Resipi teh Kalmyk yang ringkas: ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebiasaan minum teh untuk orang ramai selalu dikaitkan dengan jem, limau dan kuih-muih. Tidak semua orang tahu bahawa terdapat resipi unik untuk teh Kalmyk, di mana garam ditambah, dan dari segi nilai pemakanannya ia sama dengan hidangan pertama. Artikel ini membincangkan tentang kebaikan minuman eksotik dan menyediakan resipi untuk penyediaannya.

Sesetengah maklumat

Terdapat versi dan legenda yang berbeza tentang asal usul teh Kalmyk. Mungkin minuman itu dicipta oleh Mongol atau Cina. Tetapi hakikatnya orang nomad menggunakan resipi teh Kalmyk, dan oleh itu tidak menghairankan bahawa ia berkhasiat dan sihat. Orang-orang ini sentiasa bergerak, dan mereka perlu menambah bekalan tenaga mereka. Mengatasi jarak jauh merentasi padang rumput, orang nomad mencipta minuman yang enak. Dari masa ke masa, untuk meningkatkan nilai teh berkalori tinggi, susu dan lemak kambing telah ditambah kepadanya. Orang Mongol dan Buryat percaya bahawa minuman itu boleh menyelamatkan anda daripada kesejukan musim sejuk dan menghilangkan dahaga anda pada musim panas.

Apabila anda menjumpai nama seperti “jubin”, “jomba” atau “karymny”, ketahui bahawa kita sedang bercakap tentangminuman ini. Di sebalik nama yang berbeza adalah cara yang sama untuk menciptanya. Bagaimana cara membuat teh Kalmyk?

Bahan mentah untuk pengeluaran teh

Bagi nomad Kalmyk, teh dianggap sebagai hidangan utama dan hidangan mahal untuk tetamu. Pada permulaan musim panas, pengumpulan teh bermula, yang tumbuh di wilayah Georgia dan Laut Hitam. Dari penuaian pertama, tumbuhan itu pergi ke gred tertinggi, dan daun dan cawangan kasar berfungsi sebagai bahan mentah yang sesuai untuk resipi untuk membuat teh Kalmyk. Tetapi pertama, teh kelas kedua telah dibentuk menjadi briket. Ranting dan daun dihancurkan dan ditekan. Briket adalah 36 cm panjang, 16 cm lebar dan 4 cm tebal. Minuman sedemikian dianggap sebagai ubat utama untuk selsema.

Dalam sesetengah kes, briket yang ditekan terdiri daripada teh hitam dan hijau, serta pelbagai herba perubatan. Komposisi tumbuhan berbeza-beza bergantung kepada lokaliti. Sebagai contoh, di Caucasus dan wilayah Siberia, bergenia dianggap wajib dalam koleksi herba. Untuk mengelakkan teh daripada menyebabkan alahan, herba dituai sebelum berbunga.

Bahan utama

Jubin ditekan dianggap sebagai pilihan yang paling sesuai untuk resipi teh Kalmyk, kerana ia mempunyai sifat astringen dan kepahitan semula jadi. Daun dituai pada musim luruh, dan pada ketika ini ia sudah agak kasar. Mereka sedikit kering, tetapi tidak tertakluk kepada penapaian. Daun matang seperti itu sentiasa menjadi asas tradisional untuk membuat minuman berkhasiat.

Tidak di mana-mana anda boleh membeli briket teh, jadi teh hijau biasa sering diambil sebagai alternatif(lembaran yang lebih baik) atau campurkan dengan hitam.

Dijual terdapat teh Kalmyk siap pakai, dibungkus dalam beg. Tetapi lebih baik untuk membuat minuman itu sendiri, kerana ia lebih sihat dan hampir dengan yang asal.

Produk Penting

Untuk resipi membuat teh Kalmyk, susu merupakan bahan penting. Produk susu yang ada di tangan telah ditambah ke dalam minuman. Teh Kalmyk dihidangkan bersama susu lembu, kambing atau unta.

Teh dengan lemak kambing dianggap tradisional, tetapi boleh digantikan dengan mentega.

Dalam teh Kalmyk dan resipi penyediaannya dengan susu, kehadiran rempah dan garam sentiasa tersirat. Lada hitam, buah pala dan daun bay dimasukkan ke dalam minuman. Sesetengah suri rumah menambah rempah ratus untuk hidangan daging.

Untuk membuat minuman, anda memerlukan air. Dan perkara pertama yang perlu dilakukan ialah meletakkan briket yang dihancurkan di dalam air. Di bawah ialah penerangan langkah demi langkah tentang langkah-langkah yang diperlukan untuk menyediakan minuman tradisional.

resipi teh susu Kalmyk

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Blok teh hijau yang telah dilenyek dengan baik dituangkan ke dalam air sejuk dan direbus selama kira-kira 10 minit.
2. Tuang susu dalam aliran kecil dan kacau. Ini mesti dilakukan dengan sangat perlahan.
3. Ikut susu segera letak lada hitam dan daun salam dan sudah ada rempahrebus selama 5 minit.
4. Jisim rebus digoncang kuat, selepas itu buih menjadi lebih ketara dan minuman kelihatan menyelerakan.
5. Teh yang telah siap ditapis melalui ayak.
6. Selepas teh dituang ke dalam cawan, sekeping lemak kambing diletakkan di dalam setiap cawan.

