Pai Kefir: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel ini kami menawarkan resipi terperinci untuk pai kefir. Dalam periuk perlahan, ketuhar atau mesin roti, produk ini disediakan dengan cepat dan tanpa kos kewangan. Di kawasan kami, kefir tidak sering digunakan dalam membakar produk masakan. Dan sia-sia. Lagipun, kefir boleh menaikkan doh tidak lebih buruk daripada ragi. Produk susu yang ditapai ini juga mengandungi bakteria. Dan ia lebih sihat daripada budaya yis.

Doh kefir bukan sahaja berangin dan lembut. Ia juga mempunyai konsistensi sedikit lembap, yang membolehkan produk kekal segar untuk masa yang lama. Kelebihan doh kefir yang tidak dapat dinafikan adalah kemudahan penyediaannya. Tidak seperti analog yis, ia tidak perlu dipertahankan, tetap hangat, seperti kanak-kanak yang sakit, jauh dari draf. Tiada siapa yang perlu membuktikan manfaat kefir - ia terkenal. Minuman itu dicipta di kaki bukit utara Caucasus. Ossetia dan Balkarians merahsiakan resipi kulat kefir untuk masa yang lama. Dan orang-orang Caucasus memanggil minuman itu sendiri "ubat melawan penuaan."

Prinsip asas membuat pai kefir

Kini terdapat pelbagai jenis kefir (bio-, bifido-, dengan kalsium, tahap kandungan lemak yang berbeza) yang dijual sehingga timbul persoalan: "Yang mana satu yang perlu saya ambil?" Kami menjawab: "Mana-mana". Bakteria asid laktik melonggarkan doh, menaikkannya seperti yis, tetapi mati semasa rawatan haba. Jadi semua sifat berfaedah kefir akan menjejaskan badan anda jika anda minum minuman mentah.

Apakah bahan-bahan lain yang anda perlukan? Doh kefir adalah sama dengan doh biskut, tetapi menguli lebih cepat. Kami memerlukan telur dan tepung. Jika kita membakar kek manis, maka kita masukkan gula dalam senarai bahan. Jika resipi untuk pai kefir menyediakan soda, anda tidak perlu memadamkannya dengan cuka. Terdapat asid yang mencukupi dalam minuman itu sendiri untuk tindak balas berlaku. Sesetengah resipi mengesyorkan menambah mentega atau marjerin ke dalam doh. Lemak menjadikan makanan yang dipanggang lebih enak, tetapi juga lebih kering. Jika anda menggunakan beri berair untuk mengisi, anda perlu menggulungnya dalam semolina supaya doh tidak menjadi terlalu cair. Bakar pai kefir hendaklah dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Kami menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi.

resipi pai kefir dengan foto

Mari kita lihat bagaimana produk ini disediakan langkah demi langkah. Doh akan mengambil masa lima minit. Jadi mari kita mulakan dengan pemadat dahulu. Inilah yang paling mudah, terdiri daripada 3 telur rebus, sekumpulan kecil bawang hijau dan 100 g keju keras.

1. Cincang semua bahan inti hingga halus dan gaul dalam mangkuk.
2. Memanaskan badan dengan segeraketuhar hingga 170 darjah.
3. Lumurkan hidangan pembakar dengan marjerin atau sapukan. Tuang setengah liter kefir ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Mulakan menapis 200 g tepung terus ke dalam minuman.
5. Kacau dan masukkan dua telur ayam mentah. Tambah sedikit garam pada doh.
6. Tambahkan satu sudu teh serbuk penaik (boleh jadi soda). Kacau lagi.
7. Tuang separuh adunan ke dalam acuan.
8. Letakkan pemadat di atas.
9. Isi separuh kedua adunan.
10. Masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.
11. Selepas menutup api, biarkan ia berdiri di dalam ketuhar selama 5 minit.

Kek madu palsu

Terima kasih kepada resipi mudah ini, pai kefir dalam ketuhar akan bertukar menjadi coklat, yang akan menjadikannya kelihatan seperti roti halia. Tetapi bukannya madu, kami akan menggunakan jem. Anda perlu mengambil jumlah yang sama seperti kefir. Seperti dalam resipi sebelumnya, kita mulakan dengan menghidupkan ketuhar.

