Kek Hati Tanpa Tenusu: Bahan-bahan, Resipi, Petua Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuih hati adalah hidangan yang menarik. Dalam penyediaannya, banyak produk yang penting untuk badan digunakan, yang menjadikan hidangan sedemikian lebih berguna. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka mungkin diharamkan untuk ramai pencinta hidangan ini. Oleh itu, bahan tersebut akan menyediakan beberapa cara untuk membuat kek hati tanpa susu.

Cadangan penting

Sebagai permulaan, adalah wajar memberikan beberapa petua yang agak penting yang akan membantu anda mengubah komposisi produk secara bebas semasa menyediakan hidangan ini. Mereka juga akan membolehkan anda mempelbagaikan resipi untuk kek hati tanpa susu, dengan ketara meningkatkan rasa. Antaranya:

1. Apabila memasak buat kali pertama, adalah perlu untuk mematuhi dengan ketat keseluruhan senarai produk, serta susunan langkah yang ditunjukkan dalam resipi yang digunakan. Sebaik sahaja anda mendapat pengalaman, anda bolehtukar parameter yang ditentukan bergantung pada pilihan anda sendiri.
2. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, anda harus menggunakan mayonis buatan sendiri. Jika tiada keinginan untuk memasaknya, produk berkualiti daripada mana-mana pengeluar terkenal akan berjaya.
3. Jangan goreng lempeng untuk kek hati tanpa susu sehingga garing. Dengan asas yang lembut dan berair, hidangan ini lebih lazat.
4. Menyediakan kek adalah lebih baik pada waktu petang. Agar hidangan menjadi berair dan lazat, ia perlu direndam dengan betul di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Tetapi pilihan terbaik ialah membiarkannya sepanjang malam supaya kek dapat meresap sebanyak mungkin.
5. Bahan-bahan seperti lobak merah dan bawang boleh digoreng, direbus atau ditumis. Walau bagaimanapun, syarat paling penting yang diperlukan untuk mencapai rasa terbaik hidangan ialah penyediaan setiap ramuan dalam kuali yang berasingan. Atau dalam satu, tetapi seterusnya. Lobak merah hendaklah diproses terlebih dahulu kerana masa memasak yang lebih lama.
6. Jika anda memutuskan untuk membuat kek hati snek untuk majlis istimewa, anda boleh menghiasinya dengan sayur-sayuran segar. Gabungan terbaik ialah menggunakan tomato, timun dan lada benggala.

Kini anda boleh beralih kepada resipi pai yang lazat tanpa menggunakan susu.

Kek Hati Ayam

Versi hidangan ini, menurut ramai yang telah mencubanya, adalah yang paling lazat antara yang lain. Mari fikirkan apakah bahan yang diperlukan untuk kek hati:

• 700 gram ayamhati;
• dua lobak merah bersaiz sederhana;
• dua bawang bersaiz sederhana;
• empat sudu besar tepung;
• dua telur ayam;
• mayonis;
• krim masam;
• garam, lada sulah dan herba.

Bagaimana hendak memasak?

Sekarang mari lihat cara membuat Kek Hati Lobak Merah dan Bawang dengan lapisan pancake. Seperti yang anda ingat, telah dikatakan di atas bahawa apabila menyediakan hidangan untuk kali pertama, perlu mengikuti prosedur dan resipi dengan ketat. Inilah perkara yang perlu anda lakukan.

Pertama sekali, hati disediakan. Mula-mula, ia dicuci dengan bersih.

Selepas itu, keluarkan urat dan keringkan dengan kertas atau tuala dapur. Pada peringkat terakhir penyediaan, kisar hati atau kisar dengan pengisar. Masukkan tepung dan rempah kepada cecair daging cincang yang terhasil. Campurkan semuanya dengan betul sehingga jisim konsistensi seragam diperolehi.

Selepas itu, buat penkek daripada doh yang terhasil. Ingat, mereka tidak perlu tebal dan rangup. Pilihan terbaik ialah penkek nipis, lembut dan berair. Mereka perlu memasak selama tiga minit pada setiap sisi. Maksimum empat.

Langkah seterusnya dalam membuat kek hati tanpa susu daripada hati ayam ialah penciptaan lapisan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari sekam, kemudian bilas dengan teliti dengan lobak merah. Parut yang terakhir pada parutan kasar. Bawang perlu dipotong menjadi kiub kecil.

