Kentang bakar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi kebanyakan orang, kentang bakar hanya dikaitkan dengan rekreasi luar. Aromanya yang unik menyerupai bau asap dan kerisik api. Tetapi kentang yang dibakar dalam arang hanyalah percintaan. Dan tukang masak yang berpengalaman tahu cara memasak beratus-ratus hidangan lazat, dan, yang paling penting, hidangan sihat daripadanya. Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa resipi mudah tetapi agak menarik.

Microwave baking

Hari ini, hampir setiap rumah mempunyai ketuhar gelombang mikro di dapur. Ia sangat memudahkan kerja nyonya rumah dan menjimatkan masa lapangnya dengan ketara. Oleh itu, pilihan pertama dan paling mudah yang patut disebut ialah kentang yang dibakar dengan gelombang mikro. Ia hanya memerlukan empat bahan asas untuk membuatnya:

• kentang (3-4 biji);
• minyak sayuran ditapis;
• garam;
• lada tanah.

Bagaimana untuk membuat hidangan yang lazat daripada semua ini? Kerja mesti dilakukan langkah demi langkah:

1. Pertama, ubi perlu dicuci dengan baik. Kemudian mereka perlu disapu dengan teliti dengan serbet atau tuala. Untuk membakar, anda boleh menggunakan kentang besar dan kecil. Perkara utama ialah buah-buahan dengan saiz yang sama digunakan dalam satu kelompok.
2. Setiap ubi perlu ditebuk dari sisi yang berbeza dengan garpu meja biasa. Ini adalah perlu supaya wap boleh keluar daripadanya semasa membakar.
3. Tuang kentang yang telah disediakan dengan minyak.
4. Taburkan dengan banyak garam dan lada sulah.
5. Lipat produk ke dalam acuan dan hantar selama 10 minit dalam ketuhar gelombang mikro. Dalam kes ini, kuasa maksimum mesti ditetapkan pada papan pemuka. Sepanjang masa, kentang mesti diputar secara berkala.
6. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah.
7. Susun semula acuan ke dalamnya dan teruskan membakar sehingga kulit kentang benar-benar kering.

Selepas itu, ubi yang sudah siap boleh dimakan sebagai ulam bersama daging, ikan atau sayur-sayuran segar. Dan lebih baik pecahkan sahaja dengan garpu dan lumurkan dengan mentega. Ternyata sangat sedap.

kentang Portugis

Sejarawan mendakwa bahawa kentang panggang adalah hidangan popular di banyak negara. Sebagai contoh, orang Amerika memasaknya dengan pelbagai inti (ayam, kacang, bacon, mayonis atau ikan). Dan di Perancis, kentang seperti itu adalah hidangan utama di restoran makanan segera. Orang Portugis mempunyai resipi asal mereka sendiri. Untuk mengulanginya di rumah, anda memerlukan produk berikut:

• 10 kentang (kuantiti bergantung pada saiz acuan);
• rosemary;
• mentega;
• 5-6 ulas bawang putih;
• garam (semestinya besar);
• minyak sayuran.

Proses memasak mempunyai kehalusan tersendiri:

1. Pertama sekali, kentang mesti dibasuh (tetapi tidak dikupas) dan direbus.
2. Hancurkan ubi yang telah disejukkan secara rawak. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya mereka retak, tetapi jangan hancur.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam acuan dan taburkan bawang putih, potong nipis.
4. Letakkan kentang yang telah disediakan di atas.
5. Taburkan dengan rosemary dan garam.
6. Letakkan sekeping mentega pada setiap ubi.
7. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 220-250 darjah sehingga permukaan kentang keperangan. Ini biasanya mengambil masa beberapa minit.

Kentang gaya Portugis menjadikan hidangan sampingan yang menakjubkan untuk sebarang hidangan daging.

