Resepi doh roti halia. Resipi doh rumah roti halia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti Halia telah disediakan untuk semua hari raya dan dibuat dalam pelbagai bentuk dan saiz. Mereka berhutang nama mereka kepada rempah ratus yang telah menjadi sebahagian daripada resipi sejak zaman purba. Doh roti halia, resipi yang asalnya termasuk madu dan molase, telah mengalami beberapa perubahan hari ini. Hakikatnya ialah gula menjadi lebih mudah diakses daripada madu, dan produk mula dibuat menggunakannya. Di bawah kita akan melihat pilihan ujian yang berbeza.

Doh roti halia: resipi sejak dahulu lagi

Seperti yang dinyatakan di atas, roti halia adalah salah satu gula-gula paling kuno di Rusia. Menurut beberapa laporan, mereka telah dibakar seawal abad ke-10. Apabila suri rumah moden menyediakan doh roti halia, resipi, tentu saja, berbeza daripada gula-gula lama Rusia. Walau bagaimanapun, tiga jenis doh boleh dibezakan - madu, gula dan gula-madu. Ia mengandungi kedua-dua gula dan madu. Terdapat dua cara yang berbeza untuk menyediakan doh. Dengan versi yang dipermudahkan, produk menjadi lebih cepat basi. Pilihan kedua memerlukan lebih banyak masa, tetapi biskut roti halia kekal segar dan lembut lebih lama. Di bawah kita akan melihat kedua-dua kaedah.

pastri choux

Ini adalah pilihan yang paling sukar yang diputuskan oleh tuan rumahsediakan doh roti halia. Resipi ini mudah dikuasai dan menggembirakan keluarga anda dengan roti halia yang lazat pada masa hadapan.

Jadi, anda perlu mengambil 750 g tepung, 1 cawan gula, 60 g madu, 100 g mentega, 1 telur, 0.5 sudu teh soda, 0.5 sudu teh. rempah secukup rasa, 60 ml air. Jika semua perkadaran diperhatikan, kira-kira 1 kg doh akan diperolehi

Seperti yang anda boleh lihat, resipi doh roti halia tidaklah begitu rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Jadi, untuk membuat pastri choux, masukkan madu, gula, air dalam periuk dan panaskan tanpa mendidih. Kemudian disyorkan untuk menambah separuh tepung dan rempah ke dalam campuran. Adalah lebih baik untuk mengaduk bahan kerja untuk produk dengan spatula kayu. Lebih-lebih lagi, jika anda meninggalkan tepung dalam sirap tanpa kacau sekurang-kurangnya beberapa minit, maka ketulan akan muncul dalam doh, yang sukar untuk disingkirkan. Sejukkan jisim yang terhasil ke suhu bilik, dan kemudian masukkan baki tepung, telur dan serbuk penaik. Doh siap hendaklah lembut. Untuk membuat hidangan yang lazat, anda mesti segera mula memotong doh, jika tidak, kuki roti halia siap akan menjadi tidak berkualiti. Resipi doh roti halia ini adalah yang paling hampir dengan versi lama asal.

Pilihan ujian mudah

Bagi suri rumah yang tidak mahu menghabiskan banyak masa menyediakan doh, resipi berikut sesuai. Masukkan madu dalam periuk, tambah mentega, hancur dengan gula, rempah dan uli semua bahan selama beberapa minit. Kemudian masukkan tepung (sebaik-baiknya diayak) dan soda dan uli doh. Jika kristal telah terbentuk dalam madu, maka ia mesti dipanaskan, tetapi dalam kes tidak ia boleh didihkan. Ia akan kehilangan rasayang bermaksud bahawa produk itu tidak akan begitu lazat. Madu untuk roti halia hendaklah pada suhu bilik. Apakah konsistensi yang sepatutnya menjadi doh roti halia - resipi dengan foto akan menunjukkan hanya kira-kira. Anda perlu dapat menentukan perkara ini dengan sentuhan.

Membuat hidangan Krismas

Resipi doh untuk rumah roti halia berbeza daripada yang biasa kerana di sini ia sepatutnya lebih wangi dan meriah. Terdapat banyak pilihan, dan setiap pelayan wanita boleh memilih dengan tepat yang dia suka. Sebagai contoh, doh roti halia yang indah (resipi daripada Gerda) diperoleh jika semua perkadaran diperhatikan dengan tepat.

