Apakah vitamin yang terkandung dalam kubis? Khasiat segar dan sauerkraut untuk badan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nama khusus kubis - Brassica - muncul kerana sifat rangupnya yang tiada tandingannya (daripada bahasa Yunani "brasso" - "retak", "krunch"). Sebelum orang Eropah menemui kentang, tumbuhan ini adalah salah satu hidangan utama di atas meja mereka. Menu orang Rusia tidak boleh dibayangkan tanpa sayur rangup. Apakah vitamin yang terdapat dalam kubis? Apakah kegunaannya untuk badan? Apakah cara terbaik untuk menggunakannya? Anda akan mendapat jawapan kepada semua soalan ini dalam artikel.

Vitamin Kubis

Pelbagai jenis kubis (putih, kembang kol, kohlrabi, merah, pucuk Brussels, Beijing, kembang kol, Savoy) akan memperkayakan diet mana-mana gourmet. Gudang vitamin ini mengandungi fitonutrien, makro dan mikroelemen yang paling berharga untuk tubuh manusia. Terima kasih kepada serat pemakanan, kolesterol tidak terkumpul di dalam kapal.

Apakah vitamin yang terdapat dalam kubis? Kandungan vitamin C, P yang tinggimenguatkan saluran darah, mencegah berlakunya penyakit koronari dan penyakit jantung yang lain. Garam kalium dalam tumbuhan merangsang perkumuhan cecair yang berlebihan, yang penting dalam penyakit buah pinggang. Ia hampir bebas daripada purin, yang menyumbang kepada mendapan gouty dan batu karang.

Apakah vitamin lain yang terdapat dalam kubis? Nilai sayuran ini terletak pada vitamin U yang jarang terkandung di dalamnya, yang melindungi mukosa usus. Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, kubis berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Adakah sauerkraut baik untuk badan?

Apakah faedah kesihatan sauerkraut? Pakar memberi jaminan: besar! Pada musim sejuk, untuk organisma yang memerlukan vitamin, produk ini hanyalah anugerah. Nilailah sendiri:

1. Jumlah asid askorbik (vitamin C) di dalamnya adalah hampir norma harian: dari 30 hingga 70 mg setiap 100 g produk (bergantung pada kaedah doh masam).
2. Kalium mengandungi sehingga satu perlima daripada norma setiap hari. Kehadiran makronutrien ini mengawal tekanan darah, fungsi otot dan sel saraf, menormalkan aktiviti jantung dan peredaran darah. Potassium juga melindungi saluran darah daripada kolesterol jahat.
3. Kesan menyelubungi vitamin K, B, A memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf pusat, menyumbang kepada rintangan tekanan. Vitamin B6 adalah penting untuk pemecahan sebatian protein. Vitamin K, U (methylmethianin) membantu penyerapan makanan, mencegah perkembangan alahan, termasuk tindak balas asma.
4. Banyak vitamin PP(asid nikotinik) membantu menguatkan rambut dan kuku.
5. Bakteria asid laktik, yang muncul semasa penapaian semasa doh masam, meningkatkan motilitas usus.

Selain itu, sayur jeruk kaya dengan unsur mikro dan makro (kalsium, fosforus, sulfur, magnesium, klorin, besi, zink, kob alt, fluorin).

Siapa yang mendapat manfaat daripada sauerkraut

Apakah kegunaan sauerkraut untuk badan? Ternyata khasiat yang disimpan oleh masam menjadikan rawatan itu terapeutik.

1. Sebagai produk rendah kalori tetapi memuaskan (27 kcal setiap 100 g), ia berguna untuk orang yang berlebihan berat badan. Terima kasih kepada asid tartronik, lemak tidak terkumpul di dalam badan.
2. Sauerkraut harus dimasukkan ke dalam diet mereka yang mengalami sembelit, najis tidak teratur: ia menyumbang kepada fungsi perut yang betul dan penyerapan makanan. Jusnya amat berguna.
3. Kehadiran iodin mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem endokrin, yang penting bagi mereka yang mengalami kekurangan iodin.
4. Keenakan ini meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit radang.
5. Campuran jus sauerkraut dan tomato disyorkan untuk mengeluarkan Giardia daripada badan.
6. Dengan bantuan "Vitamin dari tong" mereka melawan dengan penuaan kulit. Topeng muka mingguan "masam" berguna untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan, jeragat, kedutan halus dan memberikan warna kulit.
7. Kolin meningkatkan aktiviti sperma, mengurangkan risiko penyakit prostat pada lelaki.
8. Jus produk ialah kawan sejati yang mengalami mabuk.
9. Sauerkraut dipercayai dapat menghalang pertumbuhan sel kanser.

