Kek dengan krim dadih dan buah-buahan: resipi dengan penerangan dan foto, bahan-bahan, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir semua kek yang dijual di kedai boleh dibuat di rumah. Pencuci mulut mungkin tidak kelihatan hebat, tetapi dengan usaha yang wajar, ia akan tetap menjadi agak menyenangkan untuk dilihat.

Kelebihan kek buatan sendiri yang tidak dapat dinafikan ialah semua bahan akan segar dan semula jadi. Sesuatu boleh dikeluarkan dari resipi, sesuatu boleh ditambah. Selepas beberapa persiapan, suri rumah mempunyai resipi terbukti di tangan mereka.

Anda boleh memasak di rumah "Napoleon", dan "Kyiv", dan kek "Black Prince". Perkara yang sama berlaku untuk kek buah-buahan dengan krim dadih. Kek boleh menjadi biskut, pasir dan juga lempeng. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi.

Tidak dinafikan, ada resipi yang sukar walaupun untuk suri rumah yang berpengalaman. Penyediaan pencuci mulut sedemikian mesti didekati dengan sangat serius, kerana satu langkah yang salah boleh merosakkan hasil akhir sepenuhnya.

Namun, anda tidak seharusnya segera menyediakan sesuatu yang hebat. Untuk bermula, anda boleh membakar biskut mudah ataukek pasir. Ramai orang akan menyukai pencuci mulut ini. Doh biskut yang digabungkan dengan krim dadih yang lembut dan lembut akan membuatkan ramai orang meninggalkan diet dan mencuba sekurang-kurangnya sekeping pencuci mulut. Kek pasir dan penkek juga mempunyai peminatnya.

Kek span dengan krim keju kotej dan buah-buahan

Apa yang anda perlukan?

Untuk biskut:

• Kanji - 2 sudu besar
• Tepung - 400g
• Telur - 10 keping.
• Serbuk penaik - 1 des.l.
• Gula - 400g

Untuk krim:

• Gelatin - 2 sudu besar
• Keju kotej – 800g
• Gula - 2 sudu besar
• Susu - 100 ml.
• Krim (35%) – 1 l.
• gula vanila - 2 sudu besar

Impregnasi:

• Cognac - 100 ml.
• Air - 300 ml.
• Gula - 2 sudu besar

Buah:

• pic dalam tin - 1 tin.
• Pisang - 3 keping.
• Ceri tin - 1 cawan.
• Kiwi - 3 biji.
• Gelatin - 2 sudu besar

Memasak kek

Kek span dengan krim keju kotej dan buah-buahan ialah gabungan bahan-bahan yang hampir sempurna untuk kuih-muih. Semua orang suka kek ini tanpa pengecualian - orang dewasa dan kanak-kanak. Biasanya kek biskut dengan krim dadih dan buah-buahan tidak disimpan lama di dalam peti sejuk. Oleh kerana rasanya yang halus, ia cepat dimakan. Kami akan menggunakan salah satu resipi untuk kek dengan krim keju kotej dan buah-buahan dan membakar sendiri pencuci mulut ini.

Mula-mula anda perlu meletakkan gelatin dalam mangkuk dan tuangkansusu selama kira-kira sejam. Susu tidak boleh dipanaskan, ia harus sejuk.

Kami meneruskan penyediaan doh biskut untuk kek dengan krim dadih dan buah-buahan. Asingkan kuning daripada putih. Dalam mangkuk dengan kuning, tambah gula dan pukul dengan baik sehingga putih dengan pengadun. Protein juga boleh dipukul dengan pengadun, tetapi dinasihatkan untuk melakukan ini dengan pemukul, kerana ia menyumbang kepada ketepuan protein dengan oksigen yang lebih baik. Di samping itu, pengadun boleh merosakkan protein, yang akan menyebabkan keairannya. Selepas sebat, satukan kuning dan putih bersama-sama. Tanpa pergerakan secara tiba-tiba, dari bawah ke atas, campurkan kedua-dua jisim perlahan-lahan menggunakan sudu atau spatula.

