Cara memasak kolak beri hitam. Kolak blackberry untuk musim sejuk: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Chokeberry dikenali sebagai chokeberry, yang merupakan salah satu tumbuhan buah yang paling berguna. Chokeberry mengandungi hampir dua kali lebih banyak vitamin C berbanding lemon dan buah sitrus lain.

Ia juga mengandungi empat kali lebih banyak iodin daripada raspberi atau gooseberry.

Chokeberry telah lama dinasihatkan untuk mengambil kedua-dua segar dan diproses untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit. Anda boleh membuat jem daripadanya, membekukannya segar, dan juga memasak kolak.

Resepi kompot Chokeberry

Kompot Blackberry boleh disediakan pada musim panas dan musim sejuk. Pada musim panas, tidak ada yang lebih baik dan lebih sihat daripada membuat minuman segar dari buah beri yang indah ini. Agar semua vitamin dan sifat berfaedah dapat dipelihara dalam kolak, anda mesti mengikuti resipi berikut: rebus satu liter air dan tambah beri chokeberry segar ke dalam air mendidih. Seterusnya, matikan gas selepas 20-30 saat dan tambah gula secukup rasa. Biasanya 3 sudu besar gula diletakkan setiap liter. Selepas kompot blackberrysejuk dan infusi, anda boleh minum minuman sihat ini.

Persediaan musim sejuk

Untuk menggembirakan diri anda dengan minuman kegemaran anda pada musim sejuk, anda perlu menyimpan stok beri chokeberry beku. Anda juga boleh mengeringkannya dan kemudian memasak mengikut resipi yang sama seperti pada musim panas. Supaya buah beku chokeberry tidak menjadi ketulan melekit, perlu membilasnya terlebih dahulu dengan air yang mengalir, dan kemudian mengeringkannya dengan teliti. Jangan gosok atau rendam dengan tuala. Ia cukup untuk membiarkannya kering di udara segar (anda boleh di balkoni atau di luar bandar), kacau perlahan-lahan sekali-sekala.

Beri beku boleh dimakan keseluruhannya, dan semasa selsema, rawat dengan vitamin segar.

Pensterilan balang

Agar usaha suri rumah tidak sia-sia dan kolak chokeberry tidak merosot, anda perlu tahu beberapa helah. Memandangkan terdapat berjuta-juta mikroorganisma berbeza di mana-mana yang boleh membahayakan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk, balang harus disterilkan dengan betul.

Balang mesti dipilih secara keseluruhan, tanpa kerepek dan retak, dan penutupnya mestilah sesuai dengan leher bekas. Biasanya, penutup logam digunakan untuk mengawet kolak. Ia semestinya baharu dan bebas daripada karat, kerosakan atau calar.

Selepas semuanya sedia untuk pensterilan, anda harus menuangkan air ke dalam periuk besar dan memasang peranti khas di mana balang akan diletakkan. Jika peranti sedemikian tidak tersedia, maka penapis konvensional boleh digunakan. Ia memerlukanterbalikkan balang dan hidupkan air.

Agar balang tidak pecah dari perbezaan suhu, adalah perlu untuk memanaskannya bersama-sama, dan tidak meletakkan bekas pada penapis dengan air yang sudah mendidih. Prosedur pensterilan balang hendaklah dilakukan selama 15 minit sehingga kondensat wap mula mengalir semula ke dalam kuali.

Selepas balang siap, anda boleh mula membuat kolak blackberry dengan segera.

Cara memerah beri dengan betul

Terdapat beberapa cara untuk memerah beri. Untuk menjadikan kompot blackberry untuk musim sejuk yang paling lazat dan sihat, anda harus menyediakan chokeberry hitam dengan cara yang istimewa.

Beri masak mesti dibasuh dengan teliti, masukkan ke dalam periuk yang dalam dan tuangkan air sejuk selama dua hingga tiga jam. Pada masa ini, buah beri keras akan membengkak di bawah pengaruh air dan menjadi lebih lembut. Selepas tiga jam, air perlu disalirkan dan chokeberry dibakar dengan air mendidih. Air mendidih, sudah tentu, mesti disediakan terlebih dahulu. Anda boleh melakukannya tanpa pemprosesan awal beri, tetapi biasanya mereka yang tahu cara memasak kolak beri blackberry dengan betul akan memudar beri.

