Pemakanan terapeutik dan pencegahan: perancangan diet dan organisasi yang betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu betapa besar peranan pemakanan yang betul untuk tubuh manusia. Malah ada pepatah di kalangan orang ramai: "Kami adalah apa yang kami makan." Makanan harus sentiasa difikirkan dan diet harus seimbang.

Tetapi, ada kes apabila terdapat keperluan khas untuk pemakanan. Ketahui lebih lanjut tentang mereka.

Maklumat am

Pemakanan terapeutik dicipta untuk mengelakkan kesan buruk pelbagai faktor pada tubuh manusia semasa dalam keadaan tidak sihat berkaitan dengan aktiviti profesional.

Ia bertujuan untuk meningkatkan kesihatan dan mencegah perkembangan penyakit pekerjaan.

Pemakanan yang dirumus dengan betul meningkatkan daya tahan, dan penggunaan optimum serta gabungan sifat individu produk melindungi struktur dan aktiviti organ dan sistem dalaman. Oleh itu, terdapat pampasan bagi bahan aktif yang berguna yang dimakan dengan lebih kuat di bawah pengaruh racun. Penyerapan bahan berbahayaadalah terhad, dan proses mengeluarkannya daripada badan dipercepatkan.

Mari kita pertimbangkan bagaimana bahan tertentu mempengaruhi tubuh.

Asid amino dan protein yang mengandungi sulfur membentuk sebatian yang mudah larut dan cepat dibebaskan. Ini merangsang pengeluaran antibodi.

Sifat berfaedah keju kotej dengan komposisi yang kaya digunakan secara meluas. Asid glutamat memberikan kesan anti-fibrotik. Terima kasih kepada pektin, logam berat lebih mudah dikeluarkan dari badan. Vitamin menunjukkan sepenuhnya sifat detoksifikasi mereka. Kesan yang baik terhadap badan asid askorbik, serta diet hati dan epal susu, telah diperhatikan. Mereka meneutralkan proses yang mula berlaku di dalam badan di bawah pengaruh sinaran mengion. Vitamin, seterusnya, dapat menormalkan metabolisme, berubah akibat medan gelombang mikro. Kesan hiposensitisasi dicapai melalui peningkatan penggunaan minyak sayuran, dan pengurangan penggunaan natrium klorida dan karbohidrat. Keracunan plumbum boleh dikurangkan dengan meningkatkan pengambilan kalsium.

Pemakanan terapeutik mengehadkan pengambilan makanan berlemak dan masin, garam itu sendiri. Garam dikenali untuk menghentikan cecair dan menghalang penyingkiran toksin. Oleh itu, pemakanan terapeutik dan pencegahan melibatkan minum air yang banyak supaya semua sampah dan bahan berbahaya dapat disingkirkan dengan lebih cepat.

Nutrisi sedemikian dicapai melalui susu dan produk susu, vitamin dan pektin.

Makanan diet

Organisasi pemakanan terapeutik dan pencegahan terdiri daripadamembuat diet yang betul. Pemakanan pemakanan menyumbang kepada pemeliharaan dan pengukuhan kesejahteraan rakyat. Malangnya, ramai orang yang mempunyai kesihatan yang baik melayan makanan dengan hina sehingga mereka merosakkannya. Disebabkan kekurangan makanan, kapasiti kerja berkurangan, sistem imun menjadi lemah, akibatnya penyakit kronik berlaku.

Oleh itu, terdapat ramai orang yang sudah pada usia muda mendapat gastrik, ulser, kolesistitis dan kolitis. Kemudian pemakanan terapeutik dan pencegahan khas menjadi penting untuk mereka.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan untuk negara kita, mengikuti Barat yang "maju", masalah obesiti menjadi relevan. Sebab untuk ini adalah gaya hidup yang tidak aktif, makan berlebihan dan makan makanan berkualiti rendah. Kerana ini, pound tambahan muncul, dan di belakangnya fungsi jantung, saluran darah dan hati terganggu. Sendi dan tulang belakang terjejas. Akibatnya ialah diabetes dan penyakit serius yang lain.

Pemakanan pemakanan adalah bahagian yang sangat penting dalam rawatan. Kaitannya telah meningkat dengan ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pencegahan dijalankan, dan pada masa yang sama, keadaan kesihatan bertambah baik jika penyakit itu berlaku dalam bentuk terpendam.

Pemakanan terapeutik dan pencegahan kemudian membawa kepada pemulihan dan pemulihan yang cepat. Bentuk akut penyakit secara beransur-ansur menjadi kronik, dan agen terapeutik menjadi lebih berkesan. Dalam banyak kes, walaupun ubat tidak digunakan, diet sahaja adakesan terapeutik yang hebat.

