Seting meja untuk makan malam. Peraturan penetapan meja untuk makan malam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malangnya, pematuhan tradisi makan malam atau makan tengah hari keluarga pada zaman kita tidak begitu popular seperti dahulu. Dan ini mungkin disebabkan oleh kekurangan masa yang kronik akibat pekerjaan ahli keluarga yang bekerja dan masalah mereka yang tidak berkesudahan. Tetapi alangkah baiknya untuk berkumpul, sebagai contoh, pada petang Ahad, bersama-sama! Oleh itu, sambil menunggu ahli keluarga atau rakan, adalah berguna untuk mengetahui tetapan meja untuk makan malam.

Keselesaan adalah kunci

Atas sebab tertentu, ramai orang mengaitkan perkataan "berkhidmat" dengan majlis rasmi atau beberapa acara penting. Secara umum diterima bahawa hiasan meja adalah wajib hanya pada hari cuti. Tetapi tujuan utama hidangan bukanlah hiasan yang elegan dan pelbagai jenis kutleri, tetapi kemudahan semasa makan. Oleh itu, apa-apa kerja persediaan sebelum permulaan makan sudah boleh dianggap sebagai hiasan meja. Sudah tentu, hidangan adalah berbeza - dari setiap hari ke perayaan. Tetapi ini tidak bermakna keperluan untuk mengikuti semua peraturan dan ciri setiap hari. Tambahan yang besar, terutamanya untuk generasi muda, akan memupuk tabiatkekemasan, ketertiban dan kecantikan. Mari kita fikirkan susunan meja untuk makan malam yang sepatutnya. Dan pada contoh beberapa ciri khusus, kami akan memahami betapa mudahnya untuk mengubah hiasan, memberikannya sentuhan misteri dan percintaan. Selain itu, beberapa perkataan akan disebut tentang majlis bufet.

Seting pra-meja untuk makan malam

Jauh sebelum hidangan sebenar hidangan, beberapa kerja perlu dilakukan dalam bentuk hiasan. Malah, ini akan dianggap sebagai hidangan awal. Ia diikuti dengan persembahan, dengan hidangan terus mengikut menu. Pertama sekali, perhatikan apa yang ditutup dengan meja. Jika anda mengharapkan tetamu, maka, sudah tentu, anda perlu menutupnya dengan alas meja yang bersih dan diseterika. Walaupun adalah dinasihatkan untuk tidak melangkau peringkat penyajian ini pada hari bekerja. Gunakan bahan murah dengan corak berwarna-warni untuk tujuan ini. Melemparkan alas meja baru di atas kain minyak sekali lagi akan menekankan ketepatan nyonya rumah dan kebersihannya. Lebih-lebih lagi, pada zaman kita, mempunyai mesin basuh automatik moden, ia tidak akan menjadi sukar untuk kerap menukar salutan fabrik untuk mengekalkan kebersihan. Selain itu, atribut berkaitan dalam bentuk bunga, serbet dan pelbagai aksesori lain boleh menjadi perkara kecil yang menyenangkan.

Bagaimana untuk membuat reka bentuk?

Apakah peraturan asas untuk menyediakan meja untuk makan malam? Mari kita senaraikan beberapa rahsia, pematuhannya adalah wajar dalam apa jua keadaan.

• Beri perhatian khusus kepada pencahayaan, kerana makan malam biasanya diadakan diwaktu petang. Untuk melakukan ini, lebih baik meletakkan meja di bawah candelier. Kemudian kedua-dua wajah mereka yang hadir dan makanan tidak akan berada dalam bayang-bayang.
• Anda boleh menghiasi meja dengan cara yang berbeza, contohnya, mematuhi tema yang sepadan dengan percutian. Oleh itu, sebelum Malam Tahun Baru, adalah sesuai untuk mempunyai ranting cemara kecil, kon, lilin atau komposisi fantasi lain di atas meja. Perkara utama ialah jumlah item ini harus digunakan secara sederhana dan ia tidak mengganggu tetamu.
• Hiasan universal meja, sudah tentu, adalah bunga. Tetapan meja untuk makan malam di bahagian ini mungkin tidak berubah sama sekali selepas makan malam. Letakkan sejambak di dalam pasu rendah supaya ia tidak menutup muka mereka yang hadir duduk bertentangan antara satu sama lain.