Ayak tepung gandum premium yang dicampur dengan kanji dan serbuk penaik melalui ayak dan masukkan ke dalam jisim telur. Campurkan perlahan-lahan dari bawah ke atas dengan satu sudu. Doh biskut untuk kek dengan krim dadih dan buah-buahan sudah siap. Sekarang ia perlu dibakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, lembaran pembakar mesti terlebih dahulu dilapik dengan kertas pembakar khas, lebih besar sedikit daripada lembaran pembakar, supaya dindingnya juga dilapik dengan kertas.

Membakar biskut

Tuang adunan biskut yang telah disediakan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula dan masukkan ke dalam ketuhar selama tiga puluh minit pada suhu 200 darjah.

Semasa biskut untuk kek dengan krim keju kotej dan buah-buahan sedang dibakar, perlu menyediakan sirap, yang pastinya perlu merendam kek. Didihkan air dalam periuk kecil, masukkan gula dan larutkan sepenuhnya. Kemudian masukkan cognac, kacau lagi dan keluarkanperiuk dengan sirap dari api.

Selepas kek span yang disediakan mengikut resipi dengan foto kek dengan krim dadih dibakar, ia mesti dikeluarkan dari ketuhar. Selanjutnya, tanpa mengeluarkannya dari kuali, tuangkan dengan banyaknya dengan kira-kira separuh daripada sirap yang disediakan. Biarkan ia meresap dan terbalikkan biskut ke sebelah. Rendam biskut di sebelah lagi dengan baki sirap. Biarkan lapisan kek biskut dengan krim dadih dan buah-buahan direndam dalam sirap sehingga betul-betul sejuk dan baru potong dengan pisau besar yang tajam kepada dua lapisan dengan ketebalan yang sama.

Menyediakan krim

Untuk menyediakan krim yang lazat dan buatan sendiri, mula-mula pukul keju kotej dengan pengisar, atau anda boleh gosokkannya melalui ayak dapur halus supaya tiada ketulan lagi. Tambah separuh daripada jumlah gula yang ditunjukkan dan kacau. Larutkan gelatin yang direndam dengan baik selama sejam dengan api perlahan, mengelakkan mendidih. Tambah gelatin pada dadih yang disebat.

Anda perlu mencambuk krim. Untuk menjadikannya lebih baik, anda perlu menyejukkannya dengan baik di dalam peti sejuk. Kemudian pukul dengan cepat dengan pengadun pada kelajuan maksimum, secara beransur-ansur menambah baki gula.

Kemudian segera gabungkan dadih dan jisim berkrim dan gaulkannya. Ia kekal hanya untuk mengupas pisang dan kiwi atau mana-mana buah-buahan lain dan memotongnya menjadi kepingan. Masukkan segelas ceri berlubang tin dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Membentuk kek

Mula memasang kek biskut. Ia adalah paling mudah untuk melakukan ini dalam bentuk yang sama, dalamyang mana biskut itu dibakar. Untuk memudahkan mendapatkan produk siap, anda perlu meletakkan filem berpaut pada bahagian bawah acuan.

Sebiji kek biskut letakkan perlahan-lahan di bahagian bawah. Letakkan kira-kira separuh daripada krim yang disediakan di atas dan ratakan dengan spatula. Seterusnya, sapukan pisang yang dihiris dalam bulatan ke seluruh permukaan krim dalam satu lapisan. Letakkan ceri dalam tin di antara mereka.

Letakkan kek span kedua di atas dan tekan perlahan-lahan ke bawah supaya krim dari bahagian bawah kek dapat meresap di antara buah-buahan dan merendam kek kedua. Dengan baki separuh krim, griskan bahagian atas kek biskut, jangan lupa ketepikan sedikit untuk menghiasi bahagian tepi kek. Bahagian yang paling menyenangkan kekal - menghias kek dengan buah-buahan. Hirisan pic dalam tin dan hirisan nipis kiwi dan pisang ditaburkan pada permukaan kek.

