Resipi memasak daging babi. Apa yang perlu dimasak dari daging babi - resipi yang paling lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Khinzir ialah salah satu jenis daging yang paling popular dan berpatutan, selalunya terdapat di atas meja kami. Ia berfungsi sebagai asas yang sangat baik untuk sup, salad, rebusan, panggang dan hidangan lazat dan enak yang lain. Dalam penerbitan hari ini, kami akan memberitahu anda apa yang hendak dimasak dengan daging babi.

Azu

Resepi menarik ciptaan chef Tatar ini sangat popular di kalangan suri rumah kita. Hidangan yang disediakan mengikutnya adalah gabungan daging, rempah ratus, sayur-sayuran segar dan jeruk yang sangat berjaya. Azu seperti itu boleh dihidangkan bukan sahaja seperti itu, tetapi juga dengan ulam nasi. Untuk memberi makan kepada keluarga anda dengan daging babi Tatar yang berair, anda memerlukan:

• 5-7 timun jeruk.
• 750 g daging babi.
• 150 g bawang.
• 25-30g tepung.
• 150g lobak merah.
• 30g pes tomato.
• 35 g bawang putih ditumbuk.
• 500 ml air suling.
• Gula, garam, pasli, campuran lada dan minyak sayuran.

Setelah mengetahui apa yang hendak dimasak daripada daging babi, anda perlu memahami dengan tepat cara melakukannya. Semua sayur-sayuran dicincang halus dangoreng dalam minyak panas, tidak lupa garam dan perasakan dengan rempah ratus. Selepas beberapa minit, mereka dituangkan dengan pes tomato yang dicairkan dalam 100 ml air manis. Hampir serta-merta, kepingan daging dihantar ke kuali biasa dan renehkan semuanya dengan api perlahan. Seperempat jam kemudian, lavrushka dan tepung yang dibubarkan dalam 100 ml air sejuk ditambah kepada daging babi dengan sayur-sayuran. Kemudian baki cecair dihantar ke azu masa depan. Semua ini masin secukup rasa dan disediakan sepenuhnya.

Babi dalam air garam

Resepi daging babi ini telah diketahui sejak dahulu lagi. Untuk menghasilkan semula, adalah wajar untuk menggunakan bahagian karkas tanpa tulang, seperti ham atau leher. Menurutnya, daging yang sangat berair dan wangi diperoleh, yang boleh menggantikan sosej yang dibeli. Untuk menjamu keluarga dan rakan anda dengan hidangan yang begitu lazat, anda memerlukan:

• 750 g daging babi.
• 2 sudu besar. l. perasa untuk daging.
• 1 sudu kecil bawang putih kering.

Oleh kerana kami akan memasak ham babi air garam, anda juga memerlukan:

• 1.5 liter air.
• 2 sudu besar. l. garam.
• 2 laurel.
• 1 sudu besar l. Herba Provence.

Anda perlu memulakan proses dengan penyediaan perapan. Untuk melakukan ini, air direbus dengan penambahan garam, pasli dan herba Provence, dan kemudian disejukkan ke suhu bilik. Daging yang telah dibasuh direndam dalam cecair sejuk dan dibiarkan sepanjang malam. Pada waktu pagi ia dikeluarkan dari air garam, disapu dengan tuala kertas, disapu dengan rempah dan dibalutkerajang. Ham babi dibakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira satu setengah jam. Ia dihidangkan panas dan sejuk.

Panggang

Hidangan lazat dan beraroma ini merupakan gabungan menarik antara daging, rempah ratus dan sayur-sayuran. Ternyata cukup memuaskan dan sesuai untuk makan malam keluarga. Untuk menjamu keluarga anda dengan Babi Panggang, anda memerlukan:

• 1 kg kentang.
• 500 g daging babi tenderloin.
• 100g kacang polong dalam tin atau segar.
• 2 lobak merah sederhana.
• 2 bawang kecil.
• Minyak sayuran, air dan herba.
• Garam dan rempah ratus (lada pedas, buah pala, halia, selasih, paprika, jintan manis, bawang putih kering dan ketumbar).

