Pai cendawan yang lazat: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menyediakan pai buatan sendiri yang lazat, yang boleh menjadi bukan pencuci mulut, tetapi hidangan utama, agak mudah. Hampir semua bahan boleh digunakan sebagai inti, tetapi cendawan memberikan rasa istimewa kepada pai, yang sesuai dengan produk lain dalam inti.

Pai dengan kentang dan cendawan

Bahan yang diperlukan:

Doh:

• Telur - 6 keping.
• Krim masam - 1.5 cawan.
• Tepung - 2 cawan.
• Mayonis - 1.5 cawan.
• Serbuk penaik - sudu pencuci mulut.

Pengisian:

• Mentega - 6 sudu besar.
• Garam - satu sudu teh.
• Kentang - 10 biji.
• Lada - 3 secubit.
• Bawang - 2 biji.
• Champignons - 1 kg.

Memasak pai jeli

Resipi untuk pai dengan cendawan dan kentang akan dikuasai walaupun oleh pelayan wanita yang baru. Mula-mula anda perlu membuat doh. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan mixer. Masukkan mayonis, pukul lagi, masukkan krim masam dan pukul lagi. Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung. Ayak tepung ke dalam mangkuk secara beransur-ansur menggunakan mug ayak, sambil kacau adunan dengan mixer.pada kelajuan rendah. Doh untuk pai dengan cendawan dan kentang sudah siap, ia harus berdiri selama dua puluh minit. Doh hendaklah agak cair.

Masa ini perlu dihabiskan untuk menyediakan pengisian. Kupas dan basuh bawang, kentang dan champignons. Potong bawang menjadi kiub, potong kentang menjadi bulatan, dan potong cendawan. Panaskan kuali dengan mentega cair, hantar bawang dan cendawan ke dalamnya. Reneh hingga empuk dengan api sederhana. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk. Doh telah direhatkan, inti telah sejuk - dan anda boleh membentuk pai dengan cendawan dan kentang.

Lumurkan loyang dengan mentega cair dan tuang separuh adunan ke dalamnya. Letakkan kentang bertindih dalam dua lapisan, taburkan dengan rempah, garam dan taburkan sedikit dengan sayuran atau minyak sapi. Sapukan lapisan cendawan rebus dan bawang secara merata ke atas kentang. Teratas dengan separuh kedua doh. Letakkan pai dengan cendawan dan kentang di dalam ketuhar. Bakar lima puluh minit. Suhu dalam ketuhar hendaklah 170 oC.

Selepas masak, pai jeli dengan cendawan dan kentang dipotong-potong dan dihidangkan sebagai makan malam penuh. Di samping itu, anda boleh meletakkan sayur-sayuran segar di atas meja. Pai yang lazat dan mengenyangkan dapat memberi makan seisi keluarga dengan sempurna.

Pai ditutup dengan ayam dan cendawan

Senarai produk:

• Pastri puff - 2 helai.
• Kepingan isi ayam - 1 kg.
• Bawang hijau - 2 tandan.
• Champignons kecil - 4 cawan.
• Minyak zaitun - 5 sudu besarsudu.
• Lada kisar - setengah sudu teh.
• Krim masam - 1 cawan.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Stok ayam - setengah cawan.
• Susu ialah segelas.

Cara memasak pai tertutup

Sebelum anda mula memasak pai tertutup dengan ayam dan cendawan, segera hidupkan ketuhar dan biarkan ia panas sehingga 210 darjah. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar, goreng kepingan ayam dengan api besar selama kira-kira lima minit. Masukkan cendawan dan bawang hijau cincang ke dalam daging. Kacau dan goreng selama lima minit lagi. Kemudian tuangkan sup daging, krim masam, garam dan lada hitam. Gaul lagi dan keluarkan dari dapur.

Isi pai ayam dan cendawan sudah siap. Canai satu helai pastri puff ke saiz lebih besar sedikit daripada loyang atau bentuk tahan panas. Sapukan minyak, sapukan doh di bahagian bawah dan tepi borang. Letakkan inti pada doh dan ratakan ke seluruh borang. Canai lembaran kedua puff pastry, tutup bahagian atas inti dan picit tepi lapisan bawah dan atas. Lumurkan permukaan dengan susu dan buat lubang dengan pencungkil gigi. Bakar kek selama 30 minit sehingga lapisan atas berwarna perang keemasan. Kek lapis dengan cendawan dan ayam dihidangkan panas.

Pai jeli yang disumbat dengan cendawan dan ham

Apa yang anda perlukan:

Untuk ujian:

• Krim masam - 500 gram.
• Tepung - 500 gram.
• Soda - sudu pencuci mulut.
• Mayonis - 500 gram.
• Telur - 10 keping.

Untuk pemadat:

• Keju keras– 400 gram.
• Garam - satu sudu teh.
• Champignons - 600 gram.
• Bawang - 2 biji.
• Ham - 600 gram.
• Dill - separuh tandan.
• Campuran lada - sudu teh.
• Minyak - 50 ml.
• Lettuce - 5 biji.

Langkah memasak

Resipi pai dalam ketuhar dengan cendawan dan ham ini boleh dikuasai dengan mudah oleh setiap tukang masak pemula. Kami menjemput anda untuk melihat ini sendiri dan memasak pai yang lazat dengan tangan anda sendiri. Lebih baik bermula dengan pengisian. Keluarkan kulit dari kepala bawang, bilas dan potong menjadi kiub. Panaskan kuali besar dengan minyak dituangkan ke dalamnya, masukkan kiub bawang ke dalam kuali dan tumis selama kira-kira sepuluh minit sehingga lut sinar.

