Pai kubis dengan kefir: resipi langkah demi langkah dengan foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Pour baking datang untuk menyelamatkan apabila anda mahukan pai buatan sendiri dengan usaha yang minimum. Kadang-kadang anda perlu meluangkan masa untuk menyediakan pengisian, tetapi kerja itu dibalas dengan hasil yang menyelerakan. Tetapi dengan ujian biasanya tidak ada masalah. Untuk melihat ini dari pengalaman kita sendiri dan pada masa yang sama makan dengan lazat di rumah, mari kita bakar pai pukal pada kefir dengan kubis. Resipi dengan arahan langkah demi langkah disertakan.

Selain kubis, anda boleh menambah beberapa bahan yang lebih lazat pada inti. Kami menawarkan anda untuk mula melaksanakan rancangan anda sekarang dan memanjakan orang yang anda sayangi.

Klasik cepat

Resipi pertama untuk pai kefir pukal dengan kubis adalah klasik. Peminat sayur ini pasti gembira. Kami menyemak ketersediaan komponen dan, tanpa berlengah-lengah, teruskan membuat pai kobis pukal cepat:

1. Yogurt lemak - dua gelas.
2. Minyak tanpa lemak, tanpa perasa - kurang sedikitsetengah gelas.
3. Soda - setengah sudu teh.
4. Telur - tiga keping.
5. Tepung premium - satu setengah cawan. Sila ambil perhatian bahawa dalam proses menguli doh mengikut resipi untuk pai pukal pada kefir dengan kubis, anda mungkin perlu menambah atau, sebaliknya, mengurangkan jumlah tepung. Itu kira-kira setengah gelas.
6. Minyak sayuran - untuk mengisi.
7. Bawang - 1 salinan.
8. Kobis segar - garpu sederhana.
9. Lobak merah - 1 keping. Kami menambahnya secara pilihan, jika seseorang lebih suka tanpa lobak merah, jangan nafikan diri anda.
10. Garam dan lada sulah secukup rasa. Anda boleh menambah apa-apa perasa yang sesuai dengan majlis. Ia akan menjadi hebat jika anda mempunyai sekumpulan sayur-sayuran. Kami akan menghantar segala-galanya kepada kes itu.

Sediakan pemadat

Pemadat kubis untuk pai pukal dilakukan sedikit lebih awal. Apabila doh digabungkan dan diisi, inti mestilah sejuk.

Kubis saya, bebas daripada penutup daun (buang 2-4 helai). Carik kobis tidak lama. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotongnya, seperti yang anda suka, tetapi tidak terlalu besar. Jika anda menggunakan lobak merah dalam pengisian anda, maka kami juga akan membasuhnya dan, setelah membersihkannya, gosokkannya pada parut sebarang pecahan.

Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal dan sisi tinggi, selepas menambah minyak sayuran. Rebus kubis, bawang besar dan lobak merah (jika menggunakannya). Jangan goreng terlalu kuat. Ia akan mencukupi untuk menumis sayur-sayuran sehingga lembut. Dalam proses, garam, tambah rempah dan herba.

Asas pai - doh

Sedia diisi untuk pai pukal dengan kubis pada kefir. Resipi doh lebih ringkas.

Dalam mangkuk yang cukup dalam, campurkan telur dan garam. Kami menewaskan dengan cara apa pun. Ia boleh menjadi pengadun, yang tidak syak lagi lebih mudah dan lebih cepat. Tetapi pukul atau garpu juga akan memenuhi tugasnya dengan secukupnya. Masukkan kefir ke dalam telur. Tuangkan soda penaik dan kacau lagi. Soda dipadamkan dengan produk susu yang ditapai. Sekarang tuangkan sedikit minyak sayuran.

Kami melengkapkan penyediaan doh mengikut resipi untuk pai pukal dengan kubis pada kefir, menambah satu setengah gelas tepung. Jika perlu, tuang setengah gelas lagi dan campurkan ke dalam komposisi utama. Doh siap harus mempunyai konsistensi plastik yang agak tebal, tetapi pada masa yang sama. Macam penkek.

Tuang kek dan bakar

Pai kubis yang lazat tidak lama lagi akan muncul di atas meja anda. Ia kekal untuk dibakar. Kami menghidupkan ketuhar dalam rangkaian. Walaupun ia memanaskan sehingga 180-200 darjah standard, kami akan membentuk kek.

