Memasak di rumah: kolak epal dan labu Austria

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Austria mempunyai banyak hidangan yang menarik, kebanyakannya telah lama meninggalkan tanah air mereka yang bersejarah. Kolak dari epal dan labu jatuh cinta dengan orang yang berbeza, dan di Jerman ia menjadi asli sepenuhnya. Minuman luar biasa ini dibezakan oleh ketumpatannya, keutamaan ketara bahagian buah dan sayur berbanding cecair, serta gabungan rasa yang luar biasa - masam, manis dan pedas.

Anda boleh mencuba kolak Austria di pelbagai bahagian dunia, dan bukan sahaja di restoran masakan tradisional Eropah. Dan anda boleh ambil dan masak sendiri! Tiada apa yang sukar mengenainya.

Resepi kompot klasik

Bahan utama ialah labu merah wangi. Ia memberikan minuman manis dan warna ambar yang menakjubkan. Untuk menyediakan kolak Austria, lebih baik memilih sekeping labu yang paling masak seberat 400 gram.

Epal juga lebih baik untuk memilih yang manis. Cukup 3-4 keping. Anda juga memerlukan kira-kira 100 ml buah buatan sendiri atau cuka anggur dan segelas gula yang tidak lengkap. rempah ratus dalam resipi inicengkih diperlukan - 1-2 perkara. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit buah pala, kayu manis, bunga lawang, vanila atau anise. Beberapa daun pudina akan menambahkan sentuhan kesegaran.

Hanya 500 ml air cukup untuk jumlah makanan ini. By the way, ramai tukang masak menasihatkan untuk menggantikan sebahagian air dengan jus epal, cider atau wain epal.

Memasak

Pertama sekali, kami memotong labu dan epal menjadi kiub bersaiz sederhana. Tuangkan dengan cuka dan biarkan selama 10 jam. Kacau sekali-sekala supaya proses penjerukan berlaku secara sekata. Selepas tarikh akhir, kami membuang segala-galanya pada penapis dan biarkan cuka mengalir. Pada masa ini, masak air dengan rempah. Carnation yang terapung ke permukaan berfungsi sebagai isyarat kesediaan. Kami memuatkan epal dan labu ke dalam cecair mendidih dan rebus kolak Austria dengan api sederhana selama kira-kira 7 minit. Apabila minuman telah masak, tutup periuk dengan penutup dan balut dengan tuala.

Menghidang ke meja

Hidangkan kolak epal labu Austria yang sejuk. Biasanya ia dituangkan ke dalam hidangan lebar rendah. Gelas dan cawan wain akan sesuai. Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan minuman pekat ini bersama sudu pencuci mulut, logam atau porselin.

Kompot Austria sesuai dengan pastri, puding, bijirin manis. Selalunya ia dihidangkan dengan hidangan daging, termasuk permainan. Anda boleh menambah daging babi rebus, gulungan daging bakar, sosej buatan sendiri dengan minuman ini. Selamat berselera!