Ini adalah salah satu resipi daging babi yang paling mudah. Daging yang telah dibasuh, dikeringkan dan dicincang digaramkan dan digoreng dalam kawah yang digris dengan minyak panas. Sebaik sahaja ia menjadi merah, bawang cincang dituangkan ke dalamnya dan teruskan memasak. Beberapa minit kemudian, kiub lobak merah, hirisan kentang, garam dan rempah dimasukkan di sana. Selepas beberapa lama, kacang polong dituangkan ke daging perang dengan sayur-sayuran dan sedikit air masak ditambah. Daging babi panggang dimasak dalam hidangan separuh terbuka sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Sebagai peraturan, proses ini mengambil masa tidak lebih daripada tiga puluh minit. Sebelum dihidangkan, hidangan ditaburkan dengan herba cincang.

Stik dengan lavender dan rosemary

Resepi ini pastinya tidak akan disedari oleh penggemar herba pedas. Stik daging babi yang dibuat mengikutnya sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan sayur-sayuran dan sesuai untukmakan malam bersama keluarga. Untuk memasak daging berair dan wangi, anda memerlukan:

• 4 stik daging babi.
• ½ sudu kecil setiap satu garam laut dan lada hitam.
• 3 tangkai rosemary kering dan lavender setiap satu.
• ½ cawan minyak zaitun.
• Perisa satu lemon.

Minyak zaitun digabungkan dengan herba kering, didihkan dan disejukkan pada suhu bilik. Kemudian lada tanah, kulit sitrus yang dihancurkan dan garam laut ditambah kepadanya. Potongan daging yang dibasuh dan dikeringkan direndam dalam campuran yang dihasilkan. Dua puluh minit kemudian, daging babi yang diperap dihantar ke kuali yang dipanaskan dan digoreng di kedua-dua belah.

Stik dengan mustard dan jintan manis

Resipi ini pastinya berguna untuk mereka yang suka tidak digoreng, tetapi daging yang dibakar. Stik babi yang dibuat mengikutnya lebih berdiet dan sihat. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• 1 kg leher babi.
• 4 bawang sederhana.
• 4 ulas bawang putih.
• 2 tangkai thyme.
• 2 laurel.
• 1 sudu kecil biji sawi.
• 1 sudu besar l. cuka wain.
• 1 sudu kecil jintan manis.
• 1 sudu besar l. minyak sayuran.
• Garam laut dan lada kasar.

Mulakan bermain resipi daging babi ini dengan perapan. Untuk menciptanya, bawang putih hancur, thyme cincang, biji sawi, cuka wain, minyak sayuran, garam, pasli dan lada tanah digabungkan dalam satu mangkuk. ATcampuran yang terhasil ditambah cincin bawang. Selepas beberapa lama, stik daging babi dan sayur jeruk dibentangkan secara berlapis-lapis dalam bekas yang sesuai. Semua ini dihantar ke peti sejuk sepanjang malam. Pada waktu pagi, daging dibebaskan daripada melekat bawang, diletakkan dalam lembaran penaik minyak dan dibakar pada 180 darjah selama kira-kira dua puluh minit. Steak yang sama boleh digoreng dalam kuali.

Daging yang dibakar dengan lobak merah dan kismis

Bagi pencinta kombinasi rasa yang luar biasa, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada satu lagi resipi daging babi yang ringkas. Daging yang dibuat mengikutnya adalah sangat berair dan sedikit manis. Untuk menjamu keluarga anda dengan hidangan yang serupa, anda memerlukan:

• 500 g daging babi tenderloin.
• 2 lobak merah.
• 30g kismis.
• Bawang kecil.
• Garam, bawang putih yang dikisar, rempah ratus dan minyak zaitun.

Senggatan membujur dalam dibuat dalam sekeping daging yang telah dibasuh dan dikeringkan. Kemudian dibuka seperti buku, dipukul ringan dengan tukul khas dan ditaburi garam dan rempah ratus. Kismis yang dibasuh dan lobak merah rebus diedarkan ke atas permukaan daging yang disediakan dengan cara ini. Sekeping dilipat separuh supaya isinya berada di dalam, diletakkan di atas kerajang dan ditutup dengan cincin separuh bawang. Semuanya dibalut dengan teliti dan dihantar ke ketuhar. Daging babi dibakar dalam foil pada suhu 200 darjah selama kira-kira empat puluh minit. Hidangkannya dengan sebarang sos pedas dan sayur-sayuran segar.

