Bagaimana cara memasak jem epal? Jem epal di rumah - resipi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mengikut strukturnya, jem ialah produk seperti jeli yang tebal. Memasaknya lebih mudah daripada jem, kerana di sini anda tidak perlu cuba mengekalkan struktur buah sebanyak mungkin, menggunakan infusi yang panjang. Jam disediakan sekali gus.

Anda boleh menggunakan buah-buahan dan beri yang berbeza atau memilih satu jenis buah. Kami akan memberitahu anda cara membuat jem epal menggunakan petua dan resipi yang berbeza.

Memilih bahan mentah

Jika anda berminat dengan maklumat tentang cara membuat jem epal, maka soalan pertama mungkin berkaitan dengan konsistensi produk siap. Pes pekat dan likat yang merata pada roti atau digunakan dalam penaik. - bagaimana untuk mencapai keputusan sedemikian di rumah?

Beri perhatian kepada produk asal. Epal yang belum masak sedikit adalah yang terbaik.

Ialah yang mengandungi lebih banyak pektin, yang bertanggungjawab terhadap ketumpatan jem, kerana ia merupakan komponen pembentuk gel.

Penyediaan epal

Buah-buahan dicuci dan dipotong kecil. Proses memasak akan menjadi lebih cepat jika anda memarut epal. Untuk kulit atau tidak, tentukandiri mereka sendiri. Di satu pihak, kulit mengandungi vitamin yang berguna, pektin hadir. Sebaliknya, kulit mungkin terlalu kasar, yang akan menjejaskan penampilan produk siap. Varieti seperti Antonovka atau inti putih tidak memerlukan pembersihan tambahan, dan jem daripadanya akan menjadi sangat lazat dan wangi.

Cara memasak jem dalam sirap

Gula (kira-kira 800 g) campurkan dengan air (setengah cawan sudah memadai). Daripada bahan-bahan yang ditunjukkan, rebus sirap. Perkadaran dikira untuk 1 kg buah-buahan segar (dipotong dan dikupas dari kotak benih). Untuk memasak jem epal di rumah, perlu memasukkan buah-buahan yang dicincang (atau parut) ke dalam sirap mendidih. Masak jem selama kira-kira 1 jam. Kacau berterusan akan mengurangkan risiko terbakar. Buih yang terhasil mesti dikeluarkan. Ngomong-ngomong, masa memasak mungkin berbeza sedikit bergantung pada kelazatan epal.

Buah masak klasik

Untuk 1 kg bahan mentah utama, anda perlu mengambil 1, 1 - 1, 150 kg gula. Sebelum memasak jem epal, bahan mentah disediakan seperti biasa, masukkan ke dalam bekas memasak, dan rebus selama kira-kira 10 minit dengan sedikit air.

Selepas masukkan gula. Campuran mesti dialihkan dengan berhati-hati, didihkan dan direbus, secara beransur-ansur meningkatkan kekuatan api.

Ia mengambil masa setengah jam untuk membuat jem tebal.

Produk siap dibentangkan dalam balang dan dimeteraikan.

Jam epal: resipi dengan lemonasid dan kayu manis

Sediakan bahan berdasarkan bahagian yang ditunjukkan untuk 1 kg bahan mentah utama: 3 cawan gula (jika ada, anda boleh menggantikan satu pertiga dengan tebu), 1 sudu teh kayu manis dan asid sitrik, 3 cawan air.

Buah-buahan dicuci, dipotong-potong atau disapu pada parut. Lebih kecil kepingan, lebih cepat proses memasak. Bahan mentah utama ditutup dengan gula, kayu manis ditambah.

Asid sitrik pra-kacau dalam sedikit air dan digabungkan dengan bahan-bahan.