1. Kami memadamkan satu sudu teh soda.
2. Pukul dua telur dengan setengah gelas gula.
3. Menambahkan soda yang dipadamkan. Gabungkan dengan segelas kefir.
4. Tuang dalam satu setengah cawan tepung. Kacau adunan dengan cepat.
5. Tambahkan segelas jem. Gaul semula doh dan tuangkan ke dalam acuan yang telah digris.
6. Bakar sehingga masak, apabila serpihan yang melekat di tengah pai keluar kering. Ini akan mengambil masa kira-kira 25 minit.
7. Kemanisan produk dikawal oleh jem. Jika masam, contohnya currant merah, tambah gula lagi

Resepi langkah demi langkah mudah untuk pai kefir

1. Dalam ketuhar, tetapkan suhu kepada 170-180 darjah.
2. Jom sediakan pemadat yang sedap. Jika, sebagai contoh, anda mempunyai lebihan kentang tumbuk, anda boleh memberikannya kehidupan kedua dalam pai. Mari panaskan, kacau dengan keju parut dan bawang putih, lalu melalui penekan.
3. Sekarang inti sudah siap, mari mulakan menyediakan doh.
4. Pukul dua biji telur dengan sedikit garam dan gula. Tambahkan pada mereka:

• 40 mililiter kefir;
• 100 gram keju parut;
• tiga setengah cawan tepung (ia perlu diayak);
• setengah sudu teh baking soda.

Doh akan menjadi lebih curam daripada resipi sebelumnya, tetapi agak lembut dan anjal. Kami menutup borang dengan kertas memasak. Letakkan separuh daripada doh. Letakkan inti di atas dalam lapisan yang sekata. Dan tutup dengan doh yang tinggal. Masukkan acuan ke dalam ketuhar dan bakar hingga masak

Kek cawan dalam periuk perlahan

Sekarang mari kita pertimbangkan resipi yang sama mudah untuk pai kefir, tetapi tidak dimasak dalam ketuhar, tetapi dengan bantuan peranti dapur.

1. Kismis (150 g) dikukus dengan air mendidih, selepas 10 minit kita toskan. Daripada air panas, anda boleh meletakkan buah-buahan kering dalam wain manis atau teh pekat - supaya beri menjadi lebih sedap.
2. Parut kulit limau atau oren.
3. Cairkan mentega (150 g) dalam tab mandi air atau microwave.
4. Empat telur dipukul menjadi buih gebu.
5. Tambahkan pada merekamentega, kismis, zest, sachet vanila, 300 g gula.
6. Campurkan tepung (200 g) dengan serbuk penaik. Ayak terus ke atas mangkuk dengan bahan pai yang lain.
7. Tuangkan doh ke dalam mangkuk multicooker. Hidupkan mod "Membakar".
8. Tetapkan pemasa selama satu jam. Lumurkan kek siap dengan susu pekat dan taburkan gula tepung. Anda boleh menghiasinya dengan kepingan marmalade.

Kek keju

Pai kefir yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Jika kebetulan tetamu akan datang, maka produk boleh dibawa ke suhu bilik di dalam ketuhar gelombang mikro.

1. Tiga telur dipukul dengan segelas gula pasir. Tidak perlu mencapai puncak yang sukar, hanya bekerja beberapa minit dengan pemukul untuk membentuk buih.
2. Kami memadamkan satu sudu teh soda dengan sedikit kefir.
3. Segelas lagi minuman susu yang ditapai ditambah pada telur.
4. Taburkan secubit garam, satu beg gula vanila, soda yang dipadamkan. Kita kacau. Ayak segelas tepung terus ke atas mangkuk.
5. Uli doh dengan cepat. Tambahkan padanya 200 gram keju kotej yang disapu melalui ayak.
6. Suka rasa masam makanan bakar? Kemudian masukkan sebiji epal yang telah dikupas dan parut halus ke dalam doh.
7. Kek keju memerlukan suhu pemprosesan yang lebih tinggi. Kami menghidupkan ketuhar pada 200 darjah. Kami menyebarkan doh dalam bentuk, dilincirkan dengan penyebaran. Bakar selama setengah jam.

