Kek keju Ricotta: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir semua orang menggemari pastri keju kotej, malah mereka yang tidak menyukai keju kotej tulen. Kek keju menduduki tempat istimewa di kalangan pencuci mulut sedemikian. Terdapat banyak resipi untuk merawat, termasuk yang mempunyai pelbagai bahan tambahan. Mereka boleh disediakan dengan penambahan pelbagai jenis tepung, buah beri, kulit lemon, madu, dan sebagainya. Anda juga boleh membuat kek keju ricotta - pencuci mulut ini akan cair di dalam mulut anda.

Varian dengan masam yang menyenangkan

Kek keju yang ringan dan gebu dengan keju lembut dan jus lemon mempunyai tekstur yang hebat. Mereka menyerap sedikit sirap atau madu dengan sempurna. Hidangkan mereka dengan buah segar kegemaran anda. Untuk membuat Kek Keju Ricotta ini anda perlukan:

• cawan tepung serba guna yang tidak dilunturkan;
• 0.5 l. h. serbuk penaik;
• setengah sudu teh baking soda;
• 1/4 l. jam garam meja;
• 2 l. Seni. pasir gula;
• 3/4 cawan ricotta;
• 1/3 cawan susu;
• 1telur besar;
• 1 l. h. ekstrak vanila;
• 1 l. h. jus lemon.

Pengisi tambahan (pilihan mana-mana daripadanya):

• hiris badam;
• beri biru segar, strawberi, raspberi atau beri hitam;
• madu;
• sirap maple;
• mentega.

Bagaimana cara membuatnya?

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, serbuk penaik, soda, garam dan gula. Dalam mangkuk lain, campurkan keju, susu, telur, vanila dan jus lemon. Pukul hingga rata. Kacau kandungan kedua-dua bekas sehingga rata.

Panaskan kuali besar tidak melekat dengan api perlahan. Minyak sedikit dengan minyak sayuran, menggunakan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan. Kecilkan api dan letakkan suku cawan doh untuk setiap kek keju. Anda boleh memasaknya tiga pada satu masa dengan mudah dalam kuali besar. Ratakan adunan ke dalam penkek bulat nipis menggunakan belakang sudu.

Masak sehingga bahagian bawah setiap bahagian berwarna perang keemasan dan bahagian tepinya kering. Balikkan dengan teliti dan teruskan menggoreng. Pindahkan ke loyang. Letakkannya di dalam ketuhar yang hangat untuk memastikan pencuci mulut tetap hangat sehingga disajikan. Teruskan memasak sehingga semua adunan habis.

varian berperisa kelapa

Kek keju Ricotta biasanya lembut dan ringan. Oleh kerana keju ini mempunyai rasa dan bau yang neutral, ia boleh ditambah dengan apa sahaja. Sebagai contoh, tepung kelapa menambah sentuhan yang menyenangkan pada pencuci mulut. Makanan istimewa ini sempurnabagi mereka yang mengelakkan gluten, menonton pengambilan karbohidrat mereka, atau hanya ingin mencuba sesuatu yang baru. Apa yang anda perlukan ialah yang berikut:

• gelas keju ricotta;
• 2 biji telur;
• separuh l.ch. ekstrak vanila;
• 3 l. Seni. tepung kelapa;
• 1/4 l. jam garam Himalaya;
• 1-2 l. Seni. sirap berperisa kelapa;
• 1/4 l. h. serbuk penaik;
• 1 l. Seni. biji rami yang baru dikisar;
• 1/4 cawan kismis atau kismis kering (pilihan);
• 1 sudu besar jus lemon (diperah daripada setengah limau);
• minyak kelapa untuk menggoreng.

Memasak penkek keju kotej

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju dan telur. Masukkan bahan-bahan yang lain. Gaul sebati. Menggunakan sudu dan membantu dengan tangan anda, bentuk 7-8 kek keju. Mereka akan mengekalkan bentuk dan saiz asalnya, jadi pencuci mulut akan kelihatan sama.

