Cara membuat kek tanpa tenusu: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah diketahui bahawa dalam tempoh berpuasa, ia amat sukar bagi mereka yang manis. Lagipun, pencuci mulut kegemaran mereka biasanya dibuat berdasarkan susu dan telur; antara bahan yang digunakan, coklat, gula dan krim sering dijumpai. Malangnya, semua ini jauh dari produk kurus, yang mungkin agak sukar untuk dielakkan oleh ramai orang. Selalunya di forum, pakar manis, termasuk ramai pesakit kencing manis dan orang yang tidak bertoleransi laktosa, bertanya soalan tentang cara membuat kek tanpa produk tenusu, gula dan telur. Nasib baik, seperti yang dipastikan oleh pakar, puasa bukanlah alasan untuk menolak makanan kegemaran anda. Ternyata sangat mungkin untuk membakar kek tanpa produk tenusu dan gula. Ia juga agak mungkin dilakukan tanpa telur dan pelbagai bahan tambahan yang tidak sihat. Suri rumah yang menganggap diri mereka penyokong pemakanan sihat telah lama belajar untuk membakar mufin diet dan mufin yang sangat baik, untuk membuat krim untuk kek tanpa produk tenusu.produk, serta membuat jeli, soufflé dan mousses yang halus dan kurus sepenuhnya. Artikel ini membentangkan beberapa resipi yang akan menarik minat manisan, berusaha untuk mengekalkan kesihatan.

Resipi Kek Tanpa Tenusu: Pencuci Mulut Coklat (Kurus)

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

• tepung - tiga cawan;
• gula (tidak ditapis) - dua gelas;
• soda - satu sudu teh;
• garam;
• koko - satu pertiga daripada pek;
• vanila;
• cuka - tiga sudu besar;
• minyak (sayur) - tiga perempat gelas;
• kopi (sejuk) - dua gelas.

Untuk membuat penggunaan sayu:

• koko - tiga sudu besar;
• gula - satu gelas;
• minyak (sayur) - satu sudu teh;
• air - tiga sudu besar.

Teknologi

Dalam proses membuat kek tanpa tenusu mengikut resipi dengan foto yang dibentangkan dalam bahagian di atas, mereka bertindak seperti berikut:

1. Satukan soda, garam, gula, tepung, vanillin dan koko. Kacau.
2. Kopi disebat dengan minyak sayuran. Tambah cuka. Campurkan dengan bahan kering, kisar sehingga jisim jisim homogen.
3. Sapukan dalam acuan yang disapu minyak (sayur), masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 50 minit.
4. Kemudian produk dikeluarkan dan dibiarkan dalam bentuk untuk sejuk.
5. Dalam proses mencipta glaze, bahan-bahan dicampur dan direbus dengan api perlahan. kekdikeluarkan dari acuan dan dituang dengan sayu panas.

Satu lagi Resipi Kek Kurus (Oren Coklat)

Doh untuk kek tanpa tenusu ini diperbuat daripada:

• segelas jus oren;
• dua gelas tepung;
• empat sudu teh serbuk penaik;
• seratus gram gula;
• enam sudu besar minyak (sayur).

Untuk lapisan yang anda perlukan:

• jus oren - dua gelas;
• semolina - dua sudu besar;
• agar-agar (untuk jeli);
• currant (beberapa buah beri).

Glaze diperbuat daripada satu bar coklat (pahit). Kek dibakar dalam bentuk boleh tanggal berukuran 20x7 cm.

Penerangan kaedah memasak

Mengikut resipi ini, kek tanpa telur dan produk tenusu disediakan seperti berikut:

1. Pertama, doh diuli daripada bahan yang dibentangkan, konsistensinya serupa dengan krim masam.
2. Sebarkan dalam bentuk belah dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
3. Selepas tarikh tamat tempoh, kek disejukkan dan dipotong kepada dua bahagian.
4. Sementara itu, sediakan lapisan: masak semolina berasaskan jus oren, sejukkan, masukkan agar-agar.
5. Kemudian masukkan kek pertama ke dalam acuan. 0.5 bahagian lapisan semolina dan beri currant diletakkan di atas. Dikeluarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
6. Selepas setengah jam, ratakan adunan semolina (baki) dan kek seterusnya, selepas itu mereka hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
7. Celat cair (pahit) dalam airmandi, sejukkan sedikit dan tuangkan aising yang telah siap pada kek. Bahagian tepi produk dihiasi dengan badam (kelopak), hati coklat, beri physalis diletakkan di permukaan, anda juga boleh menggunakan pembalut gula-gula.

Kek Lenten dengan kismis dan walnut

Resepi Kek Tanpa Tenusu ini menggunakan bahan berikut:

• Dua gelas gula.
• Satu cawan mentega (kurus).
• Garam (secukup rasa).
• Satu cawan kismis.
• Satu cawan walnut.
• Dua gelas air epal.
• Satu sudu teh soda.
• Empat cawan tepung.
• 25 gram kayu manis (satu setengah sudu teh).
• Dua sudu besar cuka.

