Roti halia madu yang sangat lazat: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun terdapat banyak pilihan kek dan manisan di kedai, kek buatan sendiri masih mendapat permintaan tinggi. Dan semua ini kerana walaupun dalam pelbagai jenis di rak, hampir mustahil untuk mencari barang berkualiti tinggi yang diperbuat daripada produk semula jadi.

Di sini, sebagai contoh, roti halia - adalah mustahil untuk mencari pencuci mulut klasik, asal Rusia ini di kedai hari ini. Membuatnya di rumah adalah lebih mudah. Dan jika anda melengkapkan diri anda dengan resipi mudah untuk roti halia madu, anda akan dapat membuatnya dengan cepat dan semulajadi.

Sedikit perkataan tentang makanan istimewa

Manis yang mudah dibuat ini telah lama menemui peminatnya di seluruh dunia, tetapi sebenarnya ia tergolong dalam masakan kebangsaan Rusia yang asli. Selama bertahun-tahun kewujudan roti halia madu, resipi mereka sentiasa berubah: chef telah berulang kali bereksperimen dengan pengisian, rempah dalam doh, bentuk dan kaedah hiasan mereka. Tetapi set minimum produk mudah yang sebenarnya,berdasarkan produk pertama, kekal tidak berubah.

Resipi tradisional untuk roti halia madu di rumah sememangnya mudah dari segi teknologi dan komponennya. Tetapi produk yang dimasak boleh berbohong untuk masa yang sangat lama. Ngomong-ngomong, biskut roti halia ditutup dengan fudge gula dengan tepat untuk memanjangkan jangka hayatnya. Glaze membentuk sejenis lapisan pelindung yang menghalang kelembapan daripada menyejat. Disebabkan produk ini ia kekal lembut untuk jangka masa yang lama.

Ciri

Nama roti halia menunjukkan bahawa ia mengandungi pelbagai jenis rempah ratus. Untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan mana-mana satu rempah atau campuran keseluruhan perasa aromatik.

Sebagai contoh, terutamanya untuk membakar roti halia di rumah, anda boleh menyediakan gabungan buah pala, bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, halia, lada sulah. Anda boleh menggabungkan komponen ini mengikut kehendak anda. Hasilnya, anda akan mendapat roti halia yang benar-benar wangi dan wangi.

Berdasarkan doh klasik, anda boleh membakar produk dengan saiz dan bentuk yang berbeza, roti halia dan juga seisi rumah. Dengan bantuan resipi, biskut roti halia madu tidak sukar dibuat. Lebih-lebih lagi, untuk memasak anda hanya memerlukan produk yang mudah dan berpatutan. Jadi tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh membuat pembakar seperti itu.

Berikan diri anda dan keluarga anda keseronokan sebenar, menggunakan resipi masakan mudah untuk roti halia madu untuk dipilih: kastard atau doh mentah, dengan atau tanpa aising, dengan kacang atau lain-lainpengisi. Mana-mana pilihan yang anda pilih, hasilnya adalah pastri yang wangi, lazat dan berkhasiat luar biasa.

Rahsia memasak

Dan supaya keputusan sambutan roti halia yang akan datang tidak mengecewakan anda, ambil perhatian beberapa cadangan mudah.

• Keluarkan semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan daripada peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam sebelum proses yang dijadualkan.
• Pastikan anda menapis tepung yang digunakan: manipulasi mudah ini akan menyelamatkannya daripada semua jenis kekotoran dan memperkayakannya dengan oksigen. Dan akibatnya, terima kasih kepada ini, anda akan mendapat pastri yang lapang dan berliang.
• Jangan keterlaluan dengan rempah yang ditambahkan pada doh - semuanya hendaklah sederhana.
• Jika anda ingin mengenyangkan pastri anda dengan aroma ilahi dan rasa yang kaya, gunakan madu soba.
• Adalah wajar untuk melapisi produk tanpa ragi.
• Dalam mana-mana resipi roti halia madu, produk lebah haruslah lebih banyak daripada gula, tetapi bukan sebaliknya.
• Kalau nak warnakan sedikit doh, boleh tambah karamel.
• Semasa proses pembuatan, jangan sekali-kali memanaskan madu, kerana ini, madu mungkin kehilangan aroma semula jadi dan memperoleh rasa yang luar biasa.
• Jika anda bercadang untuk membuat angka daripada doh roti halia, jangan lupa gunakan tepung.
• Untuk mengelakkan produk melekat dan hangus, alaskan loyang dengan kertas pembakar.
• Jika anda tidak pasti tentang ketuhar anda, jangan bergantung sepenuhnya pada pemasa - semak kesediaan roti halia dengan pencungkil gigi atau mancis,menusuk mereka. Jika kayu kekal kering, maka produk boleh dikeluarkan.
• Simpan barang bakar dalam kotak khas, bekas plastik atau beg plastik.