Jika seseorang tidak menyukainya, kemudian menggantikan lemak dengan mentega, anda boleh berpuas hati sepenuhnya dan menikmati minuman tertentu.

Bagi kebanyakan orang, teh ini akan kelihatan tidak biasa, jadi lebih baik memasaknya sedikit dan mengambil bahan dalam perkadaran yang kecil. Sebagai contoh, 2 sudu besar. l. teh tumbuk, setengah gelas susu dan air dan 1 sudu kecil. lemak (mentega). Masukkan rempah dan garam secukup rasa.

Mungkin sesetengah orang mempunyai keinginan untuk mencuba minuman itu, tetapi persoalan timbul tentang cara membuat teh Kalmyk jika tiada jubin ditekan dijual. Berikut ialah resipi yang menggunakan bancuhan teh hijau dan hitam yang biasa.

Pilihan lain untuk membuat minuman tradisional

Untuk mencapai rasa teh Kalmyk sedekat mungkin dengan yang asli, lebih baik mengambil varieti daun kasar. Perkara utama ialah produk seperti susu dan mentega ada. Rempah boleh pelbagai. Nomads menambah pala, lada, bunga cengkih, daun bay dan kayu manis ke dalam resipi teh Kalmyk. Ada yang membuat teh menggunakan susu buatan sendiri dan tidak menambah mentega padanya, kerana minuman itu sudah berlemak. Semua orang boleh membuat teh sihat sendiri.budi bicara.

Tetapi untuk tidak membuat spekulasi tentang cara membancuh teh Kalmyk, resipi untuk penyediaannya boleh digunakan seperti berikut: susu segera dituangkan ke dalam kuali dan teh hitam dan hijau daun besar diletakkan. Apabila cecair mendidih dengan baik, rempah ditambah dan dibiarkan meresap di atas dapur suam selama 15 minit. Minuman sedemikian disediakan tanpa menambah air. Bahan-bahan diambil dari pengiraan: untuk 1 liter susu 2 sudu teh, 2 pcs. bunga cengkih, secubit buah pala yang dicincang, 20 g mentega dan garam di hujung pisau.

Terdapat resipi untuk teh Kalmyk, yang disediakan hanya berdasarkan hitam. Gunakan teh daun longgar biasa atau teh yang ditekan. Bahan-Bahan Memasak:

• teh hitam - 2 sudu besar. l.;
• air - 2 cawan;
• susu - 2.5 cawan;
• mentega - 30 g;
• daun bay - 1 pc.;
• lada hitam - 4 pcs.;
• garam - 4 g.

Kaedah membuat teh Kalmyk adalah sama seperti yang diterangkan di atas.

Faedah dan bahaya

Fakta bahawa terdapat susu dalam resipi teh Kalmyk bercakap tentang faedah minuman itu. Teh itu sendiri sentiasa dianggap sebagai cara untuk memberi keceriaan dan tenaga. Bersama-sama, komponen ini menyediakan badan dengan bahan yang diperlukan.

• Minuman Kalmyk meningkatkan prestasi dan ingatan.
• Dengan pengambilan minuman yang kerap, paras gula dalam darah berkurangan dengan ketara.
• Teh mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik.
• Jomba membantu menurunkan berat badan.
• Minuman tradisional meningkatkan penghadaman dan mempunyai kesan positif terhadap gangguan dan keracunan.
• Teh disyorkan untuk mereka yang menghidap penyakit jantung dan saluran darah.
• Semasa penyusuan, teh Kalmyk membantu meningkatkan jumlah susu ibu.
• Untuk selesema, minuman luar biasa adalah pelengkap yang baik untuk rawatan dadah.
• Teh menguatkan sistem imun dan berguna untuk beriberi.

Seperti mana-mana produk semula jadi, minuman Kalmyk juga boleh menyebabkan kemudaratan. Penyalahgunaan teh hijau boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang, serta pembentukan batu.

Ulasan

Berdasarkan ulasan teh Kalmyk, kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia adalah minuman amatur. Sesetengah orang berfikir bahawa anda boleh membiasakannya. Ramai yang membeli uncang teh siap sedia yang boleh didapati di pasar raya, malah cuba menambah mentega padanya untuk mengembalikan rasa kepada keadaan asal. Dan ada yang terkejut kerana gabungan teh, garam dan krim menepati citarasa mereka.

Kesimpulan

Kami menyemak resipi untuk minuman yang tidak diketahui. Anda boleh memasaknya walaupun untuk rasa ingin tahu. Ia juga bernilai mempertimbangkan sifat berfaedah teh Kalmyk. Resipi terbaik akan menjadi yang anda suka. Malah, sebagai tambahan kepada bahan utama, rasa teh boleh disesuaikan dengan bantuan rempah dan minyak. Perkara utama adalah untuk diingat bahawa produk utama adalah teh, susudan garam.