Zeppelin. resepi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Zeppelin ialah resipi untuk masakan Lithuania. Hidangan ini dalam rasa menyerupai zrazy dan ladu pada masa yang sama. Sangat sedap dan mudah dibuat. Jadi bagaimana anda memasak zeppelin?

Bahan

Untuk membuat doh kentang kita perlukan:

• kentang - 6 keping sederhana (sekurang-kurangnya 1 kg);
• krim masam (42% lemak) - 30 gram (1 sudu besar);
• garam, lada sulah, rempah secukup rasa.

Untuk daging cincang:

• daging lembu atau daging babi cincang - 300g;
• lemak - 30 g;
• bawang putih - 1 pc.;
• garam dan lada hitam dikisar secukup rasa.

Resepi memasak

Sebagai permulaan, kami membuat kosong daripada doh. Kami memerlukan kentang rebus dan mentah. Zeppelin, resipi yang telah ditubuhkan selama beberapa abad, tidak begitu menyukai inovasi. Oleh itu, kami memisahkan satu pertiga daripada kentang yang disediakan dan memasaknya di dalam kulit mereka sehingga masak sepenuhnya. Sangat penting: anda perlu memasak dalam periuk supaya tidakternyata kering. Kemudian berhati-hati keluarkan kulit dan bertukar menjadi puri. Sesetengah suri rumah, sebelum menghancurkan kentang, tambah susu atau mentega. Dalam kes kami, ini tidak perlu. Memadai kentang rebus sedikit lembap.

Semasa satu bahagian kentang sedang dimasak, ambil bahagian yang lain dan tiga di atas parut halus. Kemudian kami meletakkan lapisan dua kain kasa pada ayak dan memerah jus. Ketepikan yang terakhir selama 15 minit.

Gaulkan kentang rebus dan mentah sehingga rata. Masukkan krim masam, jus dan rempah. Campurkan semuanya lagi sehingga jisim homogen diperolehi.

Sudah tiba masanya untuk menggoreng. Ini adalah elemen wajib, jika tidak, anda tidak akan mendapat zeppelin. Resipi menawarkan dua pilihan: goreng bawang sama ada dalam lemak babi atau minyak sayuran. Pilihan pertama kelihatan lebih baik, kerana ia lebih konsisten dengan yang asal. Perkara utama ialah goreng dengan api perlahan sehingga perang keemasan. Selepas itu, masukkan gorengan ke dalam daging cincang dan gaul semuanya dengan sebati.

Seterusnya, kami membuat kek sebesar tapak tangan, meletakkan daging cincang dan menutup. Anda harus mendapatkan zeppelin daging kentang. Resipi hampir siap.

Kita hanya perlu merebus "kapal udara", sebaik-baiknya dalam periuk ringkas dengan sedikit air masin. Dalam kes ini, hidangan harus cukup besar supaya zeppelin tidak bergesel antara satu sama lain - mereka boleh kehilangan rupa semula jadinya. Di samping itu, anda perlu membuangnya ke dalam air sejurus selepas itubagaimana kosong dibuat supaya kentang tidak menjadi gelap. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk memasak. Semasa zeppelin mendidih, ia mula-mula naik ke atas dan kemudian tenggelam ke bawah - ini adalah tanda pertama bahawa ia sudah bersedia.

Selain itu, jangan lupa untuk memerhatikan "kapal udara" yang diterima. Bagi sesetengah suri rumah, kebetulan doh kentang mula gelap atau pecah. Dalam kes ini, tambahkan sedikit kanji ke dalam air. Walau bagaimanapun, untuk melindungi diri anda daripada masalah sedemikian, sebaiknya ambil kentang berkualiti tinggi dengan segera.

Jadi, zeppelin sudah sedia (resipi dengan foto):

Selepas "kapal udara" muncul, letakkan hidangan yang dihasilkan di atas pinggan, tuangkan krim masam dan taburkan dengan bawang.

Selera selera!