Air mineral - adakah ia baik atau buruk untuk kesihatan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu bahawa tubuh manusia adalah 60% air. Sehubungan itu, keseimbangan air ini mesti dikekalkan dengan pelbagai kaedah, kerana proses metabolik dalam tisu badan dijalankan secara eksklusif dengan kehadiran bahan ini. Bahagian cecair harian untuk seseorang, sebagai peraturan, termasuk bukan sahaja air tulen - sesuai untuk menggantikannya dengan jus, teh atau air mineral. Apakah produk terbaru? Apakah klasifikasinya? Adakah air mineral bagus untuk badan?

Maklumat sejarah

Sebagai peraturan, masyarakat berpendapat bahawa air dari mata air penyembuhan boleh melakukan yang mustahil: ia melegakan, melegakan kerengsaan, menenangkan, dan juga menentang pencerobohan dan mood yang tidak baik. Betul ke?

Sejarah kewujudan air mineral ditentukan oleh ratusan tahun. Semuanya bermula dengan fakta bahawa pada zaman dahulu, tidak jauh dari mata air suci, puak Yunani membina tempat perlindungan untuk tuhan Asclepius (dia dianggap sebagai santo penaung perubatan), dan orang Rom mengamalkan pembinaan kuil atas namaAesculapius. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa ahli arkeologi Yunani menemui runtuhan, nampaknya, kemudahan hidropatik, yang dibina pada abad keenam SM. Oleh itu, dari generasi ke generasi, penghantaran lagenda lisan tentang sifat ajaib air mineral yang benar-benar ajaib, yang tidak berhenti memancar keluar dari tanah, diamalkan.

Proses pembentukan air mineral

Air mineral ialah air semulajadi hujan, yang suatu masa dahulu yang tidak dapat dibayangkan telah masuk jauh ke dalam perut bumi. Dalam proses penembusan produk melalui liang-liang pelbagai lapisan batuan, bahan-bahan banyak sisi yang berasal dari mineral telah dibubarkan di dalamnya. Oleh itu, air mineral berbeza daripada air biasa yang bersifat semula jadi, terletak di dalam takungan terbuka dan sumber bawah tanah, dengan kehadiran bahan asal mineral dalam komposisinya. Di samping itu, dalam proses pembentukan produk, kedalaman air mineral memainkan peranan penting: semakin dalam, semakin baik tahap penulenan produk dan ketepuannya dengan karbon dioksida, serta mineral, yang, ternyata,, terkumpul secara semula jadi apabila produk melalui pembentukan geologi. Jadi, air mineral ialah, pertama sekali, air daripada sumber bawah tanah.

Ciri-ciri tersendiri air mineral dari kantin

Tidak dinafikan, perlu untuk dapat membezakan antara minuman dan air mineral. Codex Alimentarius, piawai utama PBB yang dikurniakan maklumat berorientasikan makanan, mentakrifkan ciri-ciri tersendiri ini dalamperenggan berikut:

• Air mineral diekstrak daripada sumber semula jadi dan telaga yang terbentuk melalui penggerudian. Terima kasih kepada pendekatan ini, pengaruh luaran pada kedua-dua sifat fizikal dan kimia produk mineral semula jadi dikecualikan sama sekali.
• Air mineral ialah produk yang mengandungi sejumlah garam serta bahan surih.
• Proses mengumpul air mineral dijalankan dalam keadaan yang pasti menjamin ketulenan asal pada tahap mikrobiologi, serta komposisi kimia stabil komponen yang terkandung dalam produk.

Ciri menarik air mineral

Air mineral ialah produk yang bersifat agak berubah-ubah dan memerlukan pengendalian yang teliti. Terdapat pendapat bahawa air semula jadi jauh lebih lembut daripada wain berharga. Dan ini sebenarnya begitu, kerana air dari sumber harus dinaikkan dengan sangat berhati-hati, yang sangat sukar untuk dihasilkan, kerana kedalaman memainkan peranannya secara kualitatif. Membungkus produk dalam bekas yang mudah dan sangat selamat juga bukanlah satu tugas yang mudah, kerana semasa operasi ini adalah perlu untuk mengekalkan sifat unik air mineral, yang pada asalnya ditetapkan oleh Alam Semulajadi.

