Penkek nipis dengan susu: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah resipi penkek nipis dengan susu? Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuknya? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Di kalangan kita, penkek adalah hidangan kegemaran. Mereka sangat lazat dan panas. Halus, wangi, ditutup dengan lubang kecil, nipis - apa yang lebih baik!

Mereka membakar penkek pada hari cuti dan pada hari bekerja. Dan Shrovetide tanpa mereka tidak dapat difikirkan sama sekali. Mereka mengatakan bahawa lebih banyak pancake yang anda makan semasa minggu perayaan, lebih kaya dan lebih baik sepanjang tahun depan. Oleh itu, orang ramai cuba membakarnya dengan lebih banyak lagi. Lagipun, tiada siapa yang jemu makan penkek, dan ada juga yang menyesal kerana percutian itu berakhir dengan cepat. Mereka sentiasa dialu-alukan pada bila-bila masa. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan lebih lanjut beberapa resipi untuk penkek nipis dengan susu.

Rahsia

Resipi penkek nipis dengan susu tidak diketahui semua orang. Ramai suri rumah tidak tahu cara membakar penkek yang kuat dan nipis, atau, sebaliknya, longgar dan gebu. Mari dedahkan beberapa rahsia kepada anda:

• Untukmembuat penkek adalah lebih baik menggunakan tepung gandum. Jika anda suka penkek yang gebu, anda boleh mengambil soba atau oat.
• Untuk mengelakkan ketulan dalam doh, masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau sentiasa.
• Adakah anda mahukan produk halus? Ayak tepung tiga kali.
• Air adalah asas untuk penkek yang kuat dan nipis. Tetapi jika anda memasaknya dengan susu, ia akan menjadi lebih sedap. Campurkan air dan susu untuk mendapatkan produk yang lazat dan tahan lama.
• Lebih baik sediakan kuali yang berasingan untuk membakar penkek.
• Untuk membuat penkek gebu, masak di atas adunan yis atau kefir.

Resepi klasik

Jadi, pertimbangkan resipi yang sesuai untuk penkek nipis dengan susu. Produk anda akan menjadi lazat dan wangi, mereka tidak akan melekat pada kuali dan koyak. Ambil:

• tiga seni. susu;
• satu sudu besar. l. gula;
• tiga biji telur;
• 0.5 sudu kecil garam;
• satu setengah st. susu;
• dua seni. l. minyak sayuran + minyak goreng.

Jadi, lakukan langkah berikut:

• Mengikut resipi ini, doh dalam susu untuk penkek nipis harus dimasak seperti ini. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan garam. Jika anda ingin membuat penkek yang lebih manis, tambahkan jumlah gula kepada 3 sudu besar. Ingat bahawa jika anda meletakkan terlalu banyak gula, produk akan menjadi terlalu goreng, yang tidak diingini. Dan jika anda terlupa tentang ramuan ini, penkek anda akan menjadi pucat.
• Kacau kandungan dengan pemukul.
• Tuangkan ½ daripada susu pada suhu rumah, kacau sentiasa.
• Ayak tepung ke dalam adunan ini.
• Gaul rata dengan whisk untuk mendapatkan jenis jisim yang sama.
• Sekarang masukkan baki susu ke dalam adunan dan gaul lagi.
• Doh ini sepatutnya sama dengan krim pekat. Ia anjal, likat dan longgar sepenuhnya. Adalah penting untuk berpegang kepada maksud emas di sini. Jika doh terlalu nipis, maka penkek akan koyak, dan anda akan mengalami kesukaran membalikkannya. Jika doh padat, maka anda akan mendapat produk tebal. Mereka tidak akan lapang dan ringan, dan anda tidak akan melihat lubang padanya. Untuk memahami bagaimana doh itu sepatutnya, anda perlu membakar sendiri penkek sekurang-kurangnya dua kali.
• Tuangkan minyak sayuran ke dalam doh yang telah siap, gaul sehingga sekata dan biarkan meresap selama 20 minit (anda boleh biarkan semalaman di dalam peti sejuk).
• Sediakan kuali. Ia sepatutnya dengan sisi rendah.
• Letakkan kuali di atas api besar dan panaskan sehingga berasap sedikit. Ngomong-ngomong, penkek pertama mungkin menjadi berketul kerana kuali tidak cukup panas.
• Goleskan kuali dengan minyak dan tuangkan doh ke atasnya dengan senduk. Pada masa yang sama, ia mesti diterbalikkan untuk mengagihkan doh dalam lapisan nipis yang sekata.
• Bakar penkek sehingga bahagian tepi produk kering sedikit dan bahagian atas doh menjadi pekat. Seterusnya, jalankan pisau di sepanjang tepi produk supaya ia boleh diambil dengan mudah. Balikkan penkek dengan tangan atau dengan spatula.
• Bakar penkek sehingga masak di sebelah lagi.
• Lipatsusun penkek di atas pinggan, sapu setiap satunya dengan minyak (jika anda ingin menghidangkannya dengan bahan ini).
• Hidangkan penkek siap dengan krim masam, jem, mentega atau madu.

