Penkek tanpa tenusu: bahan-bahan, resipi ringkas dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi penkek tanpa susu, contohnya, pada air atau kefir, sesuai terutamanya untuk mereka yang mempunyai intoleransi laktosa atau bagi mereka yang sedang berdiet dan berisiko "pecah" kerana badan memerlukan sesuatu yang berbahaya. Tetapi dalam kes ini, adalah disyorkan, sebagai tambahan kepada menggantikan susu dengan air, juga menggantikan gula dengan pemanis lain, dan juga menikmati hidangan ini secara eksklusif pada waktu pagi. Memasak pancake tanpa susu tidak bermakna hanya air boleh digunakan. Komposisi selalunya termasuk komponen seperti keju kotej, kefir, susu bakar yang ditapai.

Bahan yang digunakan untuk menyediakan doh hampir sama dalam semua resipi - dalam satu sesuatu ditambah, dalam satu lagi ia dikurangkan, keseimbangan bahan ini mencipta rasa uniknya sendiri untuk setiap hidangan. Sebagai contoh, beri atau buah-buahan digunakan di suatu tempat, kismis atau buah-buahan kering juga boleh ditambah. Sesetengah resipi menambah yis,yang lain lebih suka air soda, yang lain lebih suka menggoreng penkek dalam kuali panas dengan minyak yang banyak, dan ada yang memerlukannya dibakar dalam kuali tidak melekat dengan hanya sedikit minyak.

Bagaimana cara memasak penkek tanpa susu supaya ia menjadi lazat dan cantik? Pertimbangkan petua mudah berikut.

Petua Memasak

1. Untuk mendapatkan penkek yang lapang, adalah disyorkan untuk menambah air berkilau pada doh, supaya ia menjadi lapang dan berliang.
2. Untuk menambah kemegahan doh, masukkan yis, selepas mencairkannya dalam air suam. Kemudian doh perlu dikeluarkan dalam api selama kira-kira 10-15 minit.

Mari kita lihat resipi ringkas untuk penkek tanpa susu.

Penkek dengan susu bakar yang ditapai

Untuk ujian:

• 400 ml susu bakar yang ditapai 4%;
• 150 gram tepung oat;
• 150 gram tepung gandum;
• dua seni. l. gula pasir;
• sedikit garam;
• 1 sudu besar sudu jus lemon;
• baking soda - 0.5 sudu kecil;
• telur - 2 keping.

Ryazhenka, garam, gula dan telur dipukul dengan pengadun atau dalam pengisar. Tepung diayak ke dalam adunan, jus lemon ditambah, dan semuanya dicampur dengan baik. Selepas itu, soda ditambah. Kemudian doh hendaklah berdiri selama 10 minit sehingga buih muncul di permukaan. Pancake digoreng dalam kuali yang dipanaskan, dalam minyak bunga matahari. Dihidangkan bersama krim masam atau jem.

Lempeng tanpa yis tanpa lemak dengan madu

Untuk membuat doh yang anda perlukan:

• 1 gelas penuh tepung;
• segelas gas. air;
• 1 sudu kecil soda penaik;
• madu secukup rasa.

Untuk menggoreng, gunakan minyak sayuran (sebaik-baiknya ditapis).

Memasak

Penkek disediakan di atas air seperti berikut.

Tepung diayak bersama serbuk penaik, kemudian air dituangkan ke dalamnya, dan semuanya sebati. Madu dan sedikit minyak bunga matahari ditambah ke dalam doh. Kuali dipanaskan dengan baik dengan minyak, tetapi penkek digoreng pada suhu sederhana. Adalah disyorkan untuk menghidangkan penkek dengan krim masam.

Penkek di atas air dengan epal

Untuk menyediakan doh yang anda perlukan:

• yis kering - separuh beg;
• 1 sudu besar air;
• 2 epal manis;
• 2 sudu besar. tepung;
• sedikit garam;
• vanillin;
• dua seni. sudu gula.

Memasak penkek

Ragi hendaklah dicairkan dalam air suam, dicampur dengan gula, garam, vanila dan tepung. Epal mesti dikupas dan diparut, sebaik-baiknya halus. Selepas menambah epal, doh harus berdiri selama setengah jam. Selepas itu, ia dibentangkan dalam kuali dengan satu sudu besar, tidak lagi kacau. Pancake digoreng di kedua-dua belah pihak. Anda boleh menghidangkan hidangan siap di atas meja dengan sebarang jem, jem, krim masam, madu atau taburkan gula tepung di atasnya.

Penkek yis di atas air

Untuk ujiananda perlukan:

• 1 gelas air;
• 200 gr. tepung;
• 0.5 sudu kecil yis;
• garam;
• tiga sudu teh gula pasir.