Daging yang dibakar dengan bawang putih dan tomato

Resipi ini, yang dicipta oleh chef Itali, sangat popular di kalangan suri rumah,tinggal di negara lain. Untuk mengulanginya di dapur anda sendiri, anda memerlukan:

• 2 kg leher babi.
• 500g tomato masak.
• 3 ulas bawang putih.
• Garam, herba Itali dan minyak zaitun.

Sebelum membakar daging dalam ketuhar, daging babi dicuci dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian potongan membujur dibuat di dalamnya dan bulatan tomato dan plat bawang putih dimasukkan ke sana. Semua ini diletakkan dalam bentuk yang dilapisi dengan kerajang dan disapu minyak. Kemudian daging ditaburkan dengan garam, herba Itali aromatik dan dibungkus dengan teliti dalam sampul surat. Daging babi dibakar dalam foil pada suhu 190 darjah selama kira-kira dua jam. Hidangkannya bersama kentang tumbuk atau ulam sayur.

Daging Perancis dengan cendawan

Peminat hidangan lazat yang luar biasa dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada tafsiran menarik tentang hidangan yang sangat popular. Daging sedemikian ternyata bukan sahaja enak dan wangi, tetapi juga cantik. Oleh itu, ia juga boleh dihidangkan di meja perayaan. Untuk memasak daging babi dalam bahasa Perancis, anda memerlukan:

• 300 g cendawan.
• 600g daging babi.
• 2 bawang kecil.
• Tomato Besar.
• 100 g keju Rusia.
• 200 ml krim.
• Garam, rempah ratus, herba dan minyak zaitun.

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi stik dengan lebar kira-kira satu setengah sentimeter dan dipukul perlahan. Potongan yang disediakan dengan cara ini digoreng dalam kuali yang dipanaskan, masin dan ditaburi rempah. Bawang separuh cincin, pinggan diedarkan di atascendawan dan hirisan tomato. Daging babi gaya Perancis dimasak dalam kuali bertutup selama empat puluh minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan penutup dari pinggan dan tunggu cecair yang berlebihan menyejat daripadanya. Selepas itu, daging dengan sayur-sayuran dituangkan dengan krim, jika perlu, masin, ditaburi dengan cip keju dan dibawa ke kesediaan penuh. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Daging dibakar dalam lengan

Resipi ini membolehkan anda menyediakan hidangan perayaan yang lazat dalam masa yang agak singkat, yang sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan sayur-sayuran. Untuk mengulanginya di rumah, anda memerlukan:

• 2 kg daging babi.
• 100 ml jus oren.
• 70 ml kicap.
• 1 sudu besar l. rosemary kering.
• 1 sudu kecil bawang putih ditumbuk.
• 60ml minyak zaitun.
• Mentol merah.

Sebelum membakar daging babi dalam ketuhar, daging dibasuh dan, tanpa dipotong, dihantar ke lengan. Perapan yang diperbuat daripada kicap, jus sitrus, bawang putih yang dihancurkan, rosemary, minyak zaitun dan setengah cincin bawang juga dituangkan di sana. Semua ini digoncang secara intensif, diikat dengan benang tebal atau diikat dengan klip khas dan diletakkan di atas lembaran penaik. Bakar daging pada suhu sederhana selama kira-kira dua jam.

gulai babi

Hidangan yang ringkas tetapi lazat ini adalah menang-menang untuk makan malam keluarga. Ia sesuai dengan nasi goreng rebus, pasta, soba atau kentang lecek. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 kg daging babi (bahu atau pinggang).
• Bawang besar.
• 2 ulas bawang putih.
• 2 sudu besar setiap satu l. krim masam dan pes tomato.
• 3 sudu besar. l. tepung.
• 2 cawan sup atau air.
• Minyak sayuran, garam, pasli dan rempah ratus.

Daging yang telah dibasuh dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian ia masin, ditaburkan dengan rempah dan dibiarkan selama setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan, daging babi yang diperap digoreng dalam minyak sayuran panas dengan penambahan bawang cincang. Selepas beberapa minit, semua ini ditaburkan dengan tepung, dituangkan dengan sup atau air dan didihkan. Kemudian lavrushka, krim masam dan pes tomato dihantar ke kuali dengan gulai babi masa depan. Semua ini direneh dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Sejurus sebelum tamat proses, bawang putih yang ditumbuk dimasukkan ke dalam kuah.