Kek palsu coklat

Resipi pai doh kefir ini memecahkan semua rekod untuk kelajuan dan kesederhanaanmemasak. Campurkan dalam satu mangkuk:

• tiga cawan tepung;
• 300 ml minuman susu yang ditapai;
• tiga biji telur;
• 100 gram mentega cair;
• segelas gula pasir;
• dua atau tiga sudu besar serbuk koko.

Adakah anda membuat doh? Pada akhirnya, tambahkan setengah sudu teh soda yang dihiris dengan kefir. Kami membakar kek cepat di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama kira-kira 20 minit. Tuangkan sayu ke atas produk yang telah disejukkan dan taburkan cip coklat.

Anda boleh menukar sedikit resipi. Pai kefir akan kelihatan cantik dalam potongan jika kita membahagikan doh kepada dua bahagian. Kami akan menambah serbuk koko kepada satu, dan bukan kepada yang kedua. Satukan adunan putih dan coklat dalam loyang. Campur sekali dengan sudu, tetapi tanpa fanatik. Bakar kek zebra dalam ketuhar. Hias seperti di atas.

Mannik

Nama pai kefir ini, resipi dengan foto yang akan dibentangkan di bawah, menunjukkan bahawa ia disediakan tanpa menambah tepung.

1. Segera tetapkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 180 darjah.
2. Pukul tiga telur putih dengan segelas gula.
3. Tambahkan 350 mililiter kefir.
4. Tuang dalam sebungkus serbuk biskut.
5. Secara beransur-ansur, kacau sepanjang masa untuk mengelakkan ketulan, tambah dua cawan semolina. Dalam resipi, disyorkan untuk membiarkan doh berdiri selama lima minit. Kemudian semolina akan membengkak sedikit.
6. Kini anda boleh menambah kismis, buah-buahan manisan atau beri segar pada kek.
7. Lumurkan borang dengan minyak sayuran. Tuangkan doh ke dalamnya.
8. Bakarmannik selama kira-kira setengah jam. Kami mencubanya untuk kesediaan dengan serpihan. Produk yang disejukkan dikeluarkan dengan teliti dari acuan.

Charlotte

Terdapat banyak resipi untuk jenis pastri ini. Epal adalah bahan utama di sini. Anda boleh membuat charlotte pada roti, pada biskut yang hancur. Di sini kami membawa kepada perhatian anda resipi untuk pai kefir dengan epal.

1. Pertama sekali, kupas dan biji buah tiga buah yang besar. Epal adalah lebih baik untuk mengambil jenis yang tidak terlalu berair, manis dan masam.
2. Potong pulpa buah menjadi kepingan nipis. Campurkan dengan sedikit gula dan kayu manis.
3. Lumurkan acuan dengan minyak. Susun cantik dalam bentuk hirisan epal sisik.
4. Taburkan jus lemon untuk mengelakkan keperangan.
5. Sekarang mari kita hidupkan ketuhar pada 200 darjah, kerana doh untuk charlotte masak dengan cepat.
6. Pukul tiga biji telur dengan segelas gula.
7. Tuang dalam 250 mililiter kefir.
8. Tuangkan sesudu soda.
9. Ayak dua cawan tepung ke dalam mangkuk.
10. Kacau doh sehingga rata.
11. Tuangkan dengan epal yang disediakan.
12. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar charlotte selama kira-kira setengah jam.
13. Balikkan kek yang telah disejukkan ke dalam pinggan. Anda boleh taburkannya dengan gula tepung.

Pai dengan kubis. Sumbat

Pai jeli ialah ciri khas masakan Rusia. Mereka dipanggil begitu kerana pengisian terletak di tengah, antara dua lapisan doh. Kubis dengan telur rebus dan herba adalah salah satu pilihan klasik untuk daging cincang untuk pai. Sangat mudah untuk disediakan.

1. Cincang bawang besar.
2. Sebiji lobak merah sapu atau potong menjadi jalur nipis.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
4. Mula-mula goreng bawang, selepas seminit masukkan lobak merah.
5. Potong seketul kecil kubis (500-700 gram) menjadi kiub kecil.
6. Tanpa kecilkan api kuali, goreng. Anda perlu sentiasa kacau supaya kubis tidak hangus.
7. Seterusnya, kecilkan api dan renehkan sehingga empuk. Garam, perasakan dengan rempah kegemaran anda, bijan.
8. Resepi pai kefir dengan kubis mengandungi petua untuk menambah sedikit air supaya inti tidak hangus.
9. Sementara daging cincang sejuk, rebus 2-3 biji telur.
10. Potong sekumpulan sayur-sayuran. Ia boleh jadi dill atau bawang muda.
11. Telur akan dikupas, dipotong. Jom campur. Isi sudah siap.

