Medali babi: resipi dengan foto, ciri memasak, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan daging babi agak pelbagai. Ramai orang menyayangi mereka. Resipi untuk medali daging babi akan membantu menghiasi mana-mana meja. Mereka disediakan dengan cara yang berbeza, jadi hidangan utama hanyalah kepingan daging babi dengan rempah. Mereka digoreng terlebih dahulu dalam kuali supaya jus daging dimeteraikan di dalamnya dan kekal di dalamnya. Tindakan ini seterusnya membantu untuk mendapatkan daging yang lembut dan berair. Potongan itu kemudian dibakar di dalam ketuhar. Perkara utama di sini adalah jangan keterlaluan! Walau bagaimanapun, anda boleh mendapatkan petua yang berbeza, sebagai contoh, beberapa daging perap terlebih dahulu, dan seseorang membuat inti keju dan herba. Walau apa pun, hidangan daging ini bagus untuk makan malam dan meja perayaan.

Hidangan lazat dengan krim masam

Sos krim masam adalah tambahan yang bagus untuk daging. Apa yang anda perlukan untuk membuat medallion daging babi mengikut resipi? Beberapa bahan mudah:

• dua kilo daging babi;
• sebiji bawang;
• sekumpulan bawang hijau;
• 250 ml krim masam;
• 50 gram minyak sayuran;
• seratus gram krim;
• garam dan lada sulah;
• krim - 75 ml, 10 peratus lemak.

Kesedapan istimewaResipi untuk medali daging babi dalam sos berkrim adalah apa yang memberikan bawang hijau. Sebagai ulam, anda boleh menawarkan sayur-sayuran segar atau nasi rebus.

Memasak hidangan: penerangan

Sebagai permulaan, daging dibasuh, dipotong menjadi kepingan tiga sentimeter. Kira-kira 25 ml minyak sayuran tidak berbau dituangkan ke dalam kuali. Panaskan. Letakkan kepingan daging dan goreng pada kedua-dua belah sehingga diperolehi kerak.

Daging dikeluarkan dari kuali, baki minyak sayuran ditambah. Bawang dikupas dan dicincang halus. Hijau juga dicincang, dihantar ke rebus dalam kuali. Apabila bawang menjadi lutsinar, tambah krim masam, mentega dan krim. Perasakan semuanya dengan garam dan lada sulah. Apabila bahan-bahan panas, masukkan daging babi dan reneh, ditutup, selama tiga puluh minit lagi, kacau sekali-sekala. Apa yang menarik tentang resipi medallion babi dengan sos ini? Memang pedas dengan bawang goreng. Selain itu, dagingnya menjadi lembut dan berair.

Hidangan daging babi yang lembut: dalam kuali dan dalam ketuhar

Resepi medallion daging babi tenderloin ini sangat mudah, tetapi hasilnya adalah hidangan yang lembut. Dan rahsianya adalah dalam daging pra-perap. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil:

• 700 gram tenderloin;
• garam dan lada hitam;
• thyme kering;
• tiga sudu besar daging zaitun.

Pertama anda perlu menyediakan daging. Ia dibasuh dengan bersih. Potong lemak berlebihan. Potong menjadi kepingan kecil tiga kali tebalsentimeter. Taburkan dengan rempah ratus dan thyme kering. Anda juga boleh menambah rempah ke dalam hidangan dengan memotong satu ulas bawang putih kepada dua bahagian. Perasakan semuanya dengan minyak zaitun, gaul sebati supaya kepingan itu ditutup dengan bahan jeruk. Biarkan daging selama tiga puluh minit.

Kini ketuhar dibiarkan pada suhu 180 darjah untuk memanaskan badan. Kuali juga dipanaskan dengan kuat. Potongan daging dihantar untuk menggoreng di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak. Kemudian pindahkan daging ke dalam loyang. Resipi untuk medali daging babi di dalam ketuhar ini membolehkan anda mendapatkan kepingan lembut. Perkara utama ialah tidak menyimpan daging lebih lama daripada tujuh hingga sepuluh minit. Hidangan yang lazat dihidangkan dengan lauk sayur ringan.

Medali Cognac: lembut dan berair

Untuk menyediakan hidangan yang wangi, tetapi pada masa yang sama, anda perlu mengambil:

• daging babi;
• sepasang ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• 30 gram cognac;
• garam dan lada sulah.

Sebagai permulaan, daging dipotong menjadi kepingan tidak lebih daripada tiga sentimeter tebal. Kemudian gosokkan garam dan lada ke dalamnya dengan tangan anda. Dalam proses itu, sebaiknya hancurkan kepingan supaya menjadi lebih lembut.

Ini adalah resipi untuk medali daging babi dalam kuali, jadi anda perlu memanaskannya dengan kuat dengan menambah minyak sayuran. Goreng medallion di satu sisi selama kira-kira tiga minit, terbalikkan. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi dua, ditambah ke dalam kuali. Sekarang cognac dituangkan, ia sepatutnya terbakar. Anda boleh membalikkan daging sekali lagi, tetapi anda perlu berhati-hati! Sekarang daging sudah siap, semua orangsekeping dibalut dengan kerajang dan dibiarkan selama lima minit. Sapukan pada pinggan dengan ulam yang ringan, anda juga boleh tuangkan sos dari kuali.