Napkin ialah elemen penting dalam hidangan

Tanpa mereka, mungkin tidak terfikir untuk membayangkan mana-mana meja. Napkin adalah salah satu elemen hidangan yang paling penting, kehadirannya sama pentingnya, contohnya, garpu atau pinggan. Aksesori kertas biasanya diletakkan di tengah-tengah meja di tempat duduk atau gelas khas. Dan serbet linen boleh dibalut dalam bentuk komposisi yang rumit. Cuba berlatih menggunakan salah satu kaedah:

• Kipas. Lipat serbet kepada separuh dan buka lipatnya. Kemudian ia akan membentuk lipatan dalam bentuk "Accordion" daripadanya. Letakkan di atas pinggan, berbentuk kipas di sebelah.
• Lily. Lipat dua sudut bertentangan ke arah tengah. Balikkan item itu. Lipat dua sudut yang lain dengan cara yang sama. Kemudian pusingkan tepi bawah yang dilipat ke luar untuk memberikan kelantangan pada gubahan.

Di manakah serbet harus diletakkan untuk mempunyai tetapan meja yang betul untuk makan malam? Susunan objek menyediakan, pertama sekali, kemudahan. Oleh itu, adalah kebiasaan untuk meletakkan serbet sama ada pada peranti atau di sisinya.

Pesanan hidangan

Susun atur meja makan biasanya termasuk hidangan utama di tengah. Jadi, sebagai contoh, ia boleh menjadi angsa Krismas atau hidangan daging lain. Dalam kes yang sama, jika ia dirancang untuk dihidangkan panas, sebelum menjemput tetamu ke meja, anda hanya boleh menghidangkan pembuka selera sejuk. Dan selepas beberapa lama, letakkan hidangan utama pada ruang kosong yang ditinggalkan khas untuknya. Bejana dengan perasa juga berada di tengah-tengah meja atau berselang-seli dengan makanan ringan. Kadang-kadang mereka meletakkan penggoncang lada dan penggoncang garam berhampiran setiap perkakas. Sekiranya terdapat ramai tetamu, maka hidangan panas boleh disebarkan, menawarkan setiap satu secara bergilir. Botol berisi minuman diletakkan di tepi. Anda perlu membukanya terlebih dahulu, walaupun sebelum tetamu duduk di meja. Dan jangan lupa bahawa untuk makan malam ia masih akan lebih berguna untuk dilakukan dengan senarai hidangan yang lebih kecil berbanding dengan makan tengah hari, kerana ia tidak berguna sepenuhnya untuk membebankan badan pada waktu malam.

Lokasi Instrumen

Cara paling mudah ialah tetapan meja biasa untuk makan malam. Foto itu jelas menunjukkan susunan peranti harian. Kehadiran satu set hidangan (pinggan, pisau, garpu) bermaknakekurangan pembuka selera dan hidangan kedua tambahan. Jika anda perlu menetapkan jadual perayaan, ikut peraturan ini:

• Semasa menghidang, mereka mematuhi susunan simetri supaya tetamu terletak bertentangan antara satu sama lain.
• Jenis dan bilangan peranti hendaklah sepadan dengan menu dan urutan umum hidangan, tetapi, sebagai peraturan, biasanya tidak lebih daripada tiga.
• Semasa menghidangkan makanan ringan, pisau dan garpu paling luar digunakan, terletak di sisi pinggan. Untuk hidangan kedua - urutan berikut.
• Untuk pencuci mulut, sudu, pisau dan garfu terletak di hadapan pinggan itu sendiri.
• Pinggan snek di atas hidangan utama dikeluarkan bersama-sama dengan pisau dan garpu yang sama sebelum menghidangkan hidangan utama.
• Jika menu mempunyai beberapa hidangan kedua, pinggan akan diganti.
• Gelas minuman ada di hadapan pinggan.