Selain itu, anda boleh membalut sebarang inti dalam produk ini. Dan ia juga boleh menjadi asas kepada kek penkek dan pai.

Penkek nipis dengan susu

Kami mempersembahkan anda satu lagi resipi langkah demi langkah yang menakjubkan dengan foto penkek nipis dalam susu. Adalah diketahui bahawa doh untuk penkek boleh disediakan dengan penambahan soda, tanpa itu dan dengan serbuk penaik. Cuba kita reka hidangan ini dengan bahan terakhir. Ambil:

• 900 ml susu;
• sepasang seni. l. gula;
• setengah kilo tepung;
• sepasang telur;
• satu sudu kecil. serbuk penaik;
• 0.5 sudu kecil garam;
• lima sudu besar. l. minyak sayuran;
• mentega lembu untuk pelinciran.

Jadi, masak penkek yang lazat dan nipis dalam susu. Resipi termasuk langkah berikut:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Keluarkan mereka dari peti sejuk lebih awal supaya berada pada suhu bilik.
2. Masukkan garam, gula dan gaul rata dengan whisk.
3. Ayak serbuk penaik bersama tepung dan hantarkan sebahagian kecil ke dalam adunan telur. Kacau rata supaya jisim tebal likat diperolehi.
4. Tambahkan sedikit susu pada suhu rumah, gaul semuanya dengan sebati dengan pemukul.
5. Secara beransur-ansur berselang-seli, masukkan sedikit demi sedikit semua tepung dan tuangkan susu. Jangan ada ketulan dalam doh.
6. Tambahkan minyak sayuran dangaul lagi. Biarkan doh sama konsisten dengan krim pekat selama setengah jam.
7. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan sehingga berasap sedikit.
8. Tuangkan sedikit doh ke dalam kuali dan, goncangkannya, edarkan jisim dalam lapisan nipis ke seluruh permukaan. Bakar penkek selama 15-20 saat.
9. Menyangkut tepi penkek dengan pisau, terbalikkannya dengan tangan anda atau dengan spatula. Di bahagian belakang, bakar juga selama 15 saat.
10. Keluarkan produk dari kuali dan salut dengan mentega lembu cair. Lipat menjadi empat dan letak di atas pinggan.

Hidangkan penkek dan makan panas-panas.

Penkek kastard dalam air mendidih

Pertimbangkan resipi penkek nipis, direbus dengan susu. Doh di sini dibancuh dengan susu panas atau air mendidih. Akibatnya, ia menjadi lapang dan berliang. Semasa menggoreng, gelembung udara muncul di permukaannya, yang pecah. Akibatnya, banyak lubang muncul. Anda perlu membeli:

• susu (250 ml);
• 350 ml air mendidih;
• satu setengah st. tepung;
• dua biji telur;
• 30g mentega lembu;
• gula (satu setengah sudu besar);
• 0.5 sudu kecil garam;
• satu sudu kecil. serbuk penaik;
• minyak bunga matahari (untuk menggoreng).