Air semulajadi diserap dengan sempurna oleh badan: apabila ia memasuki perut, ia secara kualitatif bertindak balas dengan jus gastrik, membebaskan karbon dioksida dan merangsang kerja rembesan organ. Sudah tentu, akibat "sihir" sedemikian, selera makan dan mood bertambah baik dengan ketara. Air mineral, kebaikan dan kemudaratan yang kitadianggap mempunyai kesan yang baik kepada badan kita. Itulah sebabnya, sebagai contoh, orang Perancis meletakkan sebotol air mineral di atas meja makan tanpa gagal, biasanya di sebelah roti.

Statistik

Hari ini, terdapat ledakan mineral sebenar di Rusia. Fakta ini boleh disahkan oleh pengiraan Jawatankuasa Perangkaan Negeri, akibatnya bilangan barangan air mineral di seluruh negara adalah sama dengan 700. Walau bagaimanapun, terdapat ketinggalan yang ketara di belakang negara-negara perindustrian, berdasarkan kriteria produk. penggunaan per kapita. Menurut statistik, satu Eropah hari ini menyumbang kira-kira seratus liter air mineral setiap tahun. Seorang Austria boleh minum 72 liter air dalam tempoh masa yang sama, seorang Perancis - 80 liter, seorang Itali - 116 liter, tetapi penggunaan air semula jadi oleh purata warganegara Jerman mencapai 129 liter setahun. Dan kini fakta utama: seorang warganegara Rusia hanya minum 10 liter air mineral sepanjang tahun, yang tidak sedikit mengagumkan, walaupun semasa Kesatuan Soviet angka ini adalah separuh daripada itu. Perlu ditambah bahawa pasaran air semula jadi di Rusia dianggarkan kira-kira 1.2 bilion liter setahun. Di samping itu, pasaran ini berkembang sebanyak 10-15 peratus setiap tahun.

Kepelbagaian spesies

Hari ini, terdapat penunjuk tertentu yang menjadi asas kepada klasifikasi perairan semula jadi. Oleh itu, adalah kebiasaan untuk membezakan jenis produk berikut:

• Bergantung padamineralisasi: mineralisasi lemah, air mineral mineralisasi rendah, sederhana, tinggi, air garam dan air garam kuat.
• Dari sudut pandangan balneologi, air mineral meja, ubat dan perubatan dibezakan.
• Bergantung kepada komposisi kimia: hidrokarbonat, klorida, sulfat, natrium, kalsium, magnesium dan air mineral campuran.
• Mengikut rejim suhu: sangat sejuk, sejuk, sejuk, acuh tak acuh, hangat, panas (jika tidak, ia dipanggil haba) dan terlalu panas (jika tidak dipanggil haba tinggi).
• Mengikut tahap keasidan: neutral, sedikit berasid, masam, sangat berasid, sedikit beralkali, beralkali.

Air mineral popular hari ini

Nampaknya, hari ini rangkaian air mineral sangat kaya. Jadi, adalah dinasihatkan untuk mempertimbangkan jenama produk yang paling popular:

• "Borjomi" ialah air natrium hidrokarbonat karbonat. Penggunaan air mineral dari pengilang ini adalah dalam rawatan penyakit hati, penyakit gastrousus, saluran kencing, serta dalam pencegahan dan normalisasi akibat gangguan metabolik. Sumber Borjomi terletak di Georgia (800 meter dari aras laut).
• "Essentuki" (4, 17, 20) ialah sistem air mineral, wakil pertama adalah produk meja perubatan, yang kedua adalah produk perubatan, dan yang ketiga adalah produk meja secara eksklusif. Produk ini tidak mempunyai analog dari segi penyembuhansifat dan rasa. Air mineral dicirikan oleh pengaruh tumpuan yang kompleks pada semua sistem fungsi badan (dari buku "Perairan galian untuk menjaga kesihatan" oleh A. A. Nazarov).
• "Narzan" - air asal karbonat hidrokarbonat-sulfat-kalsium. Sumbernya terletak di Kislovodsk dan dipanggil sama dengan jenama itu. Produk ini mampu meningkatkan selera makan, meningkatkan aktiviti rembesan sistem penghadaman, meningkatkan indeks kuantitatif air kencing, dan sebagainya.