Jujukan penyajian

Biasanya, makan malam setiap hari bermula selepas menetapkan pembuka selera sejuk dan hidangan utama di atas meja. Oleh itu, ia tidak disediakan untuk berkhidmat dengan peranti tambahan. Hidangan adalah agak berbeza apabila menukar beberapa hidangan pada majlis resepsi dan acara perayaan. Pertama, pembuka selera ikan sejuk dihidangkan - kaviar, aspic, pate, salad. Oleh itu, jika mereka hadir, menu menyediakan penetapan meja dengan peranti yang sesuai, mereka terletak di tepi garpu dan pisau untuk hidangan sejuk. Urutan seterusnya ialah makanan ringan daripada ayam, daging, haiwan buruan, sayur-sayuran, cendawan dantelur. Selepas itu, hidangan panas utama dan tambahan dihidangkan. Pencuci mulut adalah satu kemestian pada akhir makan malam. Sebelum itu, anda perlu mengeluarkan semua hidangan dan kutleri yang tidak perlu dari meja, kecuali gelas. Pada akhir makan, tidak lazim untuk memindahkan apa-apa. Tanda utama bahawa hidangan sudah tamat ialah pisau dan garpu diletakkan selari di atas pinggan, dengan pemegangnya menghala ke kanan.

Makan malam romantis

Dalam kes ini, reka bentuk mestilah istimewa. Lazimnya, tetapan meja untuk makan malam romantis adalah canggih dan ringkas. Oleh kerana hidangan harus ringan, menu harus dihadkan kepada senarai minimum, termasuk hidangan "dengan kelainan", ciri rasa istimewa dan luar biasa. Selalunya terhad kepada pembuka selera sejuk sahaja, satu hidangan panas ringan dan pencuci mulut. Dalam hal ini, hidangan boleh dipermudahkan, termasuk hanya dua set kutleri. Perhatian khusus harus dibayar kepada reka bentuk meja. Suasana romantis mudah dicipta dengan bantuan butiran yang sesuai - bunga, hidangan dengan hiasan tematik, lilin, aksesori tambahan. Semua butiran harus berada dalam harmoni yang menyenangkan antara satu sama lain - dari nada alas meja hingga naungan bunga. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang runut bunyi malam romantis. Muzik yang diredam dan pencahayaan lembut akan membantu mewujudkan suasana yang selesa dan hangat untuk komunikasi yang halus.

Bagaimana untuk menghidangkan bufet?

Banyak pihak terutamanya parti belia,dianjurkan sebagai bufet. Dalam kes ini, para jemputan bergerak bebas di sekeliling bilik, secara berkala mengisi pinggan mereka dengan makanan ringan. Bagaimanakah susunan meja makan malam dengan penganjuran acara sedemikian? Pinggan snek kosong disusun, garpu diletakkan di sebelah pinggan. Di atas dulang ada gelas berisi minuman. Sebagai peraturan, ini adalah wain ringan dan koktel. Makanan ringan disusun dalam bentuk pinggan yang diisi dengannya. Sandwic dengan lidi, seperti kanape, sangat popular dan mudah. Hidangan pencuci mulut dan minuman panas diletakkan berasingan dari tepi meja. Biasanya, semua orang boleh membancuh teh, kopi dan menambah bahan-bahan lain mengikut kesukaan mereka - gula, susu, madu, jem, dll., sesuka hati. Terpulang kepada tuan rumah untuk memutuskan sejauh mana penganjuran makan malam itu betul. Mereka mesti memastikan mana-mana tetamu selesa dan selesa, sama ada parti tradisional atau moden.