Hidangan kebangsaan Sweden - ulasan, resipi, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sweden ialah sebuah negara dengan iklim sejuk, yang tidak boleh tidak menjejaskan keistimewaan masakan negara. Ia mengandungi banyak perapan, jeruk dan daging asap, daging kering dan kering, ikan. Banyak hidangan kebangsaan Sweden adalah hadiah dari hutan, laut dan sungai. Sebagai peraturan, mereka memuaskan dan berkalori tinggi. Hari ini kita akan membuat lawatan pengenalan ringkas dan berkenalan dengan keistimewaan masakan Sweden.

Ciri

Itali sangat dikaitkan dengan pasta, Jepun dengan roti gulung dan sushi. Apakah hidangan kebangsaan Sweden yang anda ingat? Masakan ini dicirikan oleh penggunaan lemak dan gula, produk susu yang ditapai dan sos masam manis, yang dihidangkan bersama hidangan daging dan ikan. Selain itu, terdapat banyak pilihan, daripada daging lembu biasa dengan sos tomato kepada ikan tenggiri yang sangat mewah dengan jeli pic.

Mengingati hidangan kebangsaan Sweden, biasanya nama pertama ialahbebola daging dengan sos lingonberry. Hidangan ini dihidangkan bersama kentang. Dan, sudah tentu, seluruh dunia tahu peraturan bufet. Hidangan biasanya tidak dibahagikan mengikut bahagian. Mereka diletakkan di atas meja biasa, di mana semua orang akan mengambil sendiri seberapa banyak yang mereka mahu. Mari kita lihat dahulu ciri-ciri memasak bebola daging, hidangan kegemaran Carlson. Dan kemudian kita akan teruskan.

Memasak Bebola Daging Sweden

Jika anda biasa menjadikannya besar, sebesar tapak tangan, anda perlu mempertimbangkan semula pandangan anda. Hidangan kebangsaan Sweden melibatkan penyediaan bebola daging kecil, kira-kira tiga sentimeter diameter. Set produk:

• Daging cincang campur - 0.5 kg.
• Keropok - 3/4 cawan
• Telur - 1 pc

Daging cincang hendaklah dipukul dengan baik, bentuk bebola daging, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran. Pindahkan bebola daging yang telah siap ke dalam hidangan.

Menyediakan sos

Ini adalah bahagian paling penting dalam hidangan. Tanpanya, bebola daging kehilangan daya tarikannya. Untuk sos yang anda perlukan:

• Bouillon - 300 ml.
• Kicap - 1 sudu kecil
• Krim - 50 ml.
• Sos dari kuali tempat bebola daging digoreng - 2 sudu besar. l.
• Tepung - setengah sudu besar.

Pertama sekali, anda perlu mencairkan mentega dan goreng tepung di dalamnya. Tuangkan kuahnya dan selepas dua minit masukkan bahan-bahan yang lain. Anda boleh segera memindahkan bebola daging ke sos atau tuangkan ke atasnya sebelum dihidangkan. Ini sudah menjadi pilihan tuan rumah.

Kaserol tradisional

Ia dimasak di siniselalunya, jadi seseorang tidak boleh tidak mengingati kaserol sedemikian apabila menyenaraikan hidangan kebangsaan Sweden. Namanya menarik: "The Temptation of Janson." Di Sweden, anda boleh membelinya di hampir setiap langkah untuk sampel. Untuk menyediakan hidangan ini di rumah, anda memerlukan:

• Kapelin masin pedas - 400g
• Kentang - 5 pcs
• Bawang - 2 lobak sederhana.
• Susu dengan krim - kira-kira segelas.
• serbuk roti.
• Mentega.
• Rempah-rempah.

Teknologi memasak

Anda memerlukan acuan tahan panas.

• Kentang perlu diparut pada parutan khas, seperti untuk pai kentang. Anda juga boleh hanya dipotong menjadi kepingan nipis. Letakkan dalam borang.
• Sekarang goreng bawang dalam minyak sayuran. Ia mesti diletakkan di atas, di atas kentang.
• Seterusnya ialah ikan. Siarkannya dalam susunan rawak.
• Tutup sekali lagi dengan kentang. Tetapi jangan letak terlalu banyak, jika tidak, ia akan membunuh semua rasa ikan.
• Tuang dalam susu.

Masakan dan hidangan kebangsaan Sweden mengandungi kalori yang tinggi. Ia tidak boleh dikatakan bahawa ini adalah tolak. Selain itu, anda boleh membetulkan masa ini mengikut budi bicara anda. Kaserol mesti diletakkan di dalam ketuhar sehingga kerak terbentuk. Pada masa ini, anda perlu menggoreng keropok. Selepas mengeluarkan kaserol, anda perlu taburkannya dengannya dan letakkan kepingan mentega di atasnya. Kini anda boleh mengeluarkan kaserol ke ketuhar untuk menjadi perang.