Memasak

Mentega dan gula dikisar dengan teliti, masin, kismis ditambah, sebelum ini dikisar dalam penggiling daging, kacang cincang. Cairkan dengan merebus epal (kering), tambah soda (satu sudu teh), campurkan segala-galanya dengan teliti, tambah tepung secara beransur-ansur, kayu manis (tanah), cuka (sejurus sebelum pergi ke ketuhar). Bakar selama sejam.

Resepi Kek Black Forest Lenten

Untuk menyediakan doh gunakan:

• tepung - 420 gram;
• gula - 100 gram;
• enam sudu besar koko;
• secubit garam;
• air mineral (berkarbonat) - 400 gram;
• soda - satu setengah sudu teh;
• minyak sayuran - 75 ml.

Krim untuk Kek Tanpa Tenusudisediakan daripada:

• krim (sayur) - 750 ml;
• sembilan sudu besar gula tepung;
• ceri tin dalam jusnya sendiri - 400 gram;

Untuk impregnasi anda memerlukan:

• jus ceri - 60 ml;
• liqueur (brandi atau cognac) - 30 ml.

Hias:

• coklat gelap (50-70%) - 100 g;
• ceri koktel.

Bagaimanakah hidangan disediakan?

Kepingan (3 pcs.) untuk kek tanpa produk tenusu ini disediakan seperti berikut:

1. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah.
2. Semua bahan dibahagikan kepada tiga bahagian (sama). Campurkan bahan kering.
3. Soda dipadamkan dalam air mineral berkarbonat, minyak sayuran ditambah. Secara beransur-ansur, dengan kacau berterusan, campuran dimasukkan ke dalam bahan kering.
4. Loyang bersaiz 22x22 cm ditutup dengan kertas (kedai roti), dindingnya disapu minyak (sayur). Ratakan doh diatasnya, ratakan. Kesediaan doh diperiksa dengan serpihan. Proses membakar satu kek memerlukan kira-kira 15-20 minit.

Mengikut resipi ini, krim untuk kek tanpa produk tenusu disediakan seperti berikut: pukul krim dengan pengadun sehingga kembang, secara beransur-ansur menambah gula tepung ke jisim.

Bagaimana untuk menyusun dan menghias pencuci mulut?

Kek direndam dalam jus ceri yang dicampur dengan minuman keras (brandi atau cognac). Separuh daripada beri yang ada (ceri), dibahagikan kepada dua, tersebar di atas kek, tutup ketiga yang dimasakkrim. Prosedur yang sama diulang dengan kek seterusnya. Permukaannya yang dilapisi dengan beri dan disapu dengan krim ditutup dengan kek terakhir (ke-3). Bahagian atas dan tepi produk siap disapu dengan baki krim (sedikit lagi perlu diketepikan untuk hiasan). Taburkan coklat (parut). Hiaskan dengan ceri dan krim. Kek hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Lent Napoleon

Untuk membuat kek tanpa tenusu gunakan:

• tiga setengah cawan tepung;
• satu gelas air mineral (sangat sejuk);
• tiga sudu besar jus lemon;
• satu sudu besar vodka;
• segelas minyak masak;
• setengah sudu teh garam.

Krim disediakan daripada bahan berikut:

• satu bungkusan kacang (badam) - 125 gram;
• 1, 3 liter air;
• segelas semolina;
• satu setengah cawan gula;
• lemon.

Mengenai kaedah memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Mula-mula uli doh. Garam dituangkan ke dalam bekas, minyak (sayur), air (mineral), jus lemon dituangkan. Tuangkan tepung dan campurkan komposisi dengan pengadun dengan muncung khas. Jika doh kelihatan terlalu lembut, anda boleh menambah sedikit lagi tepung (kira-kira suku cawan). Doh dibentangkan di atas papan kayu, ditutup dengan mangkuk dan dibiarkan selama setengah jam.
2. Kemudian ia dibahagikan kepada 12 bahagian dan dihantar semula ke bekas tempat ia dihasilkanmenguli, kerana minyak akan mengalir keluar sedikit demi sedikit.
3. Taburkan papan dengan tepung dan canai kek (nipis).
4. Ketuhar dihidupkan dan dipanaskan hingga 200 darjah. Letakkan kerak di atas dulang. Mereka dihantar ke ketuhar. Semua kek dibakar di dalamnya, salah satunya dibiarkan untuk ditabur.
5. Krim ini sangat mudah dibuat: tuangkan badam ke dalam mangkuk, tuangkan air (mendidih), tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Kemudian cecair dikeringkan, kacang dikupas, dikisar dalam penggiling daging. Tuang gula dan badam ke dalam periuk. Didihkan air dalam cerek (lebih sedikit daripada 1 liter) dan tuangkan ke dalam periuk. Didihkan, masukkan jus lemon (kira-kira 4 sudu besar). Semolina dituangkan ke dalam mangkuk, 200 gram air (sejuk) dituangkan, selepas itu campuran dihantar ke jisim badam mendidih. Masak bubur semolina dengan badam dengan kacau berterusan. Dari periuk, tuangkannya ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun selama 10 minit, selepas itu ia disejukkan selama kira-kira satu jam.
6. Seterusnya, mereka mula mengumpul kek. Sapukan kek dengan krim lembut dengan berhati-hati. Taburkan serbuk kek yang telah dihancurkan di atasnya.