Jadi, kita perlukan: 0.5 kg madu, 0.3 kg mentega dan 0.3 kg gula tebu, 50-100 g koko (bergantung kepada sama ada anda ingin membuat coklat rumah atau tidak). Anda juga memerlukan 3 sudu besar rum, sedikit serbuk penaik, secubit atau dua kayu manis, secubit buah pelaga yang telah dikisar, sedikit ulas kisar, secubit halia kisar dan sedikit akar segar yang diparut pada parutan halus. Daripada rempah-rempah, ia juga disyorkan untuk menambah secubit biji bunga lawang, sedikit bunga lawang (kisar), pala, vanila, kulit sebiji oren dan limau. Perkadaran ini memerlukan lebih sedikit daripada 1 kg tepung

Sudah tentu, setiap suri rumah mendapat doh roti halia yang unik. Resipi Skripkin, sebagai contoh, boleh dimodenkan sedikit dengan mengeluarkan sejumlah besar rempah. Resipi ujian dengan perubahan diberikan di bawah.

Kami memerlukan: 500 gram madu, 300 gram gula, 300 gram mentega, 50 gram koko, kulit satulemon, kulit oren, vanila secukup rasa

Oleh itu, jelaslah bahawa doh roti halia (resipi) dan produk daripadanya tidak memerlukan kemahiran masakan yang tinggi malah suri rumah yang baru boleh melakukannya.

Membuat Doh Roti Halia: Resipi Kuih

Lelaki roti halia hanya dikenali sebagai watak daripada kartun "Shrek". Sementara itu, ini adalah kuki tradisional untuk Krismas Katolik, yang boleh menggembirakan kanak-kanak pada mana-mana hari lain.

Jadi bagaimana anda membuat doh roti halia ini? Lihat resipi di bawah.

Kami memerlukan:

• 3 biji telur.
• 1, 5 cawan molase.
• 6 cawan tepung yang diayak.
• Anggaran 300g marjerin.
• 250 g gula.
• 2 sudu koko atau kopi segera.
• 4 sudu soda dipadamkan dalam cuka.
• Sedikit halia kisar.
• Secubit kayu manis yang telah dikisar.
• Secubit serbuk cengkih.

Bagaimana cara membuat kuki anda sendiri?

Untuk kuki, kami memerlukan templat dan, sudah tentu, doh roti halia. Resipi telah diberikan di atas, tetapi kami akan menduplikasinya lagi. Terima kasih kepada templat, lelaki kecil akan berubah menjadi sama dan cantik. Doh roti halia dan produk yang dibuat daripadanya dibezakan oleh fakta bahawa mereka mengekalkan bentuknya dengan sempurna, dan sebarang angka boleh dibuat daripadanya. Proses penyediaan doh itu sendiri adalah mudah. Ia perlu mencampurkan minyak, rempah, soda dan garam dalam periuk, kemudian masukkan gula dan madu.

Anda boleh menguli semuanya dengan sudu, atau anda boleh memukul dengan pengadun. Larutkan koko dalam beberapa sudu air mendidih, biarkan sejuk pada suhu bilik danmasukkan ke dalam adunan bersama telur. Selepas itu, tambahkan 3.5 cawan tepung, teruskan memukul jisim dengan pengadun. Masukkan baki tepung dan uli doh dengan tangan anda. Ia tidak boleh terlalu padat supaya mudah bergulung. Keluarkan produk siap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 5-6 jam, sebelum ini dibalut dengan filem berpaut. Selepas itu, keluarkan doh dan letakkan di atas papan, bulatkan menjadi lapisan nipis. Supaya tidak melekat, taburkan rolling pin dengan tepung. Walau bagaimanapun, tepung mesti dikendalikan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan rasa biskut. Dari doh yang digulung, kami memotong lelaki kecil dengan acuan dan bakar sehingga masak. Selepas itu, anda boleh membuat aising secara berasingan dan menghias biskut siap.

Variasi resipi

Sesetengah bahagian boleh diganti. Sebagai contoh, ambil minyak sayuran sebagai ganti mentega, dan tambah serbuk penaik sebagai ganti soda. Tetapi halia mesti ada dalam apa jua keadaan. Dialah yang memberikan biskut rasa unik yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak di seluruh dunia. Jika anda tidak mempunyai acuan, anda boleh membuat templat sendiri daripada kertas tebal atau kadbod.

Bukan setiap suri rumah mempunyai picagari pastri di dapurnya. Tetapi anda tidak boleh kecewa, kerana ia boleh digantikan dengan beg pastri yang dipanggil. Untuk melakukan ini, hanya potong sudut beg plastik dan aising sudah diperah daripadanya.

Glai berwarna diperoleh dengan menambahkan pewarna makanan padanya. Jika kukinya besar, butang berbilang warna boleh diletakkan daripada gula-gula.

