Biskut malaikat: resipi dengan foto langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Biskut malaikat ialah pencuci mulut yang ringan dan lapang dengan struktur berliang yang halus. Ia disediakan berdasarkan putih telur, yang mana ia memperoleh warna putih salji. Sehingga kini, terdapat beberapa resipi yang berbeza untuk penaik sedemikian, yang paling menarik daripada mereka akan dibincangkan dalam artikel.

Klasik

Resepi ini sangat mudah. Menggunakannya, anda boleh dengan cepat membakar pencuci mulut yang ringan dan lazat yang tidak kehilangan kesegaran asalnya untuk masa yang lama. Ia boleh disimpan dengan selamat di luar rumah selama lima hari tanpa bimbang ia menjadi basi. Supaya saudara-mara anda dapat menghargai biskut malaikat pada tupai, anda harus menyimpan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Kali ini dapur anda sepatutnya mempunyai:

• 30 gram gula tepung.
• Protein daripada empat telur.
• 50 gram tepung.
• Beberapa titik jus lemon.
• 75 gram gula.
• 1/8 sudu teh garam.
• 10 gram kanji jagung.

Untuk menjadikan pastri anda mempunyai rasa yang unik, anda boleh menambah sedikit kayu manis dan vanillin pada doh. Mereka yang tidak suka rempah ini,mungkin enggan menggunakannya.

Teknologi langkah demi langkah

Putih telur sejuk, jus lemon, gula tepung dan vanillin digabungkan dalam satu mangkuk. Semua betul-betul pukul sehingga buih yang padat dan stabil diperolehi. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pengadun. Dalam kes ini, anda tidak boleh segera menghidupkan kelajuan maksimum. Adalah dinasihatkan untuk bermula dengan kelajuan minimum, meningkatkannya secara beransur-ansur.

Garam, gula, kanji dan tepung ditambah kepada protein yang disebat. Selepas itu, semuanya perlahan-lahan dicampur dengan silikon atau spatula kayu sehingga jisim udara homogen muncul. Doh siap dipindahkan dengan teliti ke dalam acuan seramik kecil, digris dengan sedikit mentega. Biskut malaikat dibakar pada seratus sembilan puluh darjah selama setengah jam. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan pencuci mulut dari acuan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Jika tidak, ia hanya akan jatuh dan tidak subur seperti yang anda mahukan.

varian krim Mascarpone

Mengikut resipi ini, anda boleh dengan cepat menyediakan pencuci mulut yang lazat dalam bentuk gulungan. Pastri sedemikian boleh dihidangkan bukan sahaja untuk minum teh keluarga, tetapi juga untuk meja perayaan. Untuk membuat biskut malaikat yang luar biasa (resipi dengan foto boleh dilihat langkah demi langkah dalam penerbitan ini), anda harus melawat pasar raya terdekat terlebih dahulu dan membeli semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 150 gram gula.
• Enam putih telur.
• 70 gram tepung.
• Secubit asid sitrik dan masakangaram.

Memandangkan versi pencuci mulut ini melibatkan kehadiran krim, senarai di atas perlu dikembangkan sedikit. Selain itu, dapur anda sepatutnya mempunyai:

• 250 gram mascarpone.
• 200 mililiter susu.
• 140 gram gula.
• Kuning daripada enam telur.
• 40 mililiter wiski.
• Sesudu kecil tepung.
• 200 gram kismis.
• Vanillin.

Penerangan Proses

Pertama sekali, anda harus melakukan ujian. Untuk menyediakannya, putih telur, garam dan asid sitrik digabungkan dalam satu bekas yang sesuai. Semua ini dipukul dengan baik, secara beransur-ansur menambah gula, sehingga buih yang stabil diperolehi. Jisim yang terhasil dicampur dengan tepung, disebarkan di atas kertas kulit dan dihantar ke ketuhar. Biskut malaikat masa depan, resipi yang dibentangkan dalam artikel hari ini, dibakar pada seratus lapan puluh darjah selama kira-kira dua puluh lima minit.

Semasa memasak, anda boleh membuat krim. Untuk melakukan ini, satukan kuning, tepung dan gula dalam satu mangkuk, dan kemudian pukul sehingga kembang. Susu yang telah dipanaskan dituangkan dengan teliti ke dalam adunan yang dihasilkan. Pada masa yang sama, anda perlu sentiasa mengaduk kandungan bekas supaya kuning telur tidak menggulung. Jisim yang terhasil dihantar ke dapur dan disejat ke keadaan tebal, memastikan tiada apa-apa yang terbakar. Krim siap dikeluarkan dari api, wiski dituangkan ke dalamnya dan disejukkan. Mascarpone yang disebat ditambah pada jisim yang telah disejukkan.

