Air mata bawang atau mengapa menangis kerana bawang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah itu air mata dan dari mana ia datang? Kami jarang memikirkan soalan yang cetek dan dalam masa yang sama. Dari sekolah, kita tahu bahawa air mata adalah reaksi perlindungan badan kepada persekitaran yang agresif. Air mata boleh muncul disebabkan oleh habuk, angin kencang, sebarang jenis jangkitan mata. Mereka boleh menjadi tindak balas kepada kemarahan, manifestasi kebencian, putus asa dan juga kebahagiaan. Tetapi kadang-kadang air mata boleh menjadi perkara yang jelas sehingga kita tidak mengambilnya dengan serius. Walau bagaimanapun, sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup, persoalan mengapa kita menangis kerana bawang muncul di fikiran semua orang.

Persiaran ke dalam sejarah asal usul bawang

Bawang mula ditanam kira-kira 4 ribu tahun dahulu di Asia. Kemudian populariti bawang sebagai tanaman taman merebak ke Mesir Purba, Yunani Purba dan India. Kemudian orang ramai menghargai bawang bukan sahaja kerana sifat penyembuhannya, tetapi juga mempercayai sifat ajaibnya.

Orang Rom kuno percaya bahawa bawang yang terkandung dalam makanan mengenyangkan badan dengan tenaga, dan jiwa dengan kekuatan dan keberanian. Di Mesir kuno, busur berfungsi untuk menakutkan roh jahat, dan di India dipercayai bahawa bersama dengan air mata yang muncul semasa bekerja dengan busur, tenaga negatif keluar dari seseorang. Mereka mempunyai penjelasan mereka sendiri mengapa bawang membuat anda menangis.

Manfaat bawang

Tidak hairanlah orang Mesir mengidolakan busur kerana ia mempunyai kuasa untuk menakutkan roh. Dari satu segi, ia benar-benar melindungi kita daripada kejahatan - daripada virus dan bakteria berbahaya. Bawang mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang membantu tubuh melawan mikrob patogen, serta menguatkan sistem imun: vitamin B, C, PP, E, H, mineral dan serat.

Selain daripada komposisi yang sangat baik, bawang juga mempunyai kandungan minyak pati yang tinggi - ini adalah phytoncides dan allocins, yang, seterusnya, mempunyai sifat antioksidan yang unik. Ia melindungi bukan sahaja orang yang memotong bawang dari persekitaran yang berbahaya, tetapi juga orang lain di dalam bilik.

Sebab bawang koyak: mengapa bawang menangis

Selain manfaat kesihatan bawang, ia juga terkenal dengan satu sifat pelik, berkat artikel ini wujud. Mengapa menangis kerana bawang? Apabila kita memotong, menghancurkan, menggosok, memotong bawang, seluruh sel-sel sayuran dimusnahkan, molekul asid sulfonik bergabung dengan protein dan menyebabkan tindak balas kimia, bertukar menjadi ester pemedih mata, namanya lachrymator. Ia adalah sulfurik yang sangat pekatasid dan cahaya, jadi ia cepat menembusi cangkang halus mata kita, menjengkelkan membran mukus dan larut dalam air mata kita. Itulah sebabnya orang menangis kerana bawang. Lakrimator berfungsi sebagai sejenis mekanisme pertahanan untuk bawang daripada mereka yang ingin memakannya atau merosakkannya, contohnya, daripada serangga.

Melawan air mata bawang

Sambil tertanya-tanya mengapa bawang menangis, orang ramai cuba mencari cara untuk menentang lakrimator.

Hari ini terdapat banyak perkembangan kaedah untuk memerangi koyakan yang disebabkan oleh ester bawang. Orang Cina telah membangunkan jenis bawang yang berasingan yang tidak menyebabkan koyakan. Walau bagaimanapun, spesies ini jauh lebih rendah daripada bapanya dari segi rasa dan kualiti aromatik.

Para saintis telah membuktikan bahawa suhu rendah boleh melambatkan tindak balas yang berlaku dalam bawang, yang seterusnya membawa kepada penurunan eter koyakan. Oleh itu, satu pilihan untuk menghilangkan air mata ialah meletakkan bawang di dalam peti sejuk selama beberapa minit.

Cara lain ialah membasahkan pisau di dalam air. Di dalam air, gas yang dikeluarkan oleh bawang kehilangan kekuatannya, menjadi kurang pekat. Kaedah ini sangat popular hari ini dan, menurut banyak pemerhatian, berkesan. Berdasarkan hipotesis ini, boleh diandaikan bahawa paip air yang mengalir dibuka berhampiran atau sapu tangan yang dibasahkan dengan air juga akan membantu untuk membetulkan keadaan. Ada juga yang mengatakan bahawa pilihan air dalam mulut berkesan.

Selain itu, anda boleh mengunyah gula-gula getah pudina, pasli atau menyalakan lilin lilin, ester daripadanya, apabila digabungkan dengan lachrymator, melemahkan kesan yang terakhir. Disyorkan jugagunakan cermin mata untuk berenang atau meluncur salji.

Pada akhirnya, pilihan terbaik ialah membeli pencincang atau pemproses makanan.