Resipi untuk penkek nipis berlubang dalam susu ini sangat bagus! Anda perlu memasak hidangan seperti ini:

• Panaskan sedikit susu supaya telur tidak berketul selepas itu.
• Tuang ke dalam susu, garam dan gula, goncang dengan whisk.
• Masukkan telur dan kacau jisim sehingga keadaan yang sama.
• Tambah terlebih dahulumentega lembu dicairkan dalam tab mandi air. Apabila menambah setiap komponen baharu, jangan lupa gaul adunan dengan baik.
• Ayak tepung bersama serbuk penaik dan tambah pada jisim. Kacau lagi sehingga tiada ketulan yang tinggal.
• Letakkan cerek untuk memanaskan badan untuk mendapatkan 350 ml air mendidih.
• Tuangkan jumlah air mendidih yang betul ke dalam doh dan cepat gaul isinya.
• Biarkan doh hingga sebati selama 20 minit.
• Letakkan kuali di atas api dan panaskan sehingga berasap sedikit. Jika anda membakar penkek dalam kuali kering, ia akan menjadi lebih tinggi kalori. Jika anda melincirkannya dengan minyak sayuran, maka ia akan menjadi lebih renda dan cantik.
• Jadi, tuangkan sedikit doh ke atas kuali yang telah digris atau kering dan, putarkannya, edarkan kandungannya dalam lapisan nipis yang rata.
• Bakar dengan api besar. Balikkan produk dengan berhati-hati dengan pisau.
• Bakar sehingga perang keemasan di sebelah lagi. Keluarkan produk siap dari kuali dan letakkan di atas pinggan dalam longgokan.

Hidangkan dengan apa yang anda suka. Ia juga baik untuk memasukkan penkek sedemikian dengan inti yang berbeza. Makan dengan teh panas dan nikmati hidangan yang lazat dan lazat.

Kastard dengan susu mendidih (tiada telur)

Kami menjemput anda untuk mengkaji resipi lain untuk penkek nipis berlubang dalam susu. Ramai orang berfikir bahawa adalah mustahil untuk membuat penkek tanpa telur. Tetapi mereka salah. Jadi anda perlu mempunyai:

• susu (1 l);
• 70ml air (pilihan);
• setengah kilo tepung;
• 100g mentega lembu;
• gula (tiga sudu besar.l.);
• 1 sudu kecil garam;
• soda (dua pertiga sudu teh);
• sepasang sudu kecil tepung jagung;
• minyak tanpa lemak (untuk menggoreng).

Mengikut resipi ini, penkek nipis berlubang dalam susu disediakan seperti berikut:

1. Bahagikan susu kepada dua bahagian yang sama. Ayak tepung ke dalam salah satu bahagian, masukkan soda, gula, garam dan kanji. Goncang semuanya dengan baik dengan pukul. Jika doh terlalu pekat, tuangkan sedikit air suam (100 ml) ke dalamnya. By the way, daripada tepung jagung, anda boleh mengambil kanji kentang.
2. Tuangkan separuh kedua susu ke dalam periuk, bakar, masukkan mentega lembu dan rebus.
3. Hantar susu mendidih ke dalam doh dan gaul cepat sehingga keadaan sama. Konsistensi doh harus sama dengan krim berat. Untuk penkek yang lebih nipis, tambahkan lagi air suam.
4. Panaskan kuali dengan baik. Anda boleh minyak jika suka.
5. Tuangkan doh ke dalam senduk, ratakan dalam lapisan nipis dan bakar produk di kedua-dua belah. Apabila mereka digoreng, banyak buih akan muncul pada mereka, yang akan pecah dengan cepat. Akibatnya, lubang kecil dan besar terbentuk.