Daging babi dengan keju dan herba

Hidangan gourmet yang lazat boleh diperolehi dengan menyediakan pingat daging babi mengikut resipi di bawah. Untuknya anda perlu mengambil:

• 700 gram daging;
• seratus gram keju;
• sekumpulan mana-mana kehijauan;
• garam dan lada sulah.

Untuk bermula, sediakan inti yang halus. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibasuh, dihancurkan dengan kasar. Keju juga dipotong bersaiz sederhana.

Sekarang sediakan daging. Potong daging babi menjadi kepingan kira-kira dua sentimeter tebal. Pukul ringan. Di satu pihak, hirisan dibuat, sejenis poket. Gosok daging pada semua bahagian dengan garam dan lada, di dalam poket juga. Letakkan di dalam beberapa kiub keju, sayur-sayuran. Mereka menikam dengan pencungkil gigi supaya keju tidak gugur.

Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak, sayur atau mentega. Goreng medallion sehingga garing di kedua-dua belah.

Ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah. Medali dipindahkan ke lembaran penaik, baki jus dari kuali dituangkan di sana. Tutup borang dengan tudung atau kerajang, hantar selama lima belas minit. Pencungkil gigi dikeluarkan dari hidangan siap. Perkara utama adalah tidak membakar diri dengan keju panas! Resipi pingat daging babi ini boleh menjadi hidangan istimewa yang sebenar.

Medali Bacon

Anda boleh mendapatkan hidangan yang lembut tanpa memerap daging. Untuk melakukan ini, ambil:

• 500 gram daging;
• 8 ketul daging;
• garam dan lada sulah.

Anda juga boleh membuat sos berasaskan mustard sederhana pedas. Untuk melakukan ini, ambil:

• 1, 5 sudu besar mustard;
• sudu besar gula;
• dua sudu besar air;
• beberapa sudu mayonis.

Tenderloin babi dicuci, dikeringkan dan dipotong dua sentimeter. Setiap dibalut dengan sekeping bacon, anda boleh mengikat tepi dengan benang. Taburkan kepingan dengan lada, garam.

Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Medallion dihantar ke sana, digoreng di kedua-dua belah untuk menutup jus daging. Potongan yang telah siap dipindahkan ke dalam loyang dan disimpan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama kira-kira 25 minit.

Untuk sos, satukan semua bahan dalam satu mangkuk dan gaul hingga sebati. Sos siap disejukkan selama kira-kira sepuluh minit. Ini membolehkan bahan bercampur. Anda juga boleh menghiasi sos dengan herba segar. Ternyata masam, sedikit pedas, tetapi lembut kerana gula pasir.

Daging lembut dalam periuk perlahan

Untuk memasak pingat daging babi dalam periuk perlahan, resipi di bawah adalah yang terbaik. Untuknya anda perlu mengambil:

• 600 gram tenderloin;
• tiga ulas bawang putih;
• satu sudu teh biji bijan;
• sebiji bawang;
• 500 ml air mineral;
• jus separuh lemon;
• rempah seperti campuran lada, thyme dan halia segar semuanyasetengah sudu teh;
• garam secukup rasa.

Jika mahu, beberapa jenis rempah boleh digantikan oleh yang lain. Tetapi ini adalah yang terbaik.

Bagaimana cara memasak medallion daging babi? Penerangan langkah demi langkah

Daging babi dicuci, lemak dipotong, dipotong menjadi kepingan setebal dua sentimeter. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, halia disapu pada parutan halus. Bawang putih dikupas dan dibelah dua.

Pertama, medallion daging diperap. Untuk melakukan ini, campurkan rempah, bawang putih, cincin bawang, biji bijan, tambah garam. Tuangkan air mineral untuk menutupi daging. Siram dengan jus lemon. Biarkan daging dalam keadaan ini selama sekurang-kurangnya satu jam.

Kini medallion dipindahkan ke mangkuk multicooker. Hidupkan mod "Membakar" dan simpan daging selama kira-kira empat puluh minit. Dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau ulam bijirin.

Hidangan daging yang lazat adalah pilihan yang bagus untuk setiap hari. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak daging babi sedemikian rupa sehingga semua tetamu akan terkejut. Kita bercakap tentang pingat daging babi. Lelaki sangat menyayangi mereka, tetapi wanita juga tidak akan menolak sehelai pun. Menyediakan hidangan ini mudah, cukup untuk mempunyai tenderloin, rempah dan minyak sayuran di tangan. Seluruh rahsia adalah bahawa hidangan itu tidak kehilangan jusnya, tetap lembut. Ini membantu menggoreng dalam kuali. Hidangan harus sangat panas, dan anda perlu memasak dengan cepat. Juga, jika anda mempunyai masa, anda perlu memerap kepingan dengan rempah. Ini akan membantu untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar lazat dan wangi! Adalah lebih baik untuk menghidangkan medallion dari jenis daging ini dengan sayur-sayuran. Jadi, goreng akan menjadi iringan yang sangat baik.cincin zucchini atau salad sayuran segar.