Pilaf - kandungan kalori, komposisi, faedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pilaf adalah salah satu hidangan paling kegemaran di negara kita. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa pilaf sangat lazat, kandungan kalori dan faedahnya untuk tubuh manusia adalah penting. Ia mesti dikatakan dengan segera bahawa nilai pemakanan hidangan yang sangat popular ini secara langsung bergantung pada produk yang membentuk komposisinya. Jadi, apakah yang mempengaruhi kandungan kalori pilaf di tempat pertama dan bagaimana ia boleh diubah jika perlu.

Pilaf boleh terdiri daripada daging (dan daripada jenis daging yang berbeza sama sekali), buah-buahan, dengan cendawan, dengan makanan laut.

Jadi, sebagai contoh, pilaf kambing (Asia), yang kandungan kalorinya mencapai 360 kcal setiap 100 g produk, sudah pasti yang paling berkhasiat. Seterusnya dalam susunan menurun ialah pilaf babi - sehingga 300 kcal, dari daging lembu - sehingga 250 kcal. Dan jenis daging yang paling sedikit lemak dan rendah kalori adalah pilaf ayam - kandungan kalori kira-kira 180 kcal. Anehnya, dengan penambahan buah-buahan (aprikot kering dan kismis), hidangan ini mempunyai nilai tenaga yang sama. Pilaf cendawan boleh dipanggil paling diet, kandungan kalorinya adalah kira-kira 90 kcal.

Lain-lainRajah ialah komponen wajib. Bahan ini mempunyai nilai tenaga yang sangat tinggi - 330 kcal. Iaitu, dialah yang memberikan hidangan utama pemakanan. Jika, untuk mengurangkan kalori, kita boleh menggunakan lebih atau kurang daging berlemak atau menggantikannya sepenuhnya dengan buah-buahan atau cendawan, maka nasi adalah komponen yang sangat diperlukan dalam memasak pilaf.

Komposisi karya kulinari ini biasanya termasuk produk lain: bawang, lobak merah, bawang putih, minyak sayuran atau lemak haiwan untuk menggoreng. Lagipun, mereka juga mempunyai nilai tenaga tertentu. Berikut ialah anggaran kandungan kalori makanan setiap 100 gram:

• lobak merah - 35 kcal;
• bawang - 30 kcal;
• bawang putih - 149 kcal;
• lemak/minyak – 890 kcal.

Mengubah komposisi dan kandungan kalori produk, anda boleh mengurangkan nilai pemakanan pilaf. Contohnya, hapuskan bawang putih atau kurangkan daging berlemak. Anda tidak boleh menggunakan minyak dan lemak untuk menggoreng, tetapi hanya rebus makanan terpilih. Untuk penyediaan pilaf diet, anda boleh mengambil cendawan atau pelbagai sayur-sayuran. Tetapi ingat: penggantian sedemikian akan mengurangkan bukan sahaja kandungan kalori, tetapi juga rasa hidangan tradisional kegemaran semua orang. Jika anda memerhatikan susuk tubuh anda, lebih baik anda menikmati pilaf biasa sahaja, tetapi dalam bahagian kecil.

Dengan cara ini, walaupun pada hakikatnya pilaf klasik adalah hidangan yang agak berlemak, secara mengejutkan ia mudah dan cepat diserap oleh badan kita. Lebih-lebih lagi, penggunaan pilaf tidak membawa kepada mengantuk dankelesuan, seperti yang biasa berlaku selepas makan makanan berlemak.

Sebaliknya, meninggalkan rasa kenyang dan ringan, nutrien memberi kita rangsangan tenaga dan banyak vitamin. Oleh itu, kandungan vitamin B2 dan serat yang tinggi dalam beras meningkatkan metabolisme asid amino. Daging dalam komposisi pilaf memberi kita protein penting, vitamin kumpulan B dan PP. Bawang mengandungi banyak vitamin C, yang menyokong imuniti kita. Dan lobak merah sepenuhnya kaya dengan sejumlah mineral dan vitamin kumpulan A, B, C dan PP. Belum lagi nilai pemakanan bawang putih, yang selain itu, juga membunuh sejumlah besar pelbagai bakteria.

Pilaf boleh dipanggil dengan selamat sebagai hidangan unik, yang sememangnya patut menikmati cinta popular. Masak di rumah, seperti biasa, atau bawa sesuatu yang baharu - dalam apa jua keadaan, kesihatan dan suasana hati yang baik di rumah anda terjamin.