Resepi salad fusion asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Perkataan "fusion" berasal daripada gabungan bahasa Inggeris - "fusion, penetration, unification". Dalam masakan, perkataan ini menandakan gaya bergaya di mana hidangan disediakan daripada produk yang tidak sesuai (sepintas lalu). Sejenis campuran resipi lama Eropah yang terbukti (dengan produk tradisional dan kaedah pemprosesannya yang telah lama bertapak) dan trend fesyen masakan kebangsaan Asia Tenggara, Jepun, India (dengan rempah ratus, sos luar biasa dan set sayur-sayuran, buah-buahan dan jenis makanan tradisional lain untuk mereka).

Sedikit sejarah

Secara sejarah, hidangan gabungan pertama muncul di Sri Lanka, di mana makanan kebangsaan moden adalah campuran rempah ratus tempatan yang harum dan kaedah pemprosesan makanan dengan komponen hidangan, yang resipinya ditinggalkan di sini oleh penjajah Eropah dan pemburu harta karun tempatan (rempah ratus). Sejarah memasak ialah promosi beransur-ansur tradisi masakan tempatan di seluruh dunia, penyebaran sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin di seluruh benua dunia.

Pada awal 20-an abad yang lalu, orang Jepun berpindah ke Hawaii, kemudian terdapat campuran makanan Amerika dengan tradisi Timur.

Pada tahun 70-an abad yang lalu di Amerika, aliran ini dipanggil "gabungan" apabilaCalifornia didiami oleh orang yang berbeza budaya, membawa bersama mereka tradisi masakan mereka.

Restoran gabungan pertama dibuka di Los Angeles.

Gabungan & Memasak

Gaya gabungan dalam masakan moden membayangkan bukan sahaja gabungan tradisi budaya berbeza dalam masakan, tetapi juga penggantian bahan-bahan eksotik dengan produk tempatan yang lebih dikenali dan tersedia di kawasan itu. Fusion membolehkan anda menyesuaikan hidangan dengan tradisi masakan dan citarasa penduduk tempatan (contohnya, rempah India yang enak digantikan dengan yang kurang panas, kambing diganti dengan ayam atau daging babi, dll.). Gaya ini membolehkan anda menggunakan gabungan makanan yang luar biasa (coklat dan lemak babi, ladu dan kacang, daging dan kopi, dsb.).

Tetapi tidak kira apa yang anda masak: sup, borsch, pilaf atau salad - gabungan (resipi dalam kes ini membolehkan anda menggunakan sebarang produk) membayangkan kualiti produk yang sangat baik, keseimbangan dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

salad gaya fusion

Sebarang salad yang anda ingin buat boleh menjadi "gabungan" dengan sedikit perubahan dalam ramuan. Malah "Olivier" yang biasa: tambah batang ketam atau udang pada sosej biasa dan dapatkan salad gabungan, resipi yang akan menjadi unik. Perkara utama ialah mengimbangkan rasa.

Kami menawarkan untuk menyediakan salad gabungan asli.

Produk untuk penciptaannya adalah seperti berikut:

• telur ayam - empat keping;
• daun selada - 3 atau 4 helai;
• bawang hijau - 4 tangkai;
• saderihelaian - 2-3 keping;
• parsley daun - 1 tandan;
• halia cincang -1 sudu besar (meja);
• jus limau nipis - 2 sudu besar. sudu;
• sos ikan (Thai) - 3 sudu besar (sudu besar);
• bawang putih - 10 ulas;
• daging cincang (daging babi) atau sekeping daging - 200 gram;
• lada cili - 1 keping (pilihan);
• garam - 1 sudu kecil;
• gula pasir - 1 sudu besar (meja);
• minyak (sayur) - 3 sudu besar (sudu besar);
• cuka buah - 4 sudu besar (sudu besar);
• kacang tanah panggang - 3 sudu besar (sudu besar).

Rebus telur, asingkan putih dengan kuning telur dengan teliti, lembutkan kuning telur, cincang putih kasar.

Basuh daun salad dan semua sayur-sayuran, cincang kasar, campurkan dalam mangkuk.

Campurkan halia, jus limau nipis, 3 ulas bawang putih, cili, sos ikan.

Panaskan kuali, tuangkan minyak (sayur), goreng baki bawang putih hingga kekuningan. Masukkan daging babi ke dalam minyak mendidih bersama bawang putih, goreng hingga berubah warna, masukkan sedikit air, garam dan gula pasir, rebus, masukkan sos yang telah disediakan sebelumnya, rebus.

Potong daging dalam kuali dengan spatula.

Tuangkan sos panas dengan daging panggang ke dalam daun salad. Campur semua. Letakkan cantik di atas pinggan, taburkan kacang tanah dan kuning cincang di atasnya, hias dengan protein hancur.

Fusion salad, resipi dengan gambar yang dibentangkan, sedia untuk dihidangkan.

Gabungan Jepun

Kami menawarkan salad ringan yang bukan sahaja sedap, tetapi jugasangat membantu. Ia mudah disediakan dan persembahan yang cantik bergantung pada imaginasi anda.

Jadi, kami mempersembahkan salad gabungan. Bahan-Bahan Memasak:

• tuna (tin dalam keadaan kami) - 1 tin;
• bawang merah - 1 keping;
• lada merah manis - 1 keping;
• lada kuning - 1 keping;
• timun - 1 keping;
• kicap - 3 sudu besar (sudu besar);
• Dijon mustard - 1 sudu teh;
• lemon - 1 biji;
• capers - 1 sudu teh;
• minyak zaitun untuk pembalut;
• lada hitam (baru dikisar) - secukup rasa;
• garam laut - secukup rasa.

Basuh lemon, keluarkan kulitnya dalam jalur panjang, perah jusnya.

Kupas bawang, basuh, potong cincin, garam.

Timun dan lada sulah dipotong menjadi jalur.

Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, kicap, mustard, minyak zaitun, kulit limau, lada hitam yang baru dikisar, garam laut. Gaul semuanya perlahan-lahan.

Campurkan semua sayur, perasakan dengan sos yang disediakan, masukkan ke dalam slaid, letak tuna tin di sebelahnya. Anda boleh menukar hidangan: kumpulkan sayur-sayuran yang telah disiapkan dalam cincin, dan letakkan kepingan tuna di atasnya.

Hidangan asal salad di restoran Jepun ditunjukkan dalam foto di bawah.

Kesimpulan

Resepi gaya gabungan kadangkala kelihatan sangat rumit kerana satu set (sekilas pandang) bahan berenda, tetapi sebenarnya, menyediakan hidangan sedemikian tidaklah sukar. Peraturan utama: keserasian dan keserasian rasa bahan-bahan. Hidangan harusmenjadi ringan. Seorang pelayan wanita yang menyediakan hidangan mengikut resipi gabungan harus dipandu oleh citarasanya sendiri, tidak takut untuk menyimpang daripada stereotaip biasa, tetapi pada masa yang sama jangan keterlaluan dalam kreativiti.

Kami mengesyorkan agar anda menyediakan dahulu mana-mana salad fusion, resipi yang anda akan temui dalam artikel ini, dan kemudian beralih ke hidangan pertama dan kedua.

Masak dengan penuh kasih sayang, gunakan resipi yang dicadangkan, buat resipi anda sendiri! Semoga berjaya!