bersahaja untuk setiap hari, disediakan, sebagai peraturan, dari doh biskut dan inti - buah atau krim. Pencuci mulut ini dibentangkan dalam pelbagai jenis di kedai, tetapi dibakar dengan tangan anda sendiri, ia akan menjadi lebih enak dan lebih lembut. Contohnya, madu gulung. Resipi memasak mungkin berbeza, dan anda akan temui beberapa pilihan menarik dalam artikel ini.

Lembut

Dalam pencuci mulut ini, madu adalah sebahagian daripada doh, dan isinya ialah krim masam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk doh:

• dua sudu besar madu;
• tiga biji telur;
• setengah cawan gula;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• ¾ cawan tepung gandum.

Untuk krim:

• setengah cawan gula;
• 200 g krim masam;
• vanillin.

Pesanan memasak:

1. Satukan telur, gula dan madu dalam satu mangkuk dan pukul sehinggabuih gebu dengan pengadun.
2. Taburkan serbuk penaik ke dalam tepung dan gaul.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan telur dan gaul sehingga adunan sekata.
4. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan tuangkan doh ke atasnya. Anda tidak perlu melincirkan kertas. Doh itu sendiri tidak merebak dengan baik, jadi ia perlu disapu.
5. Bakar selama kira-kira 10 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah. Kek akan membengkak semasa memasak, tetapi jangan risau, ia akan mengendap dan menjadi sekata.
6. Putarkan kek yang telah siap bersama-sama kertas ke atas helaian kulit yang lain dan biarkan sejuk tanpa mengeluarkan kepingan yang dibakar.
7. Apabila sejuk, keluarkan helaian atas kertas, sapukan krim pada permukaan dan balut dengan helaian bawah.
8. Buka lipat, sapukan krim pada permukaan dan gulung semula.

Honey roll sangat gebu dan lembut. Anda boleh menghiasinya mengikut citarasa anda, sebagai contoh, taburkan dengan gula tepung. Daripada krim masam, anda boleh menggunakan krim disebat dengan atau tanpa sirap buah. Pilihan bagi mereka yang manis ialah dengan melumuri kek dengan jem atau jem - ia lebih cepat, tetapi terlalu manis.

Dengan walnut

Ini adalah roti gulung dengan adunan nipis, banyak isi kacang dan rasa madu.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• gelas tepung;
• sudu besar mentega;
• sebiji telur;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• empat sudu besar air suam;
• garam.

Untuk pemadat:

• tiga sudu besar madu;
• dua cawan walnut;
• tiga sudu besar gula;
• perahan separuh lemon, parut.

Pesanan memasak:

1. Ayak tepung dan gaul bersama serbuk penaik, masukkan garam, telur, mentega lembut dan air. Uli doh, bungkus dalam filem berpaut dan sejukkan selama setengah jam.
2. Potong kacang agak kasar, masukkan madu, kulit limau dan gula.
3. Capaikan doh dengan nipis, sapu dengan mentega dan letakkan pemadat di atasnya.
4. Gulungkan gulungan dan letakkan di atas loyang yang telah digris.
5. Anda boleh griskan gulungan dengan kuning telur yang dipukul di atasnya.
6. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada -180 darjah.

Dengan badam, pistachio dan kayu manis

Untuk membuat gulung madu ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 35g pistachio dan badam setiap satu;
• satu sudu teh kayu manis;
• satu setengah sudu besar gula perang;
• 300 g tepung gandum;
• 10g serbuk penaik;
• 60 g mentega;
• tiga sudu besar madu;
• setengah cawan gula;
• 250 ml susu;
• sebiji telur;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Potong badam dan pistachio, gaul dan ketepikan satu sudu besar untuk hiasan. Campurkan baki kacang dengan kayu manis dan gula perang.
2. Parut mentega dan keluarkanke dalam peti sejuk.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk bersama serbuk penaik, gaul, masukkan garam, mentega beku dan kisar sehingga menjadi serbuk.
4. Tuangkan susu sejuk perlahan-lahan dan uli doh.
5. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
6. Goleskan loyang dengan mentega.
7. Gelungkan doh dalam bentuk segi empat tepat, gris dengan telur dan ratakan inti kacang ke atas permukaannya. Putar menjadi gulungan dan masukkan ke dalam acuan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
8. Kesanggupan menyemak dengan batang kayu.

Keluarkan gulungan siap dengan kacang dari ketuhar, biarkan sejuk dan baru keluarkan dari acuan.

Untuk menyediakan sirap madu, panaskan sedikit air, madu dan gula dalam periuk sehingga gula larut sepenuhnya. Didihkan, matikan gas dan teruskan api selama 5 minit lagi.