Hidangkan penkek siap dengan mentega atau krim masam. Makan panas-panas.

Penkek dengan susu dan cognac

Dan sekarang pertimbangkan resipi yang sangat luar biasa untuk penkek nipis dengan lubang dalam susu dengan cognac. Hidangan ini disediakan tanpa soda. Untuk menciptanya anda perlu mempunyai:

• setengah liter susu;
• 100ml air (pilihan);
• cognac (empat sudu besar);
• tepung (250 g);
• tiga biji telur;
• 60g mentega lembu (pilihan);
• secubit garam;
• gula (1 sudu besar);
• minyak tanpa lemak (untuk menggoreng).

Mengikut resipi ini, penkek nipis berlubang dalam susu boleh dimasak dengan atau tanpa mentega. Pilih pilihan sendiri. Jika anda memasak dengan minyak, anda tidak memerlukan air. Jika anda tidak menambahnya, kemudian gunakan sedikit air, jika tidak anda akan mendapat doh yang sangat tebal. Sediakan hidangan ini seperti ini:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar.
2. Tuang perlahan-lahan susu tidak sejuk, kacau kandungannya dengan pemukul. Cuba pecahkan semua ketulan itu.
3. Pukul telur, yang sebelumnya dibentangkan dari peti sejuk, ke dalam doh. Masukkan garam, cognac dan gula. Daripada cognac, anda boleh menambah vodka.
4. Kacau sebati dengan pemukul dan masukkan minyak. Jika masak tanpa minyak, letak sedikit asam keping. Kacau lagi. Jisim harus sama dengan krim berat berat.
5. Ketepikan doh selama satu jam. Walaupun 15 minit sudah memadai (jika anda tergesa-gesa).
6. Panaskan kuali di atas api, gris dengan minyak sayuran. Tuangkan sedikit doh di atasnya dalam lapisan nipis. Goreng hingga bahagian bawah keperangan.
7. Terbalikkan penkek ke sebelah lagi dan teruskan menggorengnya.
8. Timbun barang di atas pinggan dan hidangkan dengan apa sahaja yang anda suka.

Terima kasih kepada alkohol, produk memperoleh rasa yang lebih kaya dan menjadi lembut. By the way, ini anda dalam penkek bukanrasa.

Pada susu yang dibakar

Sedikit orang tahu resipi penkek nipis berlubang, dibuat dengan susu bakar. Dia memang patut diberi perhatian. Lagipun, bagi kebanyakan orang, susu bakar dikaitkan dengan dapur nenek Rusia dan kenangan kampung. Anda perlu mempunyai:

• 0.5 l susu bakar;
• tiga biji telur;
• sepasang seni. l. gula;
• sepasang gelas tepung;
• tiga seni. l. minyak sayuran;
• satu sudu kecil. serbuk penaik;
• 1 sachet gula vanila (pilihan).

Mengikut resipi ini dengan foto penkek nipis yang lazat dalam susu, makanan disediakan seperti berikut:

1. Pukul telur bersama vanila dan gula biasa dengan pemukul atau pengadun hingga kembang.
2. Semasa mengacau jisim, masukkan semua susu secara beransur-ansur, kemudian minyak sayuran.
3. Ayakkan tepung dan serbuk penaik melalui ayak, masukkan ke dalam adunan dan gaul hingga rata.
4. Bakar penkek dalam kuali panas.

Untuk penkek ini anda boleh membuat inti karamel. Anda memerlukan:

• gula (4 sudu besar);
• 30ml mentega lembu;
• dua epal.

Sediakan isian seperti ini:

1. Panaskan mentega dalam kuali, kemudian masukkan gula ke dalamnya dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak sehingga perang keemasan, kacau sekali-sekala.
2. Kupas epal, potong kiub dan hantar segera ke kuali. Reneh sehingga lembut.
3. Tuang penkek dengan karamel, letakkan epal di atasnya,perasakan dengan krim masam dan hidangkan.