Panaskan kuali dan cairkan minyak kelapa di dalamnya. Goreng kek keju di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Tepung kelapa menyerap banyak lembapan, jadi cuba jangan menambah lebih daripada jumlah yang disyorkan. Memandangkan ia tidak mengandungi gluten, yang menggabungkan bahan-bahan bersama-sama, kek keju ricotta mungkin mempunyai sedikit retakan.

varian dadih dan keju

Keju Ricotta mempunyai kandungan rendah lemak dan rasa yang lembut, manakala keju kotej lebih masam dan tajam. Jika anda mencampurkan kedua-dua produk ini, ia akan menjadi hidangan yang menarik. Untuk membuat kek keju ricotta dankeju kotej, anda perlukan:

• segelas keju kotej lemak;
• gelas ricotta;
• 3/4 cawan tepung serba guna, ditambah tambahan untuk habuk;
• 2 biji telur;
• 1/4 cawan gula pasir;
• 1 l. h. ekstrak vanila;
• 1/2 l. h. garam;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• pilihan pilihan: krim masam, buah, jem, madu, gula tepung.

Bagaimanakah cara menyediakan hidangan lembut ini?

Dalam mangkuk besar, satukan keju, keju kotej, tepung (3/4 cawan), telur, gula, vanila dan garam dan pukul dengan pengadun elektrik sehingga rata, kira-kira 2-3 minit. Masih terdapat beberapa ketulan keju yang tinggal dalam doh, tetapi adunan akan menjadi sangat melekit.

Letakkan kuali besar di atas api perlahan dan masukkan 3-4 sudu besar minyak. Sementara itu, buat kek keju. Taburkan permukaan yang bersih dengan tepung. Menggunakan sudu, cedok adunan keluar dari pinggan dengan satu sudu. Menggunakan garpu dan tangan anda, tepung setiap kepingan doh, kemudian bentukkan menjadi penkek leper.

Apabila minyak sudah panas, masukkan barang ke dalam kuali. Masak 3-4 minit pada setiap sisi, pusing sekali semasa memasak.

Seperti yang anda lihat, resipi untuk kek keju ricotta adalah sangat mudah. Hidangkan mereka dengan buah-buahan, jem, krim masam, gula tepung atau madu, atau mana-mana gabungan di atas.

Versi mewah dengan lemon

Anda boleh membuat kek keju ricotta yang gebu dan ringan denganlemon, menggunakan resipi yang sedikit luar biasa. Nampaknya rumit, tetapi dalam praktiknya semuanya dilakukan dengan mudah. Makanan istimewa ini paling baik dihidangkan dengan sirap sitrus dan buah beri segar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan yang berikut.

Untuk sirap lemon:

• 1 lemon, dihiris nipis;
• 1 gelas air;
• ¾ cawan gula.

Untuk syrniki:

• 1 ⅓ cawan tepung serba guna;
• 1 l. Seni. serbuk penaik;
• 3 l. Seni. gula;
• secubit garam;
• gelas ricotta segar;
• gelas susu;
• 2 biji telur dipisahkan kepada kuning dan putih;
• 1 l. h vanila;
• perahan kulit dan jus lemon yang besar;
• 1 l. h. popia;
• mentega tidak masin untuk menggoreng.

Bagaimana cara membuat pencuci mulut yang luar biasa ini?

Resepi ricotta syrniki ini agak luar biasa. Pertama, sediakan sirap lemon. Untuk melakukan ini, dalam periuk kecil, masak air dan gula hingga mendidih dengan api yang tinggi. Apabila gula larut, kecilkan api dan masukkan hirisan lemon. Masak dengan api perlahan selama kira-kira 10-15 minit. Keluarkan periuk dari api dan biarkan hirisan lemon sejuk sebelum dihidangkan.

Kedua, sediakan doh untuk kek keju. Dalam mangkuk pemproses makanan, pukul bersama tepung, serbuk penaik, gula dan garam. Kemudian, dengan menggunakan mangkuk adunan lain, pukul bersama ricotta, susu, kuning telur, vanila, kulit perahan dan jus daripada sebiji limau besar dan biji popi. Berhati-hati masukkan adunan kering kepada jisim yang terhasil, teruskan pukul.

Dalam mangkuk yang berasingan,Menggunakan pengadun elektrik, pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku. Kemudian tuangkan dengan teliti ke dalam doh dan gaul.

Panaskan kuali dengan api sederhana dan tuangkan minyak. Menggunakan sudu besar, tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali. Masak selama kira-kira 4 minit sehingga buih terbentuk. Balikkan dan goreng selama empat minit lagi. Hidangkan penkek keju ricotta hangat dengan mentega dan sirap lemon. Jika mahu, anda boleh taburkannya dengan gula tepung dan tambah sebarang buah beri atau buah segar yang dipotong dadu.