2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Seperti semua orang di dunia, orang Jerman sangat menghargai sejarah masakan mereka, di mana pai Streuselkuchen, atau "streusel", menjadi kebanggaan. Siapa yang menghasilkan resipi ini tidak diketahui dengan tepat. Tetapi maklumat telah disimpan bahawa pada penghujung abad ke-19, pai telah diketahui dan boleh dimasak di setiap wilayah di Jerman.
Pada mulanya, streusel diperbuat daripada adunan yis yang disumbat dengan puding atau pengisi buah dan ditaburi dengan kulit pendek. Hari ini, kek dibuat pada kedua-dua kek biskut dan roti pendek, bergantung pada ketumpatan inti dan dengan ketinggian streusel yang berbeza.
Cara membuat serbuk gula-gula: rahsia memasak
Kejayaan pai Jerman sebahagian besarnya disebabkan oleh penambahan serbuk tepung gula, kini juga dipanggil streusel. Selepas dibakar, ia bertukar menjadi kerak rangup kemerah-merahan dan memberikan kek bukan sahaja rasa yang enak, tetapi juga penampilan yang menarik.
Tidak sukar untuk membuat serbuk masakan, atau streusel, dengan tangan anda sendiri. Resipi mencadangkanpenggunaan bahan-bahan tersebut: 60 g tepung, 30 g gula dan mentega pada suhu bilik. Nisbah optimum untuk streusel ialah 2:1:1. Anda boleh menambah kuning telur (untuk perang keemasan). Semua bahan digabungkan dalam satu mangkuk, dan dengan bantuan garpu biasa mereka dikisar hingga hancur. Selepas itu, jisim itu juga dihancurkan dengan tangan.
Strusel siap sedia boleh ditaburkan pada mana-mana pai, kek, pastri, mufin dan biskut. Terima kasih kepada serbuk yang murah dan mudah disediakan, anda boleh mencapai kerak kemerahan dan wangi pada pastri manis.
Petua Memasak:
- mentega boleh digantikan dengan marjerin berkualiti dengan mudah;
- jika serbuk melekat bersama, anda perlu menambah sedikit lagi tepung padanya, dan jika ia hancur, sebaliknya, mentega;
- streusel terasa lebih enak jika anda menambah kayu manis, kulit oren, kacang cincang atau koko secukup rasa.
Pai Streusel Silesian: resipi dengan keju kotej
Resipi ini berasal dari Silesia, sebuah wilayah bersejarah di Eropah Tengah yang merangkumi beberapa bahagian Jerman, Poland dan Republik Czech. Dan pertikaian masih tidak reda: siapa sebenarnya yang mencipta streusel sebenar, Jerman, Poland atau Czech.
Di Silesia, streusel disediakan mengikut resipi tradisional, iaitu berasaskan adunan yis. Jisim dadih paling halus berasaskan keju krim digunakan sebagai inti, dan bahagian atas kek ditaburkan dengan serbuk masakan.
Doh pai diuli daripada beg yis (7 g), segelassusu, 50 g mentega atau marjerin, 50 g gula, secubit garam dan 450 g tepung. Tidak perlu memasak doh terlebih dahulu. Hanya satukan semua bahan dan uli doh elastik. Biarkan di atas meja selama setengah jam, dibalut dengan filem berpaut agar muat sedikit.
Sementara itu, pukul dengan pengadun 3 biji telur, 200 g gula dan jumlah mentega yang sama sehingga buih tebal dan tinggi terbentuk. Kemudian tambah 1 kg keju krim kepada jisim yang sama. Gaul rata dan sejukkan seketika.
Buat streusel. Resipinya adalah seperti berikut: kisar 200 g gula menjadi serbuk, jumlah mentega yang sama, sedikit kayu manis dan 350 g tepung.
Bentukkan pai. Canai doh yis dan letakkan di atas loyang segi empat tepat, naikkan sedikit tepi. Sapukan inti dadih secara rata di atas dan taburkan serbuk pekat. Bakar pada suhu 175 darjah selama 35 minit.
Resepi Kek Streusel Strawberi Asli
Untuk menyediakan doh: pukul 50 g mentega lembut sehingga berkrim, tambah 150 g gula dan telur. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung yang diayak, 10 g serbuk penaik dan secubit garam. Masukkan bahan kering dan 100 ml susu ke dalam campuran mentega telur. Pukul dengan mixer dan tuangkan doh ke dalam loyang. Teratas dengan hirisan strawberi. Streusel diagihkan sama rata di atas.
Resipi untuk membuat serbuk: kisar dengan tangan anda 4 sudu besar gula dan tepung, 50 g mentega dan serpihan kelapa yang sama. Bakar kek 35minit pada 175 darjah hingga lidi kering.
Cherry Streusel
Kek kerak pendek yang halus dan rapuh,isi berair dengan masam yang menyenangkan dan kerak rangup - apa yang lebih baik untuk minum teh di rumah. Ini adalah salah satu gabungan produk yang paling berjaya untuk pai Streusel. Resipi dengan ceri mudah disediakan dan mempunyai rasa yang tinggi.
