Pizza ialah hidangan kebangsaan Itali. Rahsia membuat pizza sebenar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pizza ialah hidangan Itali yang sangat popular di seluruh dunia selama beberapa dekad. Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak hidangan yang lazat, dan juga menawarkan beberapa resipi mudah kepada anda.

Pizza Tanah Air

Penikmat masakan sering bertengkar tentang negara mana yang boleh dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan kegemaran semua orang. Hakikatnya ialah hidangan serupa telah disediakan di Yunani kuno. Prototaip piza moden ialah roti bulat, disapu dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan herba. Selain itu, perihalan hidangan serupa boleh didapati di negara lain.

Namun, hanya pada abad ke-18 di jalan-jalan dan pasar bandar-bandar Itali mula menjual kek leper, yang begitu menggemari orang biasa. Pastri ringkas inilah yang dipanggil Pizza, dan kemudiannya menjadi dikenali di setiap sudut bumi.

Tempat kelahiran piza telah memberikan kita pelbagai jenis hidangan ini. Sebagai contoh, nama "Margarita" sangat dikaitkan dengan nama permaisuri, yang meminta chef terkenal itu memasak makanan istimewa yang disukai oleh orang ramai.terutama untuk dia. Kemudian, banyak wilayah di negara ini mula menyediakan piza berjenama mereka sendiri, yang berbeza dari segi penampilan, komposisi dan juga kaedah memasak.

Restoran Itali, yang muncul pada abad ke-20 di negara Eropah dan AS, menarik perhatian kepada masakan kebangsaan mereka. Tidak lama kemudian chef tempatan mengambil inisiatif itu. Pizza Jepun nampak cahayanya, isinya terdiri daripada beberapa jenis makanan laut. Seorang chef Chicago telah menghasilkan jenis pastri popular baharu dan menamakannya sempena bandarnya. Piza bermuka tinggi ini mempunyai sejumlah besar topping enak yang terdiri daripada keju dan produk daging.

Suri rumah Rusia telah mencipta piza buatan sendiri, yang menyerupai pai gebu dengan sosej dan keju. Daripada sos di negara kita, adalah kebiasaan untuk menggunakan sos tomato dan mayonis, dan untuk mengisi mereka mengambil semua yang ada di dalam peti sejuk.

Pizza membuat rahsia

Bercakap tentang hidangan Itali sebenar, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut cara yang betul untuk memilih produk. Proses menyediakan doh dan sos, serta urutan "pengumpulan" yang betul adalah sangat penting.

piza Itali ialah roti pipih nipis dengan topping sos, keju dan lazat. Untuk menyediakan doh, anda memerlukan air, tepung, garam, minyak zaitun dan sedikit yis. Selepas semua produk dicampur, doh diletakkan di dalam peti sejuk supaya ia boleh "berehat".

Pizza sebenar dimasak pada alas yang sangat nipis (kira-kira empat milimeter tebal). Adalah sangat penting untuk tidak mengoyakkan doh semasamasa bergulir - chef profesional benar-benar merasakannya dengan tangan mereka. Pernahkah anda melihat bagaimana pizzaiolo memutar pangkalan dan membuangnya? Ini bukan sekadar pertunjukan untuk menarik perhatian pelancong. Oleh itu, kek dikeringkan dan diregangkan supaya alasnya memperoleh bentuk dan saiz yang diingini.

Apa yang anda boleh buat piza? Chef Itali profesional percaya bahawa rasa hidangan memberikan sos. Di restoran yang bagus, doh tidak akan disapu dengan sos tomato atau mayonis. Sebaliknya, sos istimewa yang diperbuat daripada tomato segar, herba aromatik dan rempah ratus akan disediakan untuk piza.

Orang Itali sentiasa mempunyai urutan yang sama untuk memilih piza, kerana mereka percaya bahawa orang ramai harus melihat dari apa hidangan itu dibuat. Oleh itu, doh terlebih dahulu disapu dengan sos, kemudian diletakkan keju, dan inti dibentangkan terakhir. Seterusnya, kami akan menawarkan kepada anda beberapa resipi ringkas untuk piza lazat yang boleh anda laksanakan dengan mudah di rumah.