Ia diperlukan untuk hampir semua penyakit. Jika kita bercakap tentang merawat kanak-kanak, maka diet harus disusun hanya di bawah bimbingan doktor.

Asas dan ciri pemakanan

Organisasi pemakanan terapeutik dan pencegahan adalah berdasarkan norma fisiologinya. Jika seseorang itu sakit, ia perlu untuk memenuhi semua keperluan tubuhnya. Dalam kes ini, nisbah optimum bahan utama (karbohidrat, protein dan lemak), unsur lain (dalam bentuk unsur surih, vitamin, asid lemak dan asid amino) perlu dikira. Dalam pemakanan pemakanan, ciri-ciri asimilasi makanan ditentukan dan dikira bergantung pada keadaan badan yang sakit atau sihat.

Berdasarkan tinjauan, produk yang paling sesuai dipilih, serta pemprosesan dan mod yang sesuai. Catuan pemakanan terapeutik dan pencegahan harus dipilih dalam rejim individu yang ketat dan memastikan fungsi saluran penghadaman, serta menjejaskan organ yang rosak secara perlahan dan membantu memulihkan badan secara keseluruhan, mengimbangi kehilangan nutrien.

Dalam kes ini, tindakan tempatan dan umum perlu diambil kira. Dengan pengaruh tempatan, saluran gastrousus dan organ deria terjejas. Secara amnya, komposisi darah, sistem saraf dan endokrin, serta organ dalaman dan sistem badan berubah.

Pemakanan menyediakan hari puasa, senaman dan hari kontras. Tempoh diet bergantung kepada penyakit dan keterukan. Selain itu, keadaan iklim, tradisi, tabiat danintoleransi individu terhadap bahan tertentu.

Diet yang berbeza

Pemakanan pemakanan dan pencegahan harus mengambil kira turun naik fisiologi mana-mana nutrien, kerana badan sangat dipengaruhi oleh kedua-dua kekurangan dan lebihan. Jadi, protein akan melindungi apabila fosforus digabungkan, dan apabila terdedah kepada kromium, jumlahnya mesti dikurangkan. Pengambilan lemak dalam diet hendaklah dalam apa jua keadaan dikurangkan.

Sains kebersihan hari ini membangunkan dan menambah baik diet, dengan mengambil kira teknologi baharu dan bentuk pengeluaran. Di Rusia hari ini terdapat 8 catuan untuk mereka yang bekerja dalam keadaan:

• dengan bahan radioaktif dan sinar-X;
• dengan sebatian klorin tak organik, sianida, fosgen dan sebagainya, serta asid pekat;
• dengan alergen kimia;
• dengan plumbum;
• dengan hidrokarbon berklorin, sebatian selenium, arsenik, silikon dan lain-lain;
• dengan fosforus;
• dengan benzena;
• dengan merkuri, hidrokarbon terbrominasi, tiofos, karbon disulfida, sebatian barium, mangan, berilium dan lain-lain.

Terdapat pekerja individu yang bekerja dalam pengeluaran sedemikian, di mana pengeluaran nutrisi terapeutik dan pencegahan digantikan dengan persediaan vitamin. Kategori ini termasuk:

• pekerja yang bekerja dalam keadaan suhu tinggi dan pendedahan haba yang sengit;
• orang yang bekerja dalam pengeluaran nikotin, tembakau dan shag.

Selain itu, bagi mereka yang kerap berhubung dengannyabahan toksik, susu perlu dikeluarkan setiap hari.

Susu

Pemakanan terapeutik produk ini biasanya dikeluarkan di kantin, kantin atau terus di tempat kerja untuk setengah liter sehari.

Sejak 2009, bagaimanapun, adalah mungkin untuk memberikan produk makanan setara yang diperkaya dengan vitamin. Susu boleh digantikan dengan produk susu yang ditapai, keju kotej, keju, susu pekat atau tepung, daging, ikan tanpa lemak atau telur ayam. Penyediaan vitamin atau minuman kesihatan juga boleh disediakan.

Pada hari tidak bekerja, bercuti, perjalanan perniagaan, bekerja di kawasan lain, serta orang yang bercuti sakit atau tinggal di hospital, pengagihan susu dan pemakanan pencegahan tidak disediakan.

Kos produk yang diberikan tidak termasuk dalam pendapatan pekerja.

Oleh itu, pengurusan syarikat menjaga kakitangannya (yang merupakan insentif tambahan untuk kerja yang baik) dan meningkatkan ratingnya.

