Doh kek pendek: resipi klasik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kadangkala anda ingin makan pastri. Dan semakin berjaya, semakin besar perasaan kepuasan. Setiap daripada kita mempunyai makanan istimewa kegemaran, yang berasaskan pastri shortcrust. Resipi klasik boleh ditambah oleh pelayan wanita yang mahir dengan bahan kegemarannya, yang akan membolehkan anda mencipta karya masakan individu.

Doh roti pendek

Ini adalah produk separuh siap yang digunakan dalam penyediaan produk tepung pada skala industri dan di rumah. Ia diperoleh dengan mencampurkan bahan-bahan yang berbeza dan merupakan asas kepada banyak resipi, jadi sebahagian besarnya bergantung pada betapa lazatnya hidangan siap itu. Pada masa yang sama, anda perlu tahu jenis doh yang disediakan untuk tujuan apa dan cara mengulinya dengan betul.

Doh boleh disediakan menggunakan dua teknologi berbeza:

• yis;
• tanpa ragi.

Dalam pembuatan teknologi pertama, yis digunakan sebagai agen penaik. Dua kaedah boleh dilakukan di sini: dua kali ganda (mula-mula masam diuli, dan kemudian doh itu sendiri) dan tidak berpasangan (doh digunakan serta-merta selepas diuli).

Tanpa ragidoh dibahagikan kepada biskut, roti pendek dan puff. Setiap daripadanya disediakan mengikut teknologinya sendiri dan berbeza dengan ketara dari segi rasa.

Doh roti pendek, resipi klasik berdasarkan nisbah 3:2:1 (tepung/mentega/gula), digunakan untuk membakar biskut dan pai, dan juga terdapat dalam beberapa resipi untuk kek dan kek.

Pastri kerak pendek klasik

Pastri kerak pendek yang betul sangat sedap dan lembut. Resipi klasik melibatkan beberapa pilihan:

• tepung, mentega, gula, air, kuning telur;
• tepung, mentega, gula, air;
• tepung, mentega, gula, telur, soda, vanillin;
• tepung, mentega, krim masam, gula, soda, serbuk penaik.

Doh ini disediakan dengan mudah dan cepat, ternyata sangat lembut dan rapuh.

Doh roti pendek, resipi klasik yang semestinya mengandungi mentega, diuli dalam beberapa cara. Ia bergantung pada konsistensi minyak itu. Beku disapu pada parut, mentega pepejal dari peti sejuk dipotong menjadi kiub dengan pisau, lembut dimasukkan ke dalam tepung dan dicampur dengannya dengan pengadun, cair dituangkan dan juga dicampur. Jika anda perlu mendapatkan doh roti pendek tanpa lemak, kemudian mentega digantikan dengan minyak sayuran.

Doh biskut

Roti pendek buatan sendiri yang baru dibuat mempunyai rasa yang unik dan aroma yang halus. Ini adalah kes apabila yang paling mudah adalah yang terbaik. Kuki sedemikian, yang dimaksudkan untuk makan tengah hari Ahad, mungkin akan menjadimengambil masa lebih lama untuk disediakan berbanding untuk menunjuk-nunjuk di meja makan.

Resipi doh biskut klasik tidak mengandungi sebarang tambahan, bahan tambahan. Kuki sedemikian bagus kerana ia dihidangkan hangat, kadang-kadang masih panas, seperti yang mereka katakan, panas. Di situlah terletak pesonanya. Bentuknya juga menjadikan kuki ini sangat menarik: anda boleh memotong haiwan, bunga dan bintang.

Jadi, mari ambil produk yang diperlukan:

• 200g mentega;
• 100g gula pasir;
• 2 biji telur;
• 2 cawan tepung;
• 0.5 sudu kecil soda.