Seterusnya lagi patut diingati petua yang diberikan sebelum ini. Mula-mula dalam kualigoreng lobak merah sehingga lembut. Selepas itu, bawang disediakan. Ia juga digoreng sehingga lembut. Sekarang kedua-dua bahan ini perlu dicampur dalam mangkuk yang berasingan, tambah krim masam dengan mayonis ke dalamnya dan gaul rata sehingga semua komponen diedarkan secara sekata.

Pada peringkat akhir memasak kek hati tanpa susu dengan mayonis, anda perlu benar-benar membentuk hidangan itu sendiri. Ini dilakukan dengan cara ini:

1. Letakkan kek pertama di atas pinggan.
2. Sapukan isian secara rata di atas dengan sudu.
3. Ulang semua langkah sehingga komponen yang disediakan habis.
4. Kini, jika hidangan itu disediakan untuk majlis istimewa, ia mesti dihiasi dengan sayur-sayuran, seperti lada benggala, tomato atau timun. Selepas itu, kek ditutup dengan filem berpaut dan dikeluarkan untuk direndam dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam.

Resipi dengan cendawan dan krim masam

Sekarang pertimbangkan resipi untuk kek hati snek dengan cendawan dan krim masam. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan senarai produk berikut:

• 500 gram hati ayam atau daging lembu;
• 300 gram cendawan;
• sebiji telur ayam;
• tiga sudu besar tepung;
• dua bawang;
• empat ulas bawang putih;
• dua lobak merah;
• 200 gram krim masam;
• rempah dan mustard secukup rasa;
• hijau.

Memasak hidangan

Sama seperti dalam kes sebelumnya, pertama sekali, doh untuk penkek dibuat. Oleh itu, bahan yang paling penting perlu diproses:bilas hati di bawah air sejuk. Keluarkan semua urat daripadanya, keringkan dengan dapur atau tuala kertas dan lalukan melalui pengisar daging (boleh diproses dengan pengisar).

Dalam daging cincang yang terhasil, pecahkan telur, garam dan lada sulah dan pukul. Kemudian tuangkan tiga sudu besar krim masam ke tempat yang sama dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim konsistensi seragam diperolehi.

Selepas itu, masukkan tiga sudu besar tepung dan gaul rata sehingga diperolehi doh yang sekata. Ia sepatutnya lebih tebal sedikit daripada campuran pancake biasa. Juga, pastikan tepung tidak terlalu banyak. Jika tidak, kek hati tanpa susu akan menjadi sangat kering. Sebaik sahaja keadaan yang dikehendaki dicapai, keluarkan hidangan dengan kandungannya supaya ia diselitkan. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.

Bilas lobak merah dan lalui parut kasar. Seterusnya, dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, goreng lobak merah dengan api perlahan sehingga perang keemasan, kemudian reneh sehingga lembut. Ketepikan komponen siap dalam pinggan yang berasingan.

Dalam kuali yang sama, masak bawang sehingga lut sinar. Kemudian reneh hingga masak sepenuhnya. Selepas itu, basuh cendawan dan potong kepada kiub kecil. Kemudian panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan tuangkan cendawan. Masukkan garam dan lada sulah dan renehkan sehingga semua cecair hilang.

Setelah semua bahan sayur siap, anda boleh mula membuat penkek untuk kek. Panaskan kuali dan gris dengan sedikitjumlah minyak sayuran. Selepas itu, tuangkan sedikit doh dan ratakan untuk membuat lempeng yang paling nipis. Setelah satu bahagian kering (kira-kira tiga minit), anda boleh menyelak ke sisi yang lain.

Selepas memasak penkek, anda perlu membuat sos. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam, mustard (jumlah yang terakhir bergantung pada pilihan citarasa anda) dan hancurkan bawang putih (atau parut). Kacau rata sehingga semua bahan sekata.

Seterusnya, cincang dill ke dalam bawang dan lobak merah, tuangkan sos yang dibuat tadi dan masukkan cendawan. Kacau isi sehingga inti sekata. Jika perlu, anda boleh menambah rempah tambahan jika rasa tidak sesuai dengan anda. Sekarang hanya gris setiap kek secara bergilir-gilir dengan adunan yang dihasilkan dan letakkan di atas satu sama lain. Ulangi proses sehingga anda kehabisan penkek.

Lapisan terakhir, paling atas, taburkan dengan herba cincang dan masukkan kek hati tanpa susu ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Tetapi pilihan terbaik adalah membiarkannya sepanjang malam. Pada masa ini, ia akan menjadi tepu sepenuhnya dan akan menjadi sangat lazat, berair dan lembut.