Agelatin yang direndam cair di atas api dan tambahkan sirap daripada pic dalam tin. Gaul rata dan tuangkan ke atas buah yang dibentangkan pada kek biskut. Letakkan produk siap di dalam peti sejuk selama sepuluh jam. Krim akan menjadi pekat dan memegang kedua-dua kek bersama dengan baik, dan agar-agar akan mengeras.

Kemudian keluarkan kek biskut dengan krim dadih dan buah dari peti ais dan potong mengikut bahagian. Kek sebegitu merupakan tambahan yang bagus untuk acara keramaian dan pesta minum teh keluarga biasa.

Pasir kek buatan sendiri dengan krim dadih: resipi dengan foto

Korzhi:

• Tepung - 4 cawan.
• Telur - 4 keping.
• Mentega - 1 pek.
• Gula - 6 sudu besar

Krim:

• Keju kotej lemak - 1 kg.
• Gula - 1.5 cawan.
• Susu - 1 cawan.
• Lemon.
• Oren.
• Krim - 1 cawan.
• Air - 1/3 cawan.
• Gelatin - 2 sudu besar

Hiasan:

• Strawberi - 1 cawan.
• Raspberi - 1 cawan.

Proses memasak

Kek roti pendek buatan sendiri dengan krim keju kotej dan buah-buahan mudah disediakan. Anda perlu membakar dua kek pasir. Keluarkan telur dan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu. Letakkan satu pek mentega lembut dalam mangkuk yang dalam. Ayak tepung gandum ke atasnya, masukkan gula. Gosok dengan tangan anda mengikut keadaan butiran minyak. Masukkan telur ayam. Uli doh lembut dengan pergerakan pantas. Balut doh untuk kek dengan krim keju kotej dan buah dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam.

Mulakan membakar

Doh sejuk dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Gulung setiap satu dengan nipis, letakkan di atas dua helai pembakar dan hantar ke ketuhar untuk dibakar. Bakar sehingga mereka memperoleh warna keemasan yang indah pada suhu 180 darjah. Sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Buat krim menggunakan resipi kek dengan krim keju kotej dan buah-buahan (foto dalam artikel). Pertama, dalam mangkuk kecil yang berasingan, rendam gelatin dalam air sejuk selama kira-kira empat puluh minit. Basuh lemon hingga bersih, lap dan parut perahannya pada parutan halus.

Keju kotej lemak sapu melalui ayak halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan krim, susu, kulit limau, gula, juslimau dan oren. Cairkan gelatin yang direndam dalam tab mandi air dan masukkan ke dalam dadih. Pukul krim menjadi jisim gebu dengan pengisar.

Mengumpul kek

Keluarkan kek pasir yang telah disejukkan daripada loyang. Gunakan tudung bersaiz sederhana sebagai acuan dan potong tiga bulatan dari setiap kek. Letakkan bulatan pertama pada permukaan rata dan gris dengan krim. Tutup dengan lapisan kedua dan tekan sedikit ke bawah. Oleh itu, kek dan krim berselang-seli, membentuk keseluruhan kek. Hantar ke peti sejuk selama empat jam untuk direndam.

Selepas mendapat kek, sapukan lapisan krim lagi di atasnya, letakkan raspberi dan strawberi cincang dan keseluruhan. Letakkan semula kek yang telah dihias di dalam peti sejuk. Buah-buahan boleh dipilih untuk kek sedemikian mengikut citarasa anda.

Kek Pancake

Doh:

• Tepung - 1.5 cawan.
• Susu - 500 ml.
• Serbuk Penaik - 0.5 sudu kecil
• Gula - 2 sudu besar
• Garam - 1/3 sudu kecil
• Mentega – 2 sudu besar
• Telur - 2 keping.

Krim:

• Keju Mascarpone – 900g
• Krim pekat - 500 ml.
• Gula tepung - 200g

Buah:

• pic dalam tin - 1 balang.
• Mana-mana buah (pilihan) - 1/2 cawan.