Rebus daging babi dengan kentang

Daging dengan sayur-sayuran ialah gabungan klasik produk, sama-sama sesuai untuk makanan dewasa dan bayi. Untuk memasak kentang rebus dengan daging babi, anda memerlukan:

• Lobak merah sederhana.
• 2 kg kentang.
• 600g daging babi (bahu atau leher).
• 2 bawang kecil.
• 500 ml air masak.
• Garam, rempah ratus dan minyak sayuran.

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong kecil dan digoreng dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja ia menjadi perang, ia dipindahkan ke kuali yang dalam. Hirisan kentang, bawang merah dan gorenglobak merah. Semua ini masin, dibumbui dengan rempah dan dituangkan dengan air. Rebus kentang dengan daging babi dengan api perlahan sehingga daging dan sayur masak sepenuhnya.

Gulungan Pistachio

Hidangan yang luar biasa tetapi sangat lazat ini akan menjadi hiasan yang sesuai untuk mana-mana jamuan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 kg pinggang babi.
• 100g pistachio bercengkerang mentah.
• 2 ulas bawang putih.
• 70g Parmesan.
• Minyak sayuran.

Pemotongan dalam dibuat pada daging yang telah dibasuh dan dikeringkan. Pinggang yang disediakan dengan cara ini dibuka seperti buku, dipukul ringan dengan tukul khas dan ditutup dengan lapisan pemadat yang sekata yang diperbuat daripada bawang putih yang dihancurkan, pistachio cincang dan parmesan parut. Semua ini digulung dengan teliti, diikat dengan tali dapur, goreng dalam kuali, ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar. Masak roti daging pada suhu sederhana selama kira-kira sejam.

Medallion dengan kacang dan prun

Hidangan lazat dan cantik ini disediakan menggunakan teknologi yang sangat mudah yang mana-mana pemula boleh mengendalikan dengan mudah. Untuk merawat keluarga dan rakan anda dengan medali yang lazat, anda memerlukan:

• 800g leher babi.
• 200 g prun pitted.
• 50g walnut bercengkerang.
• 4 ulas bawang putih.
• Garam, minyak ditapis dan lada putih.

Khinzir yang telah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan bujur rata seberat kira-kira 100 g. Setiap satunya dipukul ringan dan digoreng dalam minyak panas. Kosong coklat dibentangkan di atas kerajang dipotong menjadi empat segi, masin, ditaburkan dengan lada putih dan ditutup dengan campuran bawang putih yang dihancurkan, kacang cincang dan prun cincang, sebelum ini direndam dalam air bersih. Semua ini dibungkus dengan teliti dalam sampul surat dan dibakar pada suhu sederhana selama kira-kira tiga puluh lima minit. Lauk terbaik untuk hidangan ini ialah kentang rebus atau sayur panggang.

Leher Bakar

Resipi di bawah akan menjadi penyelamat sebenar bagi suri rumah yang sibuk yang, selepas bekerja, bukan sahaja perlu memberi makan kepada keluarga mereka, tetapi juga melakukan banyak kerja rumah. Ia membolehkan anda dengan cepat menyediakan hidangan lengkap yang tidak memerlukan ulam tambahan. Untuk mengulanginya, anda memerlukan:

• 1, 7kg leher babi.
• 2 kg kentang kecil.
• 200g lemak babi tanpa garam.
• 5 ulas bawang putih.
• Garam, minyak dan rempah ratus (dill kering, lada merah dan paprika kisar).

Dalam daging yang telah dibasuh dan dikeringkan, buat beberapa potong dan masukkan hirisan bawang putih ke dalamnya. Kemudian ia diletakkan dalam bentuk yang digris dalam, ditutup dengan kepingan bacon dan ditutup dengan suku kentang dicampur dengan garam dan rempah. Semua ini diketatkan dengan kepingan foil dan dihantar ke ketuhar. Leher dimasak pada suhu sederhana selama kira-kira dua jam. Sejurus sebelum akhir proses, kerajang dikeluarkan dengan berhati-hati dari acuan.