Puding salaiikan

Hari ini kami tidak akan mempertimbangkan hidangan kebangsaan manis masakan Sweden, tidak ada masa yang cukup untuk ini. Hidangan ikan dan daging panas - ini adalah topik artikel kami. Puding adalah masalah besar di sini. Mereka dihidangkan di restoran dan dimasak oleh suri rumah. Dan salah satu resipi yang paling menarik ialah puding ikan salai. Anda memerlukan set produk berikut:

• Nasi - 200g
• Susu - 2 cawan.
• Ikan salmon merah jambu salai panas - 300 g. Anda boleh menggantikannya dengan ikan salai yang lain.
• Telur - 2 pcs
• Keropok hancur - 2 sudu besar. l.

Ikan mesti dipotong-potong dan dibebaskan dari tulang. Didihkan susu dalam periuk dan masukkan nasi ke dalamnya. Selepas 15 minit, tambah 60 g mentega dan biarkan nasi sejuk. Telur hendaklah dibahagikan kepada kuning dan putih. Nasi yang telah disejukkan hendaklah dicampur dengan kuning telur dan ikan, garam dan lada sulah. Sekarang masukkan putih yang disebat ke dalam buih yang kuat. Lubricate hidangan pembakar dengan minyak dan masukkan jisim ke dalamnya. Bakar puding selama 40 minit, sehingga perang keemasan. Hidangkan disiram dengan mentega cair. Sangat bagus ketika panas, tetapi keesokan harinya tidak kehilangan daya tarikannya.

Herring dalam sos tomato

Ini adalah hidangan yang sangat menarik yang samar-samar menyerupai makanan dalam tin. Panas dan sejuk yang sangat baik. Ini adalah hidangan herring kebangsaan Sweden, popular dengan pelancong. Untuk memasak anda memerlukan:

• Herring - 1 kg.
• Jus tomato - dua gelas.
• Biji garam dan dill - dua sudu teh setiap satu.

Untuk hidangan ini anda memerlukan filet yang bersih. Oleh itu, ikan mesti dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi jalur panjang. Lumurkan acuan dengan minyak dan taburkan garam. Sekarang gulungkan setiap kepingan ikan ke dalam gulungan yang ketat dan letakkan satu di sebelah yang lain. Tuangkan jus tomato dan taburkan dengan baki garam, letakkan dill. Tutup dengan foil dan bakar selama 20 minit. Hidangan yang sangat baik yang akan menjadi lazat pada hari berikutnya. Selain itu, ia tidak memerlukan pemanasan badan.

Keenakan Sweden: surströmming herring

Ini adalah hidangan kebangsaan Sweden yang paling terkenal. Ikan busuk, seperti yang kadang-kadang dipanggil. Ini adalah herring dengan bau yang agak tajam dan rasa yang halus. Malah, ia tidak busuk, tetapi jeruk. Ia secara tradisinya dihidangkan pada hari tertentu pada bulan Ogos.

Untuk memasak, mereka biasanya mengambil ikan kecil. Mereka memotong kepala dan mengeluarkan bahagian dalam, kecuali kaviar dan lampiran. Selepas itu, ikan diletakkan dalam larutan garam. Selepas dua atau tiga hari, ia digantikan dengan yang lain, dengan kandungan garam yang lebih rendah. Jadi ikan digulung ke dalam balang dan dibersihkan dalam keadaan sejuk. Mereka terus menapai. Tudung akan mengembang, ini adalah perkara biasa. Bank mesti dibuka di jalan, direndam di dalam air. Saya mesti katakan, aktiviti ini bukanlah yang paling menyenangkan, kerana baunya jauh dari yang terbaik.

Cara menggunakan

Apabila balang dibuka, baunya sangat tajam. Tetapi selepas sedikit pendedahan kepada udara, ikan menjadi agak boleh diterima. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka fillet memperoleh rasa yang halus dan sangat menyenangkan. Anda boleh makan terus dari tintomato dan kentang. Acar herring sesuai untuk membuat sandwic. Untuk melakukan ini, ambil kek barli nipis dan bungkus ikan di dalamnya. Gulung ini dimakan dengan bawang dan keju, dan biasanya dibasuh dengan bir. Tetapi ada orang yang mengambil susu untuk tujuan ini. Berdasarkan ulasan - hidangan untuk seorang amatur.

Terutama sekali baunya yang menakutkan. Tetapi jika anda berani mencuba, anda boleh menghargai keaslian rasa. Saya mesti mengatakan bahawa hidangan ini lebih merupakan penghormatan kepada tradisi daripada makanan harian. Ikan haring jeruk digunakan untuk menyelamatkan anda daripada kelaparan, tetapi hari ini ia hampir menjadi hidangan ritual.

Bukan kesimpulan

Masakan Sweden menawarkan kita banyak resipi asli dan menarik. Bagaimana anda mahu sosej dengan bir? Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda hanya perlu memotong sosej yang telah direbus dan meletakkannya di atas loyang. Isikan dengan bir dan tambah lobak pedas dengan lada hitam. Bakar dalam ketuhar selama dua puluh minit. Ternyata snek asli yang sesuai untuk bir.