Jika anda suka resipi dan ingin memasak jem epal untuk musim sejuk dengan cara ini, panaskan adunan dengan api perlahan. Kacau berterusan akan membantu mengelakkan pembakaran, yang sering berlaku semasa memasak makanan tebal. Jem siap tahan bentuknya dengan baik dan tidak merebak di atas pinggan. Dail 1 sudu teh produk, masukkan ke dalam piring. Apabila sejuk, condongkan pinggan: jem harus kekal di tempatnya. Produk sedia untuk digunakan dan untuk simpanan selanjutnya di bank.

Resepi Inggeris yang sangat lazat

Kaedah memasak ini pasti berguna untuk suri rumah yang ingin memanjakan isi rumah mereka dengan pencuci mulut yang luar biasa dan lazat.

Jadi, untuk 1.5 kg bahan mentah utama anda memerlukan halia dan kayu manis (1 sudu teh setiap satu), 120 g buah-buahan manisan, 0.5 kg kismis, 0.7 kg gula, jus lemon (90 g) dan sherry (3 sudu pencuci mulut).

Sebelum anda memasak jem epal mengikut resipi ini, basuh epal, keluarkan kulitnya dandipotong menjadi kepingan kecil yang kemas. Hidangan di mana jem akan dimasak digris dengan mentega. Sebarkan epal, kismis, tuangkan 0.5 liter air dan rebus campuran selama kira-kira 30 minit. Seterusnya, anda perlu mencurahkan jus, tambah buah manisan, gula dan rempah. Kami menyediakan jem selama 25 minit lagi, tuangkan sherry dan segera letakkan produk dalam balang yang telah disediakan dan dipanaskan. Gabus dan simpan di tempat yang hangat. Selepas sebulan, anda boleh mendapatkan jem dan menikmati rasa yang luar biasa. Semua orang akan menyukai pencuci mulut ini.

Jam daripada epal bangkai

Jika tahun ini tuaian perlu dituai dari tanah, maka anda boleh mengambil nasihat kami dan juga memasak jem dengan tergesa-gesa.

Basuh buah-buahan hingga bersih dan kupas (memandangkan ia dituai dari tanah, tidak perlu meninggalkan kulitnya), potong-potong.

Untuk 1 kg epal yang dihancurkan anda memerlukan 1 kg gula, 70 g jus lemon. Rempah-rempah (cengkih, kayu manis atau buah pala) ditambah seperti yang dikehendaki dalam jumlah kecil (0.5 sudu teh setiap satu).

Sebelum anda memasak jem epal, masukkan buah-buahan yang dicincang ke dalam bekas, tuang setengah hidangan gula. Campuran mesti dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap dan sejuk supaya jus muncul. Jisim siap dipanaskan dengan api yang rendah, disejukkan dan sirap dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Kisar epal dalam pengisar atau dalam pengadun. Sirap direbus dengan baki gula, rempah dan jus lemon, digabungkan dengan sos epal, direbus selama 12-15 minit. Jem sedia untuk disumbat. Menurut resipi ini, pencuci mulut yang menakjubkan diperolehi, yang, terima kasih kepadarawatan haba yang minimum, mempunyai aroma yang kaya dan rasa buah segar.

Jam epal dalam periuk perlahan

Terima kasih kepada kaedah ini, anda boleh dengan cepat menyediakan produk siap yang lazat, menjimatkan jumlah maksimum nutrien. Untuk 1 kg epal yang dihiris, sediakan 500 g gula, 5-6 g asid sitrik. Jika anda tidak pasti bahawa produk akan menjadi cukup pekat, gelatin boleh ditambah ke dalam jem beberapa minit sebelum akhir memasak (larutkan 6 g dalam 2 sudu besar air).

Masukkan epal ke dalam mangkuk multicooker, masukkan gula dan asid. Dengan menetapkan mod "Membakar", panaskan kandungan sehingga mendidih. Selepas kami menetapkan mod "Memadamkan", kami memasak selama 45 minit lagi. Untuk sepanjang masa anda perlu mencampurkan jem beberapa kali. Apabila sesi memasak selesai, produk siap boleh dibotolkan, dimeterai dan dihantar untuk penyimpanan.

Jam siap boleh dimakan bersama teh atau digunakan untuk membakar.