Adalah yang terbaik untuk memulakan kenalan anda dengan makanan istimewa Rusia asli dengan resipi klasik. Bagaimana untuk memasak roti halia madu? Sangat mudah - sediakan semua bahan yang diperlukan dan ikuti teknologi dengan tepat.

Omong-omong, ini adalah cara tradisional untuk membuat tuan rumah bertindak balas dengan terbaik. Menurut kebanyakan, resipi ini adalah berdasarkan produk yang paling mudah. Selain itu, prosesnya sangat mudah dan cepat.

Penyediaan bahan

Jadi, untuk membuat roti halia madu yang lazat, anda memerlukan set produk minimum:

• 200g produk lebah;
• separuh gula;
• 250 g tepung;
• telur;
• 100g mentega;
• satu sudu teh soda.

Jika anda mahu, anda boleh menambah sebarang rempah mengikut citarasa anda pada resipi klasik. Contohnya, menggunakan kayu manis, halia atau buah pala akan menjadi penyelesaian yang bagus.

Bagi komponen utama, di sini anda boleh memilih mana-mana madu, tetapi sebaiknya ambil madu yang mempunyai aroma dan rasa yang ekspresif.

Memasak roti halia madu di rumah adalah dalam kuasa mana-mana tuan rumah. Lebih-lebih lagi apabila ada resipi yang boleh dipercayai. Jadi jangan ragu-ragu kebolehan anda, jangan ragu untuk turun ke perniagaan!

Cara memasakroti halia madu

Tuangkan gula ke dalam periuk dan masukkan madu ke dalamnya. Letakkan adunan di atas dapur, biarkan mendidih dan angkat dari api.

Sejurus selepas itu, masukkan mentega ke dalam periuk, gaul sebati dan biarkan sejuk.

Setelah jisim sejuk, masukkan tepung, diayak terlebih dahulu dan dicampur dengan soda. Tuangkan perlahan-lahan, kacau doh secara intensif.

Akhir sekali, masukkan telur ke dalam adunan dan campurkan jisim dengan tangan. Kemudian bulatkan doh yang telah disediakan ke dalam lapisan setebal kira-kira 2 sentimeter. Kini ia kekal hanya untuk memotong bulatan daripadanya, menggunakan acuan khas atau kaca biasa, dan memindahkannya ke lembaran penaik yang disediakan. Roti halia sedemikian hendaklah dibakar selama 15 minit sahaja pada suhu 180 darjah.

Seperti yang anda boleh lihat, segala-galanya adalah sangat mudah, prosesnya akan membawa anda maksimum setengah jam masa lapang. Anda boleh memanjakan keluarga anda dengan hidangan sedemikian sekurang-kurangnya setiap hari.

Roti halia madu dengan aising

Jika anda sudah mengetahui resipi tradisional, anda boleh menggunakan pilihan penaik yang lebih kompleks. Sebagai contoh, roti halia madu yang lazat dan sangat lembut dengan aising pastinya akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa dengan gigi manis, tetapi juga kepada gelisah kecil. Untuk membuat pastri ini anda memerlukan:

• 250 g tepung;
• 130g madu hitam;
• 50g mentega;
• cawan ketiga molase;
• 3 sudu besarair;
• telur;
• 0, 5 sudu teh serbuk penaik;
• 250g gula;
• satu sudu teh rempah ratus.