Kentang dalam madu

Kentang yang dibakar dalam madu sangat sedap. Pada pandangan pertama, gabungan ini kelihatan luar biasa. Malah, hidangan itu ternyata sangat baik. Untuk kerja anda memerlukan:

• 3 ulas bawang putih;
• 7-8 kentang;
• 5 gram paprika kisar;
• garam;
• 45 gram madu;
• 2 bot teh herba Provence;
• 50 mililiter sebarang minyak sayuran.

Cara memasaknya mudah sahaja:

1. Basuh kentang, kupas dan potong secara rawak. Potongan tidak boleh terlalu besar.
2. Potong bawang putih dengan pisau tajam. Jika dikehendaki, ia adalah bergaya untuk melepasi kuk itutekan.
3. Campurkan dengan minyak, paprika, kapur dan herba aromatik.
4. Masukkan kentang dalam bentuk.
5. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke atasnya, taburkan garam dan gaul rata.
6. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit pada suhu 200 darjah.

Kentang wangi yang telah disediakan dalam bentuk atau betul-betul di dalam pinggan boleh ditaburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Ternyata hidangan yang agak bebas dan lazat.

Akordion kentang

Ada satu lagi resipi yang sangat luar biasa untuk kentang bakar. Hidangan elegan ini akan kelihatan hebat walaupun di atas meja perayaan. Untuk menyediakannya, anda mesti mempunyai:

• 0.8 kilogram kentang (sebaik-baiknya muda);
• 2 sudu teh Knorr Delicacy Serbaguna Perencah;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• 1 sudu teh Knorr: Parsley, Dill & Sayuran.

Setelah semua produk dipasang, anda boleh mula. Resipi kentang bakar memerlukan perkara berikut:

1. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan kedua-dua bahan perasa di sana dan gaul semuanya dengan sebati.
2. Basuh dan keringkan sayur hingga bersih. Mereka tidak sepatutnya basah.
3. Pada setiap ubi, potong pada satu bahagian. Ini adalah perlu supaya kentang tidak jatuh pada lembaran penaik. Di sisi yang bertentangan, buah itu sendiri mesti dipotong menjadi kepingan nipis, tidak sampai ke hujungnya. Ubi yang diproses hendaklah kekal utuh dan tidak hancur.
4. Disediakanmasukkan kentang dalam mangkuk. Minyak wangi harus memenuhinya dari semua sisi dan masuk ke setiap potongan.
5. Letakkan makanan yang diproses pada loyang.
6. Bakar pada suhu 180 darjah dalam ketuhar selama 35 minit. Pada masa ini, kentang mesti disiram secara berkala dengan minyak, yang mengalir ke bahagian bawah.

Selepas itu, ubi merah yang sudah siap hendaklah dipindahkan ke dalam pinggan dan dihidangkan sebagai ulam asli, contohnya, dengan salad ikan, daging atau sayur-sayuran.

Kentang jaket wangi

Dalam keadaan masakan rumah, anda boleh memasak kentang wangi yang luar biasa lazat yang dibakar dalam "seragam". Resipi ini berguna untuk lelaki yang terpaksa menguruskan rumah tangga sendiri. Lagipun, hidangan sedemikian memerlukan sekurang-kurangnya pengalaman masakan, pelaburan kewangan dan kos buruh. Selain itu, ia memerlukan bahan yang paling mudah:

• 1200 gram kentang;
• 60 gram minyak zaitun;
• 1 tangkai rosemary;
• 1 sudu teh perahan lemon;
• garam;
• lada hitam;
• 1 sudu besar ketumbar kisar.

