Kek roti pendek dengan keju kotej: resipi dengan penerangan dan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek pendek dengan keju kotej ialah pencuci mulut yang sangat halus dan lazat. Doh sedemikian diuli dengan mudah dan cepat, jadi sesiapa sahaja boleh memasak makanan istimewa ini. Di samping itu, kek sedemikian boleh dibekukan, dan anda boleh membuatnya terlebih dahulu. Artikel ini menyediakan resipi menarik untuk pencuci mulut sebegitu.

Biskut klasik dengan keju kotej

Kek pendek lembut dan keju kotej manis yang lembut hanya cair di mulut anda, dan kemudahan penyediaan akan membolehkan anda membuat makanan istimewa ini pada bila-bila masa. Jadi, anda memerlukan:

• 250 gram mentega tanpa garam;
• 250 gram gula putih;
• 2 biji telur besar;
• 500 gram keju kotej;
• 20ml esen vanila;
• 3 pek kuki persegi roti pendek (jangan gunakan yang pecah);
• 170 ml sirap beri.

Bagaimana cara membuat makanan istimewa itu?

Roti pendek dan kek keju kotej ini dibuat seperti ini.

Tambahkan mentega cairdan gula dalam krim. Tuangkan telur yang telah dipukul. Pukul rata dengan senduk kayu. Masukkan keju kotej dan esen vanila dan gaul rata sehingga adunan sebati. Sebat terlalu kuat boleh menyebabkan ia cair, jadi jangan berlebihan.

Sapukan 9 biskut pada sekeping besar kerajang mentega dalam bentuk empat segi. Balut kerajang di sekeliling tepi untuk membentuk sisi. Sapukan satu pertiga daripada campuran dadih di atas biskut, sapu dengan sirap beri, kemudian letakkan satu lapisan biskut. Ulangi lapisan ini sekali lagi, dan selesaikan dengan menyusun semula kuki. Balut tepi kerajang di bahagian atas pencuci mulut dan letakkan semuanya di dalam peti sejuk. Setelah inti telah sejuk dan mengeras, keluarkan dan hidangkan.

Simpan kek shortcrust ini dengan keju kotej di dalam peti sejuk, bukan di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan menjadi terlalu lembut. Anda tidak perlu mencairkannya sepenuhnya atau ia akan mula hancur. Jika anda tidak menyukai rupa biskut ringkas di atas, anda boleh menutup pencuci mulut dengan aising coklat atau menghias dengan sesuatu yang lain. Krim putar, aliran nipis sirap atau kepingan buah dan beri sesuai untuk tujuan ini.

Pilihan bebas gluten

Hampir semua orang suka makan gula-gula tepung, tetapi dengan intoleransi gluten terdapat masalah dengan pencuci mulut yang berpatutan. Walau bagaimanapun, terdapat resipi untuk kek roti pendek dengan keju kotej yang tidak mengandungi gluten. Kismis boleh ditambah kepada pengisian pencuci mulut seperti itu, serta kayu manis dan sedikit kulit lemon dan vanila. Perkara yang paling penting ialah doh rapuh yang lembut dan lapisan tebal keju kotej yang lembut dan lapang,disebat menjadi tekstur yang halus.

Kek roti pendek dengan keju kotej ini boleh dibakar dalam bentuk segi empat tepat dan bulat. Hidangan pembakar biasa akan dilakukan untuk penyediaannya, tetapi masalahnya adalah penyingkiran produk yang selamat daripadanya. Ini hanya boleh dilakukan apabila kek telah benar-benar sejuk. Jadi, anda memerlukan yang berikut:

• 150 gram tepung bebas gluten (soba atau oat);
• 50 gram gula;
• 5 gram gula vanila;
• 70 gram mentega tanpa garam;
• 40 gram krim masam dengan 40% lemak.

Untuk mengisi dadih:

• 450 gram keju kotej, terbaik buatan sendiri;
• 20ml jus lemon;
• 110 gram gula (jika anda lebih suka pastri yang sangat manis, tambah 15-20 gram gula tambahan);
• 2 biji telur besar;
• 100 gram krim masam dengan 20% lemak;
• 20 gram tepung jagung;
• 40 gram tepung badam, diayak;
• 1 sudu teh perahan lemon;
• 1 sudu teh ekstrak vanila.