Kek yang dibakar digulung dansejukkan ke suhu bilik. Selepas itu, ia dibentangkan, disapu dengan krim dan ditaburi dengan currant. Kemudian gulung sekali lagi terbentuk daripadanya dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, biskut malaikat, resipi dengan foto yang boleh dilihat dalam artikel ini, boleh dituangkan dengan coklat cair.

varian sirap beri

Biskut yang dibakar menggunakan teknologi yang diterangkan di bawah adalah sangat ringan dan lembut. Kegembiraan istimewa untuk pencuci mulut ini diberikan oleh sirap yang diperbuat daripada buah beri segar. Supaya keluarga anda boleh mencuba makanan istimewa ini, sediakan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Rumah anda sepatutnya mempunyai:

• 50 gram tepung.
• Protein daripada lima biji telur.
• 150 gram gula.
• Lemon utuh.
• Secubit vanila.

Untuk menyediakan krim, anda memerlukan bahan tambahan. Oleh itu, berhati-hati terlebih dahulu bahawa di dapur anda terdapat:

• 50 gram gula tepung.
• 200 mililiter krim.
• Beberapa sudu besar gula.

Selain itu, anda harus mempunyai buah beri segar di tangan pada masa yang sesuai. Ia boleh menjadi blackcurrant, raspberi dan strawberi.

Algoritma tindakan

Putih telur dipukul dalam mangkuk dan perahan jus lemon serta 75 gram gula ditambah kepada mereka. Selepas itu, teruskan bekerja dengan pemukul sehingga stabil, tetapi puncak lembut muncul.

Dalam mangkuk yang berasingan satukan tepung, vanillin dan 75 gram gula yang telah diayak. Semuanya baik-baik sahajagaul dan masukkan dengan teliti ke dalam protein yang disebat. Doh yang terhasil dipindahkan ke acuan silikon dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Biskut malaikat dibakar selama setengah jam pada seratus lapan puluh darjah.

Pencuci mulut berwarna perang dikeluarkan dari ketuhar dan terbalikkan. Selepas sejuk sepenuhnya, biskut dikeluarkan dari acuan dan ketepikan. Selepas beberapa jam, ia dipotong memanjang kepada dua bahagian yang lebih kurang sama, satu daripadanya disapu dengan krim yang terdiri daripada krim yang disebat dengan gula. Sejurus sebelum dihidangkan, pencuci mulut ditaburkan dengan sirap beri.

Varian dengan krim keju kotej

Perlu diingatkan bahawa resipi ini tidak jauh berbeza dengan yang sebelumnya. Ia boleh digunakan untuk membakar biskut malaikat dengan cepat. Biskut putih telur ternyata sangat ringan dan enak. Selain itu, ia mempunyai penampilan yang cukup rapi dan tidak malu untuk menyerahkannya kepada ketibaan tetamu. Sebelum memulakan proses, pastikan anda menyemak semula jika anda ada:

• 80 gram gula tepung.
• Protein daripada lima biji telur.
• 60 gram tepung.
• Secubit vanila.
• 50 gram gula.

Untuk menyediakan krim, anda perlu membuat stok terlebih dahulu:

• 250 gram keju kotej tanpa lemak.
• 2 sudu teh gula tepung.

Selain itu, dapur anda harus mempunyai 110 gram puri strawberi beku dan sedikit gula.

Teknologi memasak

Protein disebat sehingga buih yang stabil muncul,secara beransur-ansur menambah vanillin dan gula pasir kepada mereka. Tepung dan serbuk yang diayak dituangkan ke dalam jisim berkilat padat yang terhasil, tidak lupa untuk dicampur perlahan-lahan dengan spatula. Doh siap dipindahkan ke dalam acuan dan dihantar ke ketuhar. Bakar selama kira-kira tiga puluh minit pada seratus lapan puluh darjah.

Dalam mangkuk berasingan satukan gula dan puri strawberi yang telah dicairkan. Semuanya dicampur dengan baik dan dihantar ke dapur. Rebus jisim manis ini selama kira-kira sepuluh minit.

Borang dengan biskut siap dikeluarkan dari ketuhar, dibalikkan dan disejukkan. Pencuci mulut yang telah disejukkan dipotong memanjang. Bahagian bawah disapu dengan konfitur strawberi pekat dan ditutup dengan separuh kedua. Biskut malaikat yang telah siap disapu dengan krim yang diperbuat daripada keju kotej rendah lemak dan gula tepung.