Makanan

Makanan kesihatan dibuat oleh syarikat berasingan. Contohnya, Leovit Nutrio menghasilkan kissels, sup dan kolak segera. Sibtar menghasilkan bijirin, kekacang dan biji minyak, tertakluk kepada pemprosesan kompleks yang kompleks.

Campuran protein kering Normoprotein, yang tidak mengandungi lemak, telah mendapat kemasyhuran yang besar. Ia juga boleh digunakan oleh pekerja yang bekerja dalam keadaan kerja yang berbahaya, kerana ia mengandungisejumlah besar vitamin dan mineral. Terutama sering campuran kering digunakan dalam jenis pengeluaran yang memerlukan penggunaan protein berkualiti tinggi. Ia adalah cara yang berkesan untuk mencegah kesan kimia berbahaya pada tubuh manusia, dan juga menghalang keadaan pra-morbid selepas tekanan fizikal dan saraf yang tinggi.

Adalah wajar disebut secara berasingan kilang Ust-Labinsk, yang produknya semakin mendapat kelulusan daripada pengguna.

Loji Krasnodar untuk kanak-kanak dan pemakanan pencegahan

Beberapa tahun lalu, Kilang Tenusu Ust-Labinsk, yang terletak di Wilayah Krasnodar, telah dimodenkan sepenuhnya. Dinamakan Preventive Baby Food Plant 1, ia telah menjadi salah satu tapak paling produktif dan berteknologi tinggi bukan sahaja di Rusia, tetapi di seluruh CIS.

Bahan mentah yang digunakan di sini adalah susu yang berkualiti tinggi. Ia menjalani penulenan inovatif melalui bactofugation dan microfiltration.

Dalam kes pertama, toksin dan bakteria mati dikeluarkan daripada susu, dan dalam kes kedua, yang juga dipanggil "pempasteuran sejuk", mikroorganisma diasingkan daripada susu, dengan itu melindungi struktur protein.

Kilang Krasnodar bagi pemakanan terapeutik dan pencegahan menghasilkan keseluruhan siri produk makanan daripada susu. Pengilang memanggil produk mereka "secara langsung" dan mengesyorkannya untuk seisi keluarga, termasuk kanak-kanak.

Loji Makanan Kesihatan Kanak-kanak 1 menghasilkan banyak produk yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Oleh itu, mereka amat popular di kalangan generasi muda.

Norma

Terdapat keperluan khas untuk produk pemakanan terapeutik dan pencegahan. Sebagai contoh, adalah perlu untuk memberikan maklumat lengkap tentang kandungan sebenar bahan aktif yang membentuk produk. Dari segi nilai bioperubatan, penilaian pemakanan perlu dijalankan. Produk tersebut tertakluk kepada ujian makmal untuk mengesahkan ketiadaan sebarang kesan berbahaya terhadap kesihatan. Untuk mengeluarkan produk untuk jualan, ia mesti memenuhi semua keperluan yang bersifat bioperubatan dan epidemiologi kebersihan.

Norma pelan fisiologi adalah berdasarkan peraturan asas pemakanan rasional. Ini adalah nilai purata yang sepadan dengan keperluan terbaik kumpulan populasi tertentu. Makanan berasaskannya di institusi perubatan dan di kantin pemakanan.

Norma berbeza bergantung pada jantina seseorang, umurnya, jenis pekerjaan, keadaan badan dan iklim. Kepentingan khusus untuk saiz bahagian adalah kos tenaga dalam perjalanan kerja. Bergantung pada intensiti aktiviti fizikal, norma dibahagikan kepada 5 kumpulan.

Selain fisiologi, pemakanan pemakanan adalah berdasarkan kebersihan dan biokimia, iaitu pengetahuan tentang bahan yang membentuk produk, serta mengekalkanmod seimbang. Punca dan bentuk penyakit sedia ada, terutamanya penghadaman, juga diambil kira.

Tempat istimewa diberikan kepada teknologi memasak. Pemakanan perubatan adalah sebahagian daripada terapi kompleks. Rawatan rasional penyakit tanpa ia menjadi mustahil. Pemakanan terapeutik boleh menjadi kaedah rawatan utama, sebagai contoh, jika terdapat gangguan kongenital dalam asimilasi nutrien tertentu. Ia juga menjadi salah satu bahagian langkah komprehensif, contohnya, dalam penyakit seperti penyakit gastrousus, diabetes, obesiti, dan sebagainya. Pengeluaran pemakanan terapeutik dan pencegahan boleh meningkatkan terapi sifat yang berbeza dan mencegah perkembangan komplikasi penyakit. Ini terpakai kepada hepatitis kronik, gout, urolithiasis dan penyakit lain. Dengan hipertensi, pemakanan adalah salah satu kaedah rawatan dan pencegahan utama. Dengan penyakit radiasi, luka bakar, jangkitan, batuk kering dan dalam tempoh selepas operasi, pemakanan terapeutik membantu proses penyembuhan dan peralihan penyakit kepada bentuk kronik. Norma ditentukan berdasarkan klasifikasi penyakit antarabangsa.