Mula-mula anda perlu membuat pastri kerak pendek daripada 150 g mentega, 50 g gula tepung, sebiji telur dan dua gelas tepung. Anda tidak boleh menyejukkan doh, tetapi segera mengedarkannya dalam bentuk dan, setelah meletakkan beban di atasnya (kacang, kacang), hantar ke ketuhar selama 10 minit.
Sementara itu, letakkan segelas ceri, masukkan dua sudu gula dan jumlah kanji yang sama. Campurkan. Kemudian buat streusel. Resipi untuk penyediaannya dalam kes ini ialah mengisar 50 g gula, 100 g tepung dan 50 g mentega kepada keadaan hancur.
Letakkan inti ceri pada kek pasir, ratakan serbuk di atas dan masukkan kek ke dalam ketuhar selama 20 minit. Lebih baik potong streusel selepas sejuk.
Pai raspberi Streusel
Kek nipis dan halus dengan raspberi segar sesuai untuk minum teh musim panas. Pada awal penyediaannya, serbuk dibuat daripada 125 g mentega, gula, vanillin dan 175 g tepung. Semasa doh sedang disediakan, streusel sedang berehat di dalam peti sejuk.
Untuk doh, pukul mentega pada suhu bilik dan segelas gula. Kemudian tambah 4 biji telur, satu beg serbuk penaik (10 g), vanillin dan segelastepung. Uli doh dan segera letakkan di atas loyang. Letakkan 400 g raspberi di atas dan taburkan dengan serbuk sejuk. Streusel, resipi dengan foto yang dibentangkan di halaman ini, akan menjadi wangi dan sangat lazat pada musim panas. Rasa menakjubkan pastri sedemikian akan dihargai oleh semua ahli keluarga anda.
Strusel cip coklat
Untuk menyediakan doh mengikut resipi ini, anda perlu pukul segelas gula dan telur (2 pcs.) Dengan pengadun sehingga kembang buih. Kemudian tambah segelas kefir suam, satu sudu teh soda, 2 cawan tepung, 50 g mentega cair sejuk dan vanila.
Pukul semua bahan sehingga rata. Tuangkan doh yang dihasilkan ke dalam loyang. Teratas dengan streusel coklat yang dibuat daripada jumlah yang sama (50 g) tepung, koko, gula dan mentega. Bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
Disyorkan:
Sosej bayi: resipi buatan sendiri. Sosej buatan sendiri
Cara seorang kanak-kanak makan menentukan tahap kesihatannya sekarang dan ketika dewasa. Malangnya, kanak-kanak menyukai apa yang sekurang-kurangnya tidak berguna untuk mereka. Termasuk pelbagai jenis sosej. Walau bagaimanapun, selepas membaca komposisi sosej yang sama pada pembungkusan, rambut ibu berdiri tegak: koma kebanyakannya biasa dalam senarai. Produk semula jadi di dalamnya, nampaknya, tidak meletakkan sama sekali. Walau bagaimanapun, sosej mudah disediakan, dimakan oleh kanak-kanak tanpa sesuka hati
Sosej buatan sendiri dalam sarung semula jadi: resipi dan ramuan. Sosej babi buatan sendiri
Sosej digemari oleh hampir setiap orang moden. Tetapi kualiti produk yang dibeli sering meninggalkan banyak yang diinginkan. Oleh itu, ramai yang mengambil langkah tegas - mereka mula memasak sosej di rumah
Pai tepung jagung buatan sendiri: resipi
Mana-mana kek buatan sendiri adalah lebih sedap dan lebih sihat daripada kek yang dibeli di kedai. Kepentingan khusus kepada suri rumah domestik ialah pai tepung jagung. Resipi dengan gambar pencuci mulut yang serupa akan dibentangkan dalam artikel hari ini
Pai buatan sendiri dengan jem dalam ketuhar: resipi
Siapa antara kita yang tidak menggemari pai buatan sendiri yang lazat, gebu dan wangi? Pastri sedemikian sesuai untuk membaca surat khabar atau buku dengan teh panas atau kopi dengan santai. Hampir setiap suri rumah mempunyai dalam senjatanya yang terbukti dan cara kegemaran untuk membuat mufin buatan sendiri
Pai buatan sendiri "Zebra" pada krim masam - resipi langkah demi langkah, ciri memasak
Apabila anda ingin mengejutkan tetamu dengan pastri, pai zebra buatan sendiri adalah penyelesaian terbaik. Lagipun, muffin yang indah ini bukan sahaja mempunyai rasa yang lazat, tetapi juga rupa yang menakjubkan. Ia adalah terima kasih kepada penampilan bahawa kek itu mendapat namanya. Dalam bahagian itu, corak biskut berjalur jelas kelihatan, dikaitkan dengan kuda belang. Corak sedemikian diperoleh kerana peletakan ujian yang tidak tipikal. Kek itu ternyata lapang dengan aroma yang indah dan rasa yang lembut