Memasak

Kek dengan buah-buahan dan krim keju dadih ini pasti menggembirakan semua orang yang menggemari penkek dan kerap memasaknya. Pertama anda perlu memasak penkek. Pukul telur dan gula dalam pengisar. Tuangkan susu, garam dan pukul lagi. Masukkan sedikit demi sedikit dan pukul tepung yang telah diayak bercampur dengan serbuk penaik. Tuangkan minyak terakhir dan pukul lagi. Doh untuk kek keju krim hendaklah licin dan tidak berketul.

Goreng penkek

Goreng penkek di kedua-dua belah daripada doh yang disediakan dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega sehingga perang keemasan.

Kini anda boleh mula membuat krim keju krim untuk kek. Pukul keju mascarpone, krim dan gula tepung dengan pengadun sehingga krim menjadi sangat pekat. Sudu sepatutnya ada di dalamnya.

Buka tin pic dalam tin dan masukkan ke dalam colander. Apabila semua cecair mengalir, potong kepada kepingan kecil. Kini, daripada semua bahan yang diperoleh, anda perlu memasang kek pancake dengan krim dan isi buah.

Mengumpul kek penkek

Anda perlu mengambil hidangan pembakar segi empat tepat dengan sisi yang tinggi. Tutup bahagian bawah dengan filem makanan supaya hujung filem menggantung dari sisi. Kami menyebarkan penkek ke seluruh permukaan supaya tepi menggantung dari dinding bentuk. Dari dalam, gris semuanya dengan keju krim. Kemudian isi acuan ke bahagian atas dengan penkek gulung yang disumbat dengan krim dan kepingan pic. Semua tiub yang diletakkan dalam acuan juga disapu dengan krim.

Balut baris atas penkek yang dilipat menjadi penkek yang tergantung di dinding. Kemudian tutup dengan hujung filem berpaut, tekan ringan dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga jam. Selepas sejuk, keluarkan kek dari peti sejuk, buka bungkusfilem berpaut dan pindahkan ke hidangan yang cantik.

Hiaskan kek dengan krim di atasnya. Anda juga boleh menggunakan mana-mana buah.

Seperti yang anda lihat, tiada yang rumit. Setelah terlebih dahulu menyediakan penkek untuk kek dan krim keju dadih, menghias pencuci mulut siap dengan buah-buahan dalam tin dan segar, kami telah memasang kek pancake yang lazat dan wangi. Kami berharap bukan sahaja penggemar penkek, malah ramai yang menyukainya.

Pada pandangan pertama, nampaknya kek lempeng tidak dapat menandingi biskut atau kek pasir. Kekurangan doh yang lembut dan lembut membuatkan ramai yang mengabaikan resipi ini. Walau bagaimanapun, jangan memandang rendah kek pancake.

Jika anda memasak asas mengikut resipi dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, maka penkeknya sangat lembut dan enak. Dengan mengisinya dengan pic dan menutup seluruh pencuci mulut dengan lapisan krim, anda juga boleh mencipta kek yang sangat lazat dan luar biasa daripada penkek ringkas.

Mengikut resipi di atas, anda boleh memasak tiga kek berbeza di rumah, yang akan menggabungkan hanya krim dadih dan buah yang lazat. Pencuci mulut ini akan menarik minat semua ahli keluarga, kerana krim memberikan kek rasa ringan. Dalam kes ini, resipi boleh ditambah mengikut budi bicara anda. Contohnya, tambahkan buah-buahan yang paling anda sukai dan seterusnya.

Dengan setiap penyediaan baharu, proses akan menjadi lebih mudah dan hasil akhir akan menjadi lebih sempurna. Oleh itu, jangan takut untuk menambah sesuatu yang baru pada resipi yang telah terbukti. Ini akan membantu bukan sahaja mempelbagaikan pencuci mulut, tetapi juga mencipta sesuatu yang unik. jangan lupabahawa pencuci mulut yang lazat bukanlah mengikut arahan secara membuta tuli, tetapi seni.