Apa yang menjadikan ikan sabre unik: resipi lazat untuk percutian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

ikan sabrefish komersial hidup di sungai air tawar, takungan dan tasik. Juga, kawasan kediamannya adalah laut (Caspian, Aral, B altic, Black) dari mana-mana kemasinan - ikan itu tidak bersahaja dan menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan. Ikan sekolah separuh anadromous yang paling banyak terdapat di tasik Ladoga dan Onega.

Hari ini, bilangan spesies ikan ini telah berkurangan dengan ketara, dan di beberapa wilayah (Tasik Chelkar, Sungai Dnieper, Seversky Donets) dilarang menangkapnya. Di kawasan ini, ikan dilindungi oleh undang-undang. Ikan sabre berbeza dalam bentuk daripada keluarga karp. Badannya rata dan memanjang, menyerupai senjata sejuk - pedang. Pemancing suka memburunya, kerana proses menangkapnya sangat mudah - ikan sichel cepat mematuk cacing. Ia disukai oleh gourmet kerana nilai pemakanan dan rasa istimewanya.

Hartanah berguna

Daging ikan lembut, lembut,manis, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang menakjubkan. Satu-satunya kelemahan ialah kehadiran sejumlah besar tulang kecil. Walaupun salah faham kecil ini, ramai orang memakannya, kerana ikan sabre sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia mempunyai kandungan vitamin, unsur mikro dan makro yang besar:

- zink - meningkatkan pertumbuhan rambut, bertanggungjawab terhadap keadaan sistem saraf pusat;

- fluorin – terlibat dalam pembentukan tulang dan dentin;

- nikel - menyumbang kepada pembentukan dan pertumbuhan sel yang betul;

- molibdenum - bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan proses metabolik, juga mengeluarkan asid urik.

Kek boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak kecil, kerana ia hipoalergenik. Chehon ialah ikan (gambar dilampirkan), unik dari segi khasiatnya. Dagingnya mengandungi banyak protein dan sedikit lemak. Untuk maklumat: ikan sabre paling gemuk tinggal di Laut Azov dan Sungai Don, dan yang rendah lemak tinggal di Laut Caspian.

Bagaimana untuk menggunakan?

Sebelum anda memasaknya, anda perlu mengeluarkan bahagian dalam, sirip dan mengupas sisiknya. Ikan sabrefish sedap dengan sos berkrim, dibakar dalam ketuhar atau digoreng dalam serbuk roti. Sup ikan dari jenis ikan ini tidak direbus, kerana supnya tidak begitu enak, daging baka lain digunakan untuk sup ikan. Di banyak wilayah dan negara di dunia, ia dikeringkan. Daging ikan kering sangat berair, rendah lemak, bagus dengan bir.

Sebelum dikeringkan, ikan sabre dihancurkan, tetapi ia tidak dibersihkan daripada sisik. Kemudian ia diletakkan dalam larutan garam siap pakai, ditekan di atas dengan beberapamuatkan dan biarkan perap selama 15 jam. Chehon adalah baik dengan mana-mana sos dan sayur-sayuran. Hidangan ikan yang lazat diperolehi di dalam ketuhar dan digoreng. Akar halia, jus lemon dan bawang putih ditambah untuk rasa yang enak.

Puff pastry fish: resipi masakan

Produk: setengah kilo ikan, lobak merah, terung (2 pcs.), 3 biji telur, 20 g gelatin, garam secukup rasa, dill, lemon.

Rebus ikan dalam air garam selama kira-kira 20 minit. Kupas terung, potong bulat nipis, masukkan sedikit garam dan goreng di kedua-dua belah. Rebus lobak merah dengan telur.

Tuang gelatin dengan air sejuk dan cairkan dengan api perlahan (dalam tab mandi air).

Bersihkan telur - asingkan putih dan kuning dan parut secara berasingan. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah.

Asingkan ikan yang telah direbus daripada tulang dan kulitnya, potong dalam pinggan (ikut suka). Kami mengambil pinggan / bentuk bulat dalam dan membentuk hidangan. Pertama, letakkan tupai parut, kemudian terung, lapisan seterusnya adalah ikan, kemudian lobak merah, sekali lagi kuning dan lapisan terakhir akan menjadi sabrefish. Tuangkan hidangan yang hampir siap dengan gelatin cair, hias dengan hirisan lemon dan herba. Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Ternyata pengisian yang menakjubkan. Rasa hidangan - anda akan menjilat jari anda!