Kek cawan - resipi. Cara membuat kek cawan dalam acuan silikon - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek cawan buatan sendiri, resipi yang akan kami pertimbangkan dalam artikel ini, boleh disediakan dari doh yang berbeza. Walau apa pun, pencuci mulut yang ringkas dan cepat itu ternyata sangat lazat dan lembut. Hari ini, perhatian anda akan dibentangkan dengan dua pilihan berbeza untuk menyediakan makanan istimewa ini. Mari pertimbangkan setiap satu daripadanya dengan lebih terperinci.

Kek cawan yang lazat: resipi dengan foto produk siap

Doh untuk pastri manis seperti itu diuli dengan agak cepat. Lebih-lebih lagi, kek cawan dibakar dalam ketuhar dalam masa 35-38 minit sahaja. Walau bagaimanapun, proses ini mungkin tertangguh disebabkan oleh fakta bahawa acuan khas di mana asas aromatik diletakkan boleh merangkumi hanya 6-12 ceruk. Itulah sebabnya disyorkan untuk membeli beberapa produk silikon, yang akan mempercepatkan proses membakar makanan buatan sendiri.

Jadi, untuk menyediakan kek cawan yang lazat dan lembut, resipi yang berasaskan kefir, anda harus menyediakan produk berikut:

• telur ayam besar - 3 pcs.;
• gula pasir – 2/3kaca;
• marjerin berkrim (dinasihatkan untuk mengambil yang paling mahal dan bagus) - 250 g;
• tepung gandum ringan - kira-kira 4 cawan;
• kefir lemak tebal - 400 ml;
• garam meja bersaiz sederhana - ½ sudu pencuci mulut;
• kismis hitam berlubang - 1 gelas penuh;
• baking soda dan 6% cuka meja - setiap satu sudu pencuci mulut;
• minyak sayuran untuk acuan pelincir.

Menyediakan doh

Kek cawan dengan kismis (resipi pencuci mulut ini sangat mudah) akan menjadi subur, lembut dan enak hanya jika asas diuli dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu memukul telur ayam dengan pengadun, tuangkan kefir lemak ke dalamnya dan tambah gula pasir. Semua bahan perlu digaul rata dan dibiarkan seketika supaya produk manis hampir larut sepenuhnya. Sementara itu, anda perlu mula menyediakan bahagian kedua pangkalan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencair beku sepenuhnya marjerin berkrim, kisar dengan tangan anda bersama tepung gandum ringan, kemudian tambah garam meja padanya dan gaul hingga sebati.

Setelah kedua-dua bahagian doh siap, anda harus mula mencampurkannya. Untuk melakukan ini, tuangkan jisim kefir-telur ke dalam serbuk marjerin, akibatnya anda harus membentuk asas separa cecair (seperti untuk penkek). Ia dikehendaki menambah soda penaik yang dihiris dengan cuka meja dan gaul rata. Perlu diingatkan bahawa jika anda terlalu tebaldoh, maka adalah wajar untuk mencairkannya dengan sedikit minuman susu masam. Jika ini tidak dilakukan, maka kek cawan kefir, resipi yang kami pertimbangkan, akan menjadi sukar dan tidak begitu lazat.

Untuk menjadikan pencuci mulut ini lebih mengenyangkan dan menyelerakan, chef mengesyorkan menambah kismis hitam pitted padanya. Namun, sebelum ini, buah kering yang dibeli perlu diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, ia mesti dibersihkan daripada serpihan sedia ada, dibasuh dengan baik, dituangkan dengan air mendidih, disimpan di dalamnya selama kira-kira 20 minit, dan kemudian dibilas dan disalirkan lagi. Seterusnya, kismis berlubang yang telah diproses mesti dituangkan ke dalam doh dan digaul hingga sebati.

Proses membakar

Kek cawan kefir, yang resipinya hanya melibatkan penggunaan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, dibakar dengan cepat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil acuan silikon dan gris dengan minyak sayuran menggunakan berus masakan. Seterusnya, dalam setiap rehat, anda perlu meletakkan doh separa cecair dengan kismis. Jumlahnya bergantung sepenuhnya pada bentuk yang telah anda pilih. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk mengisi ceruk tidak lebih daripada 2/3. Memang, dalam proses rawatan haba, doh kefir naik dengan agak kuat.