Pai dengan kubis. Doh

Asas untuk produk masakan disediakan dengan sangat cepat dan mudah. Jadi langkah pertama ialah tetapkan ketuhar kepada 180 darjah.

1. Resipi pai kefir mengarahkan kita untuk menapis dua cawan tepung (setengah liter keseluruhannya) dan campurkan dengan satu sudu teh soda.
2. Pecahkan tiga biji telur ke dalam mangkuk tinggi.
3. Tambahkan satu sudu teh garam dan gula.
4. Pukul semuanya perlahan-lahan dengan pemukul.
5. Tuang setengah liter kefir.
6. Teruskan memukul, masukkan bahagiantepung.
7. Uli doh halus.
8. Langkah terakhir ialah menambah 50 gram mentega cair. Gaul lagi dengan sudu, dan doh sudah siap.
9. Adalah disyorkan untuk mengambil bentuk lebar dalam resipi, kerana kek tinggi tidak boleh dibakar di dalam ketuhar. Tuangkan dua pertiga daripada doh.
10. Sebarkan inti, ratakan. Isikan dengan baki doh.
11. Masukkan acuan ke dalam ketuhar. Kek sepatutnya siap dalam masa 40 minit.
12. Lumurkan produk siap dengan mentega.

Placinda on kefir

Sekarang mari kita lihat cara membuat pai dalam kuali. Resipi sedemikian akan berguna pada musim panas apabila anda tidak mahu memanaskan ketuhar. Placinda ialah roti pipih yang disumbat, hidangan yang sangat popular di Romania, Moldova dan Ukraine. Ia dibuat terutamanya daripada pastri regangan atau puff. Tetapi terdapat juga resipi untuk pai kefir. Menurutnya, proses memasak mesti bermula dengan menguli doh.

1. Tuang segelas yogurt ke dalam mangkuk. Ia hendaklah pada suhu bilik.
2. Pandu dalam satu kuning telur. Kacau.
3. Tuangkan setengah sudu teh garam dan soda. Bahan terakhir mesti mengalami tindak balas kimia.
4. Apabila buih surut, mula masukkan tepung. Ia memerlukan 250-300 gram.
5. Anda harus berpandukan kepada ketekalan doh. Hasil daripada menguli, ia harus digulung menjadi sanggul, tetapi kekal sangat lembut dan elastik. Tutup doh dengan serbet dan mula mengisi.
6. Daging cincang klasik untuk pai ialah keju kotej (400 gram). Kisar dengan kuning telur, perasakangaram, lada sulah.
7. Potong halus sekumpulan sayur-sayuran. Campurkan dengan keju kotej.
8. Canai sekeping doh menjadi bebola. Kami meletakkan pemadat di tengah.
9. Memasang tepi. Gulungkan perlahan-lahan supaya beg itu bertukar menjadi kek.
10. Letakkan pada kuali dalam minyak sayuran panas dengan jahitan ke bawah.
11. Goreng kek di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
12. Letakkan pai yang telah siap pada tuala dapur untuk membuang lemak berlebihan.

Kek kopi

Produk masakan mewah untuk hari raya tidak selalu dibuat daripada kek biskut. Dengan kejayaan yang sama, anda boleh membakar pai kefir di dalam ketuhar. Resipinya mudah sahaja.

1. Campurkan dalam setengah gelas kefir 4 sudu teh kopi segera.
2. Pukul dua biji telur.
3. Taburkannya dengan segelas gula dan 100 gram mentega cair.
4. Tuangkan kefir kopi ke dalam jisim telur.
5. Kacau segelas atau sedikit lagi tepung dalam bahagian.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami menutup borang dengan kertas memasak, tuangkan doh.
7. Bakar kek kopi selama 40 minit. Apabila ia sejuk, potong memanjang, lumurkan dengan krim.

Kini anda tahu cara memasak pai kefir dengan cara yang berbeza.