Pizza Assorted

Pastri berair yang lazat boleh disediakan untuk sebarang majlis. Sebagai contoh, jika anda mengharapkan tetamu atau ingin mengejutkan rakan anda di pesta bujang. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk Assorted Pizza? Berikut ialah senarai lengkapnya.

Untuk pemadat:

• Ham babi salai - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Separuh daripada lada kuning dan merah.
• zaitun hitam dan zaitun - empat setiap satu.
• Caper - sudu besar.
• Tomato ceri - tiga keping.
• Mozzarella (parut) - 50 gram.
• Parmesan - 20 gram.
• Minyak zaitun - satu sudu besar.

Untuk sos ambil:

• Tomato - satu kilogram.
• Basil segar - satu tandan.
• Pes tomato - 250 gram.
• Oregano - satu sudu besar.
• Bawang putih - tiga ulas.
• Minyak zaitun - 150 gram.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• Satu kilo tepung.
• 350 gram air.
• 150 gram minyak zaitun.
• 11 gram yis.

Bagaimana cara membuat piza di rumah? Resipi

Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan yis. Tuangkan air dan minyak zaitun. Kacau makanan, kemudian masukkan garam. Uli doh dengan tangan anda, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Kini anda boleh membuat sos. Untuk melakukan ini, mula-mula proses tomato - potong batang dan buat luka pada kulit. Celupkan tomato dalam air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian kupasnya. Potong tomato secara rawak dan pindahkan ke mangkuk pengisar. Hantar daun selasih ke sana juga. Cincang bawang putih, goreng dalam minyak zaitun dan masukkan pes tomato. Produk ini juga perlu diletakkan dengan yang lain. Pukul sos dengan pengisar, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.

Potong lada manis menjadi jalur, potong tomato ceri kepada empat bahagian, dan belah dua buah zaitun dan buah zaitun.

250 gram doh canai ke dalam lapisan nipis. Letakkan asas di atas kertas, gris dengan sos dan taburkan dengan keju. Bahagikan zaitun, caper dan zaitun hitam sama rata. Susun aturbulatkan tomato dan lada manis. Letakkan daging dan sosej di atas.

Panaskan ketuhar pada suhu maksimum, letakkan loyang di dalamnya dan bakar piza selama lima minit. Jangan lupa sapu tepi kek dengan minyak zaitun.

Pizza Jepun

Set produk asal dan cara memasak piza ini yang luar biasa pasti akan menarik perhatian tetamu anda. Apakah bahan-bahan untuk piza gaya Jepun?

• Doh pizza (sediakan seperti yang diterangkan di atas) - 250 gram.
• Mayonis - 100 gram.
• Kicap - satu sudu besar.
• udang koktel - 100 gram.
• Bawang merah manis - satu kepala.
• Fillet tuna (digaramkan sedikit) - 120 gram.
• Basil - beberapa helai daun segar.
• Minyak zaitun.

resipi pizza

Buat sos ringkas. Untuk melakukan ini, potong udang, dan kemudian campurkan dengan mayonis dan kicap. Canai doh ke dalam lapisan yang agak tebal, kemudian bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama lima minit.

Potong bawang menjadi cincin nipis dan ikan menjadi kepingan. Cincang selasih dengan pisau.

Lanskan asas piza panas dengan sos, letakkan tuna di atasnya, kemudian bawang merah. Hiaskan hidangan dengan herba segar dan bawa ke meja.

Pizza "Margherita"

Hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah.

Produk yang diperlukan:

• Doh tanpa ragi - 250 gram.
• Tomato - tiga keping.
• Mozzarella - 150 gram.
• Oliveminyak - satu sudu.
• Basil - secukup rasa.

Resipi:

• celup tomato dalam air mendidih selama sepuluh saat, kemudian keluarkan dan buang kulitnya. Kisar pulpa menjadi puri dengan pengisar, dan kemudian campurkan dengan basil cincang.
• Bulatkan doh dan letakkan pada foil yang telah disapu minyak.
• Sapukan sos dan kepingan keju di atas alas. Siram permukaan dengan minyak zaitun.

Bakar piza dalam ketuhar selama sepuluh atau lima belas minit. Hidangkan hidangan apabila telah sejuk sedikit.