Potong champignons yang dikupas menjadi kepingan besar dan masukkannya ke dalam bawang, garam sedikit dan tumis selama kira-kira sepuluh minit sehingga jus di dalamnya tersejat dari champignons. Padamkan api dan teruskan ke bahan-bahan seterusnya untuk pai cendawan - ini adalah keju keras dan ham cincang. Kisar kedua-dua produk ini menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali.

Diikuti dengan dill dan salad. Bilas mereka di bawah air yang mengalir, potong, pindahkan ke kuali dengan bahan pengisian yang lain. Masukkan bancuhan lada sulah dan perasakan dengan garam jika perlu. Kacau dan ketepikan inti semasa menyediakan doh.

Doh untuk pai jeli dengan cendawan dan ham akan menjadi konsisten cecair. Pertama, masukkan krim masam ke dalam mangkuk, tuangkan soda di atas dan gaul rata untuk memadamkan soda. Kemudian masukkan telur ke krim masam,mayonis dan gaul rata dengan mixer. Akhir sekali, ayakan tepung melalui cawan ayak dan pada kelajuan rendah sekali lagi pukul sebati dengan pengadun supaya tiada ketulan yang tinggal.

Goleskan acuan refraktori dengan baik dengan minyak dan isi dengan separuh adunan. Ratakan inti dari kuali ke atas keseluruhan bentuk ke atas doh. Tuangkan baki doh, licin dan hantar pai masa depan ke ketuhar. Suhu hendaklah 180 darjah, masa membakar adalah dari 50 hingga 60 minit. Semasa membakar, doh naik dengan baik, kek siap subur, dengan rasa yang kaya. Isi cendawan, ham dan keju menjadikannya berperisa dan memuaskan.

Pai dengan daging, cendawan dan terung

Bahan Pai:

• Daging lembu rebus - 400 gram.
• Champignons besar - 15 keping.
• Lada - di hujung pisau.
• Bawang - 3 kepala.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Terung - 2 keping.
• Minyak - 150 mililiter.
• Tepung - 100 gram.
• Pastri puff - 1 kilogram.

Cara membuat kek dengan cara yang betul

Dalam resipi ini dengan gambar pai dengan cendawan, daging dan terung, anda hanya perlu menyediakan inti. Doh digunakan siap - puff. Ia hanya perlu dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk mencairkan beku. Basuh terung bersaiz sederhana dan potong menjadi kepingan, tidak lebih daripada 5-6 milimeter tebal. Sebarkan bulatan pada kuali yang dipanaskan dan goreng ringan dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Kemudian pindahkan ke pinggan ke gelaslebihan minyak.

Bilas cendawan besar, keluarkan cecair dan potong menjadi kepingan nipis, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3 milimeter. Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi separuh cincin nipis. Kisar daging lembu yang telah direbus sehingga lembut menjadi kepingan kecil. Semua bahan untuk mengisi pai disediakan, dan kini anda perlu membuat doh. Bahagikan doh yang telah dicairkan kepada dua bahagian. Satu saiz sepatutnya lebih besar sedikit.

Doh mesti digulung sepuluh sentimeter lebih daripada saiz acuan untuk menutup bahagian tepi dengannya. Griskan bentuk tahan panas dengan minyak dan letakkan lapisan pastri puff yang digulung ke dalamnya, menutup bahagian bawah dan dinding borang. Kemudian ratakan lapisan daging cincang di atas doh. Letakkan lapisan terung goreng pada daging. Lapisan terakhir cendawan goreng bersama bawang juga rata di atas hirisan terung. Canai sebahagian kecil doh yang tinggal dan tutup inti dengannya.

Sambungkan lapisan doh di sepanjang tepi acuan dan potong lebihan. Buat tusukan dengan pencungkil gigi pada lapisan atas doh di beberapa tempat. Dari baki doh, anda boleh membentuk hiasan dan meratakannya di permukaan kek. Letakkan acuan di dalam ketuhar pada tahap sederhana dan bakar kek selama 35-45 lima minit pada suhu tinggi 220 darjah. Sejukkan pai siap dengan cendawan, daging dan terung, potong mengikut bahagian, hias dengan herba semasa dihidangkan.

Pai dengan ikan dan cendawan

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• Adonan yis siap sedia - 1kilogram.
• Fillet ikan - 600 gram.
• Champignons - 400 gram.
• Keju - 200 gram.
• Telur rebus - 8 keping.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Minyak sayuran - 100 mililiter.

Menyediakan pai mengikut resipi

Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan di tempat yang hangat. Hidupkan ketuhar, minyak pada hidangan pembakar dan taburkan dengan semolina atau tepung jagung. Goncang lebihan. Seterusnya, anda perlu menyediakan pengisian. Parut kepingan isi ikan dengan garam dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga lembut.

Cendawan, jika perlu, bersihkan, potong dan rebus dalam air masin selama kira-kira lima minit. Toskan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan dan sapukan pada tuala dapur. Parut keju. Rebus telur selama lapan hingga sembilan minit sehingga masak, sejukkan dan parut.

Canai doh yis yang telah dicairkan menjadi segi empat tepat. Masukkan isi ikan yang telah digoreng ke dalam mangkuk dan uli hingga sebati. Satukan dengan cendawan rebus dan gaul. Letakkan cendawan dengan ikan di tepi panjang doh yang digulung. Teratas dengan campuran telur dan keju. Canai doh bersama inti menjadi gulungan dan letakkan dalam bentuk bulat dalam bentuk lingkaran. Biarkan kek naik di tempat yang hangat selama kira-kira tiga puluh minit. Sapu dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 darjah 40-50 lima puluh minit. Kek sudah siap.