Penne memasak. Apakah jenis pasta ini?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah orang Itali ini - pencipta! Mereka bukan sahaja menghasilkan berpuluh-puluh jenis pasta, tetapi juga beratus-ratus hidangan daripadanya. Tetapi betapa sukarnya kadang-kadang untuk memahami semua jenis ini. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - apakah maksudnya? Malah, di sebalik perkataan Itali yang pelik, hidangan yang agak biasa tersembunyi. Jadi, sebagai contoh, penne hanyalah tiub pendek dengan potongan serong. Dan mereka mendapat nama mereka daripada perkataan Itali "penna" ("bulu") kerana persamaan mereka dengannya.

Tetapi "bulu" ini berbeza. Yang paling popular di kalangan mereka ialah penne rigate dengan permukaan bergaris dan penne liche licin. Mana antara mereka yang lebih baik, orang Itali sendiri pun tidak akan dapat menjawab. Rigates menyerap sos dengan lebih baik, tetapi mempunyai rasa yang kurang halus. Oleh itu, penne ribbed digunakan terutamanya untuk hidangan kedua dan salad, manakala yang licin digunakan untuk memasak.kaserol. Tetapi tidak kira apa penne yang dipilih, resipi menggunakannya sentiasa mudah. Tidak hairanlah ia adalah pasta paling popular di Itali.

Tetapi sebelum anda mula memasak dengan mereka, anda perlu belajar cara memilih dan memasak pasta. Mana-mana pasta hendaklah disediakan hanya daripada gandum durum. Tidak terkecuali untuk penne. Apa yang diberikan semasa memasak? Pasta tidak mendidih lembut dan tidak melekat bersama selepas dimasak. Ia juga sangat penting untuk menyediakannya dengan betul. Untuk setiap 100 g "bulu" kering anda perlu mengambil 1 liter air dan 10 g garam. Chef Itali juga mengesyorkan menambah sedikit minyak sayuran ke dalam air semasa memasak supaya penne tidak mempunyai peluang untuk melekat bersama. Dan, sudah tentu, anda perlu mengikut arahan pada pek dan masak mengikutnya sahaja.

Selepas pasta siap, anda boleh mula mencipta hidangan daripadanya. Selalunya, "bulu" dimasak dengan pelbagai sos, digunakan dalam salad dan kaserol. Salah satu resipi popular ialah penne dengan cendawan dan bawang. Untuk melakukan ini, mula-mula anda perlu mendidih 350 g pasta ke keadaan "al dente", letakkan pada penapis dan biarkan air mengalir. Sementara itu, panaskan satu sudu mentega dalam periuk dan letakkan daun bawang yang dipotong menjadi separuh cincin dan bawang putih yang dicincang. Masak 3 minit. Secara berasingan, panaskan 25 g minyak dan letakkan 350 g cendawan, dipotong menjadi kepingan. Goreng mereka selama 5 minit dan tambah bawang goreng sebelum ini dengan bawang putih, 250 g keju krim, beberapa sudu besar wain putih, semangat setengah lemon, 50 g Parmesan parut danperasa secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 2 minit lagi. Satukan sos yang disediakan dan penne.

Bahawa hidangan dari pasta ini jauh dari satu-satunya, tentu saja, diketahui bukan sahaja oleh orang Itali. Ini mungkin jenis pasta yang paling popular, bukan sahaja di rumah, tetapi di seluruh dunia. Kadangkala fantasi masakan chef boleh mengejutkan atau bahkan membingungkan. Dengan penambahan "bulu" walaupun pencuci mulut dan kek manis disediakan. Tetapi jangan takut dengan hidangan penne sedemikian. Bahawa chef terbaik di seluruh dunia melakukan ini bukan rahsia untuk masa yang lama. Ini harus meyakinkan sesiapa sahaja tentang pilihan yang betul pasta khusus ini untuk memasak. Anda hanya perlu mengikut resipi, dan kemudian hidangan yang paling menakjubkan tidak akan menjadi lebih buruk daripada juadah restoran.