Roti halia sedemikian disediakan dengan membancuh.

Proses memasak

Pertama sekali, campurkan madu, molase, air dan rempah yang disediakan dalam periuk. Letakkan campuran ini di atas dapur dan biarkan mendidih. Kemudian tambah satu pertiga daripada tepung ke jisim dan kacau. Cuba lakukan ini secepat mungkin supaya tidak ada ketulan dalam doh. Hasilnya, anda akan mendapat jisim melekit warna karamel yang luar biasa.

Alihkan campuran yang disediakan daripada haba dan sejukkan ke suhu bilik. Kemudian masukkan mentega lembut dan telur ke dalamnya. Sekarang yang terbaik adalah menggunakan pengadun dengan muncung khas untuk doh, mengacau jisim secara manual akan menjadi agak sukar.

Masukkan serbuk penaik ke dalam baki tepung dan gaul sebati supaya serbuk sekata. Hantar adunan ini ke bahan-bahan yang lain. By the way, untuk menguli anda mungkin memerlukan sedikit kurang tepung daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Fokus pada ketekalan - ia tidak boleh terlalu curam dan padat.

Canai doh yang telah disediakan ke dalam lapisan setebal 1.5-2 cm. Kemudian, gunakan acuan bulat, potong bahagian kosong. Anda boleh menggunakan cara lain: potong doh menjadi kepingan, kemudian ratakan setiap satunya sedikit.

Sediakan loyang dengan melapiknya dengan parchment. Pindahkan produk yang terbentuk di sini. Secara pilihan, agar produk menjadi coklat lebih baik,anda boleh menyapunya dengan telur yang telah dipukul.

Anda perlu membakar biskut roti halia pada suhu 220 darjah selama kira-kira 10 minit. Sejukkan produk siap pada rak dawai.

Pembentukan dan penyerahan

Semasa roti halia yang dibakar sejuk, sediakan pembekuan. Untuk melakukan ini, ambil periuk kecil dan campurkan gula dengan 80 ml air di dalamnya. Letakkan hidangan di atas dapur, hidupkan api sederhana dan masak sirap sehingga menjadi karamel yang pekat. Pes yang telah siap hendaklah cukup tebal untuk digulung menjadi bola.

Semasa karamel masak, buat mandian air sejuk. Tuangkan sirap siap ke dalam mangkuk lain dan letakkan pada struktur. Pukul sirap dengan pengadun - ia harus menjadi putih. Tutup roti halia yang telah disejukkan dengan jisim ini menggunakan berus. Atau anda boleh tuangkan produk dengan sayu atau celupkannya satu persatu. Dalam bentuk ini, roti halia hendaklah dibiarkan di atas rak dawai selama 2 jam supaya keraknya kering.

Keenakan madu pada kefir

Membakar daripada produk susu yang ditapai telah lama digemari kerana kelembutan dan kelembutannya. Untuk menyediakan kuki roti halia madu yang sesuai untuk lukisan, anda memerlukan:

• 0, 3 l kefir;
• telur;
• 100g mentega;
• gelas gula;
• 3 sudu besar madu;
• 2, 5 cawan tepung;
• 1 sudu teh baking soda.

Prosiding

Pukul telur bersama gula menggunakan mixer. Tugas anda adalah untuk mencapai pembubaran kristal sepenuhnya. Kemudian hantar kefir hangat, cecairmadu dan gaul sebati sekali lagi pada kelajuan maksimum.

Kini giliran mentega lembut dan soda. Kemudian, masukkan tepung mengikut bahagian mengikut jisim, uli doh yang tidak terlalu curam.

Gulungkan jisim yang disediakan dengan lapisan tidak lebih daripada satu sentimeter tebal. Kemudian, dengan menggunakan acuan atau kaca ringkas, potong tempat kosong. Pindahkan produk ke dalam loyang dan hantar ke ketuhar selama 20 minit pada suhu 190 darjah.

Roti halia sebegitu boleh dihiasi dengan lukisan yang cantik atau gula fudge.