Ciri-ciri pemakanan dalam pelbagai penyakit

Selain keadaan kerja tertentu, umur dan faktor yang serupa, diet berbeza disediakan untuk penyakit yang berbeza. Norma boleh dibahagikan kepada 10 kumpulan besar, di mana terdapat beberapa diet khusus.

1. Pemakanan untuk penyakit sistem penghadaman.
2. Pemakanan untuk CVD.
3. Pemakanan untuk penyakit buah pinggang dan saluran kencing.
4. Pemakanan untuk masalah dengan sistem endokrin.
5. Pemakanan untuk penyakit metabolik.
6. Pemakanan untuk reumatik.
7. Pemakanan untuk jangkitan.
8. Pemakanan untuk pesakit pembedahan.
9. Pemakanan yang sihat.

Diet dalam kes pertama sangat pelbagai. Dalam gastritis akut, pada mulanya hanya disyorkan untuk minum cecair dalam bentuk air, teh dengan lemon atau sup rosehip. Selanjutnya, diet dipilih dengan rejimen yang paling menjimatkan. Dalam perjalanan kronik penyakit ini, terapi diet seperti itu tidak diperlukan, tetapi prinsip pemakanan rasional masih mesti dipatuhi. Dengan ulser, pemakanan harus tertakluk kepada rejimen yang ketat, dan dengan reseksi gastrik, makanan yang kerap dengan kandungan protein tinggi dan kandungan karbohidrat rendah ditetapkan. Penyakit usus biasanya disertai dengan sembelit atau cirit-birit. Bergantung pada ini, diet yang diperlukan ditetapkan. Dalam penyakit hati, hadkan pengambilan protein, lemak, atau kedua-duanya. Untuk masalah dengan pundi hempedu dan pankreas, diet berjimat cermat ditunjukkan terlebih dahulu.

Peraturan umum diet untuk penyakit kardiovaskular adalah mengehadkan pengambilan garam meja. Anda juga perlu mengurangkan pengambilan gula.

Peraturan yang sama berlaku untuk penyakit buah pinggang dan saluran kencing. Bergantung pada penyakit, peningkatan atau, sebaliknya, pengurangan dalam pengambilan protein mungkin ditetapkan.

Dalam penyakit sistem endokrin, pemakanan adalah pelbagai, tetapidiet yang ketat mesti diikuti.

Gangguan metabolik dalam kebanyakan kes adalah akibat daripada kekurangan zat makanan. Oleh itu, anda harus beralih kepada makanan yang sihat dan makan dengan betul.

Untuk reumatik dan artritis reumatoid, pengambilan protein biasanya meningkat, manakala lemak dan karbohidrat adalah normal.

Untuk jangkitan, pemakanan yang baik perlu disediakan, tetapi dengan sedikit pengurangan dalam pengambilan karbohidrat.

Pesakit yang mengalami kecederaan, melecur, dalam tempoh sebelum dan selepas pembedahan, meningkatkan pengambilan protein. Selain itu, makanan hendaklah dilenyek dan seperti jeli.

Secara berasingan, adalah wajar menyebut orang tua, serta wanita hamil dan ibu yang menyusukan bayi. Pada usia tua, keperluan protein berkurangan, terutamanya dari haiwan. Kurangkan juga pengambilan karbohidrat. Berhati-hati dengan makanan berlemak.

Apabila membawa anak dan semasa penyusuan, pemakanan yang baik amat penting. Sebagai peraturan umum, garam meja dikecualikan daripada diet secara umum atau penggunaannya terhad. Bagi wanita hamil yang sihat, tiada sekatan makanan. Semasa penyusuan, kos tenaga tambahan berlaku. Oleh itu, lebih banyak kalori diperlukan dalam tempoh ini, seperti semasa mengandung.

Kesimpulan

Oleh itu, ternyata pemakanan terapeutik dan pencegahan memainkan peranan yang besar dalam kesihatan manusia. Ia boleh mengurangkan risiko mengembangkan penyakit dalam prestasi aktiviti profesional khas, mempercepatkanpemulihan dan pemulihan selepas sakit. Di samping itu, makanan bayi terapeutik dan pencegahan akan membantu kanak-kanak berkembang dengan lebih baik dari segi fizikal dan mental.