Kuki Yubileynoye: resipi untuk hidangan legenda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka biskut pagi Jubli? Pasti tidak ada orang seperti itu. Lagipun, makanan istimewa ini sangat lazat sehingga sarapan dengannya menjadi ajaib. Perlu diingatkan bahawa produk yang terkenal adalah universal, ia sesuai untuk sebarang minuman (teh, koko, kopi, susu, kefir, katyk, dll.). Tetapi, malangnya, tidak semua orang boleh atau mahu membeli kuki Yubileinoye di kedai. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk memberikan anda kaedah penyediaannya yang terperinci.

Resipi langkah demi langkah: Kuki ulang tahun

Perlu diingatkan bahawa tidak kira seberapa keras anda mencuba, makanan istimewa di rumah tidak akan sama dengan apa yang dijual di kedai. Sesungguhnya, di bawah keadaan pengeluaran, semua jenis perisa, penambah perisa, dan sebagainya ditambahkan pada asas produk ini. Untuk mengesahkan ini, anda boleh membeli kuki siap pakai dan melihat komposisinya. Tetapi inihakikatnya tidak bermakna hidangan buatan sendiri akan menjadi lebih teruk. Sebaliknya, ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat. Dalam hal ini, ia boleh dimasak sekurang-kurangnya setiap hari.

Kuki "Jubli": komposisi asas

Berikut diambil sebagai bahan:

• tepung gandum ringan - kira-kira 650 g;
• tepung jagung - 50g;
• gula tepung - 180 g;
• sirap terbalik - 30 ml;
• marjerin untuk membakar - 210g;
• susu lemak segar - 30 ml;
• serbuk telur - 30 g (boleh digantikan dengan telur ayam segar);
• cuka epal 6% - beberapa titik;
• soda meja - 4 g;
• garam beryod halus - 4 g.

Penyediaan sirap terbalik

Seperti yang anda lihat, kuki buatan sendiri Yubileinoye tidak termasuk produk mahal dan jarang berlaku. Namun begitu, anda mungkin menghadapi kesukaran untuk mendapatkan sirap terbalik. Itulah sebabnya kami ingin bercakap tentang bagaimana anda boleh memasak rasa manis itu sendiri. Untuk ini kita perlukan:

• gula pasir - 350 g;
• air panas masak - 150 ml;
• baking soda - 1.5 g;
• asid sitrik - 2g

Untuk menyediakan sirap terbalik, satukan gula pasir dengan air panas yang telah direbus. Kemudian letakkan campuran di atas dapur dan, kacau sentiasa, tunggu sehingga produk dibubarkan sepenuhnya dan cecair mendidih. Selepas itu, diperlukan untuk menuangkan asid sitrik ke dalam jisim yang terhasil, dan kemudian tutup dengan ketat hidangan dengan tudung dan masak dengan api perlahan dalamdalam masa 45 minit. Seterusnya, produk manis hendaklah disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik dan tambah soda penaik yang dicairkan dengan beberapa titis air kosong. Selepas berbuih selesai (selepas 5-10 minit), anda harus mendapatkan sirap songsang kuning, sama seperti madu muda cair.

Proses menguli doh pendek

Kuki Jubli buatan sendiri dibakar di dalam ketuhar dengan agak cepat. Tetapi sebelum anda meletakkannya di sana, anda harus mencampurkan asas pasir dengan baik. Ia dilakukan dalam dua peringkat. Mula-mula anda perlu mencairkan marjerin pembakar dalam mangkuk logam, dan kemudian sejukkan sedikit dan tambah bahan-bahan berikut kepadanya: sirap terbalik, susu segar dan soda penaik slaked. Selepas itu, dalam mangkuk yang berasingan, adalah perlu untuk menggabungkan dan mencampurkan tepung gandum yang telah diayak, tepung jagung, serbuk telur, gula tepung dan garam halus. Sekiranya anda menggunakan telur ayam segar, maka disyorkan untuk memukulnya dengan pengadun, dan kemudian meletakkannya di atas marjerin cair.

Selepas kedua-dua bahagian asas siap, campuran tepung dan komponen lain hendaklah dituangkan secara beransur-ansur ke dalam cecair berminyak. Hasil daripada tindakan sedemikian, anda harus mendapatkan doh yang lembut, elastik dan seragam yang tertinggal jauh di belakang tapak tangan. Supaya anda boleh membentuk kuki Yubileinoye yang cantik daripadanya, disyorkan untuk membungkus asas campuran dengan filem berpaut padat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 40-55 minit. Pada masa ini, doh akan mengeras sedikit dan akan mudah tunduk.dilancarkan.

Proses pembentukan produk

Untuk membawa penampilan kuki buatan sendiri sedekat mungkin dengan yang ada di kedai, adalah dinasihatkan untuk menggunakan pisau khas untuk membentuknya. Jika peranti sedemikian tidak ditemui di rumah anda, maka ia dibenarkan menggunakan kaca biasa dengan diameter sehingga 5 atau 6 sentimeter.

Jadi, untuk pembentukan kuki Yubileyny, anda perlu mendapatkan doh yang sedikit beku dari peti sejuk, keluarkan dari filem dan bahagikannya kepada dua bahagian. Salah satu daripadanya hendaklah ditaburkan dengan sedikit tepung, dan kemudian digulung ke dalam lembaran segi empat tepat sehingga 5 ml tebal. Selepas itu, lapisan dari pangkalan mesti dipotong menjadi produk separuh siap yang cantik dan, perlahan-lahan mengungkit dengan spatula, pindahkannya ke lembaran penaik. Dalam kes ini, disyorkan untuk melapikkan lembaran ketuhar dengan kertas pembakar terlebih dahulu. Jika anda tidak memilikinya, maka anda boleh griskan loyang dengan mentega atau marjerin. Seterusnya, sisa-sisa produk yang dipotong hendaklah dikumpulkan, disambungkan ke bahagian kedua pangkalan dan lakukan dengannya semua tindakan yang sama seperti yang diterangkan di atas.

Rawatan haba dalam ketuhar

Lembaran yang diisi dengan produk separuh siap mesti diletakkan di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan pada suhu 190-200 darjah. Bakar makanan istimewa itu selama 25-33 minit. Pada masa ini, biskut harus berwarna perang keemasan dan rapuh. Produk siap mesti dikeluarkan dengan teliti dari kertas pembakar, letakkan di atas pinggan besar dan sejukkan dengan baik.

Hiasan pembakar rumah yang cantik

Untuk membuat kuki Yubileynoye, yang mempunyai kira-kira 450 unit tenaga dalam kalori, lebih lazat, disyorkan untuk menutupnya dengan aising coklat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sebatang coklat gelap atau pahit, pecahkan ke dalam mangkuk, tambah beberapa sudu susu, dan kemudian cair dengan api perlahan, kacau sentiasa. Seterusnya, ambil kuki yang telah disejukkan dan celupkan sebelahnya ke dalam aising. Agar ia membeku dengan baik, adalah dinasihatkan untuk meletakkan makanan istimewa pada serbet kertas dengan bahagian kering di bawah. Secara analogi, ia diperlukan untuk menghiasi semua produk yang tinggal.

Hidangan pencuci mulut yang betul ke meja

Kuki Yubileynoye, dimasak di rumah, rapuh, wangi dan sangat lazat. Anda boleh menghidangkannya untuk sarapan pagi dengan sebarang minuman, termasuk susu segar, katyk atau kefir. Nikmati hidangan anda!