Selepas acuan silikon diisi, ia hendaklah diletakkan di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu. Adalah dinasihatkan untuk membakar produk sedemikian selama tidak lebih daripada 40 minit, sehingga pemerah pipi muncul. Seterusnya, hidangan mesti dibawa keluar dan dengan gerakan tajam terbalikkan di atas mangkuk atau pemotongan yang lebarpapan. Jika muffin tidak keluar sendiri dari ceruk, maka ia perlu dicungkil sedikit dengan garpu meja.

Hidangan pencuci mulut yang betul ke meja

Mufin yang dimasak dalam acuan silikon (resipi dibentangkan di atas) hendaklah dihidangkan panas atau sudah disejukkan dengan teh atau koko aromatik. Jika dikehendaki, produk tersebut boleh ditaburkan dengan gula tepung atau celup bahagian atas pencuci mulut dalam coklat cair.

Kek cawan keju kotej yang lembut dan lembut: resipi masakan

Kuliner buatan sendiri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menyihatkan. Lagipun, keju kotej mengandungi sejumlah besar kalsium dan unsur surih lain.

Jadi, untuk membuat pencuci mulut kita perlukan:

• gula pasir - 200 g;
• telur ayam besar - 3 pcs.;
• keju kotej kering berbutir kasar – 200 g;
• tepung diayak ringan - 200 g;
• mentega segar - 160 g;
• soda meja - sudu pencuci mulut.

Proses menguli doh

Asas untuk pencuci mulut sebegitu tidak lebih sukar daripada resipi sebelumnya. Untuk melakukan ini, anda perlu memecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan pukulnya dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga jumlahnya meningkat sebanyak 3-4 kali. Selepas itu, perlu meletakkan keju kotej berbutir kasar kering, soda meja dan gula pasir dalam bekas yang sama. Selepas mencampurkan semua komponen bersama-sama, mereka harus dibiarkan pada suhu bilik untuk masa yang singkat sehingga produk manis larut. Sementara itu, anda perlu memotong segarmentega dalam mangkuk besar, dan kemudian ayakan tepung gandum ke dalamnya dan kisar kedua-dua komponen dengan tangan anda sehingga serbuk homogen kecil terbentuk.

Kesimpulannya, kedua-dua bahagian adunan mesti disatukan dan digaul hingga sebati. Akibatnya, anda sepatutnya mempunyai asas yang subur dan lembut, sama seperti krim minyak.

Membakar kek cawan

Kedua-dua acuan logam dan silikon boleh digunakan untuk membakar produk dadih. Jika anda tidak mempunyai hidangan sedemikian, maka anda boleh menggunakan kuali biasa atau kuali kek besar. Oleh itu, acuan harus dilincirkan dengan minyak sayuran, dan kemudian diletakkan di setiap ceruk selama 1 atau 1.5 dess. sudu asas dadih. Seterusnya, hidangan yang diisi mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan disimpan di dalamnya selama tidak lebih dari setengah jam. Pada masa ini, kek cawan harus naik, menjadi kemerah-merahan dan masak sepenuhnya. Produk yang dibakar mesti dikeluarkan dari acuan dengan membalikkannya, kemudian diletakkan di atas pinggan besar dan sejuk sedikit.

Bagaimana hendak menghidangkan pencuci mulut buatan sendiri ke meja?

Kek cawan yang lazat dan lembut, resipi yang berasaskan keju kotej berbutir kasar, lembut, gebu dan sangat lazat. Selepas penyejukan separa, produk mesti diletakkan di atas pinggan dan dibentangkan ke meja bersama-sama dengan teh panas dan manis. Selamat berselera!

Petua berguna untuk suri rumah

1. Anda boleh memasak muffin buatan sendiri bukan sahaja dengan kismis, tetapi juga dengan penggunaan bahan-bahan seperti kacang hancur (walnut, badam, kacang tanah,hazelnut, dsb.) atau buah-buahan kering lain (aprikot kering, aprikot, kumquat, dsb.). Produk dadih juga sangat lazat bersama dengan kulit limau.
2. Anda boleh membakar kelazatan sedemikian dalam ketuhar menggunakan mangkuk muffin. Di samping itu, sesetengah suri rumah menggunakan acuan silikon khas untuk menyediakan pencuci mulut ini, yang mana anda boleh membuat kek cawan standard, tetapi dengan rehat di dalamnya. Sebagai pengisian untuk produk sedemikian, anda boleh menggunakan sebarang krim untuk kek.