Tusuk bahagian atas gulungan dengan pencungkil gigi, taburkan dengan sirap, hiaskan dengan kacang cincang, potong mengikut bahagian dan hidangkan bersama teh.

Dengan epal

Bahan-bahan untuk honey roll ini adalah seperti berikut:

• lima epal bersaiz sederhana;
• telur;
• beg yis kering;
• dua sudu besar gula;
• dua sudu besar mentega untuk doh;
• gelas susu suam;
• secubit garam;
• telur untuk pelinciran;
• tiga sudu besar keropok tanah;
• sudu besar madu;
• 100g mentega untuk mengisi;
• 4 sudu besar gula untuk epal.

Pesanmemasak:

1. Campurkan telur, gula, garam, susu, mentega. Masukkan yis kering, tepung yang telah diayak dan uli doh. Biarkan ia mengembang.
2. Kupas epal, keluarkan inti dan potong menjadi kiub.
3. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan keropok ke dalamnya dan perang. Tambah epal, madu dan gula.
4. Bulatkan doh yang telah kembang, letakkan adunan epal yang telah disejukkan di atasnya dan gulungkannya. Biarkan roll berdiri selama 15 minit, kemudian gris dengan kuning telur dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar 40 minit.

Coklat Madu

Untuk menyediakan doh bagi gulungan madu ini, anda perlu mengambil:

• setengah cawan tepung;
• tiga sudu besar madu cair;
• empat biji telur;
• dua sudu besar koko;
• satu sudu besar rum (cognac);
• satu sudu teh serbuk penaik.

Untuk krim:

• gelas gula pasir;
• 200 g krim masam.

Untuk pembekuan:

• 25g mentega;
• 100 ml krim;
• coklat.

Pesanan memasak:

1. Campurkan telur, madu, koko, rum (cognac). Ayak tepung bersama serbuk penaik, masukkan bahan tadi dan gaul rata. Konsistensi doh sepatutnya menyerupai krim masam pekat.
2. Hancurkan krim masam dengan gula dan sejukkan.
3. Tutup loyang dengan parchment, tuangkan doh di atasnya, ratakan dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama kira-kira 8 minit. Untuk ujian yang anda perlukantonton sepanjang masa supaya tidak hangus.
4. Keluarkan kek dari ketuhar dan putar serta-merta, semasa panas, bersama dengan kertas. Jika anda tidak segera menggulungnya, ia mungkin pecah. Apabila gulung suam, buka gulungan dan kupas kertas.
5. Sapukan krim masam pada permukaan kek dan bungkus.
6. Rebus krim, masukkan mentega dan bar coklat. Apabila mentega dan coklat cair, tuangkan ke atas gulungan.

Petua Memasak Honey Roll

Sebagai inti, anda boleh menggunakan bukan sahaja krim masam, tetapi juga berkrim, dengan susu pekat, kastard, coklat, protein. Baik untuk buah gulung, popia, kacang, isi karamel, serta sebarang jem.

Selalunya, suri rumah muda mempunyai soalan tentang cara menggantikan kertas pembakar di dalam ketuhar. Daripada kertas khas, adalah dicadangkan untuk menggunakan kertas pejabat biasa atau kertas lukisan, yang mesti disapu minyak terlebih dahulu. Dan anda juga boleh menggantikannya dengan kerajang, yang diletakkan dengan bahagian matte ke bawah, dan produk diletakkan di bahagian berkilat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa permukaan matte teroksida daripada sentuhan dengan makanan. Penyelesaian lain ialah tikar tidak melekat silikon. Akhir sekali, anda boleh lakukan tanpa kertas: bakar terus di atas loyang, digris dan ditaburkan dengan tepung, roti atau semolina.

Masalah lain apabila menggulung roti biskut ialah pecah. Supaya ia tidak pecah, ia mesti lembut. Untuk melakukan ini, ia, bersama-sama dengan kertas pembakar, dibentangkan pada tuala bersih yang telah disediakan, direndam danditekan. Tuala kertas basah diletakkan di atas dan digulung dengan berhati-hati bersama kertas. Biarkan ia berbaring selama setengah jam, kemudian buka gulungan, keluarkan kertas pembakar, sapukan inti dan buat gulungan semula.

Kesimpulan

Resepi gulung madu adalah pelbagai. Ia boleh menjadi bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga makanan ringan. Contohnya, ayam dengan cendawan dan aprikot kering dalam sos tomato-madu, daging dengan madu dan mustard atau daging babi dalam jus madu.