Kek hati tanpa susu pada kefir dalam ketuhar

Pilihan ini sesuai dalam kes di mana makanan bergoreng dilarang atas satu sebab atau yang lain. Untuk menyediakan versi hidangan yang sihat, anda perlu menyediakan set produk berikut:

• 800 gram ayam, daging lembu atau daging babihati;
• dua telur ayam;
• setengah gelas kefir;
• dua sudu besar keropok kisar atau tepung premium;
• 300 gram cendawan;
• garam dan rempah ratus.

Proses memasak

Seperti sebelum ini, adalah disyorkan untuk mengikuti semua langkah dalam urutan yang ditentukan. Dalam kes ini, anda akan mendapat kek yang lazat, tepat seperti yang sepatutnya mengikut resipi. Inilah yang perlu anda lakukan: bilas hati, keluarkan semua urat daripadanya dan melalui penggiling daging. Anda juga boleh memprosesnya dengan pengisar.

Tuangkan kefir ke dalam daging cincang yang terhasil, tambah telur dan tambah keropok atau tepung (bergantung kepada apa yang anda pilih), tambah garam, rempah dan gaul sehingga doh konsisten seragam diperolehi. Seterusnya, anda perlu mencuci lobak merah, melewatinya melalui parut kasar dan tumis dalam minyak sayuran sehingga lembut dengan api sederhana. Kupas bawang, potong dadu dan juga rebus hingga masak.

Basuh cendawan, potong seperti bawang, kemudian rebus. Selepas ketiga-tiga bahan digabungkan bersama, garam dan gaul. Lapik bahagian bawah dan tepi loyang yang dalam dengan kerajang. Seterusnya, anda perlu menyusun bahan-bahan seperti ini:

• letak dahulu daging cincang yang disediakan tadi;
• kemudian campuran cendawan dan sayur-sayuran dibentangkan dan diratakan;
• daging cincang dibentangkan semula di atasnya;
• ulang semua sehingga bahan habis.

Tutup bahan kerja dengan kerajang, tetapi janganketat. Di bawah rak di dalam ketuhar di mana kek akan dimasak, anda perlu meletakkan kuali dengan air. Ia mengambil masa satu setengah jam untuk menyediakan hidangan. Selepas masa berlalu, tidak perlu banyak jus dari tempat di mana pencungkil gigi terperangkap untuk diperiksa. Letakkan kek yang dibakar untuk menyejukkan terus di atas meja. Selepas itu, anda perlu meletakkannya di dalam peti sejuk untuk impregnasi. Sebaiknya sepanjang malam.

Resepi diet

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang takut untuk merosakkan angka, tetapi pada masa yang sama ingin menikmati kek hati tanpa susu. Perlu diingatkan dengan segera bahawa terdapat set ramuan yang agak besar di sini, yang harus dibahagikan kepada senarai berasingan.

Diperlukan untuk ujian:

• 700 gram hati ayam;
• tiga telur ayam;
• 2, 5 sudu besar. l. dedak oat;
• jumlah tepung jagung yang sama;
• 1 sudu kecil minyak sayuran;
• 100 mililiter kefir;
• garam dan lada sulah.

Pengisian

Set kedua bahan. Inilah yang anda perlu sediakan:

• 300 gram lobak merah;
• jumlah bawang yang sama;
• 100 ml air.

Sos dan hiasan

Masih perlu menyediakan beberapa produk. Antaranya:

• 2 sudu kecil mustard;
• 5 ulas bawang putih;
• 300 ml yogurt rendah lemak;
• dua kuning rebus;
• dua ekor tupai rebus;
• kumpulan kehijauan;
• garam dan lada sulah.

Memasak

Sekarang mari kita fikirkan cara membuat hatikek. Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Hancurkan hati hingga menjadi daging cincang dan masukkan telur, garam, lada sulah dan kefir. Kacau dan masukkan dedak dengan mentega. Gaul lagi sehingga mendapat doh.
2. Gaul berasingan yogurt, mustard, bawang putih dan rempah ratus.



3. Lenyekkan dua kuning telur dan tambah pada yang sama. Gaul semuanya sehingga anda mendapat sos.
4. Selepas masak penkek dan buat inti. Untuk melakukan ini, potong bawang dan lobak merah, renehkannya dalam 100 ml air sehingga lembut. Garam dan lada sulah.
5. Sekarang lapiskan kek hati bawang dan lobak merah. Pada penkek bawah, sapukan isi sayuran dan sedikit sayur-sayuran cincang. Tutup dengan pancake kedua. Ulang sehingga anda kehabisan bahan.
6. Sapukan lempeng terakhir dengan sos dan taburkan dengan herba bersama protein cincang. Biarkan sedutan semalaman.