Bagaimana hendak membakar penkek nipis?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penkek kegemaran mungkin berbeza-beza, tetapi penkek yang sangat nipis patut diberi perhatian khusus, untuk penyediaan yang memerlukan beberapa kemahiran. Mereka padat atau, sebaliknya, berlubang. Mereka boleh dimakan hanya digulung atau dibalut dengan inti yang boleh menjadi manis, berdaging, atau berperisa. Pancake nipis ialah sarapan yang lazat dan pencuci mulut yang lazat untuk minum teh.

Penkek renda nipis pada susu cair

Untuk menyediakan penkek kerawang yang paling nipis, anda memerlukan setengah liter yogurt atau kefir, 2-3 biji telur, segelas tepung, kanji kentang, gula, minyak sayuran (2 sudu besar setiap satu), soda penaik (sebiji). sudu teh dengan slaid), garam.

Pukul telur dengan garam dan gula secara berasingan. Tambah soda kepada yogurt atau kefir dan campurkan. Campurkan semua ini dan, tambah kanji dan tepung dalam bahagian, pukul doh supaya tidak ada ketulan. Masukkan minyak dan gaul sebati lagi. Untuk membuat doh berlubang, lebih baik ditumbangkan dengan pengadun. Tuangkan doh ke dalam lapisan nipis pada kuali yang telah dipanaskan dan digris dan goreng kedua-dua belah dengan api yang tinggi. Lempeng nipis yang lazatletak di atas pinggan dan sapu dengan mentega.

Anda boleh membungkus buah-buahan, keju kotej, sayur-sayuran, cendawan atau pemadat daging dalam penkek. Anda boleh menggulungnya dan memakannya dengan krim masam, madu, jem.

Penkek nipis dengan susu

Untuk masa yang lama di Rusia, penkek nipis dimasak dalam susu. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil susu segar, air, telur, tepung, garam dan gula. Segelas susu memerlukan segelas air, 30 g gula pasir, 2-3 biji telur, secubit garam.

Didihkan susu dan air, gaul, sejukkan. Tambah garam, gula, pukul dalam telur dan campurkan. Tambah tepung dalam bahagian dan pukul doh, yang sepatutnya menyerupai kefir dalam ketumpatan. Berdiri jisim siap selama kira-kira 30 minit Panaskan kuali, gris dengan minyak, tuangkan doh ke tengah supaya ia merebak dalam lapisan nipis ke seluruh permukaan, dan bakar terlebih dahulu pada satu sisi dan kemudian pada yang lain. Pancake mestilah sangat nipis. Ia disusun di atas pinggan, disapu dengan mentega.

Penkek nipis juga boleh dimasak di atas air. Pancake ini rendah kalori. Biasanya, pemadat dibungkus dalam penkek seperti itu.

Penkek yang sangat nipis tanpa lubang

Kadangkala anda perlu memasak penkek yang sangat nipis tanpa lubang. Rahsia utama penkek sebegitu adalah tidak menggunakan pengadun untuk memukul doh.

Untuk menyediakan doh, anda perlu mengambil setengah liter susu, telur (4 pcs.), Pati (100 g), tepung (150 g), gula (meja. Sudu), mentega cair (2 sudu besar), garam.

Gaul dahulutepung dengan gula, garam, kanji. Kemudian masukkan telur dan pukul hingga sebati. Panaskan sedikit susu dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam adunan yang telah disediakan dengan kacau berterusan. Jisim harus cair dan tanpa ketulan. Jika mereka masih muncul, doh mesti melalui penapis. Ia kekal untuk menambah mentega cair dan gaul rata. Doh yang terhasil mesti dibiarkan seduh supaya tepung mengembang dan lempeng nipis tidak koyak.

Goleskan kuali sekali sahaja sebelum membakar penkek pertama. Sebelum anda mengambil bahagian lain doh dengan senduk, ia mesti dicampur, kerana kanji tidak larut dalam susu atau air. Tuangkan doh ke dalam lapisan yang sangat nipis, jika tidak pancake akan koyak apabila terbalik. Lempeng sedemikian mesti dibakar dengan cepat dengan api yang tinggi dan dibalikkan dengan sangat berhati-hati. Mereka memerlukan pengalaman untuk membakar, jadi belajar dari kuali kecil.

Penkek nipis paling baik dibuat dalam kuali besi tuang. Agar penkek menjadi nipis dan terbalik dengan baik, ia mestilah sangat panas.