Pencuci mulut yang wangi dan lazat sudah sedia!

Lempeng yis

Resepi yang sangat baik untuk penkek susu nipis dan manis yang dibuat dengan yis. Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan:

• 900 ml susu;
• yis kering (10g);
• dua biji telur;
• setengah kilo tepung;
• gula (2 sudu besar);
• sepasang seni. l. minyak sayuran + minyak goreng;
• 1 sudu kecil garam.

Setuju, ini adalah resipi hebat untuk penkek nipis dengan susu. Memasak langkah demi langkah melibatkan langkah berikut:

• Mula-mula buat doh. Panaskan susu dalam periuk sehingga suam.
• Tuangkan yis ke dalam mangkuk kecil, masukkan sesudu gula dan goncang. Kemudian tuangkan seperempat cawan susu tidak sejuk. Hantar adunan ke bilik yang hangat untuk yis memulakan kerjanya. Kelantangan harus meningkat beberapa kali.
• Sekarang mula buat ujian. Untuk melakukan ini, ayakan tepung ke dalam mangkuk besar.
• Masukkan garam dan baki gula di sini, serta telur yang dipukul dengan garpu dalam bekas yang berasingan.
• Sekarang masukkan susu dan gaul dengan whisk sehingga tiada ketulan.
• Hantar doh ke dalam doh homogen dan gaul hingga sebati.
• Sekarang campurkan dalam minyak sayuran dengan baik.
• Tutup doh yang telah siap dengan kain dan hantar ke bilik yang hangat. Apabila ia mula meningkat dalam jumlah, kacau. Oleh itu, anda perlu melakukan tiga atau empat kali. Masa perendaman bergantung pada kualiti dan kesegaran yis.
• Mulabakar penkek apabila doh mengembang untuk kali keempat. Untuk melakukan ini, panaskan kuali, digris dengan minyak, di atas api. Tuangkan sebahagian doh ke atasnya supaya anda mendapat lapisan nipis yang sekata.
• Bakar sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
• Tuang ke atas mentega lembu cair dan hidangkan panas.

Penkek ini sangat lembut dan wangi. Ia ditutup dengan sejumlah besar lubang kecil dan besar.

Mengenai susu dan yis: resipi mudah

Sangat mudah untuk memasak penkek nipis dengan susu mengikut resipi ini dengan foto. Di sini, anda tidak perlu membuat doh untuk ujian. Dan penkeknya sangat mengagumkan. Untuk pengiraan bilangan komponen yang betul, anda perlu menggunakan cawan penyukat dengan isipadu 420 ml.

Berhubung dengan tepung, jumlah susu hendaklah dua berbanding satu. Tetapi ini tidak bermakna bahawa satu paun tepung perlu diambil setiap liter susu. Kurang diletakkan dalam cawan penyukat. Oleh itu, untuk tidak menimbang pada penimbang, ambil gelas sebagai asas. Jika anda mempunyai segelas ringkas 250 ml, kemudian ambil empat sudu besar. susu dan dua sudu besar. tepung. Pasti anda faham cara melakukannya. Jadi, kami ambil:

• 1 bahagian tepung;
• 2 bahagian susu (840 ml);
• 1 sudu besar l. gula;
• sebiji telur;
• suku sudu teh garam;
• satu sudu kecil. yis segera kering;
• sepasang seni. l. minyak sayuran.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk, satukan dengan yis, gula dan garam. Kacau.
2. Tuang perlahan-lahan separuh daripada susu suam dan gaul sehingga tiada berketul.
3. Sekarang masukkan baki susu dan telur. Kacau rata.
4. Adakah anda mendapat adunan? Jangan takut, kerana ini adalah perkara biasa. Tutupnya dengan kain dan letakkan di dalam bilik yang hangat selama sejam. Kacau beberapa kali pada masa ini supaya yis kering larut sepenuhnya. Doh tidak boleh bertambah dalam jumlah. Ia akan kekal cair.
5. Keluarkan serbet selepas sejam dan tuangkan minyak ke dalam doh, gaul.
6. Panaskan kuali yang telah disapu minyak. Jika ia adalah besi tuang, maka pelincirnya hanya sebelum memasak produk pertama. Jika mudah, maka pelincir sentiasa.
7. Kacau doh setiap kali sebelum menuang bahagian baru.
8. Goreng penkek sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Hidangkan dengan krim masam atau mentega. Atau balut sebarang isian.

