Salad ketam dan alpukat: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ketam asli mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dengan kandungan kalori yang agak rendah. 100 gram daging wakil krustasea ini mengandungi hanya 84 kcal. Ketam dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar. Terutama berharga adalah daging kaki, cakar, serta kawasan hubungannya dengan badan. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan dicirikan oleh komposisi kimia yang kaya. Di bawah adalah resipi menarik untuk salad dengan ketam dan alpukat. Tetapi pertama-tama anda perlu memikirkan jenis daging yang digunakan dan cara menyediakannya dengan betul.

Bagaimana cara memasak ketam?

Daging krustasea yang telah menjalani rawatan haba digunakan untuk makanan. Ini bermakna bahawa untuk salad dengan ketam dan alpukat, wakil unsur air ini perlu dimasak terlebih dahulu dalam air mendidih dan masin. Cara melakukannya dengan betul diterangkan dalam arahan langkah demi langkah berikut:

1. Pertama sekali, ketam direndam dalam air sejuk selama 1 jam, selepas itu kulitnya perlu disikat dengan baik.
2. Panaskan air dalam periuk besar di atas dapur. Sebaik sahaja ia mendidih, ia mestigaram pada kadar 3 sudu besar setiap 2 liter air. Jika dikehendaki, daun bay, lada sulah dan dill kering boleh ditambah ke dalam air.
3. Celupkan ketam ke dalam periuk air mendidih. Selepas mendidih, masak selama 15-20 minit bergantung pada saiz (1-1.5 kg).
4. Letakkan ketam rebus di atas pinggan. Sejuk.
5. Buka kulit ketam dan keluarkan daging perang daripadanya. Selepas itu, belah kaki dan kuku dengan penyepit dan keluarkan daging putih daripadanya. Ia hanya disyorkan untuk menggunakannya untuk membuat salad ketam asli dengan alpukat.

Kerang boleh dibasuh, dikeringkan dan digunakan sebagai pinggan hidangan.

Resipi ketam asli dan salad alpukat

Hidangan ini sudah pasti akan menjadi hidangan utama di meja perayaan. Sudah tentu, sekiranya daging asli digunakan dalam penyediaan salad. Jangan sekali-kali membeli ketam tiruan. Produk sedemikian hanya boleh merosakkan rasa salad. Ia cukup untuk merebus kuku ketam, menyejukkannya dan mengeluarkan daging putih (200 g). Seterusnya, sediakan salad dalam urutan berikut:

1. Daging ketam yang dipotong menjadi jalur nipis dibentangkan dalam mangkuk yang dalam.
2. Avocado, tomato (2 pcs) dan timun dipotong dadu.
3. Jagung dalam tin ditambah pada salad.
4. Minyak zaitun (2 sudu besar) dicampur dengan jus setengah limau, secubit gula, garam dan lada hitam.
5. Semua bahan salad digaul bersama dan dihiassos.

Salad dengan daging ketam, alpukat dan timun

Hidangan ini bukan sahaja ternyata sangat lazat, tetapi juga kelihatan sangat menarik di atas meja berkat persembahan yang menakjubkan. Resipi salad ketam dan alpukat menggunakan timun sebagai bahan tambahan, yang menjadikan rasa lebih menyegarkan.

Memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Avokado dipotong menjadi 2 bahagian, batu dikeluarkan dari tengah, selepas itu pulpa dipotong menjadi kiub dan dibentangkan di dalam cincin masakan.
2. Timun dihiris nipis. Ia juga harus diletakkan di dalam gelang memasak di atas alpukat.
3. Daging (200 g) yang diekstrak sebelum ini daripada kuku ketam rebus dibentangkan dengan cara yang sama.
4. Salat di atasnya dengan sos minyak zaitun dan jus lemon, garam dan rempah ratus.
5. Hidangan siap dihiasi dengan bawang hijau yang dicincang halus.

salad ketam dengan mousse alpukat

Hidangan di bawah mempunyai rasa yang lembut dan halus. Avokado dalam salad ketam dihidangkan sebagai mousse, yang menjadikannya sangat cantik dan bukan sahaja lazat.

Memasak hidangan terdiri daripada langkah berikut:

1. Pupa alpukat dihancurkan dalam pengisar dengan jus lemon, garam dan lada sulah. Mousse yang terhasil dibentangkan di atas pinggan di dalam gelang masakan.
2. Lettuceberg ais (20 g) dihancurkan dengan tangan, dicampur dengankrim masam (2 sudu besar) dan dibentangkan dalam bentuk lapisan seterusnya.
3. Tomato dikupas dan dibiji dan dipotong menjadi kiub. Ia juga harus diletakkan di dalam cincin.
4. Daging ketam (100 g) diletakkan di atas.
5. Hidangan siap dihiasi dengan kaviar merah.

salad ketam dengan avokado dan mangga

Hidangan ini pasti menggembirakan semua penggemar snek eksotik. Dan tidak ada keraguan bahawa salad ketam asli dengan alpukat mempunyai rasa yang luar biasa.

Apabila memasak, daging ketam (450 g) dimasak terlebih dahulu. Ia mesti dikeluarkan dari cakar yang telah dimasak, dan kemudian digabungkan dengan rempah. Untuk melakukan ini, daging dipindahkan ke mangkuk kecil dan dicampur dengan ketumbar cincang (1 sudu besar) dan daun pudina, lada tanah, bawang merah, minyak zaitun (2 sudu besar) dan jus lemon (1 sudu besar).

Dalam mangkuk yang berasingan, hirisan mangga dan alpukat juga dicampur dengan ketumbar, minyak zaitun (1 sudu besar) dan jus lemon (1 sudu teh).

Pertama, mangga dengan avokado, dan kemudian daging ketam dibentangkan di atas daun salad semasa dihidangkan.

Ketam, limau gedang, udang dan salad alpukat

Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua daging yang dimasak dan dalam tin. Tetapi udang (12 pcs.) Perlu direbus terlebih dahulu dalam air masin selama 3 minit. Untuk salad, mereka perlu dikupas dan dipotong menjadi 3 bahagian. Pada masa yang sama, limau gedang dikupas dan filem pahit nipis dikeluarkan,dan avokado dihiris.

Semua bahan diletakkan di atas daun salad. Selepas itu, mereka perlu dicampur dengan teliti. Salad dengan ketam, alpukat, udang dan limau gedang yang disalut dengan minyak zaitun dan jus lemon. Anda juga boleh menggunakan jus limau gedang yang diperah daripada bahagian kulit yang diawet (3 keping).