Manfaat dan bahaya air mineral

Pada peringkat awal kewujudan air mineral, tujuan penyembuhannya dicatat sebagai hala tuju utama mempertikaikan penggunaan produk tersebut. Oleh itu, penjualan air mineral secara eksklusif di farmasi adalah sangat adil. Apakah faedah kesihatan air mineral? Tiada maklumat di dunia yang menentukan kuantiti terhad dan kualiti air mineral yang boleh diterima - semuanya adalah individu! Walau bagaimanapun, dalam proses minum air mineral, seseorang harus mematuhi peraturan berikut: adalah perlu untuk mengecualikan pengambilan air semula jadi secara tetap, dan menggunakannya hanya semasa tempoh kehilangan aktif garam oleh badan. Untuk mencapai kesan yang memuaskan, anda harus membaca maklumat pada label dengan teliti dan cenderung untuk membeli produk berkualiti sahaja, dan, jika boleh, pilih air mineral dengan unsur asal semula jadi.

Manfaat air mineral berkarbonat

Nampaknya, air semula jadidikurniakan struktur jenis campuran, yang, bersama-sama dengan bahan aktif secara biologi, meningkatkan kesan terapeutik penggunaannya dengan ketara:

• Besi ialah penghalang yang kuat dalam memerangi anemia.
• Iodin menormalkan fungsi kelenjar tiroid.
• Kalsium ialah alat yang sangat baik untuk mengekalkan keseimbangan ionik dalam badan, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses pembekuan darah.
• Magnesium ialah pengatur metabolisme karbohidrat dan tenaga yang sangat baik, selain itu, ia menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf.
• Natrium ialah sokongan yang baik untuk tekanan darah normal.
• Kalium amat diperlukan untuk aktiviti jantung dan buah pinggang.
• Fluorin ialah unsur penting tulang dan gigi, dan ia juga sangat berguna untuk gadis hamil.

Memudaratkan air mineral untuk tubuh manusia

Air mineral tidak baik untuk kesihatan: adakah ia benar? Jawapan kepada soalan ini sangat mudah: perkara itu adalah dalam ciri kuantitatif dan kualitatif penggunaan produk ini. Oleh itu, kekerapan mengambil air mineral jenis perubatan, serta dos harian, bergantung pada komposisi kualitatif produk dan, tentu saja, pada cadangan doktor. Sebagai peraturan, adalah betul untuk minum air mineral 15-30 minit sebelum makan sekiranya rembesan gastrik rendah, dan 45-60 minit dalam kes rembesan yang mencukupi. Jika rembesan organ meningkat, maka anda harus minum air mineral satu setengah jam sebelum makan.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa hari ini sangatpengegasan tiruan air adalah perkara biasa, yang sepenuhnya membenarkan kehilangan sifat perubatan produk selepas beberapa ketika. Walau bagaimanapun, terdapat penyelesaian di sini: untuk menghapuskan karbon dioksida, botol terbuka harus digoncang dengan baik, selepas itu gas tiruan akan menguap. Jika tidak, minuman berkarbonat tinggi boleh meningkatkan keasidan gastrik.

Memilih air mineral ialah tugas yang memerlukan pendekatan individu

Air mineral manakah yang baik untuk kesihatan? Jawapan kepada soalan ini sangat pelbagai, kerana sama seperti ciri-ciri tubuh manusia, sifat-sifat air mineral adalah individu. Seperti yang ternyata, air mineral asal semula jadi adalah gabungan khusus garam dan ion mereka dibubarkan dalam air, jadi hari ini mudah untuk membentuk komposisi buatan, jika ada keinginan dan pengetahuan yang sesuai. Bahaya tertentu hanyalah tiruan kasar (air, garam, soda), yang, mujurlah, telah dihapuskan secara praktikal.

Apabila memilih produk, anda perlu memberi perhatian kepada faktor seperti keutuhan bungkusan, kebersihan botol dan kandungan kekotoran dalam air. Jika semasa penggunaan air mineral terdapat kesan pembakaran atau bau yang sangat tajam dari sifat kimia, maka lebih baik untuk menyingkirkan produk ini secepat mungkin. Secara umum, adalah dinasihatkan untuk membeli air semula jadi hanya di tempat yang dipercayai, contohnya, di farmasi.