Proses memasak termasuk langkah berikut:

1. Basuh kentang dahulu dan kemudian rebus selama 10 minit.
2. Toskan air dan keringkan buah-buahan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya terus ke dalam kuali di atas api dan tahan selama kira-kira 20 saat, goncang sekali-sekala.
3. Campurkan minyak dalam mangkuk berasingan dengan garam dan lada sulah.
4. Letakkan kentang pada loyang. Pertama, ia mesti ditutup dengan kerajang. Ubi besar boleh dipotongkepingan.
5. Taburkan makanan dengan bancuhan minyak wangi dengan murah hati.
6. Hantar ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
7. Selepas masa berlalu, keluarkan loyang dan campurkan produk di dalamnya.
8. Pulangkan kentang ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi.
9. Sepanjang masa ini, anda perlu memotong rosemary, dan kemudian campurkan dengan perahan kulit dan ketumbar.
10. Taburkan kentang yang masih panas dengan jisim wangi.
11. Masukkan semula ke dalam ketuhar selama 6-7 minit lagi.

Selepas itu, anda sudah boleh mula makan. Kentang yang harum dan wangi seperti itu tidak akan membuatkan sesiapa pun tidak peduli.

Kentang dengan daging dalam isi susu

Anda boleh membakar kentang dengan pelbagai produk. Untuk tidak membuang masa terlalu lama, lauk dan ulam utama kadangkala dimasak bersama. Satu contoh yang menarik ialah kentang yang dibakar dengan daging. Hidangan yang telah siap akan menjadi lebih lembut dan lembut jika susu digunakan sebagai inti. Dalam kes ini, senarai komponen berikut akan diperlukan:

• 400 gram kentang;
• setengah liter susu;
• 1 kepala bawang putih;
• ½ sudu teh perasa kentang;
• 10 gram garam;
• 0.4 kilogram daging ayam (fillet, kaki atau paha);
• 1 gram lada kisar;
• 1 sudu teh perasa ayam istimewa.

Teknologi memasak:

1. Basuh daging ayam, potong-potong (jika perlu), taburkan perasa dan gaul.
2. Kupas kentang dan rebus sedikit. Selepas itu, ia juga perlu ditaburkan dengan perasa istimewa.
3. Bentukkan makanan yang telah disediakan. Jika dikehendaki, kentang boleh dipotong menjadi kepingan besar. Masukkan ulas bawang putih yang dikupas ke dalamnya. Pertama, mereka perlu ditekan sedikit dengan bilah pisau. Garam semua ini, taburkan lada sulah dan gaul.
4. Masak susu hingga mendidih. Tuangkan kandungan borang dengannya.
5. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Setelah kentang cukup empuk, hidangan sudah siap.

Daging dengan lauk seperti itu lembut dan sangat sedap. Dan susu menjadi kental semasa membakar dan bertukar menjadi sos aromatik asli.

Kaserol Kentang Perancis

Perancis juga menggemari kentang panggang. Ia sering dihidangkan di restoran sebagai ulam. Di rumah, suri rumah tempatan sangat gemar membuat hidangan yang dipanggil Boulanger. Ia adalah kentang yang dipotong menjadi bulatan nipis, dibakar di dalam ketuhar. Resipi dengan foto akan membantu menangkap semua kehalusan proses memasak. Untuk kerja anda memerlukan:

• 1 kilogram kentang segar;
• 200 ml setiap satu sup susu dan sayur;
• garam;
• 2 mentol;
• 60 gram mentega;
• lada hitam.

Kaedah Kaserol Perancis:

1. Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi bulatan nipis tidak lebih daripada 2 milimeter tebal.
2. Potong bawang menjadi cincin.
3. Lumurkan acuan dari dalam dengan mentega. Ini akan mengambil satu pertiga daripada jumlah produk yang diukur.
4. Letakkan bawang dan kentang secara berlapis-lapis, tukarkannya secara berselang-seli. Taburkan setiap baris dengan garam dan lada sulah sedikit. Sapukan lapisan atas dengan sisa mentega cair.
5. Panaskan susu dan sup secara berasingan, kemudian satukan dalam satu bekas.
6. Tuang isi acuan dengan adunan yang telah disediakan. Ia sepatutnya sampai ke lapisan atas, tetapi tidak menutupnya.
7. Tutup borang dengan kerajang. Bakar pada suhu 200 darjah dalam ketuhar selama 40 minit. Selepas itu, kerajang mesti dikeluarkan. Teruskan memasak selama 40 minit lagi dalam mod yang sama.

