Bagaimana cara membuat sushi vegetarian?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sushi vegetarian akan menarik bukan sahaja kepada penyokong sistem makanan khas yang mengecualikan penggunaan produk haiwan. Anda tidak perlu menjadi seorang vegetarian untuk merasai gulung dengan inti yang luar biasa. Resipi yang dibentangkan dalam artikel kami mungkin menarik minat mereka yang menjalani diet rendah kalori, sedang berpuasa atau hanya ingin menambah kelainan pada menu harian mereka.

Pakar pemakanan mengesyorkan hidangan sedemikian kepada wanita hamil, atlet, pesakit pulih. Sushi dan roti gulung vegetarian yang sihat dan lazat pastinya akan dihargai oleh ibu-ibu yang menyusu yang terpaksa mematuhi diet yang ketat. Resipi sedemikian juga sangat berguna bagi mereka yang akan mengadakan pesta dengan hidangan Jepun, yang akan dihadiri bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Kanak-kanak kecil sering menunjukkan minat pada meja dewasa, tetapi tidak setiap hidangan sesuai untuk menu kanak-kanak istimewa. Terdapat jalan keluar - sediakan sushi vegetarian yang cerah untuk tetamu muda!

Kecantikan terletak pada kesederhanaan

Orang Jepun tahu cara membuat karya sebenar daripada produk yang paling ringkas. Tidak hairanlah salah satu yang paling popular di Tanah Meningkatjenis sushi matahari adalah popia yang sederhana. Menjamahnya, anda boleh menikmati rasa asli bahan utama tanpa terganggu oleh butirannya.

Sushi vegetarian sangat sesuai dengan konsep ini. Tetapi bukan sahaja popi disediakan dari sayur-sayuran, tetapi juga banyak jenis lain, yang termasuk sejumlah besar komponen. Mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik terima kasih kepada kepingan sayur-sayuran cerah. Set sushi vegan yang tersusun rapi kelihatan seperti kaleidoskop ajaib.

Topping sushi vegetarian

Ramai orang mengaitkan masakan Jepun dengan ikan dan makanan laut. Tetapi percayalah, terdapat pelbagai jenis resipi vegetarian untuk sushi dan gulung. Bagi mereka, bahan berikut paling kerap digunakan:

• sayuran muda (tomato, timun, lada benggala, lobak merah, bit, kekacang);
• makanan eksotik (avokado, buah zaitun, rebung, asparagus);
• hijau (salada, selada air, daun kucai);
• cendawan;
• keju (berkrim, keju kotej, tauhu);
• mayonis, kosong dan soya;
• funchose, telur dadar;
• produk sampingan (nori, kertas beras, bijan, biji rami).

Tidak semua orang makan telur dan keju tenusu. Jika anda menyediakan sushi untuk tetamu vegetarian, anda dinasihatkan untuk menjelaskan perkara ini lebih awal agar tidak menghadapi masalah.

Sudah tentu, ini bukan senarai lengkap. Jangan ragu untuk mencuba dengan menambah bahan anda sendiri.

Memasak nasi

Seperti biasa, sushi vegetarian paling baik disediakan daripadanasi istimewa. Ia ditanam di Timur Jauh dan diproses dengan cara yang istimewa. Ia sesuai untuk memasak makanan Jepun.

Untuk memudahkan penghasilan produk, eloklah kita teliti sedikit dengan penyediaan nasi. Bilas 400 g bijirin dalam air yang mengalir, muatkan dalam air mendidih. Anda memerlukan tepat 2.5 kali lebih banyak air, iaitu satu liter. Masak nasi tanpa penutup, kacau sentiasa. Jangan biarkan bubur jagung dicerna.

Ketepikan nasi yang telah dimasak supaya sejuk. Ramai tukang masak menggunakan pembalut Sushidze yang sudah siap. Anda boleh menyediakan sos sendiri, tetapi anda perlu melakukan ini terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu besar. l. cuka beras merah jambu, 0.5 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. garam. Biarkan adunan selama beberapa jam, kemudian tuangkan ke atas nasi yang telah disejukkan.

