Pelbagai koktel: klasifikasi dan jenis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pelbagai koktel ialah ciri menu mana-mana restoran besar. Tetapi senarai nama yang panjang boleh menyebabkan orang yang tidak berpengalaman menjadi pingsan. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang pelbagai koktel, klasifikasi dan jenis minuman tersebut. Selepas membacanya, pembaca tidak lagi membuang masa untuk mempelajari menu yang tepu dengan istilah asing yang rumit.

Terdapat beberapa klasifikasi koktel. Hanya pelayan bar profesional yang mahir dalam pelbagai jenis minuman ini. Pelawat biasa tidak perlu mengetahui bahawa "White Russian" merujuk kepada penghadaman, dan "Gin Fizz" kepada minuman berpanjangan. Tetapi maklumat di bawah akan membantu anda menyusun pelbagai jenis koktel.

Klasifikasi mengikut masa penggunaan

Seperti yang anda tahu, minum cognac pada waktu pagi adalah bentuk yang tidak baik. Sama seperti alkohol yang lain. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya peraturan mengenai masa minum. Terdapat sekatan lain juga. Budaya minum adalah agak kompleks.

Bukan alkohol dan alkoholada koktel. Kepelbagaian yang terakhir ini sangat hebat sehingga ahli teori perniagaan restoran tidak terlalu malas dan mencipta beberapa klasifikasi. Menurut salah seorang daripada mereka, koktel alkohol dibahagikan kepada aperitif dan pencernaan. Yang pertama harus dipesan di bar sebelum makan. Yang kedua - selepas. Terdapat juga jenis ketiga - koktel yang boleh diminum pada bila-bila masa sepanjang hari (Any Time Drinks).

Aperitif

Makanan bermula dengan mereka. Sukar untuk dikelirukan dalam kepelbagaian koktel aperitif, kerana terdapat hanya beberapa minuman popular jenis ini. Iaitu:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" ialah campuran gin dan vermouth kering. Tetapi, seperti mana-mana koktel lain, bukan sahaja perkadaran penting dalam penyediaan minuman beralkohol ini, tetapi juga kualiti bahan-bahannya. Dan sudah tentu, tahap kemahiran pelayan bar. Menurut resipi klasik, "Martini Dry" termasuk 60 ml vermouth dan hanya 10 ml gin. Gelas mesti terlebih dahulu disejukkan dengan mengisi dengan ais. Tuangkan bahan-bahan, kacau, kemudian tapis minuman melalui penapis. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghiasi "Martini Dry" dengan sepotong lemon, buah zaitun.

Tanpa memikirkan aperitif (kerana kepelbagaian koktel dan resipi adalah topik yang luas), kami akan menerangkan secara ringkas komposisi minuman lain yang disenaraikan di atas. "Manhattan" terdiri daripada vermouth dan bourbon. "Negroni" - dari gin, vermouth dan campari. "Dubonnet" - koktelPerancis, dan oleh itu disediakan berdasarkan minuman kegemaran Perancis - wain, dan diperkaya. "Kir-royal" - campuran minuman keras blackcurrant dan wain putih.

Digestif

Minuman ini dalam masyarakat yang baik biasanya diminum semasa atau selepas makan malam. Apakah komposisi koktel ini? Pelbagai bahan di bar restoran yang baik membolehkan bukan sahaja untuk menyediakan campuran mengikut resipi terkenal, tetapi juga untuk mencipta minuman asli. Digestif, sebenarnya, semua koktel yang tidak termasuk dalam kategori aperitif. Terdapat sempadan antara Koktel Selepas Makan Malam (selepas makan) dan Minuman Any Time (pada bila-bila masa), tetapi ia tidak penting dari sudut pandangan orang awam. Oleh itu, mari kita teruskan kepada klasifikasi mengikut rasa minuman, setiap satunya boleh dipanggil penghadaman dengan selamat.

Pelbagai jenis koktel

Koktel masam mungkin yang paling popular. Bahan wajib bagi setiap satunya ialah jus lemon. Koktel sedemikian disediakan dalam shaker, banyak perhatian diberikan kepada bahagian hiasan.

Digestif juga termasuk koktel flip. Asas untuk minuman tersebut boleh berbeza: minuman keras, wain, sherry. Komponen wajib ialah telur. Koktel yang paling popular bagi keluarga ini ialah Porto Flip. Ia disediakan daripada 45 ml wain port, 15 ml brendi dan, sudah tentu, kuning telur. Pencernaan juga dipanggil smash cocktail, iaitu minuman keras yang biasanya dihidangkan dalam gelas dengan jumlah tidak lebih daripada 75 ml dan dihiasi dengan pudina atau selasih. Dan akhirnya, koktel berlapis. ATkomposisi minuman sedemikian, sebagai peraturan, termasuk satu atau lebih minuman keras.

Apa lagi yang boleh anda katakan tentang kepelbagaian koktel? Resipi "B-52" diterangkan di bawah. Perlu diperhatikan bahawa sesetengah ahli teori seni bar mengklasifikasikan koktel ini sebagai smash, yang lain sebagai minuman pendek. Di samping itu, menurut satu klasifikasi, minuman smash adalah penghadam. Menurut yang lain - aperitif. Untuk tidak tersesat dalam hutan tebal restoran kebijaksanaan, kami akan memberitahu anda tentang minuman paling popular (mungkin tiada siapa yang meragui kepelbagaiannya).

