Teknologi pengeluaran ais krim Maxibon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ais krim Maxibon daripada Nestlé ialah makanan istimewa yang terdiri daripada dua bahagian. Ia adalah aiskrim vanila dengan biskut dan cip coklat di sebelah, dan nasi kembung di sebelah lagi.

Teknologi pengeluaran

Apabila aiskrim mengatakan bahawa ia diperbuat daripada produk semula jadi, ini tidak bermakna ia semestinya diperbuat daripada susu segar. Sebenarnya ia berlaku seperti ini. Pada peringkat pertama, air paip disucikan dan dipanaskan hingga 60 darjah. Kemudian ia dibubarkan dalam jumlah susu tepung, gula, koko yang diperlukan. Seterusnya, lemak dari haiwan atau sayuran dan glukosa ditambah kepada campuran. Lemak dilarutkan melalui homogenisasi.

Campuran kini dipasteur dengan memanaskan hingga 85 darjah selama kira-kira 30 saat. Ini dilakukan untuk membunuh semua jenis bakteria. Selepas pempasteuran, produk disejukkan hingga 4 darjah dan diletakkan di dalam tangki selama empat jam untuk membentuk jisim homogen, yang kemudiannya dibekukan.

Pada peringkat seterusnya, adunan diagihkan mengikut bahagian ke dalam acuan. Ini dilakukan dalam beberapa cara. Dalam kes pertama, jisim yang sangat beku diperah keluarlubang teknologi. Pada yang kedua, campuran yang tidak dibekukan dituangkan ke dalam acuan dan hanya kemudian dibekukan. Cara ketiga ialah memerah aiskrim terus ke dalam bekas.

Untuk membuat aiskrim Maxibon, campuran vanila siap digunakan, yang dibekukan di dalam peti sejuk pada suhu -25 darjah. Semasa proses pembekuan, kristal terbentuk pada dinding peti sejuk, yang dipotong oleh pisau berputar elektrik. Hablur yang dipotong kemudiannya dicampurkan dengan jisim yang lain. Semasa proses mencampurkan, ais krim tepu dengan oksigen. Masukkan cip coklat yang telah disediakan ke dalam adunan campuran. Aiskrim kini dihantar ke dispenser.

Dispenser membahagikan aiskrim kepada batang. Semasa pembentukan ais krim dalam dispenser, biskut coklat dilekatkan pada bar di kedua-dua belah pihak. Kemudian batang ais krim melalui terowong beku, di mana suhu mencapai -40 darjah. Selepas itu, aiskrim memasuki penghantar. Di sini, setiap bar ditutup dengan coklat dengan nasi kembung di dalamnya. Jisim coklat menjadi pejal serta-merta, jatuh pada aiskrim.

aiskrim Maxibon: kalori

Ais krim ialah produk yang agak tinggi kalori. Untuk menentukan kandungan kalori dalam makmal, produk dibakar dalam peranti khas (kalorimeter) dan jumlah haba yang dibebaskan diukur. Nilai ini diletakkan pada label.

Dalam 100 gr. ais krim "Maxibon" mengandungi 307 kilokalori, yang agak banyak, 3 gr. protein, 15 gr. lemak dan 40 gr.karbohidrat.

Kebaikan dan kemudaratan aiskrim

Pertama sekali, mari kita lihat bahaya kepada kesihatan yang disebabkan oleh pencuci mulut kegemaran anda jika diambil dalam kuantiti yang banyak. Ais krim mengandungi cukup banyak gula. Semua orang tahu gula membawa kepada penyakit seperti kencing manis, darah tinggi, obesiti. Lebihan gula pada kanak-kanak membawa kepada hiperaktif, peningkatan kebimbangan.

Pengemulsi dan perasa yang ditambahkan oleh pengeluar yang tidak bertanggungjawab pada produk mereka boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang. Selain itu, banyak bahan kimia boleh menyebabkan alahan.

Sekiranya aiskrim dihasilkan mengikut semua piawaian dan mempunyai sijil kualiti, maka ia juga boleh memberi kesan positif kepada badan. Sebagai contoh, ia memenuhinya dengan kalsium, yang sangat berguna untuk kanak-kanak, terutamanya semasa pembentukan rangka. Lemak susu cepat dan dihadam dengan baik. Apabila makan aiskrim, sama seperti coklat, badan menghasilkan serotonin, hormon kebahagiaan. Itulah sebabnya kita menjadi sangat gembira apabila kita makan aiskrim.

aiskrim Maxibon: ulasan

Ramai pembeli percaya bahawa apabila memilih ais krim, adalah perlu untuk memberi perhatian yang besar kepada komposisi dan sijil kualitinya. Ais krim "Maxibon" dibuat hanya dari produk semula jadi dan mempunyai ulasan positif. Selain kualiti, produk ini menggembirakan pelanggan dengan rasa vanila ringan yang luar biasa. Kanak-kanak amat menggemari aiskrim Maxibon.