Memasak Kek Keju Tanpa Gluten

Kaji resipi mudah ini dengan foto dahulu. Kek pasir dengan keju kotej bebas gluten disediakan seperti ini. Campurkan soba atau oat dengan gula dalam mangkuk yang dalam. Masukkan mentega, potong, dan gunakan tangan anda untuk menggosoknya ke dalam adunan tepung sehingga jisim kelihatan seperti kacang kecil. Tuangkan krim masam, campurkan semua bahan ke dalam doh, bentuk bola. Letakkannya dengan ringanpermukaan bertepung dan mula berguling ke dalam satu lapisan. Berhati-hati pindahkan ke dalam loyang yang telah disediakan (dilumuri minyak), ratakan perlahan-lahan di bahagian bawah dan tepi. Sejukkan.

Buat inti dadih pada masa ini. Untuk melakukan ini, campurkan tepung jagung dan badam. Dalam mangkuk lain, satukan jus lemon dan zest, vanila, krim masam dan keju kotej, campurkan semua bahan dengan teliti. Dalam mangkuk ketiga, pukul telur dengan gula sehingga pucat dan dua kali ganda dalam jumlah.

Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan dadih lembut, mula-mula 2-3 sudu besar, kacau sentiasa, kemudian semua yang lain. Gaul rata dengan whisk atau pukul dengan mixer untuk mendapatkan tekstur yang halus. Masukkan campuran bahan kering. Campurkan semuanya dengan berhati-hati. Jisim yang terhasil akan menjadi sangat cair. Tuangkan ke dalam adunan yang telah disejukkan dalam lapisan sekata.

Masukkan acuan dalam loyang besar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 50-60 minit. Isikan akan bertambah saiz apabila ia masak. Selepas kek shortbread dengan keju kotej siap, biarkan dalam acuan selama lima minit. Selepas itu, pindahkan pencuci mulut ke papan atau pinggan dan tunggu sehingga mencapai suhu bilik dan struktur menjadi lebih kukuh. Taburkan gula tepung.

Bagaimana cara menghias pencuci mulut dengan cantik?

Jika anda sedang menyediakan kek untuk dihidangkan di atas meja perayaan, hiaskannya dengan buah beri segar danhirisan buah dan sirap sirap. Di samping itu, pengisian ini sesuai dengan krim disebat. Oleh itu, anda boleh membuat kek roti pendek dengan keju kotej dan buah-buahan, menjadikan pencuci mulut yang ringkas sebagai hiasan meja yang mewah. Anda boleh menggunakan pisang, pic, pear dan sebagainya untuk ini. Ia juga mungkin untuk menambah buah-buahan dalam tin (nanas, laici, aprikot), tetapi dalam kes ini, sirap mesti disalirkan dengan teliti dari mereka. Jika tidak, kek anda akan basah dan hancur.

Kek Lemon Pendek

Kek pastri kerak pendek dengan keju kotej ini mempunyai tekstur yang halus dan rasa masam. Ia boleh disediakan untuk meja perayaan dan hanya untuk makan malam. Untuk itu anda memerlukan:

• 3 biji telur besar;
• 1 1/4 cawan gula putih;
• 2 cawan keju kotej;
• 1/4 cawan jus lemon;
• 1 sudu besar parutan kulit oren;
• 1/4 cawan mentega tanpa garam, cair.

Untuk ujian:

• 1 cawan tepung serba guna;
• 1/3 cawan gula gula;
• 1 sachet serbuk penaik;
• 1 sudu teh parutan kulit limau;
• 1 sudu teh parutan kulit oren;
• setengah cawan mentega sejuk, dipotong dadu.

Pilihan:

• gula gula besar;
• raspberi segar.

Memasak Pencuci Mulut Lemon

Biarkan telur pada suhu bilik selama tiga puluh minit. Panaskan ketuhar pada masa yang sama hingga 190°C. Pukul telur, gula, jus lemon dan jus oren.semangat. Teruskan memukul, campurkan dengan keju kotej dan mentega sehingga rata. Tangguh.