Koktel: 10 teratas

Sebelum menyenaraikan minuman paling popular, perlu diingati dua lagi istilah yang terdapat pada menu tempat minum. Iaitu: minuman panjang, minuman pendek. Yang pertama ialah koktel, yang biasanya dihidangkan dalam gelas tinggi. Untuk yang kedua - seperti "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Minuman pukulan ialah koktel kecil, isipadunya ialah 50-60 ml. Tetapi dalam senarai di bawah, hanya ada satu daripadanya. Ini semua tentang kekuatan pukulan, cara ia dimakan (minum dalam satu teguk). "Kamikaze" dan "B52" - koktel yang mencadangkan mood istimewa, mereka tidak mabuk semasa tarikh romantis atau perbualan intelektual yang santai. Lebih lanjut mengenai minuman ini akan dibincangkan di bawah. Dan kini tiba masanya untuk menamakan yang paling terkenal:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Kosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex on the Beach".

Mojito

Koktel ini dibuat dengan rum. Keistimewaan "Mojito" terletak pada banyaknya pudina, yang digabungkan dengan kapur, ais dan air berkilauan, menghasilkan kesan menyegarkan yang mengejutkan.

Koktel ini juga boleh bukan alkohol. Dan bukannya air berkilauan, Sprite sering ditambah kepadanya. Mojito dengan vodka adalah fenomena yang hanya boleh didapati di bar di Rusia. Koktel Cuba yang paling terkenal tidak boleh tanpa rum. Oleh itu, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa Mojito dengan vodka bukan lagi Mojito.

Margarita

Asal usul koktel ini diselubungi legenda. Kemungkinan besar, "Margarita" pertama kali disediakan di Mexico. Lagipun, asas koktel ini adalah tequila. Satu hidangan mengandungi 35 ml moonshine kaktus. Bahan-bahan Lain: Minuman keras oren, jus limau. Koktel dihidangkan dalam gelas lebar dengan batang tinggi - apa yang dipanggil daisy. Disediakan dalam penggoncang, rim gelas itu dicelupkan ke dalam garam, selepas disiram sepotong kapur di atasnya.

Teh Ais Pulau Panjang

Pada tahun tujuh puluhan, koktel telah dicipta di bar Long Island, yang termasuk lima jenis alkohol: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. Menurut resipi klasik, bahan-bahan ini perlu dicairkan dengan Coca-Cola, jus lemon dan sirap gula.

Pinacolada

Nama koktel ini dikenali bukan sahajapengunjung bar. Pinacolada adalah minuman yang agak popular, terutamanya di kalangan jantina yang adil. Koktel mempunyai rasa yang lembut dan lembut. Bahan-bahannya ialah rum, jus nanas, santan, ais, krim.

Tequila Boom

Komposisi koktel ini agak mudah. Ia termasuk tequila dan lemon. Walau bagaimanapun, ritual minum Tequila Boom agak rumit. Yang paling mudah: tutup gelas dengan serbet, pukul beberapa kali pada bar, kemudian minum. Terdapat juga cara yang lebih kreatif, seperti memakai topi keledar pembinaan dan menggunakan tukul. Walau bagaimanapun, kaedah sedemikian sesuai untuk syarikat yang mesra rapat.

Kosmopolitan

Untuk membuat koktel ini, anda memerlukan minuman keras oren, jus kranberi, lemon, vodka. Cosmopolitan berhutang popularitinya kepada penyanyi Madonna, yang pernah muncul di udara dengan gelas martinka di tangannya (ini adalah jenis barware yang direka untuk menyajikan koktel).

B-52

Koktel ini tergolong dalam tangkapan di atas. Secara umum, "B-52", bersama-sama dengan minuman lain dalam kategori ini, paling banyak diminati di kelab malam. Di restoran elit, minuman pukulan dipesan dengan kurang aktif. Koktel ini mempunyai keupayaan untuk membuat seseorang mabuk dalam masa beberapa minit.

Menyediakan "B-52" di rumah agak sukar, tanpa mempunyai kemahiran yang sesuai. Seorang profesional dalam bidangnya hanya dalam dua atau tiga minit mencipta inikarya kecil seni bar. Koktel terdiri daripada Kalua, Cointreau dan Belis. Lapisan minuman keras harus terletak rata, dan itulah sebabnya urutan penambahan bahan tidak boleh dilanggar. Kemudian koktel dibakar, straw panjang dicelup ke dalam pukulan (perkataan ini juga digunakan untuk merujuk kepada gelas itu sendiri, di mana koktel kecil disediakan) dan diminum.

Blue Lagoon

Minuman panjang ini selalunya dipesan oleh gadis. Di tangan lelaki yang kasar, gelas tinggi dengan cecair biru, dihiasi dengan nanas, ceri dan elemen lain hiasan bartending, akan kelihatan tidak harmoni. Komposisi koktel: 50 ml vodka, curacao biru, Sprite, limau, ais.

Daiquiri

Koktel ini biasanya dihidangkan dalam gelas yang sama dengan Margarita. Komposisi termasuk rum, sirap gula dan jus limau. Bahan-bahannya digoncang dengan teliti dalam shaker, kemudian dituangkan ke dalam gelas, yang tepinya dihiasi dengan hirisan buah.

Sex on the Beach

Pelayan bar koktel yang paling "ghairah", seperti yang sebelumnya, sediakan dalam shaker. Bahan-bahan: vodka, minuman keras pic, kranberi dan jus nanas, ais. Mencampurkan bahan-bahan ini menghasilkan kesan estetik yang luar biasa, seperti mana-mana gabungan minuman keras dengan jus.

Artikel tidak memaparkan pelbagai jenis koktel. Di dunia (hanya minuman yang paling biasa dalam foto di atas) terdapat banyak daripada mereka. Tetapi terima kasih kepada maklumat yang dibentangkan di atas, tidak sukar untuk menavigasi menu koktel restoran atau bar.