Membuat makanan dalam tin

Untuk menyediakan kompot chokeberry dalam tin untuk musim sejuk, anda perlu menuai buah beri segar dan masak. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan rebus. Chokeberry juga dicelur supaya beri keras menjadi lebih lembut dan kulitnya terlepas sirap gula di dalamnya.

Untuk penyediaan awal balang yang mengandungi kompotchokeberry, adalah perlu untuk mengetepikan masa terlebih dahulu semasa beri dicelur. Untuk mensterilkan balang, anda boleh menggunakan air mendidih, mandi air atau biarkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit.

Dalam balang yang disterilkan, buah beri chokeberry yang sudah melecur perlu diuraikan mengikut bahagian dan tuangkannya dengan inti mendidih.

Pengisian kompot dilakukan mengikut resipi berikut:

untuk satu liter air mendidih anda perlu mengambil 500 g gula.

Seterusnya, larutkan gula dalam air dan rebus. Bergantung pada bilangan beri, anda boleh menukar bahagian gula.

Aneka chokeberry dan ranetki

Komo ranetki dan chokeberry mudah disediakan sebagai minuman sihat untuk musim sejuk, sebagai gudang vitamin dan bahan berguna yang lain. Bank mesti disterilkan, dan beri mesti dicelur terlebih dahulu. Seterusnya, masukkan ranetki yang telah dibasuh dengan baik dalam balang, dan kemudian chokeberry. Selepas itu, tuangkan beri dan ranetki dengan air mendidih dan biarkan ia diseduh selama sepuluh minit. Buah-buahan serta-merta memberikan warna yang menakjubkan kepada air.

Selepas sepuluh minit berlalu, air mesti ditoskan ke dalam periuk dan direbus bersama gula. Berdasarkan satu balang tiga liter, anda boleh mengambil 2-2.5 cawan gula. Kemudian tuangkan beri dengan sirap siap dan gulung dengan kunci.

Sifat berguna kolak

Chokeberry mempunyai banyak khasiat dan vitamin yang berguna, jadi sejak zaman dahulu orang cuba memakannya bukan sahaja semasa musim menuai, tetapi juga untuk menyimpan kosong daripadanya sepanjang tahun. Cara paling mudah untuk mengekalkan semua sifat bermanfaat beri ini ialah:

- bekukan;

- mengeringkan buah-buahan;

- jem dan, sudah tentu, kompot blackberry.

Kebaikan minuman ini memang tidak dapat dinafikan.

Meminum kolak dari buah beri yang indah ini, anda boleh menguatkan sistem imun anda, mengecas semula bateri anda dan, sudah tentu, mendapatkan vitamin seperti P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karotena dan surih unsur (boron, besi, mangan, kuprum, molibdenum, fluorin).

Disebabkan penggunaan hanya satu kolak chokeberry hitam, anda boleh menyingkirkan penyakit kelenjar tiroid, saluran gastrousus, penyakit kardiovaskular, serta buah pinggang dan hati.

Bagi orang yang mengalami keasidan yang rendah, adalah berguna untuk minum segelas kolak sebelum makan. Berkat ini, rasa berat di perut akan hilang, rasa selera akan muncul dan makanan akan diserap dengan lebih baik.

Disebabkan kandungan pektin dalam chokeberry, buah beri ini mampu mengeluarkan logam berat dan bahan radioaktif daripada badan.

Blackberry juga mempunyai ciri anti-alergi dan antioksidan, menjadikannya lebih popular di kalangan penghidap alahan.

Kontraindikasi

Walaupun chokeberry mempunyai banyak manfaat kesihatan, sesetengah orang harus menggunakannya dengan berhati-hati, malah berhenti mengambilnya.

Sebagai contoh, orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat harus mengelakpengambilan buah beri ini. Pesakit yang mengalami peningkatan keasidan, atau ulser didapati, juga harus memberi perhatian kepada buah beri yang lebih sesuai untuk mereka.

Oleh kerana chokeberry sangat baik untuk tekanan darah tinggi, orang yang mempunyai tekanan darah rendah harus mengambil buah beri dengan berhati-hati, atau juga menolaknya.