Sauerkraut tidak disyorkan

Hidangan kebangsaan Rusia, untuk semua kebaikannya yang tidak diragui, tidak boleh dimakan dalam kes berikut:

• orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi;
• dengan gastritis, ulser gastrik dalam fasa akut; dalam tempoh selepas operasi untuk pesakit yang mengalami masalah gastrousus;
• dengan urolithiasis (disebabkan kandungan garam yang tinggi dalam produk), kegagalan buah pinggang;
• tidak disyorkan untuk ibu menyusu untuk mengelakkan kolik pada bayi;
• dengan sikap tidak bertoleransi individu terhadap produk.

Makan sauerkraut dalam kuantiti yang banyak penuh dengan kembung perut, kembung perut. Penghidap hipertensi harus dirawat dengan berhati-hati. Untuk makluman anda: semasa menapai, anda tidak boleh menambah garam dan gula. Cranberry akan menambah keasidan kepada pembuka selera, anggur - rasa manis. Kubis berair rendah boleh dicairkan dengan air (setengah gelas). Pada siang hari ia disimpan di bawah penindasan, kemudian ditusuk untuk membebaskan karbon dioksida - dan makanan sudah siap.

Kubis: Vitamin

Ramai yang berminat: apakah vitamin yang terdapat dalam kubis putih? Pakar boleh menjawab soalan ini secara terperinci: sayuran ini dibezakan oleh kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya - separuh daripada keperluan harian (45 mg setiap 100 g). Lebih-lebih lagi, dalam varieti awal ia adalah 20 mg, dalam varieti kemudian - sehingga 70 mg. Sayuran itu juga kaya dengan komponen berguna yang lain:

• vitamin P diperlukanuntuk menguatkan saluran darah;
• kalium (375mg setiap 100g) menghalang pembekuan darah, baik untuk penyakit kardiovaskular;
• Kehadiran kalsium (70 mg setiap 100 g) menyebabkan tulang yang kuat, gigi yang sihat, kuku, rambut.

Untuk 100 g produk, magnesium mengandungi 23 mg, fosforus - 78 mg, natrium - 18 mg, besi - 1.4 mg.

Di kalangan kerabatnya, kubis putih mendahului bilangan gentian kasar yang mengeluarkan bahan toksik, karsinogenik daripada badan.

Manfaat kubis muda

Terdapat lebih banyak vitamin dalam kubis segar berbanding sayur-sayuran yang dimasak. Kubis muda mempunyai sebatian unik - sulforaphane, yang meneutralkan kesan bahan karsinogenik pada badan. Kehadiran histidine di dalamnya mengurangkan tahap tindak balas alahan, di samping itu, sayur-sayuran berguna dalam rawatan anemia, arthritis, gastritis, penyakit jantung.

Kubis muda kaya dengan vitamin C, H, E, K, PP, D, B (B1, B2, B3 B12). Sayuran muda mempunyai kandungan penting fosforus, kalsium, kalium, besi, asid folik, magnesium, serta asid amino (threonine, lysine, methionine). Selain itu, terdapat serat dan lebih banyak protein daripada bit, lobak merah dan lobak.

Terdapat sedikit karbohidrat dalam sayuran segar, hidangan daripadanya berguna untuk pesakit diabetes. Jus dari daun muda menggalakkan peningkatan pemisahan jus gastrik, berguna untuk sembelit. Penggunaannya membantu menyembuhkan dinding gastrik dan usus yang terjejas.sakit ulser. Daun segar digunakan untuk merawat buasir dan sakit kepala. Perubatan tradisional dengan bantuan daun kubis melawan pekak dan insomnia, menggunakannya untuk melecur, ruam, kerengsaan kulit.

Kembang kobis: Vitamin

Berbanding jenis lain, kembang kol adalah yang paling mudah diserap oleh badan, lebih cepat dihadam dan lebih sesuai untuk makanan kanak-kanak dan diet mereka yang mengalami masalah saluran penghadaman. Penggunaannya dibenarkan untuk ulser peptik perut dan usus. Kandungan sulfurnya adalah penghalang kepada tumor kanser di kolon dan rektum.

Kembang kol mengandungi hampir dua kali ganda asid askorbik berbanding buah sitrus. Vitamin C diperlukan untuk menormalkan proses oksidatif dan pengurangan, ia diperlukan dengan imuniti yang dikurangkan.

Apakah vitamin yang terdapat dalam kembang kol dan apakah faedahnya untuk tubuh? Sebilangan besar vitamin A dalam sayuran ini menggalakkan pertumbuhan sel, terutamanya untuk badan kanak-kanak dan remaja. Karotena juga merangsang kerja sel epitelium, aktiviti hati, diperlukan untuk fungsi pankreas yang betul.

Kaya dengan vitamin B, PP, garam mineral dan protein, kembang kol adalah produk yang disyorkan untuk pemakanan pemakanan.

Sekarang anda tahu apa vitamin dalam kubis. Segar dan jeruk, sayur-sayuran ini adalah produk makanan yang paling berharga, diperlukan untuk kedua-dua "pep" umum dan untuk pencegahan banyak penyakit.

Sihat!