Produk siap dibiarkan dalam keadaan sejuk untuk diresapi selama beberapa jam.

Kek vegan: coklat dengan beri

Diperlukan:

• satu setengah cawan tepung;
• tiga sudu teh koko (diayak);
• satu sudu teh baking soda;
• setengah sudu teh garam;
• satu gelas gula;
• minyak (sayur) - lima sudu besar;
• jus lemon - satu sudu besar;
• ekstrak vanila - satu sudu teh(boleh digantikan dengan satu beg gula vanila);
• air sejuk - satu gelas;
• beri (mana-mana) - satu setengah gelas.

Bagaimana hendak memasak?

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Tuang soda, tepung, gula dan koko ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gaul rata.
2. Tiga telaga (dalam) dibuat dalam adunan kering. Minyak dituangkan ke dalam salah satu daripada mereka, jus lemon ke seterusnya, vanila ke dalam yang ketiga. Tuangkan air ke dalam mangkuk, selepas itu interaksi aktif komponen campuran bermula.
3. Bahan cecair dicampur dengan bahan kering, cuba menghilangkan ketulan.
4. Selepas itu, doh dituang ke dalam loyang (bersaiz 27x27 cm dan dalam 6 cm).
5. Borang itu dilapik dengan kertas kulit khas atau hanya diminyaki dan ditaburi dengan oatmeal (halus) atau semolina.
6. Bakar selama kira-kira setengah jam. Kesediaan diperiksa dengan mancis atau pencungkil gigi: mereka menembusi doh di tengah-tengah pai. Jika ia tidak melekat, ia sudah selesai.
7. Biskut yang dibakar dibelah dua memanjang.
8. Kek dilapisi dengan beri (direbus). Mereka pra-rebus selama kira-kira sepuluh minit dengan gula dengan api perlahan dengan kacau berterusan sehingga ia lembut. Jika strawberi digunakan, sebaiknya kisar segar dalam pengisar.
9. Produk ini dihiasi dengan aising coklat (coklat dicairkan dalam tab mandi air), taburan berwarna juga digunakan.

Pencuci mulut ini dibakar tanpa inti atau kacang dan kismis ditambah pada doh.

Vegan Mousse Cake: Mango Blueberry

Untuk menyediakan lapisandaripada kek mousse yang indah ini tanpa produk tenusu dan telur digunakan:

• mangga - satu atau dua keping;
• beri biru beku (lima sudu besar);
• jus kelapa - setengah liter;
• agar-agar - 16g;
• gula kelapa atau tebu - 5 sudu besar.

Korzhi disediakan daripada:

• satu pisang;
• tepung (gandum atau beras) - setengah gelas;
• fruktosa - satu atau dua sudu besar;
• setengah sudu teh baking soda;
• satu sudu besar minyak (sayur);
• lemon - satu keping;
• kayu manis - satu secubit.

Dihiasi dengan mangga dan beri biru.

Langkah memasak

Mereka berfungsi seperti ini:

1. Pertama, kerak kek dibakar. Pisang dihancurkan dengan garpu atau dihancurkan dengan pengisar (submersible), mencapai jisim cecair. Tambah fruktosa dan minyak sayuran, soda, kayu manis. Ia dipadamkan dengan baik dengan sepotong lemon dan dikacau sekali lagi.
2. Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit, kacau. Konsistensi doh harus lebih tebal daripada untuk membakar penkek. Jisim ini dihantar ke loyang yang dialas dengan kertas parchment.
3. Kemudian sapukan lapisan pertama inti - mangga. Mangga dikupas dan dilenyek dengan pengisar. Masukkan air kelapa. Sebat.
4. Cairkan 10 gram gelatin dalam 0.5 cawan air. Anda tidak sepatutnya mendidih. Tuangkan gelatin ke dalam puri mangga, tambah fruktosa.
5. Kek ditutup dengan mousse mangga dan dihantar ke peti sejuk untukpengawetan.
6. Seterusnya buat lapisan blueberry. Beri dituangkan dengan satu gelas air dan direbus seperti kompot. Jus kelapa dan fruktosa ditambah dan dipukul dengan pengisar sehingga buih gebu (lapisan ketiga yang sangat lembut kemudiannya diperoleh daripada buih itu sendiri). Kek dituangkan dengan krim blueberry dan juga dihantar ke peti sejuk.

Kek yang belum beku sepenuhnya, dikeluarkan dari peti sejuk dan dihias mengikut kehendak anda.