Gunakan hidangan pembakar kegemaran anda. Mula-mula anda perlu memprosesnya di dalam: gris dengan minyak sayuran. Terdapat dua cara untuk mengisi:

1. Letakkan sebahagian besar doh di bahagian bawah. Edarkan inti pada permukaan doh. Kami menutupnya dengan baki doh, sambil meratakan permukaan dengan sudu.
2. Kaedah ini digunakan jika anda ingin inti diedarkan ke seluruh pai. Hanya campurkan dengan doh dan tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu minyak.

Hantar kosong keketuhar panas. Kami membakar pai pukal dengan kubis di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya empat puluh lima minit. Semak kesediaan dengan lidi. Jika perlu, kami akan memberikan lima hingga sepuluh minit lagi. Jangan tergesa-gesa mengeluarkan kek yang telah siap dari ketuhar. Biarkan ia dengan sesalur kuasa dimatikan di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Kami mengeluarkan borang dengan kek siap. Biarkan ia sejuk sedikit tepat di dalamnya.

Potong mengikut bahagian dan layan isi rumah.

Dengan kubis dan telur

Cuba laksanakan resipi untuk pai pukal dengan kubis dan telur rebus. Senarai Komponen Yang Diperlukan:

1. Kefir lemak - 1.5-2 cawan. Ingat bahawa produk susu yang ditapai berlemak menjadikan pastri lebih enak dan lembut.
2. Telur mentah - 2 keping.
3. Marjerin -100 gram.
4. Tepung premium, diayak - 2 cawan.
5. Setengah sudu teh baking soda.
6. Garam (dalam doh) - satu pertiga daripada satu sudu teh.
7. Telur rebus - 3 keping.
8. Setengah garpu kobis putih.
9. Minyak sayuran - mengikut keadaan.

Bagaimana kita akan memasak

Telur rebus dibebaskan daripada cangkerang. Potong kiub dalam mangkuk yang berasingan. Cincang kubis, renehkan dalam kuali, tambah garam dan rempah, selama kira-kira 15-18 minit. Sejukkan badan.

Dalam mangkuk di mana kita akan membuat doh, campurkan kefir dan soda, memulakan proses pelindapkejutan. Sekarang tambah garam, telur di sini dan gaul rata semua komponen cecair doh yang dituangkan untuk resipi pai kubis. Masukkan marjerin cair dan tepung. Setelah mendapat jisim homogen, kami akan terus membuat kek kami.

Lumurkan loyang dengan minyak. Tuangkan sebahagian besar adunan. Saya meletakkan kubis. Taburkan telur cincang pada permukaannya. Tuangkan bahagian kedua ujian. Anda juga boleh membentuk pai dengan cara lain: campurkan kubis dan telur. Tuangkan sebahagian daripada doh. Lapisan isi telur campur dan kubis. Lapisan doh yang tinggal.

Jika anda mahu, anda boleh menambah mana-mana sayur-sayuran pada inti. Dalam kedua-dua kes, ratakan permukaan kek. Bakar seperti biasa dalam ketuhar panas selama 45-50 minit. Kami menyejukkan kek yang telah siap dalam bentuk dan kemudian membalikkannya ke atas hidangan.

Dengan sauerkraut

Rasa yang sama sekali berbeza akan muncul apabila sauerkraut terlibat dalam resipi dan bukannya segar. Cubalah, tiba-tiba, ia akan menjadi pilihan anda.

Senarai produk yang diperlukan:

1. Telur ayam - 3 biji.
2. Kefir lemak atau susu kental - 1 gelas.
3. Satu setengah hingga dua gelas tepung.
4. 80-90 gram marjerin.
5. Beg kecil serbuk penaik.
6. Garam dan gula secukup rasa.
7. 500-600 gram kubis.
8. Mentol berdiameter sederhana.
9. Minyak sayuran, tidak berperisa - 2-4 sudu besar.

Cara membuat pai pukal dengan sauerkraut

Seperti biasa, mari kita mulakan proses dengan pemadat. Jika kubis terlalu berasid, disyorkan untuk mencuci dan merendamnya selama kira-kira setengah jam.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang sehingga kekuningan. Sekarang mari tambah sauerkraut ini. Rebus sayur-sayuran yang ditutup dengan api yang sangat sederhana selama kira-kira 15 minit. sedia! Sejukkan kubis, anda boleh meneruskan untuk meneruskan pelaksanaan resipi.