Jom masak:

1. Lembutkan mentega, pukul telur, masukkan gula, tepung dan soda di atasnya.
2. Uli doh supaya menjadi plastik dan tidak melekat di tangan.
3. Kami memanaskan ketuhar, dan pada masa ini kami memotong doh: gulung menjadi bola, kemudian bahagikan dengan empat, sekali lagi dengan empat, ternyata 16 bola.
4. Setiap bebola dileperkan untuk membuat kek kecil, yang pasti akan pecah apabila dibakar, yang akan memberikan sedikit naungan pada rasa.
5. Bakar sehingga perang.

Jika dikehendaki, kismis, serbuk koko, kacang boleh ditambah pada jisim sebelum dibakar.

Doh pai

Resipi klasik untuk doh pai kerak pendek membolehkan anda mengekalkan kelembapan dengan baik, yang dikeluarkan daripada buah semasa membakar. Pada masa yang sama, kek kekal rangup di luar, dan supaya ia tidak menitis, anda perlu meletakkan sedikit kanji dalam inti.

Versi minimum ujian sedemikian kelihatan seperti ini. Sebagai bahan, ambil:

• 235g tepung;
• 115g mentega;
• 115 ml air.

Memasak:

1. Mari letakkan semua makanan dan peralatan di dalam peti sejuk selama sepuluh minit.
2. Potong mentega menjadi kiub kecil menggunakan pisau dan kemudian cincang dengan tepung.
3. Tambahkan air ais ke dalam serbuk mentega kecil dan kumpulkan doh secara berketul.
4. Dibalut dengan filem berpaut, hantar doh ke peti sejuk selama setengah jam.
5. Letakkan di atas meja, canai, masukkan pemadat dan hantar ke ketuhar.

Jika semuanya dilakukan menggunakan teknologi ini, doh akan menjadi rangup dan tidak akan membentuk buih apabila dibakar.

Kek boleh dihias terbuka dan ditutup, di atas loyang dan dalam bentuk. Sebagai pengisian untuk pai seperti itu, anda boleh mengambil strawberi, ceri, beri liar, epal. Anda hanya boleh taburkan inti dengan gula, atau anda boleh tuangkan beri atau buah-buahan dengan gelatin yang dilarutkan dalam yogurt. Semua orang akan menghargai makanan istimewa itu.

Pencuci mulut yang sedap

Kerak merah yang cantik terbentuk semasa membakar pastri kerak pendek klasik. Resipi dengan foto produk siap ialah contoh utama ini.

Doh yang dibuat mengikut resipi sebelumnya sangat sesuai untuk pai dengan beri. Satu-satunya perkara yang boleh ditambah kepada bahan-bahan adalah gula pasir. Selain rasa manis, ia juga membentuk kerak wangi yang menyenangkan, yang akan memberikan produk siap penampilan yang cantik.

Kek ini akan menjadi pencuci mulut yang indah,ia sangat sesuai dengan susu, jus, kompot. Pujian penuh semangat orang tersayang akan menjadi ganjaran atas usaha membuat pai.

Pelbagai Produk Pastri Kerak Pendek

Produk pastri kek pendek menjadi sangat popular akhir-akhir ini kerana ia mudah disediakan dan rasa buatan sendiri.

Doh yang dibuat dengan betul mempunyai tekstur yang rapuh dan rasa manis. Daripada itu anda boleh memasak pai tertutup dan terbuka, kek, kek, bagel, tartlet. Mereka akan menghiasi meja perayaan, dan juga sesuai untuk majlis minum petang yang sederhana.

Adonan roti pendek yang indah, resipi klasik yang ditambah dengan kefir, akan menjadi bagel dengan jem. Kefir menjadikan doh sangat elastik, yang membolehkan anda menggulung bagel yang diisi dengan inti aromatik.

Pastri kerak pendek, resipi klasik yang membolehkan anda menggulungnya dengan sangat nipis, akan menjadi asas yang sangat baik untuk kek keju dengan keju kotej. Kanak-kanak menyukai pastri ini kerana ia mempunyai rasa berkrim yang sangat halus.