Ramai vegetarian memilih untuk melangkau langkah ini, memandangkan gula tidak sihat. Buat sesuka hati. Nasi yang dimasak dengan baik tanpa pembalut dibentuk dengan baik.

Jenis gulung yang berbeza

Bagi mereka yang keliru dalam istilah, mari kita ingat apa maksud nama Jepun yang luar biasa:

• Maki ialah roti gulung dengan satu bahan utama. Ia boleh terdiri daripada, contohnya, nori, beras dan alpukat.
• Futomaki termasuk beberapa bahan. Pilihan vegan mungkin termasuk timun, keju dan daun kucai yang dibalut dengan lapisan nasi dan helaian nori.
• Uramaki ialah gulungan dari dalam ke luar. Isinya dibalut dengan nori, dan selepas itu barulah gulungan itu dibalut dengan lapisan beras.
• Untuk penyediaan lumpia, bukan rumpai laut kering digunakan, tetapi kertas beras. Nasi masukia biasanya tidak ditambah, selalunya menggantikannya dengan funchose atau mi kaca.

Sudah tentu, ini bukan semua jenis. Masakan Jepun benar-benar pelbagai. Tetapi bagi mereka yang baru mula memahami asas, perkara di atas sudah cukup. Semua pilihan ini boleh disediakan tanpa produk daging dan ikan.

Resipi gulung dengan keju, alpukat dan timun

Mari kita pertimbangkan contoh membuat sushi vegetarian. Kupas dua timun sederhana dari kulit dan potong memanjang. Potong alpukat separuh, keluarkan tulang, gunakan satu sudu untuk membebaskan pulpa dari kulitnya. Jika buahnya masak, pulpa boleh dilenyek dengan garpu, menjadikannya pulpa. Keju untuk bilangan produk yang ditentukan dan 400 g beras memerlukan 200 gram (Philadelphia adalah yang terbaik). Untuk menjadikan gulung lebih berair, anda boleh menggunakan sedikit mayonis Jepun.

Bentangkan tikar buluh, letakkan sehelai nori di atasnya. Tekan nasi dengan kuat ke atasnya, ratakan ke seluruh permukaan. Letakkan inti di tepi: keju, alpukat, timun. Gulungkan gulungan rapat-rapat, masukkan ke dalam tikar.

Potong gulungan menjadi kepingan menggunakan pisau yang sangat tajam.

Spring roll

Selepas menguasai resipi sebelumnya untuk sushi vegetarian, anda boleh mencuba sesuatu yang lebih luar biasa. Kami memerlukan yang berikut:

• kertas beras - 9 helai;
• mi nasi - 175g;
• lobak merah - satu medium;
• bawang hijau - setengah tandan;
• pucuk buluh - segenggam (pilihan);
• cendawanshiitake -25 g.

Tambahkan beberapa titik kicap dan jus lemon jika mahu.

Pertama sekali, kukus mee. Parut lobak merah pada parut Korea, masukkan bahan-bahan lain ke dalamnya. Potong mee (7 sentimeter setiap satu) dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Sebarkan sekeping kertas beras, letakkan 1.5 sudu besar. l. topping, balut kemas. Apabila semua gulung siap, gorengkannya dalam jumlah minyak yang banyak dan hidangkan segera. Walaupun ia juga lazat apabila sejuk.

Menghidang ke meja

Sushi vegetarian dihidangkan dengan cara yang sama seperti sushi biasa, dan juga dimakan dengan batang buluh. Adalah dinasihatkan untuk memulakan hidangan dengan sedikit halia jeruk - ia akan menghidupkan selera. Kicap akan mengeluarkan semua aroma dan perisa, manakala wasabi akan menyedapkannya.