Karbohidrat dan lemak baik dan buruk untuk badan: senarai

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pemakanan yang sihat adalah kunci kesihatan. Walau bagaimanapun, semasa makan, tidak semua orang memikirkannya. Tetapi mengawal penggunaan protein, lemak dan karbohidrat membantu bukan sahaja untuk mengekalkan bentuk badan yang cantik, tetapi juga melindungi diri anda daripada penyakit tertentu, termasuk obesiti.

Namun, tidak semua orang tahu bahawa terdapat lemak yang sihat, dan karbohidrat, sebaliknya, berbahaya. Tuntutan tidak timbul hanya kepada protein. Seperti yang kita ingat dari pelajaran biologi, ia adalah protein yang terlibat dalam pembinaan tisu penghubung, mengawal metabolisme, membawa bahan berguna melalui darah, dan juga mempunyai fungsi perlindungan. Tetapi mengapa kita memerlukan lemak dan karbohidrat, jika protein mengatasi fungsi utama?

Lemak apa yang baik?

Terima kasih kepada lemak, rambut dan kulit kita kelihatan sihat, dan badan tidak membeku dalam cuaca sejuk dan tidak terlalu panas dalam keadaan panas. Benar, ada satu tetapi. Tidak semua lemak sihat, jadi mari kita lihat dengan lebih dekat topik ini sebelum melihat makanan yang paling kaya di dalamnya dalam senarai kalori.

Struktur lemak

Seperti yang anda tahu, lipid ialah gabungan gliserol dan asid lemak - trigliserida. Setiap molekulTrigliserida terdiri daripada rantai hidrokarbon dan sisa asid. Rantaian sedemikian mungkin berbeza dalam panjang atau dalam bilangan ikatan, bergantung pada lipid tepu dan tak tepu yang diasingkan. Selain itu, asid lemak dikelaskan mengikut bilangan atom selepas itu ikatan berganda terbentuk. Mereka sangat penting untuk badan. Dalam istilah harian, ini adalah lemak omega.

Lemak sihat

Untuk membolehkan badan berfungsi dengan normal, anda perlu mengambil lemak yang mengandungi asid tak tepu - omega 3, omega 6 dan omega 9.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan dan ciri aplikasi di sini. Sebagai contoh, omega 3 dan omega 6 dianggap sebagai lemak yang boleh ditukar ganti, tetapi yang kedua tidak boleh melebihi elaun harian yang ditetapkan. Jika anda ragu-ragu bagaimana tepat untuk mengiranya, maka ingatlah cara yang mudah. Perlu ada 4 kali lebih banyak lipid omega 6 dalam diet daripada omega 3. Pengiraan ini disebabkan oleh fakta bahawa lemak yang sihat untuk badan hanya boleh diperolehi dari luar, yang bermaksud terdapat risiko kelebihannya. Sebaliknya, omega 9 boleh diperolehi daripada makanan atau dihasilkan sendiri. Apakah makanan yang mengandungi lemak ini? Mari ketahui sekarang.

Senarai sumber lemak

Kandungan utama lemak omega 3 boleh didapati dalam ikan dan alga, kekacang dan kacang, serta dalam pelbagai minyak. Pertimbangkan senarai khusus yang menyenaraikan lemak sihat. Produk adalah seperti berikut.

• Kebanyakan daripada semua lemak omega 3 terdapat dalamsalmon, makarel, herring, trout, sotong, halibut, hinggap dan ikan mas.
• Juga terdapat dalam kacang, kacang soya, bayam, brokoli dan tumbuhan hijau gelap yang lain.
• Ditemui dalam kacang soya, biji anggur, biji rami, bijan, jagung, biji labu, walnut dan oat.

Tahap Omega 6 cukup tinggi dalam bunga matahari, jagung, biji kapas, minyak kacang soya, ikan sungai, kacang dan biji, ayam dan telur, serta currant hitam dan bunga mawar petang.

• Omega 9 terdapat dalam kacang, biji, lemak babi dan alpukat. Segenggam hazelnut atau kacang tanah boleh mengenyangkan badan dengan norma yang diperlukan.
• Jumlah omega 9 terbesar boleh didapati dalam minyak seperti zaitun, aprikot.

Mengenai kebaikan lemak

Tidak dinafikan, setiap lipid ini mempunyai sifat yang bermanfaat, jika tidak, tidak ada gunanya untuk membincangkannya.

Contohnya, khasiat lemak omega 3 adalah untuk menurunkan paras kolesterol, membentuk sel otak, retina, spermatozoa, membersihkan saluran darah dan memulihkan sifat keanjalannya. Juga, terima kasih kepada omega 3, tekanan darah menjadi normal dan bekalan darah ke otak bertambah baik dengan menghalang pembekuan darah yang berlebihan. Proses keradangan berkurangan, risiko arthritis, aterosklerosis, serangan jantung dan strok berkurangan. Dengan penggunaan lemak tepu dengan asid omega 3, pembaikan tisu dan tulang dipercepatkan dengan ketara, dan beberapa penyakit kulit kurang akut. Kepada semuaselain itu, lipid ini merupakan bahagian penting dalam diet untuk diabetes.

Ia adalah mengenai omega 3 yang mereka katakan bahawa ini adalah lemak yang sihat untuk wanita. Mengapa?

Manfaat lemak omega 3 untuk tubuh wanita

Pertama, penggunaan lemak ini tidak menjejaskan angka dalam apa cara sekalipun. Tetapi peningkatan dalam keadaan rambut, kulit dan tulang menjadi jelas. Badan sentiasa memerlukan bahan-bahan ini, jadi ia tidak mempunyai masa untuk mengumpulnya, membelanjakan keperluannya sendiri. Dan kedua, lemak tak tepu omega 3 ialah ubat yang sangat baik untuk perubahan mood dan kemurungan, menormalkan fungsi sistem saraf.

