Roti halia dicat sentiasa menjadi hari cuti

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti Halia ialah kuih-muih, yang rasanya sudah biasa kita kenali sejak kecil. Dan berapa banyak jenisnya wujud: madu, walnut, coklat, roti halia dengan kayu manis, madu, dicat dan, sudah tentu, roti halia Tula.

Jenis roti halia

Roti halia dicat ialah produk gula-gula tepung yang diperbuat daripada adunan roti halia istimewa dengan tambahan jem, madu, jem, kacang, buah-buahan bergula-gula dan manisan lain. Sebilangan kecil orang tahu bahawa roti halia telah lama muncul, tetapi di banyak negara jenis manisan ini melambangkan percutian, kebahagiaan.

Sebutan pertama mengenainya muncul di Rusia pada abad ke-9. Dan roti halia itulah yang mereka mula memanggilnya selepas mereka mula menggunakan pelbagai rempah untuk memasak.

Bentuk produk ini rata, ia boleh berbentuk bulat, bujur atau segi empat sama, tetapi dengan aplikasi wajib corak khas padanya.

Terdapat beberapa jenis roti halia:

1. Dicetak, dibuat menggunakan papan roti halia khas. Sebagai peraturan, kayu epal atau pir digunakan untuk pembuatannya. Untuk melakukan ini, ia dikeringkan dengan berhati-hati dan barulah pengrajin memohon padanyalukisan mahir anda. Lebih-lebih lagi, ini adalah prosedur yang sangat sukar dan bertanggungjawab. Lukisannya berbeza, daripada lukisan ringkas dengan tulisan tahniah kepada lukisan kompleks dalam bentuk malaikat, haiwan, anak patung bersarang.
2. Roti halia stuko. Ia boleh dibentuk dengan tangan.
3. Roti halia siluet, yang dipanggil roti halia diraja. Ia dibezakan dengan keindahan, bentuk dan lukisannya yang istimewa menggunakan pelbagai unsur, seperti daun emas, bulu.

Roti halia Tula

Tiada satu roti halia pun di dunia dapat dibandingkan dengan Tula. Resipinya dijaga dengan teliti untuk masa yang lama dan diwarisi secara ketat dari generasi ke generasi dan hanya kepada anak lelaki.

Pemekat Tula terkenal di seluruh dunia kerana kualiti dan rasa roti halia mereka. Malah pameran khas telah dianjurkan di St. Petersburg, di mana tuan-tuan Tula berpeluang mempersembahkan karya mereka yang seterusnya.

Di bandar inilah mereka mula membakar roti halia dicat, disumbat, bentuk luar biasa, madu, kastard.

Pengusaha manisan dunia mendakwa bahawa rahsia utama roti halia Tula ialah padanan tepung dan air yang betul. Bagaimanapun, pengrajin menegaskan bahawa rahsia utama terletak pada memasaknya di atas tanah Tula, daripada tepung Tula yang diperkaya dengan udara Tula yang lazat.

Adalah berprestij untuk mempersembahkan roti halia dicat Tula sebenar sebagai hadiah untuk sebarang percutian.

Baru-baru ini, sebuah muzium roti halia telah dibuka di Tula. Walaupun usianya masih muda, muzium ini sudah sangat popular di kalangan pelancong.

Resepi roti halia Tula

Anda boleh mencuba memasak roti halia Tula di rumah. Resipi ini adalah untuk membuat sumbat roti halia. Untuk ini, anda memerlukan:

• 100 gram mentega atau marjerin;
• 1 gelas gula;
• 2 sudu besar madu;
• setengah gelas susu;
• 1 sudu teh baking soda;
• setengah sudu teh kayu manis;
• 1 biji telur;
• jem atau jem;
• 3, 5 cawan tepung yang diayak;
• halia dikisar dan secubit lada hitam.

Untuk menguli doh, cairkan marjerin, dan pukul protein dari sebiji telur dengan pemukul. Campurkan semua bahan yang tinggal dan tuangkan protein, kemudian minyak sapi. Uli doh elastik. Kemudian gulungkan separuh daripadanya dengan ketebalan 6-7 mm. Letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan parchment paper. Lumurkan dengan jem kegemaran anda, dan tutup dengan doh yang tinggal. Anda boleh memotong pelbagai figura atau bunga dari baki doh menggunakan acuan biasa. Teratas dengan kuning telur. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah. Roti halia diraja sudah sedia.

Melukis roti halia: jenis

Roti halia yang dicat bukan sahaja merupakan produk kuih-muih yang lazat, tetapi juga objek, apabila menghias yang menghasilkan keseluruhan seni.

Hari ini, terdapat banyak jenis menghias roti halia seperti yang terdapat pada tukang roti. Resipi untuk membuat krim mungkin yang paling unik, tetapi pada asasnya semuanya berasaskan aising.

Teknik menghias roti halia semudah hanya menyapu lapisan aising manisatas keseluruhan permukaan kek. Perlu diperhatikan bahawa ia perlu digunakan hanya selepas roti halia itu sendiri telah sejuk dengan baik, jika tidak, gula yang digunakan untuk sayu mungkin cair dan merebak.

Jenis menghias dan mengecat roti halia yang seterusnya ialah menyapukan bentuk ukiran daripada doh roti halia padanya. Untuk melekatkan roti halia dengan hiasan, anda perlu melumurkan bahagian dasarnya yang masih mentah dengan kuning telur dengan teliti, dan kemudian meletakkan hiasan di atasnya, yang juga digris.

Lukisan seni. Di sini anda memerlukan imaginasi dan kemahiran. Jika anda tidak tahu cara melukis, maka anda boleh keluar dari situasi dengan cara yang mudah: sediakan sayu warna yang berbeza. Untuk melakukan ini, tambah pewarna makanan padanya semasa masih panas untuk mencapai warna yang diingini. Sekali lagi - aising mesti disapu pada roti halia yang telah disejukkan.

resipi pembekuan roti halia

Menyediakan sayu adalah sangat mudah. Untuk ini kita perlukan:

1. Gula serbuk, jika tidak, gula biasa perlu dikisar dalam pengisar kopi.
2. Satu protein telur.

Campur gula tepung dengan putih telur dalam nisbah 250 gram serbuk 1 protein. Jika sayu menjadi cair, kemudian tambah serbuk lagi, jika pekat, boleh tambah sedikit air. Tetapi jangan berlebihan - kami tidak memerlukan sirap.

Jika anda telah mencapai konsistensi sayu yang baik, maka anda perlu segera memindahkannya ke dalam beg atau beg pastri dan mula menghias roti halia mengikut kehendak anda.

Jenis sayu ini boleh digunakan untuk kedua-duanyamenuang roti halia sepenuhnya, dan untuk mengecatnya. Petua penting: jika sayu ternyata terlalu banyak, maka disyorkan untuk menyimpannya di bawah tuala lembap sehingga digunakan, jika tidak, ia akan kering.

Jika, dalam proses menyapu buih udara pada roti halia, maka ambil sahaja pencungkil gigi dan tebuknya. Roti halia dicat adalah warisan keseluruhan, ia adalah tradisi yang telah diturunkan selama berabad-abad. Bakar roti halia - ia sentiasa percutian, keseronokan dan kegembiraan!