Penkek Lacy

Jom ketahui cara memasak penkek nipis dengan susu dengan cepat. Semua orang akan menyukai resipi penkek renda. Produk ini halus, telus, ditutup dengan lubang kecil. Untuk menciptanya, anda perlu memanaskan satu liter susu hingga 40 ° C, tambah tiga telur, 0.5 sudu teh. garam, tiga sudu besar. l. gula.

Pukul doh sehingga kembang buih dengan pengisar, dan kemudian masukkan ke dalamnya satu sudu teh soda slaked dan 3 sudu besar. tepung. Teruskan pukul sehingga semua ketulan hilang. Seterusnya, hantar beberapa sudu besar ke doh. l. minyak sayuran, kacau. Biarkan adunan yang terhasil selama 1 jam.

Ia harus tepu dengan oksigen, masukkan dan menjadi lebih berbuih. Panaskan kualimentega dan goreng penkek. Semasa memasak, terbalikkan apabila terdapat lubang.

Lempeng yis bengkak

Hidangan ini sangat mudah disediakan. Tumbuk 30 g yis segar, larutkannya dalam 50 ml susu tidak sejuk (dalam seperempat gelas), tambah garam (secubit), 1 sudu kecil. gula dan hantar doh ke bilik yang hangat.

Selepas setengah jam, pukul sepasang telur dengan gula (dua sudu besar), satukan dengan doh yang telah kembang dan gaul rata. Seterusnya, tuangkan 950 ml susu tidak sejuk ke dalam adunan dan tuangkan satu paun tepung yang telah diayak.

Pukul jisim dengan pengisar. Tuangkan beberapa sudu besar ke dalamnya. l. minyak sayuran. Tutup mangkuk dengan doh dengan kain dan biarkan selama 3 jam. Kacau doh setiap 40 minit sebaik sahaja ia mula membesar. Seterusnya, goreng penkek dalam kuali yang telah disapu minyak.

Lempeng nenek dengan susu

Kami menjemput anda untuk meneroka satu lagi resipi yang menarik. Lempeng nenek nipis dengan susu telah terbukti menjadi hidangan yang sangat lazat dan cair di mulut anda. Ambil:

• susu 2.5% (700 ml);
• 1 sudu besar l. garam;
• tiga biji telur;
• gula (satu sudu besar);
• tepung (tujuh sudu besar);
• 0.5 sudu kecil soda;
• 1 sudu kecil cuka;
• minyak bunga matahari (beberapa sudu besar).

Untuk mencipta hidangan ini, ikuti langkah berikut:

1. Panaskan susu dan ayak tepung.
2. Pukul telur dengan garam dan gula dengan garpu atau pukul.
3. Tuangkan setengah liter susu hangat dan baik ke dalamnyakacau.
4. Padamkan soda dengan cuka dan hantar ke adunan yang telah dibuat. Kacau lagi.
5. Sekarang hantar tepung dalam bahagian kecil, kacau jisim dengan pemukul.
6. Sekarang tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan, baki susu dan kacau. Konsistensi doh hendaklah sama dengan krim masam pekat.
7. Goreng penkek dalam kuali yang telah disapu minyak. Kecilkan api kepada sederhana.

Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan rata yang lebar dengan slaid dan tutup dengan tuala. Hidangkan mereka dengan krim masam, madu, krim atau jem, seperti yang anda suka. Makan untuk kesihatan anda!