Pizza bahagian

Dalam resipi ini kami akan memberitahu anda cara memasak piza yang luar biasa dengan cendawan dan sosej salai. Ingat bahawa pizza bukan sekadar hidangan yang enak dengan rasa yang cerah. Terima kasih kepadanya, anda boleh mengeratkan hubungan keluarga dan berseronok dengan orang tersayang. Hanya libatkan mereka dalam proses memasak, kemudian kumpulkan semua orang di sekeliling meja dan nikmati hidangan panas!

Bahan:

• Air - 250 ml.
• Gula dan garam - satu sudu teh setiap satu.
• Yis - tujuh gram.
• Tepung - 500 gram.
• Minyak sayuran - tiga sudu besar.
• Sos tomato - empat sudu.
• Mana-mana keju keras - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Champignons dan buah zaitun dalam tin - 50 gram setiap satu.
• Tomato - 100 gram.

Resipi

Cara membuat pizza bahagian kecil dalam bentuk bot:

• Tuangkan setengah gelas air suam ke dalam mangkuk. Segera masukkan garam, gula dan yis ke dalamnya. Kacau adunan dan tunggu sehingga produk larut sepenuhnya.
• Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan adunan yang terhasil ke dalamnya. Selepas itu, tuangkan baki air dan minyak sayuran ke tempat yang sama.
• Uli dengan tangan anda menjadi doh yang licin dan padat, kemudian tutup dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat yang hangat.
• Parut keju pada parutan terkecil, potong sosej menjadi kiub, dan potong cendawan. Potong buah zaitun dan tomato ceri menjadi cincin.
• Apabila adunan telah mengembang, bahagikan kepada beberapa bahagian dan canai setiap satunya dengan penggelek, memberikannya bentuk bujur.
• Goleskan tempat kosong dengan sos, letak salami dahulu, kemudian cendawan, buah zaitun dan tomato. Taburkan inti dengan keju. Satukan tepi doh untuk membentuk bentuk bot. Lakukan perkara yang sama dengan tempat kosong yang lain.

Letakkan makanan di atas kertas dan hantar untuk dibakar di dalam ketuhar. Hiaskan pastri yang telah siap dengan herba segar dan hidangkan bersama teh dengan sos tomato.

Resipi untuk piza sosej buatan sendiri

Pilihan ini akan membantu mereka yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan hidangan lazat mengikut semua peraturan. Kami mencadangkan membakar pizza bukan di dalam ketuhar, tetapi menggorengnya dalam kuali. Adalah sangat penting untuk menyesuaikan pemanasan dapur dengan betul supaya doh tidak hangus dan dibakar sepenuhnya. Untuk mencapai hasil yang diingini, anda perlu mencuba sedikit sendiri.

Bahan:

• Mayonis dan krim masam - lima sudu setiap satu.
• Tepung gandum – 200gram.
• Telur ayam - dua keping.
• Garam - setengah sudu teh.
• Separuh daripada tomato.
• Acar, keju parut dan sosej salai - 100 gram setiap satu.

Cara memasak piza di rumah dalam kuali:

• Mulakan dengan mencampurkan telur, krim masam dan mayonis. Masukkan garam dan tepung yang diayak kepada mereka. Doh siap hendaklah agak cair.
• Panaskan kuali dan lumurkan dengan minyak. Selepas itu, tuangkan doh, dan pada permukaannya sapukan hirisan sosej, cincin tomato dan timun yang dihiris nipis.
• Taburkan hidangan dengan lapisan keju yang tebal.

Tutup kuali dengan penutup dan masak piza dengan api sederhana selama 20 minit. Sebaik sahaja ia agak sejuk, potong hidangan dan hidangkan. Jika mahu, anda boleh menambah buah zaitun, herba atau sebarang rempah pada inti.

Kesimpulan

Pizza ialah hidangan yang sangat demokratik yang sesuai dalam hampir semua keadaan. Ia disediakan untuk cuti, hari lahir, apabila tetamu dijangka atau hanya untuk makan malam keluarga. Gunakan resipi kami, mengejutkan orang tersayang anda dengan perisa baharu dan hidangan asli!