Sifat berguna omega 6

Walaupun fakta bahawa omega 6 boleh dianggap sebagai pengganti penuh untuk omega 3, kesannya pada badan agak berbeza. Mengapakah bahan ini sangat berguna?

Terima kasih kepada lemak omega 6 tepu, kulit kering berkurangan, paras kolesterol menurun, metabolisme menjadi normal, kuku rapuh disingkirkan dan aktiviti otak bertambah baik. Ujian klinikal membuktikan bahawa lipid ini berjaya digunakan dalam rawatan dan pencegahan multiple sclerosis dan diabetes. Asid lemak yang dimaksudkan juga digunakan dalam pencegahan penyakit ginekologi dan urologi, keadaan neurotik dan patologi kardiovaskular.

Sifat berguna omega 9

Asid lemak Omega 9 sama sekali tidak kalah dengan yang dianggap dari segi sifat berfaedahnya yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Ia juga boleh menghalang perkembangan diabetesdengan mengaktifkan tindakan sel untuk menghasilkan insulin. Terima kasih kepada omega 9, badan kita mampu menahan pelbagai jenis jangkitan, serta mengembangkan imuniti. Tidak seperti lemak yang dibincangkan, omega 9 bukan sahaja merendahkan paras kolesterol darah, tetapi juga sangat stabil, yang bermaksud ia tidak membebaskan karsinogen ke dalam badan akibat tindak balas kimia tertentu.

Perlu diingat bahawa semua asid yang dibentangkan terdapat dalam minyak ikan. Nenek moyang kami juga tahu tentang kebaikannya. Ramai generasi kanak-kanak telah mengambilnya untuk masa yang lama sebagai vitamin utama mereka. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu kebaikan minyak ikan untuk wanita.

Ia mengandungi iodin dan fosforus untuk mencegah penyakit tiroid dan meningkatkan metabolisme. Vitamin A dan D termasuk dalam komposisi menguatkan rambut dan kuku, memperbaiki keadaan dan kulit, dan juga meningkatkan keanjalan kulit. Asid lemak membantu mengekalkan bentuk badan yang langsing.

Namun, seperti mana-mana bahan lain, ia bukan tanpa kemungkinan kesan negatif pada badan.

Sangat baik atau buruk?

Lemak yang baik untuk badan juga boleh menyebabkan kerosakan kepada kesihatan jika beberapa syarat tidak dipenuhi.

Sebagai contoh, kekurangan omega 3 tidak berbahaya seperti dos berlebihan. Dan walaupun dalam praktiknya fenomena ini jarang berlaku dan sukar untuk dilaksanakan, namun, alahan boleh menjadi akibat yang minimum, dan pemburukan penyakit hati boleh menjadi maksimum.

Akibat lebihan omega 6 dalam badan boleh menjadi lebih teruk berbanding kes sebelumnya. Ya, akibatnyaKandungan berlebihan bahan ini dalam badan meningkatkan kelikatan darah, yang bermaksud terdapat risiko mendapat serangan jantung atau strok, dan pembekuan darah juga mungkin berkembang. Juga, kepekatan berlebihan asid lemak mengancam untuk meningkatkan perkembangan sel-sel kanser. Akibat minimum daripada ini ialah penurunan imuniti.

Walaupun fakta bahawa omega 9 direka untuk mengawal metabolisme, kelebihannya dalam badan boleh menyebabkan berat badan berlebihan.

Oleh itu, sebelum anda mula mengambil secara aktif lemak yang kelihatan sihat ini, ingatlah bahawa kesederhanaan adalah penting dalam segala-galanya.

Setelah menyentuh topik lipid, seseorang tidak boleh tidak bercakap tentang karbohidrat. Hanya bersempena dengan lemak dan karbohidrat yang sihat anda boleh mengatur pemakanan yang betul.

Karbohidrat. Manfaat dan bahayanya

Dengan karbohidrat, semuanya lebih mudah. Ada karbohidrat kompleks dan ada yang ringkas. Atau, dengan kata lain, karbohidrat dengan indeks glisemik yang rendah dan dengan yang tinggi. Bagaimanakah mereka berbeza?

Karbohidrat ringkas menyasarkan ledakan tenaga yang cepat dengan meningkatkan paras gula dalam darah.

Ia terdapat dalam coklat, pastri, buah-buahan. Dalam satu perkataan, dalam semua kebaikan. Itulah sebabnya coklat bar baik sebagai snek cepat, tetapi buruk sebagai hidangan utama. Perasaan lapar akan dipuaskan selama beberapa jam.

Karbohidrat kompleks, masuk ke dalam badan, rosak untuk masa yang lama, sentiasa memberi tenaga kepada badan.

Ia terdapat dalam banyak bijirin, kekacang, roti bijirin penuh, danpasta durum.

Pada masa yang sama, ingat bahawa karbohidrat ringkas, membelah, serta-merta bertukar menjadi lemak, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya, jika tidak, anda boleh melupakan bentuk langsing.

Kesimpulan

Lemak berguna hanya apabila penggunaannya terhad kepada elaun harian. Sebarang lebihan bukan sahaja boleh menjejaskan penampilan, ia juga boleh menjejaskan kesihatan dengan ketara. Oleh itu, sebelum anda teruja dengan kesan pengambilan asid lemak omega, fikirkan tentang akibat memakannya secara tidak betul.