Pai buatan sendiri "Zebra" pada krim masam - resipi langkah demi langkah, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila anda ingin mengejutkan tetamu dengan pastri, pai zebra buatan sendiri adalah penyelesaian terbaik. Lagipun, muffin yang indah ini bukan sahaja mempunyai rasa yang lazat, tetapi juga rupa yang menakjubkan. Ia adalah terima kasih kepada penampilan bahawa kek itu mendapat namanya. Dalam bahagian itu, corak biskut berjalur jelas kelihatan, dikaitkan dengan kuda belang. Corak sedemikian diperoleh kerana peletakan ujian yang tidak tipikal. Kek itu ternyata lapang dengan aroma yang indah dan rasa yang lembut.

Penyediaan pencuci mulut ini tidak akan mengambil masa lebih daripada satu jam. Resipi pai zebra langkah demi langkah akan membantu anda menguasai prinsip memasak dengan cepat dan mengejutkan tetamu anda dengan pastri yang lazat.

Resepi klasik

Resipi Zebra Pie ini telah dicipta oleh keluarga Soviet pada masa kekurangan, jadi ciri utamanya ialah penggunaan produk yang biasa didapati dan murah. Bahan utama ialah krim masam, berkat doh yang ringan dan lembap.

Bahan

Memandangkan pai Zebra dibuat dengan krim masam, bahan utama, sudah tentu, adalah krim masam. Anda mesti menggunakan sekurang-kurangnya 200 gram. Anda juga memerlukan bahan-bahan lain:

• 1 sudu kecil - serbuk penaik;
• 330 g - tepung;
• ½ sudu kecil – soda yang dipadamkan;
• 100 g - mentega;
• 6 pcs – telur ayam;
• 320 g - gula;
• 3 sudu besar. l. – koko.

Resepi pai klasik langkah demi langkah

Untuk muffin kali pertama, buat Pie Zebra langkah demi langkah, ikut resipi, dan semak rahsia dan petua untuk membuat pastri ini dalam bab terakhir. Jadi, resipi memasak langkah demi langkah:

1. Sebelum anda mula memasak pai itu sendiri, anda perlu meletakkan ketuhar pada suhu awal (180).
2. Campur gula pasir dan telur ayam dalam bekas berasingan menggunakan pengadun (mulakan pada kelajuan sederhana, kelajuan sentiasa meningkat) atau pemukul. Pukul selama 5 minit sehingga kembang.
3. Tambah krim masam lemak dan mentega lembut dalam bahagian kecil ke dalam adunan yang terhasil (keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu), gaul hingga sebati.
4. Seterusnya, tambah tepung secara beransur-ansur ke jisim yang terhasil dan pukul dengan pengadun (atau pukul) sehingga jisim homogen dan licin diperolehi. Konsistensi yang terhasil hendaklah menyerupai krim masam pekat.
5. Terakhir masukkan soda slaked dan serbuk penaik, gaul sebati.
6. Kira-kira separuh daripada yang diterimatuangkan doh ke dalam bekas lain.
7. Tuangkan koko ke dalam salah satu bahagian dan pukul dengan baik, sehingga doh homogen diperolehi. Agar ketumpatan doh terang dan gelap adalah sama, serbuk koko mesti dicairkan dengan sedikit air pada suhu bilik.
8. Seterusnya, anda perlu menyediakan hidangan pembakar, yang perlu dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Sapu bahagian dalam acuan dengan minyak menggunakan berus silikon.
9. Sekarang anda mempunyai dua jenis doh (terang dan gelap), letakkan satu sudu besar yang berasingan dalam setiap mangkuk.
10. Bahagian paling penting dalam membuat pai akan datang. Tugasnya ialah mencipta corak berjalur.



Anda perlu berselang-seli (mula-mula doh ringan, kemudian gelap) tuangkan 2 sudu besar ke tengah acuan. Isi borang sehingga doh habis.



11. Setelah doh habis, masukkan acuan ke dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit. Jangan buka ketuhar semasa memasak!
12. Anda boleh menyemak kesediaan kek dengan batang kayu, untuk melakukan ini, tusuk doh dengannya, dan kemudian keluarkannya, jika tiada doh pada kayu, maka produk sudah siap. Jika ternyata lapisan atas sudah siap sepenuhnya, tetapi bahagian tengahnya belum, kemudian tutup kek dengan foil dan kurangkan suhu kepada 160 °, bakar sehingga siap.
13. Pai yang telah siap perlu dikeluarkan dan dibiarkan sejuk. Apabila sejuk, ia boleh dipotong dan dihidangkan bersama minuman panas sebagai pencuci mulut.