Rumah roti halia 2: ideauntuk inspirasi

Doh roti halia dan produk yang dibuat daripadanya merupakan pilihan hadiah yang bagus untuk keluarga dan rakan untuk sebarang majlis. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan teknologi membuat rumah roti halia. Resipi doh rumah roti halia tidak jauh berbeza dengan resipi roti halia yang mudah.

Panaskan madu, marjerin dan gula. Pukul dengan whisk, masukkan koko, sehingga semua ketulan hilang. Jisim hendaklah homogen dan tidak boleh mendidih.

Campurkan tepung dengan rempah dan serbuk penaik. Jika mahu, anda boleh menambah kulit oren.

Masukkan telur dan rum atau cognac ke dalam jisim madu yang telah dipanaskan dalam dua dos.

Ke dalam adunan madu, campurkan tepung dengan rempah ratus dan uli doh hingga sebati. Ia tidak sepatutnya mengalir. Secara purata, ia mengambil masa 15-20 minit untuk menguli. Pada masa yang sama, jangan cuba campurkan semua tepung sekaligus. Doh akan beransur-ansur sejuk. Ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk, sebelum ini dibalut dengan filem berpaut. Biarkan doh berehat sekurang-kurangnya 5 jam.

"Membina" rumah manis

Buat corak bahagian rumah - dinding, bumbung dan bentuk lain yang anda rasa sesuai. Doh mesti digulung dan potong butiran rumah. Bakar selama 20-25 minit sehingga siap.

Asas rumah masa depan haruslah roti halia. Di sinilah dinding dilekatkan.

Tingkap diperbuat daripada marmalade atau karamel. Benar, dalam keadaan kelembapan yang tinggi, karamel gula-gula mungkin cair. Oleh itu, sebaiknya ambil gula-gula tanpa isi atau hirisan bergetah.

Karamel lutsinar tidak berbaloi untuk diambil. Ia tidak cair dengan baik, dan jika ia cair, ia masih mengalir keluar dari "tingkap"rumah, merosakkan keseluruhan produk. Sekiranya kelembapan di dalam rumah tinggi, tidak disyorkan untuk memasak karamel sendiri - ia masih akan cair dan mengalir keluar. Dan ini bermakna kerja itu akan masuk ke dalam longkang. Tetapi dalam apa jua keadaan, perkara yang paling penting ialah doh roti halia yang dimasak dengan baik. Resipi (Pokhlebkin menawarkan perkadaran yang sedikit berbeza) mencadangkan doh yang padat dan tidak melekit. Ini mesti sentiasa diingati.

Untuk rumah anda perlu membuat aising, atau aising. Untuk melakukan ini, gula tepung dengan protein, jus lemon dan kanji dikisar supaya tidak ada buih. Jisim siap dibentangkan dalam beg pastri atau dalam beg susu dengan sudut terpotong. Anda juga boleh menggunakan fail kertas biasa, ia agak padat dan mudah digunakan.

Roti Halia dengan gula

Kami melihat beberapa cara untuk membuat doh roti halia. Resipi tanpa madu sangat popular pada masa ini, kerana madu adalah produk yang agak mahal. Di bawah ini kami mempertimbangkan resipi lama untuk roti halia tanpa madu. Mereka ternyata sedikit luar biasa, tetapi juga sangat lazat. Jadi, untuk ujian kita perlukan:

• 300 g tepung yang diayak (pada dasarnya, lebih banyak boleh ditunjukkan dalam resipi, tetapi kemudian doh akan menjadi sangat curam).
• 40g mentega.
• 50g gula.
• Kayu manis dan buah pelaga secukup rasa.
• 50g kismis.
• 1 biji telur.

Gaulkan gula, kayu manis dan buah pelaga.

Kemudian campurkan gula dengan rempah, tepung dan telur dengan mentega. Doh harus agak padat, tetapi tidak curam, jika tidak, produk akan menjadi keras.dan cepat basi.

Letakkan bebola kecil doh pada loyang yang telah digris. Sebagai alternatif, anda boleh canai doh menjadi kek kecil dan jadikan kerinting tepi.

Bakar selama 15-20 minit. Walau bagaimanapun, jika anda membuat bebola, ia harus dibiarkan dalam ketuhar sedikit lebih lama untuk dibakar sepenuhnya.

Jika anda suka, tutup produk siap dengan aising, mutiara gula dan coklat. Sekiranya anda mengikuti resipi dengan ketat, mereka akan menjadi hampir enak. Oleh itu, coklat dan aising hanya perlu. Anda boleh menukar jumlah gula, meningkatkan jumlah komponen lain secara berkadar.