Pancake udara tanpa susu disediakan seperti berikut. Ragi, gula pasir dan garam hendaklah dicampur dalam air suam, kemudian masukkan tepung ke dalamnya dan gaul rata lagi. Selepas itu, tutup doh dengan serbet atau tuala dan pindahkan ke tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak hingga kekuningan. Adalah disyorkan untuk dihidangkan di atas meja yang ditaburi gula tepung.

Penkek ringkas dengan asid sitrik

Untuk ujian penkek tanpa susu, anda perlu menyediakan:

• 2 sudu besar. air;
• 4 sudu besar. tepung;
• 2 biji telur;
• 1 sudu teh setiap satu baking soda dan asid sitrik;
• 2, 5 sudu besar. l. gula.

Satukan tepung, air, soda, telur dan gula dalam mangkuk besar, kemudian masukkan asid sitrik yang dicairkan dalam air ke dalam adunan dan gaul semuanya dengan sebati. Bakar dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik.

Penkek di atas air dengan epal (cara kedua)

Untuk ujian:

• 2 cawan tepung;
• 1 biji telur;
• 2 epal;
• 1 sudu besar air;
• gula - 2, 5 sudu besar. l.;
• sedikit garam;
• soda - setengah sudu teh.

Epal dikupas dan parut. Kemudian campurkan epal dengan telur, garam, soda dan gula. Tuangkan air, masukkan tepung dengan teliti dan uli doh dengan baik. Konsistensi doh untuk penkek harus menyerupaikrim masam 20% lemak. Jika epal memberikan banyak jus, maka anda perlu menambah sedikit lagi tepung. Doh harus berdiri sebentar (10 minit), selepas itu anda perlu menambah 1 sudu besar. satu sudu minyak bunga matahari. Goreng penkek seperti biasa.

Lempeng dadih dengan aprikot

Untuk menyediakan doh, anda perlu mengambil:

• 300 gr. keju kotej;
• setengah cawan gula;
• dua biji telur;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• 200 gr. tepung;
• garam;
• 8-10 keping (separuh) aprikot dalam tin.

Gaul sebati keju kotej dengan telur, garam dan gula. Ayak tepung bersama serbuk penaik dan masukkan ke dalam dadih. Keringkan aprikot, potong dan hantar ke doh. Goreng dalam kuali panas, lebih baik dihidangkan bersama krim masam.

Lempeng dadih dengan strawberi

Produk untuk ujian:

• 300 gr. keju kotej;
• 6 strawberi;
• dua seni. sudu gula;
• dua telur ayam;
• 2 sudu besar. sudu tepung;
• setengah sudu teh serbuk penaik;
• vanillin.

Dalam pengisar, campurkan telur, keju kotej, tepung, gula, vanillin dan serbuk penaik. Potong strawberi dan masukkan ke dalam doh. Goreng dalam kuali non-stick dengan setitik minyak. Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung dan sedikit krim masam.

Lempeng Kefir

Untuk menguli doh untuk penkek tanpa susu, anda perlu menyediakan:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• dua seni. sudu gula;
• baking soda - 1/3 sudu kecil;
• dua cawan tepung;
• garam.

Kefir disyorkan untuk diambil pada suhu bilik atau dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Pukul soda dengan cuka, campurkan dengan kefir, garam, dan gula. Masukkan tepung, kacau, supaya doh menjadi konsistensi krim masam pekat. Goreng dalam kuali panas dalam minyak bunga matahari. Hidangkan dengan krim masam, jem atau jem.

Penkek dengan buah

Untuk ujian:

• 2 sudu besar. air;
• 450 gr. tepung;
• dua seni. sudu gula;
• 1 sachet yis;
• garam - sudu teh;
• currant (hitam);
• 1-2 epal;
• satu pisang.

Dalam mangkuk dalam satukan gula, yis dan garam. Masukkan air suam dan kacau. Kemudian ayak tepung, perlahan-lahan tuangkan ke dalam air dan gaul. Biarkan doh selama 15 minit di tempat yang hangat, kemudian gaul dan biarkan selama 35 minit lagi. Kupas buah-buahan, potong. Sendukkan adunan ke atas kuali yang telah dipanaskan. Seterusnya, letakkan pisang pada satu pancake, sebiji epal pada yang lain, dan currant pada yang ketiga. Sapukan sedikit lagi doh di atas buah-buahan dan beri. Pancake goreng tanpa susu, seperti biasa, di kedua-dua belah pihak. Hidangkan dengan krim masam, sebarang jem atau madu secukup rasa.