Petua Reka Bentuk

Untuk memberikan pai Zebra rupa yang lebih luar biasa, anda boleh menggunakan beberapa cip reka bentuk:

• Tukar gambar di atas. Apabila doh sudah dituang ke dalam acuan, anda boleh melihat "jalur" bulatan doh yang gelap dan terang. Ambil pencungkil gigi dan luncurkan dari tengah ke tepi atau sebaliknya, buat "kelopak".
• Hiasan bahagian atas. Di sini anda boleh menggunakan imaginasi anda, kerana anda boleh menghias kek dengan banyak perkara. Contohnya, anda boleh menggunakan kacang cincang.



Untuk melakukan ini, gris lapisan atas kek dengan krim atau susu pekat, dan kemudian taburkan dengan kacang hancur. Anda juga boleh menggunakan gula tepung untuk menghias.



• Hiasan dengan aising coklat. Salah satu cara yang paling popular untuk menghias pai zebra adalah dengan menyiramnya dengan aising coklat. Untuk menyediakan aising coklat anda perlu: krim masam - 3 sudu besar. l., serbuk koko dan gula. Gaulkan bahan sehingga sebati dan bakar. Pastikan adunan tidak mendidih, sambil dikacau sentiasa. Apabila adunan sudah siap, tambah 1 sudu besar. l. mentega, kacau dan biarkan jisim sejuk. Selepas pembekuan sejuk, ratakan ke atas kek.

Resipi memasak dalam periuk perlahan

Baru-baru ini, ketuhar digunakan semakin kurang, tetapi multicooker semakin digunakan, kerana ia boleh menggantikan ketuhar dan dengan bantuannya anda boleh memasak banyak hidangan dengan cepat dan lazat. Populariti yang hebatia digunakan untuk membakar, kerana ia tidak mengeringkan produk, mereka ternyata menjadi sangat lembut dan lembut. Oleh itu, ramai yang akan berminat dengan resipi pai Zebra untuk memasak dalam periuk perlahan.

Bahan

Untuk menyediakan "Zebra" dalam periuk perlahan, bahan yang sama sebenarnya digunakan, tetapi dalam nisbah yang berbeza:

• 2 sudu kecil - serbuk penaik;
• ½ sudu kecil – vanillin;
• 270 ml - krim masam;
• 400 g - tepung;
• 120 g - mentega;
• 6 pcs – telur ayam;
• 270 g - gula;
• 3 sudu besar. l. – koko.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai dalam periuk perlahan

Memasak pai "Zebra" pada krim masam dalam periuk perlahan mempunyai ciri tersendiri:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun.
2. Tambahkan minyak pada jisim yang terhasil dan gaul.
3. Seterusnya, masukkan krim masam secara beransur-ansur dalam bahagian kecil.
4. Kacau dalam tepung dan serbuk penaik.
5. Tuangkan kira-kira separuh daripada doh yang terhasil ke dalam bekas lain.
6. Tuangkan koko ke dalam salah satu bahagian dan pukul sebati sehingga mendapat doh yang sekata.
7. Bekas tempat membuat kek, gris dengan minyak dan taburkan tepung.
8. Seterusnya berselang-seli (mula-mula adunan ringan, kemudian gelap) tuangkan 2 sudu besar ke tengah acuan. Isi borang sehingga doh habis.
9. Tetapkan multicooker kepada mod "Membakar" dan pilih 1 jam untuk memasak.

Rahsia dan helah memasak

Bukan satu rahsia bahawa pai Zebra dikagumi bukan sahajapada kanak-kanak, tetapi juga pada orang dewasa. Tetapi untuk benar-benar menikmati membakar, anda perlu mengetahui beberapa rahsia memasak:

• Perkara yang paling penting ialah kek telah masak sepenuhnya. Kesediaannya mesti diperiksa dengan batang kayu (mancis atau pencungkil gigi).
• Ketahui bahawa pai tidak sejuk untuk dipotong.
• Tambahkan koko pada doh yang telah masak sepenuhnya untuk mengelakkan perbezaan konsistensi.
• Jika anda mahukan jalur yang lebih tebal, letak lebih banyak doh.
• Untuk mudah keluar kek, jangan lupa gris dan tepung dulu, boleh juga guna kertas parchment.
• Jangan gantikan marjerin dengan mentega, kerana mentega menjadikan kek lebih gebu.
• Untuk warna kek yang lebih menyerlah, anda boleh menggunakan kunyit (untuk doh yang ringan).
• Untuk rasa yang lebih cerah, anda boleh menambah secubit garam pada doh.
• Untuk pai zebra yang lebih gebu, campurkan bahan cecair dan kering secara berasingan.
• Untuk menjadikan doh lapang dan ringan, pastikan anda menambah soda atau serbuk penaik.

Terdapat juga resipi lain untuk membuat pastri ini. Sebagai contoh, anda boleh memasak pai Zebra pada kefir. Walau bagaimanapun, pilihan yang paling popular masih ialah resipi klasik.