Atur kentang yang telah siap di atas pinggan dengan berhati-hati dan tuangkan ke atas baki minyak. Untuk rasa, hidangan boleh ditaburkan dengan herba cincang dan bawang putih parut.

Kentang Sumbat Bacon

Resipi berikut akan menarik minat mereka yang lebih suka penyelesaian bukan standard. Dalam kes ini, anda pasti memerlukan resipi dengan foto. Kentang bakar boleh digunakan sebagai acuan asli dan diisi dengan pelbagai produk. Contohnya, untuk sarapan yang lazat, pilihan yang memerlukan bahan-bahan berikut adalah sesuai:

• 3 kentang besar;
• 20 gram mentega;
• 3 biji telur;
• "Menggoreng" bawang, lobak merah dan herba;
• setengah cawan keju keras parut;
• 100 gram roti;
• lada;
• 2 bawang hijau.

Menyediakan hidangan sedemikian tidak sukar sama sekali:

1. Bakar kentang dalam ketuhar.
2. Buat potongan membujur di atas setiap ubi.
3. Keluarkan pulpa perlahan-lahan dengan satu sudu teh. Dinding paling nipis harus kekal.
4. Dalam ceruk yang terhasil setiap kentang, letakkan sedikit gorengan, keju parut dan pukul dalam satu telur. Taburkan bawang hijau yang dicincang di atasnya.
5. Letakkan kentang yang disumbat di atas loyang dan bakar dalam ketuhar sekurang-kurangnya seperempat jam pada suhu 180 darjah.

Sarapan yang wangi dan sangat memuaskan akan menjadi permulaan yang baik untuk hari ini.

Membakar dalam lengan

Anda boleh membuat kentang panggang di dalam ketuhar dengan cara yang berbeza sedikit. Foto hidangan siap, sudah tentu, tidak akan membantu untuk memahami intipati proses, tetapi ia pasti akan menyebabkan selera makan dan keinginan untuk mengulangi resipi yang luar biasa. Ramai suri rumah sudah biasa membakar daging di lengan baju. Dan, jika anda melakukan prosedur yang sama dengan kentang, maka hasilnya akan sangat baik. Untuk pilihan ini, anda memerlukan:

• 1 kilogram kentang;
• 50 gram minyak sayuran ditapis;
• garam;
• 3 ulas bawang putih;
• perasa (terutama untuk kentang);
• hijau (pasli, dill dan lain-lain).

Ia sangat mudah untuk dilakukan:

1. Kupas kentang, basuh dan keringkan dengan baik. Cucuk setiap ubi di beberapa tempat. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pencungkil gigi.
2. Cincang bawang putih dan kemudian campurkan dengan minyak, garam, rempah ratus dan herba cincang.
3. Masukkan kentang ke dalam lengan, tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dan gaulkan.
4. Selepas itu, bungkusan itu ketatikat pada kedua-dua belah dan letakkan di atas loyang.
5. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 60 minit pada suhu 200 darjah. Prosesnya, tentu saja, panjang, tetapi hasilnya berbaloi.
6. Potong lengan baju. Apabila kentang sudah siap, matikan api dan biarkan selama kira-kira 10 minit lagi. Biarkan pintu ketuhar tertutup.

Kentang wangi dengan kerak emas yang rangup akan menjadi ulam yang sangat baik untuk sebarang salad daging, ikan atau sayur-sayuran.

Membakar kentang dalam foil

Apabila membakar kentang, anda perlu berhati-hati. Kulit nipis ubi tiba-tiba boleh retak, dan pulpa akan jatuh, mengotorkan ketuhar. Ini boleh dielakkan dengan membuat kentang yang dibakar dalam foil. Untuk bekerja, anda hanya memerlukan dua bahan:

• kentang (anda boleh mengambil 6 sekaligus);
• minyak sayuran.