Untuk membuat doh, campurkan enam bahan pertama dalam pemproses makanan sehingga adunan membentuk bebola. Sapukan doh yang terhasil di bahagian bawah dan tepi bentuk spring.

Tuang adunan limau nipis ke dalam acuan. Bakar sehingga bahagian tengah kek padat. Ini akan mengambil masa 25-30 minit. Keluarkan pencuci mulut dari acuan dan biarkan sejuk. Taburkan dengan gula manisan kasar dan hiaskan dengan raspberi.

varian tanpa telur dengan strawberi

Kek pasir dengan keju kotej dan beri telah dikenali sejak sekian lama. Resipinya terdapat dalam buku masakan abad ke-19. Hari ini, pencuci mulut seperti itu juga popular. Dihiasi dengan krim putar dan buah beri, kek ini akan menjadi kemuncak mana-mana meja. Di bawah ialah versi pastri kerak pendek tanpa telur yang semua orang akan suka. Jadi, anda memerlukan perkara berikut.

Untuk ujian:

• satu setengah cawan tepung, ditambah untuk menggulung;
• 1 1/4 cawan gula pasir;
• 1 1/4 sudu teh serbuk penaik;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil ekstrak vanila;
• 3/4 cawan yogurt disebat;
• 3/4 cawan susu penuh suhu bilik;
• 1/2 sudu kecil kulit limau parut halus;
• 5 sudu besar mentega tanpa garam yang dicairkan.

Untuk pemadat:

• 2 cawan strawberi;
• 1 sudu besar l. sirap strawberi;
• 1 sachet gelatin;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• setengah cawan krim pekat;
• segelas keju kotej lemak;
• 1/4 sudu kecil ekstrak vanila.

Memasak pencuci mulut dadih strawberi

Panaskan ketuhar anda hingga 180 darjah. Minyak loyang bulat, lapik dengan kertas minyak dan taburkan dengan tepung.

Ambil mangkuk besar, masukkan bahan kering untuk doh ke dalamnya, gaul rata. Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan basah dan pukul sehingga adunan sebati. Kemudian campurkan kandungan kedua-dua mangkuk dan kacau dengan baik. Anda harus mempunyai doh yang homogen sepenuhnya. Masukkan ke dalam acuan dan bakar selama 35-40 minit.

Apabila kek sudah siap, keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk dalam acuan selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak untuk menyejukkan lagi.

Bagaimana cara membuat pemadat?

Sementara doh sejuk, sediakan inti. Jangan lupa bahawa anda sedang membuat kek pasir dengan keju kotej dan jeli, jadi perhatikan semua persiapan semasa proses memasak. Basuh dan keringkan strawberi, keluarkan batang, potong beri kepada separuh. Kira-kira 15-17 keping akan mencukupi. Ambil 1 sudu besar. l. air, campurkan dengan sirap strawberi, pukul sebati, panaskan dan larutkan gelatin dalam adunan. Celupkan dalam bahagian strawberi dan gaul rata. Jangan biarkan adunan terlalu awal, simpan di tempat yang hangat.

Hiris baki strawberi nipis-nipis, campurkan dengan gula manisan dan jus lemon dalam mangkuk yang berasingan.

Pukul krim dan keju kotej dengan 1 sudu besar. l. kuih-muihgula dan ekstrak vanila ke puncak lembut. Sejukkan segera. Kini tiba masanya untuk memasang kek.

Bagaimana cara memasang kek?

Potong kek separuh melintang dengan pisau bergerigi. Letakkan bahagian bawah dalam acuan berpecah. Tambah lapisan nipis strawberi dengan jus lemon dan gula, dan kemudian letakkan lapisan tebal campuran keju krim. Letakkan di dalam peti sejuk seketika supaya jisim dadih membeku. Tuangkan campuran strawberi dengan sirap dan gelatin di atas, tetapkan untuk menyejukkan semula sehingga pejal sepenuhnya. Letakkan lapisan nipis dadih dan jisim berkrim di atas dan tutup dengan separuh kedua kek. Teratas dengan baki keju kotej yang disebat dengan krim, beri keseluruhan. Hidangkan sejuk.