Dalam mangkuk, campurkan telur, garam, gula. Biarkan marjerin cair sedikit. Kami memerlukannya untuk menjadi sangat lembut, tetapi belum cair. Campurkan marjerin dengan kefir dan hantar ke seluruh bahan. Tuangkan serbuk penaik. Kami selesai membuat doh dengan menambah semua norma tepung. Pukul dengan pemukul, pengadun atau garfu (sudu) - tidak mengapa.

Kami memproses loyang di dalam dengan minyak. Kami membentuk kosong untuk pai, seperti dalam kes sebelumnya: lapisan doh, lapisan pengisian dan lapisan akhir doh. Kami menghantar pai masa depan ke kedalaman ketuhar panas selama 45-50 minit. Semak kematangan dengan pencungkil gigi. Kami menyimpan pai siap dengan kubis di dalam ketuhar yang dimatikan sehingga ia sejuk hampir sepenuhnya. Kami mengeluarkannya, membahagikannya kepada beberapa bahagian, memanggil semua orang untuk merasai.

Dengan daging cincang atau daging

Pai yang enak dengan kubis dan produk daging akan memuaskan rasa lapar anda dalam masa beberapa minit. Inilah yang anda perlukan untuk mendapatkan kek ini di atas meja anda hari ini:

1. Segelas yogurt berlemak (susu cair).
2. Telur ayam - 2 biji.
3. Mentega atau marjerin - 50-70 gram.
4. Tepung diayak - 2 cawan.
5. Garam secukup rasa.
6. Serbuk penaik - satu paket.
7. Mana-mana daging - 400-500 gram. Anda boleh mengambil daging cincang atau pulpa babi, ayam sangat sesuai di sini.
8. Minyak sayuran untuk mengisi -seperti yang diperlukan dalam proses.
9. Kobis putih segar - setengah garpu.
10. Bawang - satu kepala.
11. Lobak merah - 1 keping. Lobak merah adalah pilihan.
12. Rempah-rempah dan herba - pilihan.

Langkah demi langkah memasak pai dengan daging dan kubis

Cincang kobis, garam, hancurkan sedikit untuk mengeluarkan jus. Potong halus daging mentah. Sekiranya anda mempunyai daging cincang, maka pada peringkat ini kami tidak melakukan apa-apa dengannya, tetapi hanya mencairkannya. Kami membebaskan mentol daripada unsur yang tidak boleh dimakan. Kami memotongnya menjadi separuh cincin atau perempat. Jika kita menggunakan lobak merah, masing-masing, basuh, kupas dan gosok melalui parut mana-mana pecahan.

Panaskan minyak dalam kuali. Kami menyebarkan daging atau daging cincang, goreng selama sepuluh minit. Masukkan bawang besar dan lobak merah. Garam, taburkan dengan lada. Kami goreng daging sehingga masak. Dalam kuali lain, renehkan sedikit kubis dengan menambah setengah sudu minyak sayuran dan garam secukup rasa. Kami menggabungkan daging siap (atau daging cincang) dengan kubis. Kami mencampurkan inti. Mari bertenang.

Mari sediakan doh pukal untuk pai kobis dalam mangkuk yang dalam. Kami memecahkan telur, campurkan dengan garam, kefir dan marjerin cair sedikit. Tuangkan segelas tepung dan serbuk penaik. Kami mencampur dan melihat konsistensi. Jika doh cair, kami memperkenalkan setengah gelas lagi. Kacau lagi dan tonton. Bergantung pada jumlah gluten dalam tepung anda, kami akan memperkenalkan bahagian tambahan tepung. Akibatnya, doh harus menyerupai doh pancake dalam konsistensinya. Ia bukan cecair dantebal, perlahan-lahan terlepas dari sudu.

Hidupkan ketuhar anda. Kami memproses lembaran penaik atau membentuk dari dalam dengan minyak sayuran. Masukkan separuh doh ke dalam bentuk. Edarkannya untuk menutup bahagian bawah. Letakkan inti daging di atas doh. Isikan separuh lagi. Kami membakar pai pukal dengan kubis dan daging selama 45-5 minit. Kami mengesyorkan anda menyemak kematangan sebelum mematikan ketuhar.

Mana-mana pai yang dituangkan, resipi yang dikumpul dalam artikel ini, boleh disapu di atasnya dengan minyak sayuran apabila sudah siap dan dalam peringkat rehat dalam ketuhar yang dimatikan.