Proses memasak terdiri daripada tiga langkah utama:

1. Sayur-sayuran hendaklah dicuci dengan bersih. Memandangkan mereka akan dibakar dalam "seragam", adalah lebih baik menggunakan berus khas untuk pemprosesan.
2. Selepas ini, setiap kentang hendaklah disalut dengan minyak dan dibalut dengan kepingan foil yang berasingan. Ia mesti dicucuk dengan garpu terlebih dahulu untuk mengelakkan kemungkinan ubah bentuk.
3. Letakkan kosong di atas loyang (atau dalam acuan) dan hantar ke ketuhar. Bakar selama 50 minit pada suhu 200 darjah.

Untuk mengeluarkan kentang, anda boleh membuka kerajang atau hanya memotongnya dengan pisau tajam secara bersilang. Siapa yang lebih suka. Kentang sedemikian boleh dimakan dengan mudah, ditaburkangaram, atau sumbat sebelum dihidangkan dengan sebarang inti.

Kentang Keju oleh Michel Lombardi

Hidangan yang disediakan oleh chef Perancis sentiasa dibezakan dengan rasa yang halus dan penampilan yang indah. Pada masa yang sama, produk yang paling biasa kadangkala digunakan. Untuk melihat ini, anda boleh mencuba memasak kentang yang dibakar dengan keju dan bacon mengikut resipi Michel Lombardi yang terkenal. Seperti yang anda tahu, dia memasak untuk ramai bintang Hollywood. Pilihan snek asal memerlukan bahan berikut:

• 350 gram kentang (kira-kira 5 biji);
• 100 gram bacon;
• garam;
• 200 gram setiap krim masam dan keju Cheddar;
• 30 gram bawang hijau;
• 80 gram mentega dan ¼ cawan minyak zaitun;
• lada.

Kaedah memasak:

1. Pertama, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
2. Lapik loyang dengan foil.
3. Kentang berus dengan minyak zaitun, lada sulah dan taburkan garam.
4. Letakkannya di atas loyang dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira sejam. Kemudian akar mesti disejukkan.
5. Pada masa ini, anda perlu melakukan pemadat. Pertama, bacon mesti digoreng dalam kuali supaya ia menjadi nipis dan rangup. Pindahkan kepingan yang telah siap ke serbet.
6. Sebiji kentang dikupas. Potong selebihnya kepada dua bahagian yang sama dan keluarkan sebahagian besar pulpa dengan sudu. Kami mendapat acuan asal. Letakkan semula pada loyang.
7. Pupa kentang tumbuk dengan garpu. Tambah selebihnya kepadanyabahan-bahan (kecuali bacon dan keju). Campurkan semuanya dengan baik.
8. Isi acuan dengan jisim yang disediakan.
9. Taburkannya dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Sebelum dihidangkan, hiaskan kentang sumbat dalam mangkuk dengan kepingan daging.

Kentang dibakar dalam serbuk roti

Kentang boleh dijadikan snek yang harum. Dengan cara ini, anda boleh memasaknya di rumah dalam beberapa minit sahaja. Ini adalah kentang yang dibakar dalam serbuk roti. Permudahkanlah. Perkara utama ialah komponen yang diperlukan berikut tersedia:

• 1 kilogram kentang;
• 1 sudu teh setiap satu paprika kisar, garam dan herba de Provence;
• 45 gram serbuk roti;
• 50-55 gram minyak sayuran ditapis.

Resipi untuk pembuka selera sebegitu termasuk beberapa langkah:

1. Kentang hendaklah dibasuh dan kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
2. Masukkan produk yang telah disediakan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan minyak dan gaul rata.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan baki bahan kering.
4. Taburkan di atas kentang dan gaul lagi.
5. Letak hirisan pada loyang, diminyaki di dalam.
6. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 200 darjah.

Hidangkan kentang sebegitu dengan sebarang sos panas. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai ulam asli untuk daging.